糙米储藏前处理及储藏条件对糙米储藏品质的影响

糙米中除了含有七大营养素外,还富含膳食纤维、酶类、甾醇、GABA等功能性活性成分,是一种优质的主食。糙米中原料水分含量较高以及微生物污染是引起储存过程中糙米霉变的主要因素,霉变会导致糙米储藏安全性降低。因此,本文从引起糙米储藏品质劣变的因素出发,综述了提高糙米储藏安全性以及延长糙米储藏期的手段和方法,并提出关于糙米储藏手段的新思考。     

超声波对糙米发芽率的影响及糙米复合饮料的研制

通过超声波处理糙米,探讨了糙米不同时间点的发芽率与超声波处理时间的影响关系。当超声波处理时间为60 min,发芽时间为36 h时,糙米的发芽率达到最大,为73.45%。以发芽糙米和金针菇为原材料,经接种乳酸菌发酵后,配以柠檬酸、白砂糖等辅料制成糙米金针菇复合饮料。通过单因素试验确定发芽糙米浆与金针菇汁的最佳配比为1∶1.5。以正交试验优化复合饮料的发酵条件及配方,结果表明,在发酵温度40℃,接种4%的乳酸菌,发酵10 h时,复合饮料口感最佳。配方选择加水量4%,添加柠檬酸的量为0.05%,添加白砂糖的量为5%时,复合饮料风味最佳。稳定剂在选用复合稳定剂0.2%CMC-Na与0.25%PGA时,其稳定性、流动性最好。     

冷冻处理对大豆质构特性的影响

通过测定冷冻处理前后大豆种子吸水率、膨胀率与硬度,考察其对大豆质构的影响。结果显示:冷冻处理可实现对大豆组织结构进行改良,冷冻处理后大豆体积质量比显著增加、吸水率和膨胀率提高、硬度降低。     

浅议粉制工艺中吸风粉的处理

对吸风粉的产生、处理方式以及加工工艺的影响等进行了探讨。     

冲裁轮廓对工件切口的影响

在生产中,可以通过选择塑性好的材料;选择合理的同隙;保持凸、凹模刃口锋利等方法采提高工件切口面的质量,本文通过实验的方法确定冲燕轮廓对工件断面质量影响,并提出冲裁件圆角的经验值。     

奶粉冲调出现白点的原因及防止方法

奶粉冲调出现白点在进行煮沸复原实验时有两种可能,一种可以恢复到鲜奶的状态,一种是不能恢复到鲜奶的状态,后者称之为奶粉蛋白发生变性,就后者进行阐述.     

紫薯代餐粉的研制及其冲调性研究

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,还富含铁、硒元素和花青素。因此,利用紫薯本身的优点,再加入不同的辅料,可搭配出营养均衡的紫薯代餐粉。以紫薯粉为主料,辅以核桃粉、奶粉等制备紫薯代餐粉。通过对紫薯粉产品基本成分、色泽、溶解度、结块率、黏度等测定,确定最佳的配方。对紫薯进行深加工,探讨紫薯代餐粉的配方并对其冲调性进行优化。结果表明:紫薯代餐粉的最佳配方为:紫薯全粉10 g、白糖粉3 g、奶粉2 g、核桃粉3 g、麦芽糊精6 g。制得的紫薯代餐粉成品感官优良、冲调性好。     

供应链上的挤压对VMI经济效果的影响

现实中,为实现自己局部利益和短期利益,供应链各企业在合作中缺乏足够的诚信.链主企业凭借其强大的实力和特殊的地位对其他企业特别是上游的供应商进行挤压的现象随处可见.供应链上的合作往往服从强势企业的短期利益,供应链成员间相互挤压十分突出,强势企业对弱势企业进行价格、成本和风险的挤压,最终形成利润和生存空间的挤压.出于市场份额的考虑,受到挤压的企业在自己的承受范围内尽量忍辱负重,暗地里却寻思着各种方法去挽回损失.供应链上的各节点本是利益共同体,结果为了各自的局部利益却在互相较劲.于是供应链上的挤压不得不成了人们关注和研究的对象.     

果胶酶对葡萄籽粉抗氧化能力的影响

超微粉碎技术可以有效提高原料粉体的细度,但粉碎后仍然有部分活性成分没有从被粉碎物料中释放出来。因此,本实验以葡萄籽为原料,研究了果胶酶对葡萄籽超微粉功能性成分含量和抗氧化活性的影响。结果表明,果胶酶处理组在粉碎过程有效增加了总酚的含量,增强了DPPH和ABTS+自由基清除能力。研究结果可为选择适宜的葡萄籽粉碎工艺条件提供理论依据。     

论超细矿渣粉对混凝土的影响

本文对大量超细矿渣粉在高标号、大体积混凝土中的使用,能够显著提高混凝土强度,降低水灰比,减少塌落度损失,增加混凝土抗冻性、抗裂性,改善混凝土微结构,降低化热,提高经济效益.     

粮库粉土地基的动力特性研究

通过某国家粮食库的粉土地基土进行动三轴试验,研究了动荷载作用下粉土地基土的动力特性,得到了粉土的动孔压发展特性、液化特性和液化机理.为粮库的设计、施工及防护提供参考.     

切片厚度和涂膜处理对苹果片干燥特性及品质的影响

本文研究了不同切片厚度以及涂膜处理的苹果片干燥特性及复水比。结果表明,当切片厚度增加时,干燥时间增长,干燥速率减小。相同厚度下,普鲁兰涂膜苹果片的干燥速率最小;在Midilli-Kucuk模型最佳处理条件下,普鲁兰多糖涂膜和普鲁兰多糖加抗坏血酸复合涂膜的苹果干片复水性能低。相比6 mm、9 mm的苹果片样品,使用复合涂膜液处理的3 mm的样品的品质指标最高。     

金融对冲、经营对冲对企业汇率风险的影响研究

在开放经济的诸多变量中,汇率往往是最不易预测且剧烈波动的,随着人民币汇率的弹性增强,我国企业开始在学习和摸索中应对汇率风险问题。本文选取2009—2021年我国沪深A股上市公司的面板数据,测度上市企业的汇率风险敞口,实证检验上市企业使用汇率风险的管理手段——金融对冲和经营对冲的有效性。实证研究发现：(1)上市企业使用金融衍生工具能够有效对冲汇率风险;(2)相较金融对冲,经营对冲能有效对冲汇率风险且效果更好。     

浅议制粉工艺中吸风粉的处理

对吸风粉的产生、处理方式以及加工工艺的影响等进行了探讨     

通道不一致性对自适应调零天线的影响分析

为了提高自适应调零天线的抗干扰性能,分析了通道不一致性对自适应抗干扰LMS(最小均方 )算法稳定性、收敛时间等方面的影响。同时仿真和分析了系统中造成通道不一致性的因素 ,仿真结果证明幅、相差异会严重恶化系统的性能。最后,给出了工程应用中的相应解决 措施和设计指导原则。     

论道德对人自由空间的挤压

道德是一种约束力不是强制力,是公认的价值导向,是应然性问题。不要让道德成为自由的羁绊,成为人们害怕触犯的强制性规范。每个人都应该承担一定的道德责任,但也应从理性的角度出发,减少对他人的道德负担。道德不是牺牲个人的利益,而是进行自由选择时应重点参考的应然性指导,道德领域应该属于一个人自由的空间。     

全复原乳对婴儿配方乳粉冲调性影响的生产工艺研究

乳粉的溶解度直接影响乳粉的品质,乳粉溶解度是指一定量的水与乳粉混合后,能够恢复成均一的牛乳状态的性能,乳粉溶解度的高低可以直接反应蛋白质的变性程度,用水冲调使其复原时,产品应呈均一稳定的鲜乳状态,其中牛乳中的各种营养成分也能恢复成乳原来的良好分散状态。在喷雾干燥过程中的控制参数会影响乳粉中的营养成分和品质,所以喷雾干燥的参数设置对于乳粉品质和冲调性至关重要。但喷雾干燥各参数之间存在相互作用,为了确定各因素对乳粉溶解度的影响,在本章中以不溶度指数为衡量指标,对干燥后的乳粉进行检测分析。     

商业模式创新对企业会计处理的影响

近年来,商业模式创新在规模和速度上已给当今的行业格局带来了前所未有的改变,也给会计如何准确反映商业模式的经济实质带来了不小的挑战。现有会计制度方面存在的设计上的滞后性使得财务人员在对创新的商业模式进行会计处理时运用实质重于形式原则显得极其重要,向企业的利益相关者提供契合该企业商业模式的会计信息将成为会计处理方法优化的方向。     

二氧化碳处理对草莓软化的影响

对草霉经二氧化碳气体处理后硬度的变化和果胶组成及果胶分解酶活性的变化进行了研究，出了抑制草莓软化的方法。     

商业模式创新对企业会计处理的影响

近年来,商业模式创新在规模和速度上已给当今的行业格局带来了前所未有的改变,也给会计如何准确反映商业模式的经济实质带来了不小的挑战.现有会计制度方面存在的设计上的滞后性使得财务人员在对创新的商业模式进行会计处理时运用实质重于形式原则显得极其重要,向企业的利益相关者提供契合该企业商业模式的会计信息将成为会计处理方法优化的方向.