马铃薯食品的开发现状与发展

马铃薯作为我国四大粮食作物之一,有着大面积的种植;马铃薯产业也是保障我国粮食产业安全和社会经济稳定的重要内容;马铃薯的大量生产也促进了我国马铃薯产业的升级和改革,在生产、消费和加工方面也将会不断改进和完善。但是,马铃薯在发展的过程中,如种植和机械化生产方面还存在问题。本文将从马铃薯食品的开发现状和发展进行分析和阐述,结合当前国际上的经验,针对问题提出相应的措施。     

马铃薯收获机的创新改良

正马铃薯是我国重要的经济作物,在得天独厚的地理环境以及适合的天气条件下,我国的土豆产量居世界首位。马铃薯具有高产、适应性强、营养丰富的特点,按照马铃薯生产的农艺过程,可将马铃薯机械分为播种机械、中耕机械、收获机械三大类。而其中收获机械在马铃薯生产机械化过程中所占比例最大。也是马铃薯生产机械化的关键     

加工与烹饪技术对马铃薯营养成分的影响

马铃薯是仅次于小麦、玉米的全球第三大重要粮食作物,具有营养价值高、适应能力强、产量高的特点,是一种良好的主食来源。烹饪与加工过程涉及的化学、物理和酶作用将不同程度地改变马铃薯的抗氧化能力和消化率,同时对马铃薯的营养成分产生影响,进而影响马铃薯中化学物质的生物利用率。本文主要总结马铃薯的营养成分及加工与烹饪技术对其营养成分的影响,以指导其综合加工利用。     

马铃薯种植和贮藏技术推介会召开等

2016年3月15日，由英中贸易协会和英国贸易投资总署联合主办、哈电集团哈尔滨动力科技贸易股份有限公司承办、黑龙江省农业委员会和黑龙江省农垦总局协办的马铃薯高效种植和贮藏技术推介会在齐齐哈尔市举行。在推介会上，英方代表就英国马铃薯产业进行了概述，介绍了先进的马铃薯种植方式和技术，讲解了马铃薯种植的全套解决方案。英国具有相配套的农业机具，可满足深松、整地、播种、田间管理、收获等多种作业要求。英国企业代表还介绍了分级清选技术，并细致地讲解了马铃薯的仓储管理以及质量控制技术。     

我国马铃薯资源的应用

<正> 1 马铃薯中所含成分和营养物 马铃薯中富含淀粉、维生素和矿物质,它还含有少量的纤维素,在其矿物质中有机磷的含量很高,是营养比较全面的薯类食品和理想的淀粉加工原料。 2 我国马铃薯的应用 马铃薯的应用在我国主要还是以传统的家庭食用为主,此外还可用它生产粉条和粉丝。在马铃薯收获季节都会对其部分进行加工,生产成粗粉(粉坨),     

土豆收获机行业的格局、真相和玩法

正马铃薯是重要的粮菜饲兼用作物和工业原料作物,增产增收潜力大,科技含量高,产业链条长,因其营养丰富,被誉为"地下苹果"和"第二面包"。我国是人口大国,耕地减少和人口增加的矛盾不可逆转,大力发展马铃薯产业对确保粮食安全,促进农民增收,振兴农村区域经济具有重要的战略意义,为此农业农村部将马铃薯确定     

在中俄边境地区建立马铃薯甲虫疫情监测网势在必行

马铃薯甲虫是世界上著名的毁灭性检疫害虫.原发现于北美落基山脉,1859年马铃薯甲虫在美国内布拉斯加州开始危害马铃薯后,逐步开始在北美扩散蔓延,广泛分布于北美北纬15°至55°之间,成为北美马铃薯作物重要的和最具有毁灭性的害虫.1916年传入法国,并且大面积发生,根除无效,后来蔓延至除英国外的整个欧洲,1949年传入原苏联,蔓延到俄罗斯、乌克兰、哈萨克斯坦等地区.     

中国马铃薯产品出口的制约因素及对策

正马铃薯作为中国的第四大栽培作物,仅次于水稻、玉米和小麦居第四位。中国加入世贸组织后,水稻、小麦、玉米和大豆等作物的国际市场竞争力日趋减弱,而马铃薯却以其产量高、成本低等特点显示出强劲的优势和发展潜力。目前,中国还只是马铃薯种植大国、出口小国。中国马铃薯的种植面积和产量均为世界第一,占全球播种面积的1/3,但马铃薯产品的出口量不到全球出口总量的4%。     

马铃薯全粉蛋糕工艺优化研究

本实验以马铃薯全粉、白砂糖、鸡蛋的添加量为变量,通过单因素实验和正交实验确定了马铃薯全粉蛋糕最佳配方,即马铃薯全粉100 g,水50 g,盐1 g,油50 g,糖60 g和鸡蛋180 g。马铃薯全粉蛋糕色泽更佳,口感更好,营养价值更高,且具有突出的马铃薯风味。     

我国马铃薯主要侵染性病害的识别与防治技术

马铃薯具有较高的营养价值与经济价值,近几年有了很快发展.国家已从一个产业的高度加以扶持,而且力度在逐年加大.产业化发展必然带动马铃薯其它方面的发展,如专用型品种选育,脱毒种薯繁育,栽培技术,病虫害防治技术,贮藏,深加工等各方面.其中马铃薯病害防治技术尤为重要,贯穿马铃薯从种到收的全过程.没有科学的、系统的、先进的病害识别以及高效的防治技术作为支撑,马铃薯产业化也只能是空谈.这里的病害主要指同病原物引起的,如真菌、细菌、病毒等.     

马铃薯生产全程机械化机具简介

我国马铃薯种植面积多达553万公顷,每年生产鲜薯6000万吨,随着马铃薯食品、马铃薯淀粉及其深加工工业的兴起,我国马铃薯种植面积还将增加。当前,我国马铃薯生产的主要工艺过程,如种植、施肥、起城、中耕、挖掘收获等基本上都是人工作业,生产效率低,劳动强度大,作业质量差,生产成本高,严重的限制了马     

不同品种马铃薯混配粉面团流变学特性及对馒头品质的影响研究

马铃薯是全球4大重要的粮食作物之一,研究其品种对混配粉面团流变学特性以及对馒头品质的影响具有十分重要的意义。本文选取了5个马铃薯品种,对其混配粉面团以及馒头品质的影响展开了研究,为馒头品质的改良提供理论依据。     

马铃薯的营养价值概述

马铃薯对我国粮食安全具有重大保障意义。马铃薯营养价值全面,蛋白质富含人体所需的全部8种必需氨基酸,此外,马铃薯中的维生素、矿物质以及膳食纤维种类及含量丰富,对人体健康具有良好的保健作用。     

木薯简介

木薯又叫树薯、木番薯,是世界三大薯类作物(马铃薯、甘薯、木薯)之一,有"淀粉之王"和"地下粮仓"的美称。1.木薯的用途。世界上木薯总产量的65%被用作食物,是热带尤其是非洲地区低收入人群的主要食物之一。木薯除可做粮食外,还是很好的饲料原料,且在工业上还具有重要用途。木薯淀粉或干片可制成酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸及木薯蛋白质     

基于分形随机参数L系统的马铃薯茎模拟研究

马铃薯茎的生长与地下马铃薯块茎的生长密切相关,为了真实的模拟马铃薯茎的形态,采取了一种基于分形随机参数L系统的方法,通过改进产生式规则进行建模,构造出一个更加准确具体且具有研究性的马铃薯茎模型。通过上述建模方法构建了具有良好感知的马铃薯茎模型,实现了马铃薯植株的可视化。     

解决马铃薯价格波动影响农民增收的措施与建议

锡盟太仆寺旗(以下简称太旗)是以农业为基础产业的经济欠发达地区。近几年,太仆寺旗依托区位优势、自然条件和资源优势,合理调整种植业结构,做大做强马铃薯产业。同时,鼓励和支持农民大力种植马铃薯,促进农民增收。马铃薯外销已经成为当地农民实现现金收入的重要来源。但由于近几年马铃薯     

贵州省马铃薯产业组织模式的优化研究

马铃薯是中国第四大主粮,贵州省具有马铃薯生产的独特优势,但产业组织模式不合理。本文将研究贵州省马铃薯发展的现状,从生产组织模式、市场组织模式和管理组织模式3个角度探寻优化的路径,并提出相应政策建议。     

马铃薯保管特点及方法

马铃薯栽培于我国的大江南北，是重要的粮、菜、饲及工业原料作物。脱毒马铃薯已脱除病毒，其结薯早，薯块膨大快，高产且品质好，可比普通马铃薯增产30％-50％，对栽培者增收致富有重要意义。     

2020年马铃薯主食消费占总消费量30%

为贯彻落实中央一号文件精神和新形势下国家粮食安全战略部署,近日,农业部下发《农业部关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,提出"十三五"时期马铃薯产业开发的重要意义、思路目标、重点任务和保障措施.     

基于战略目标的西部民族地区马铃薯产业化经营问题

马铃薯已成为西部民族地区农业经济发展的重要特色农产品之一,其产业化水平决定了民族地区人们的生活水平。本文从产业化经营的角度对西部民族地区马铃薯的生产、加工、销售现状进行了分析,指出其在产业化中存在的系列问题,并结合民族地区马铃薯产业发展现状,提出了马铃薯产业化经营的对策,希望能够为西部民族地区的马铃薯产业发展起到一定的参考借鉴作用。