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食品安全是关系人类健康和长远发展的重要内容,中国人口众多,我国的婴幼儿数量在全球占据着非常高的比例,成为最大的婴幼儿乳粉消费国。然而,近年来食品安全事件频发,三聚氰胺奶粉严重挫伤了消费者对奶粉的信心,乳品安全成为人们关注的焦点问题。从原料到生产出来的乳粉产品,如何对生产过程进行全程监管成为目前值得关注的问题。我国政府出台了一系列政策对奶粉原料和生产进行监管,包括产品配方、生产过程管理等,一个综合的管理系统,可实现全面覆盖,可通过电子信息进行追溯、监督、查询和预警。本文分析了我国婴幼儿配方奶粉的安全状况,指出了该产业发展中存在的问题,简要介绍了电子化追溯体系在婴幼儿配方乳粉中的应用,为电子追溯体系的发展提供一定参考,为改善食品安全和重塑消费者信心奠定基础。 相似文献
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《21世纪商业评论》2013,(12):20-20
乳业重拳整合备受关注的乳制品行业近来重拳不断,继国务院提出"按照严格的药品管理办法监管婴幼儿奶粉质量"等措施后,6月4日,工信部网站刊发《提高乳粉质量水平提振社会消费信心行动方案》,旨在督促乳粉生产企业特别是婴幼儿配方乳粉企业加强质量安全管理,提高婴幼儿配方乳粉质量安全水平,加快恢复和提 相似文献
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乳品质量关乎民族盛衰,牛奶安全维系祖国未来。"一杯奶强壮一个民族。"这不是天方夜谭的神话,而是东邻日本近半个世纪创造的"人类体质发展的奇迹"。然而,三鹿牌婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染,导致数以万计的婴幼儿泌尿系统结石,危及子孙存续繁衍的命门。"一杯奶祸害子孙!"这不是危言耸听的鼓惑,而是三聚氰胺奶粉制造的现实悲剧。食品质量影响和决定经济社会发展质量。三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件,不是一般意义上的食品安全问题,已然上升为严重的政治问题和复杂的社会问题。不仅危及千千万万儿童生命安全,而且危及国家兴盛和民族强健;不仅关系13亿老百姓食品安全,而且关系社会稳定、执政党信誉和共和国形象。三鹿事件震惊中南海,震撼大中华,震动全世界!胡锦涛总书记、温家宝总理、李克强副总理、王岐山副总理及国务院其他领导,纷纷在第一时间迅速作出重要批示。9月13日。中央政治局常委会召开会议,专门听取三鹿奶粉事件有关情况报告,作出重大决策部署。同日。国务院召开紧急会议,决定成立国务院处理三鹿牌婴幼儿配方奶粉三聚氰胺污染事件领导小组,立即启动重大食品安全事故Ⅰ级应急响应。这是新中国建立以来,党中央、国务院首次针对重大食品安全事故启动国家Ⅰ级应急响应。政令如山。Ⅰ级响应令就是国家动员令,一场席卷全国的三聚氰胺围剿战迅即展开。 相似文献
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干法生产工艺在我国婴幼儿配方奶粉企业中已经被广泛使用,这种生产工艺能够有效避免热敏性成分及功能蛋白被破坏,然而其易发生营养素混合不均匀的情况,而且这种混合不均匀往往无法通过优化工艺彻底解决。对此,本研究从原料物性角度入手,探讨各种物料与主料的匹配性,以期为干法婴幼儿配方奶粉的生产提供参考。 相似文献
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国家食药监总局2013年12月25日发布的新版婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则,被业界称为“中国食品安全史上最严标准”。据统计,这是今年以来国家各部门出台的第十二部针对奶粉质量安全的“紧箍咒”。 相似文献
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5月26日,娃哈哈集团在北京举行发布会,宣布推出旗下高端婴幼儿配方奶粉——爱迪生婴幼儿配方奶粉。娃哈哈集团总裁宗庆后在会上表示,爱迪生婴幼儿配方奶粉是娃哈哈委托荷兰奶粉公司贴牌加工而成。 相似文献
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《粮食流通技术》2020,(12)
根据婴幼儿配方奶粉相关食品安全国家标准及市场调查,本文在单因素试验的基础上确定各因素水平的最佳范围,以感官评分为评价指标,选取蛋白质混合物、脂肪混合物、低聚半乳糖和DHA粉共4个因素,确定婴幼儿奶粉的最佳配方,进一步通过加速稳定性试验,对上述制得的低乳糖婴儿配方奶粉的质量稳定性进行考察,结果显示,当蛋白质混合物添加量为2.5%,DHA添加量为40 mg/100 g,脂肪混合物添加量为0.4%,低聚半乳糖添加量为1.2%时为最佳配方,且在3个月加速稳定性试验期内,上述主要指标保持了可接受的稳定性,各指标虽然有不同程度的降低或增高,但均在国家标准允许的范围内。 相似文献
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介绍了母乳中天然存在的乳铁蛋白的功能特性及其应用在婴儿配方奶粉中对非母乳喂养婴儿营养的重要性.介绍了国外有关乳铁蛋白在婴幼儿配方奶粉中的应用情况.探讨了乳铁蛋白在婴儿配方奶粉中应用的研究过程,包括有关配方设计依据、使用的原料、生产工艺流程、检验方法、检验结果、产品保存实验等内容. 相似文献
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<正>危害成千上万的婴儿生命的"三鹿结石奶粉事件"震惊中外!从三鹿集团的婴幼儿配方奶粉发现高含量的有毒物质三聚氰胺,到全国阶段性查出包括知名企业蒙牛、伊利等22家婴幼儿配方奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺, 相似文献
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作为制造婴幼儿主要食品的奶粉行业,近几年来事故频发。严重伤害着中国下一代的发展。食品安全风险已经是企业经营中必须面对的问题,因此应该提高食品生产过程中的风险意识。该文章通过分析中国奶粉行业引发食品安全问题的原因,从而引发我们对奶粉行业风险的思考,进一步提出奶粉行业应该采取的应对措施。 相似文献
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婴幼儿配方奶粉的发展趋势和最新动态 总被引:1,自引:0,他引:1
本文简要介绍了婴幼儿配方奶粉研究和开发的历史和现状,比较、分析了现阶段婴幼儿配方奶粉与母乳成分之间存在的差别和不足,重点介绍了以AA+DHA配方为代表的婴幼儿配方奶粉的最新动态和发展趋势. 相似文献