大豆异黄酮的营养探究

众所周知,在大豆中含有丰富的天然活性物质—异黄酮,其含量约占全大豆的0.2%~0.4%。异黄酮具有较高的营养价值,其也是治疗学中一种具有较高研究价值的非固醇类物质。通过这些年的研究才发现异黄酮的药用价值,尤其是对骨质疏松、妇女绝经期综合征、肿瘤以及心血管疾病等,具有较好的疗效。     

大豆异黄酮的生理功能

大豆异黄酮是大豆生长过程中产生的一类次生代谢产物.大量的研究表明,大豆异黄酮具有很多生理功能.本文综述了大豆异黄酮的防癌抗癌、预防骨质疏松症、缓解更年期综合征、抗氧化作用、预防心血管系统疾病、降低血糖、预防老年痴呆症等作用.     

黑豆中大豆异黄酮的提取技术

介绍了黑豆的药用价值、大豆异黄酮的生理功能以及从黑豆中提取与分离大豆异黄酮的方法.     

黑豆中大豆异黄桐的提取技术

介绍了黑豆的药用价值，大豆异黄酮的生理功能以及从黑豆中提取与分离大豆异黄酮的方法。     

LC检测豆浆中的大豆异黄酮含量

大豆异黄酮的主要成分有大豆甙、染料木甙、黄豆黄素、黄豆黄素甙元和染料木素等。本文使用岛津高效液相色谱仪配备四元梯度洗脱系统,分析了豆浆中的五种大豆异黄酮,以供参考。     

大豆异黄酮

工业化的用大豆豆粕生产大豆异黄酮的方法公开号:1422855 公开日:2003.06.11 　申请人:尹华清摘要:本发明公开了一种适合工业化生产的从大豆豆粕中提取出大豆异黄酮,又不破坏豆粕的其他有效成分,最大限度的提高大豆的经济价值的方法,包括商品豆粕经食用酒精套煮提取、提取液减压浓缩、用大孔吸附树脂对浓缩液吸附、用食用酒精洗脱、洗脱液浓缩干燥粉碎、成品检验,本发明在提取过程采用强制外循环套煮提取,缩短了溶剂比和提取时间,降低食用酒精的使用量,不需对豆粕进行粉碎等前处理,生产成本低,经济价值高。 　大豆异黄酮、大豆皂甙及大…     

我省大豆功能性产品与高新技术应用调查

本文对我省大豆功能产品的开发利用情况,涉及的产品主要有大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆纤维等。分析了食品加工高新技术的应用,包括膜分离技术、微胶囊技术、挤压膨化技术、生物工程技术、超临界萃取技术在大豆深加工中的应用现状。     

市场扫描

发酵大豆显商机日本日毛公司的科研人员通过动物实验确认，发酵大豆有降血压、防脑中风的作用。　　研究人员在不久前举行的“国际大豆加工利用会议”上介绍说，发酵大豆中降血压的有效成分是配质型的异黄酮，它是用酵母菌对大豆进行发酵而生产出的。研究人员用含有这种成分的发酵大豆喂养血压高、容易引发脑中风的实验鼠后发现，实验动物的血压降低到了正常水平。据悉，这家公司已开始把这种发酵大豆作为商品出售。黑龙江：绿色养殖渐成亮点黑龙江省逊克县立足水草资源优势，以大力发展特色绿色养殖为目标，加快畜牧业结构调整，全县特色绿…     

黑龙江九三油脂有限责任公司

黑龙江九三油脂有限责任公司是国家首批151家农业产业化重点龙头企业，下设九三，北安，宝泉岭，松嫩，海伦，哈尔滨惠民、惠康，天津惠鑫．大连惠良等9个生产分公司，总占地150公顷，辐射3000万亩耕地，年加工大豆能力550万吨，年产豆粕440万吨．大豆油90万吨，大豆胚芽8000吨，粗磷脂6000吨、天然维生素E100吨．甾酵200吨，大豆异黄酮100吨。     

保健食品中功效成分检测方法研究

为保证保健食品中的功效、质量,本文通过建立保健食品中大豆异黄酮、染料木素的高效液相色谱法检测对保健食品中功效成分进行检测,此方法具有快速、灵敏、易操作、专属性强及重复性好等优点。     

大豆球蛋白提取纯化工艺研究

目的:大豆蛋白因其具有丰富的营养物质被广泛用于食品加工行业,而由此带来的食品致敏问题却给大豆敏感人群带来了极大的危害,其中11S球蛋白是一种主要的大豆过敏原,故本文就大豆球蛋白提取纯化工艺进行研究。方法:本实验通过碱溶酸沉法从大豆中分离纯化出大豆球蛋白(11S球蛋白)。通过设置浓度、料液比、p H、提取液的单因素对比实验,研究对大豆球蛋白提取的影响,并用十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)对提取的11S球蛋白进行纯度分析,利用正交试验确定最佳分离优化条件。结论:结果显示使用提取液pH8.0、Tris-HCl缓冲液、料液比1∶15、提取液浓度0.10 mol/L的条件下11S球蛋白提取率为44%。     

种葛:带你走上致富路

<正>葛是豆科草本多年生植物,广布于中国南方,生命力顽强,藤叶茂盛,根系发达。几乎从有文字记载开始,就有关于葛的描述。中国人很早就发现了葛根的药食效用,经过一代又一代人的实践验证,葛根了为重要的中药原料。在历代中医典籍中,葛都是不可或缺的篇章。葛根含葛根素、大豆甙、大豆甙元、异黄酮、β谷甾醇及花生酸,淀粉含量高(高达30%以上)。葛根经水磨可提取葛粉,也可以利用现代化的工艺开发出葛饮料、葛桃酥、葛年糕、葛糖糕、葛粉丝、葛酒、     

从黑龙江大豆生产与加工看我国大豆竞争力

黑龙江是我国的大豆之乡,大豆种植面积占全国的33.2%,占东北的64%,总产量占全国的37.3%,在我国大豆生产中起着举足轻重的作用. 通过了解黑龙江大豆生产和加工情况增强了我们国产大豆的信心和对企业发展的信心,我国大豆生产和加工都具有发展潜力,应该大力发展传统非转基因大豆的生产和深加工,走立足自给,适量进口油脂用大豆的道路.     

巴西大豆贸易状况和中国面临的机遇

大豆是巴西主要农作物之一和农业收入的重要来源,巴西是世界大豆第二大生产和出口国。2004年,巴西大豆产量达到5010万吨,占世界大豆产量的26%。大豆种植面积2127.5万公顷,占巴西农作物种植面积的45%。巴西农民的大豆收入占总收入的23%,居世界首位。2004年巴西农牧产品出口390.16亿美元,占巴西出口总额964.75亿美元的44.44%。其中,大豆、豆粕和豆油出口分别为53.95亿美元、32.71亿美元和13.82亿美元,总计100.48亿美元,占巴西出口总额的10.41%,占巴西农牧产品出口总额的25.75%。巴西大豆种植和产量2003年1846.69万公顷,5153万吨,2004年扩大到2…     

三种香菜根挥发性成分提取工艺的研究

本文研究了三种香菜根挥发性成分提取工艺。结果表明:水蒸气蒸馏法的最佳工艺提取条件为1∶10、蒸馏时间为2.5 h,在此工艺条件下,提取率为1.2%;索氏提取的方法最佳工艺条件为料液比为1∶15,提取时间为6 h,在此工艺条件下提取率为1.5%;超声萃取法最佳提取条件为料液比1∶10、提取时间80 min、提取功率60 W,在此条件下,提取率为2.3%;与水蒸气蒸馏法、索氏提取法相比,提取率分别提高了1.1百分点和0.8百分点。     

中美经贸摩擦如何影响了大豆进口——基于贸易转移与创造效应视角

中美经贸摩擦背景下,中国对美国大豆进行反制,加征25%关税,那么,中国对美豆加征关税,会对中国大豆来源布局和产业产生怎样影响。文章利用寡头竞争理论,使用2002年1月~2020年3月中国海关数据,利用进口需求模型(AIDS),分析了加征关税对农产品贸易可能发生的贸易损害、贸易转移和贸易创造效应。实证结果表明,中国对美国大豆并不存在刚性依赖,对美加征关税将发生显著贸易转移效应和创造效应。即对美关税每增加1%,将会导致其对中国大豆出口下降1.29%,对巴西大豆进口上涨0.67%,对阿根廷大豆进口上涨0.66%,对其他国家进口上涨1.03%。中国市场增长和加征关税,将会造成国际大豆贸易创造效应,并激发非传统国家进入大豆贸易市场。     

牛大力根、茎、薯中醇溶出物成分对比分析

以同株牛大力根、茎、薯部分为原料,采用超声波助溶法在不同乙醇浓度(0%、10%、20%、30%、40%、50%、95%)对牛大力根、茎、薯的醇溶物成分中的黄酮、皂苷、生物碱进行研究。实验结果为:随着乙醇浓度的增大,牛大力根、茎、薯中黄酮、皂苷、生物碱溶出率均呈上升趋势,三者关系为根薯茎;不同乙醇浓度和根茎薯之间的差异均对黄酮、皂苷、生物碱溶出率呈非常显著性影响(P0.01)。     

比色法测定黔中薯蓣总皂苷含量的研究

目的:建立黔中薯蓣总皂苷含量的测定方法。方法:采用紫外分光光度法,确定了最佳比色条件为以0.2 Ml 5%香草醛-冰醋酸溶液和0.8 mL高氯酸溶液作为显色剂,显色温度为60℃,显色时间为15 min,在455 nm处测定黔中薯蓣中薯蓣总皂苷的含量。结果:薯蓣皂苷元在0.06～0.30 mg·mL~(-1)范围内r=0.999 9(n=6),样品平均加标回收率为99.46%,RSD为1.27%。结论:该方法操作简便、精密、重复性好,可作为黔中薯蓣中薯蓣总皂苷含量的测定。     

中美贸易战背景下中国与巴西大豆贸易态势分析

中国大豆消费总量常年位居世界第一,其中有80%依赖于国外进口。中美贸易摩擦之前中国大豆进口主要来源于美国,贸易摩擦升级后中国对美国大豆加征25%关税以进行贸易反制,进口美国大豆成本增加,中国大豆进口格局随之发生改变。当前,中国大豆进口已有八成来源于巴西,2019年有可能创下历史记录。文章以近五年数据为研究依据,分析了中国进口巴西大豆的现状和巴西大豆竞争力,并在此基础上预判了中巴大豆贸易前景和提出相应的对策建议。     

信息与技术

海关总署2004年1月我国大豆、食用油进口增长迅速海关总署12日发布的数据显示,1月份我国初期产品进口增长迅猛,达到了79亿美元,增长38.5%。其中,食用植物油和大豆进口增长迅速,分别增长81.3%和53.1%。海关数据显示,2003年1月份中国大豆进口量为1292590吨。因此可以推算2004年1月份的大豆进口量大约为198万吨。海关数据显示,中国在2003年1至12月进口了2074万吨大豆,年比增长83%。(江苏粮网)中国农科院甘薯研究所育成的优质夏大豆新品种“徐豆12号”,2004年1月上旬通过了国家农作物品种审定委员会的审定。该品种属中热夏大豆类型,全生育期102…