我国婴幼儿配方奶粉法律法规现状

2008年至今,中国奶粉经历了限购、企业价格失控及产品品牌失控等多重打击,国产奶粉举步维艰。国外品牌凭借研发基础、纯净奶源、悠久的历史以及营销策略的优势,长期垄断着我国婴幼儿奶粉的高端市场,为了让国内婴幼儿配方奶粉价格回归理性,肃清奶粉行业乱象问题,国家也发布了一系列严苛的婴幼儿配方奶粉相关联的法规、法规、标准,加强产品的抽检监控,倒逼企业转型升级,稳定国内婴幼儿奶粉的市场。     

婴幼儿配方奶粉的研究方法

牛乳因其来源广泛、营养丰富、且与人乳成分较为接近而被长期用作母乳代用品.然而由于牛乳与人乳在蛋白质成分上具有较大差异,使得牛乳蛋白质不易被婴儿消化吸收,部分婴儿对牛乳会产生过敏反应.这种蛋白质的差异主要表现在酪蛋白与乳清蛋白含量比例的差异;牛乳中含有大量的αs-酪蛋白,而母乳中几乎没有;牛乳清蛋白中含有β-乳球蛋白,而母乳中不合有.通过对牛乳蛋白的水解,调整酪蛋白与乳清蛋白含量的比例,去除或减少αs-酪蛋白和β-乳球蛋白,从而制备出利于婴儿消化的母乳代用品.     

论HACCP体系在婴幼儿配方粉生产中的应用

在HACCP体系应用研究中,选取一家企业作为试点单位,参照CAC发布的《HACCP体系及其应用准则》进行研究。对婴幼儿配方粉生产所涉及的所有环节进行危害分析,确定了原料奶的验收、配料、杀菌浓缩三个关键控制点,并确定了相应的关键限值和控制措施,建立了监控、纠偏、验证程序和文件记录保存系统。     

婴幼儿配方奶粉原料质量控制探讨

婴幼儿配方奶粉对于0～36个月的婴幼儿至关重要,食品安全是首要任务,原料质量是食品安全的必要条件。本文对婴幼儿配方奶粉原料质量的控制进行了探讨,分析了目前婴幼儿配方奶粉企业出现的常见问题,并给出针对这些问题的建议,希望对婴幼儿配方奶粉企业有一定的指导作用。     

国产婴幼儿配方奶粉何时红起来

俗话说一方水土养一方人,按说是国产奶粉养育中国宝宝,可是,在国内的婴幼儿配方奶粉市场里,外资洋品牌却一直占据相当大一块市场份额,尤其是高端市场,似乎一直都是洋品牌的天下,现在又整出来个奶粉事件,更是雪上加霜。国产奶粉在很短的时间内,几乎是集体丧失了信誉度,不过,出事归出事,未来的路还是要走下去的,那么,相对于外资品牌来说,     

国产婴幼儿配方奶粉何时红起来

<正>俗话说一方水土养一方人,按说是国产奶粉养育中国宝宝,可是,在国内的婴幼儿配方奶粉市场里,外资洋品牌却一直占据相当大一块市场份额,尤其是高端市场,似乎一直都是洋品牌的天下,现在又整出来个奶粉事件,更是雪上加霜。国产奶粉在很短的时间内,几乎是集体丧     

婴幼儿配方奶粉的发展趋势和最新动态

本文简要介绍了婴幼儿配方奶粉研究和开发的历史和现状,比较、分析了现阶段婴幼儿配方奶粉与母乳成分之间存在的差别和不足,重点介绍了以AA+DHA配方为代表的婴幼儿配方奶粉的最新动态和发展趋势.     

婴幼儿配方奶粉的研制及稳定性研究

根据婴幼儿配方奶粉相关食品安全国家标准及市场调查,本文在单因素试验的基础上确定各因素水平的最佳范围,以感官评分为评价指标,选取蛋白质混合物、脂肪混合物、低聚半乳糖和DHA粉共4个因素,确定婴幼儿奶粉的最佳配方,进一步通过加速稳定性试验,对上述制得的低乳糖婴儿配方奶粉的质量稳定性进行考察,结果显示,当蛋白质混合物添加量为2.5%,DHA添加量为40 mg/100 g,脂肪混合物添加量为0.4%,低聚半乳糖添加量为1.2%时为最佳配方,且在3个月加速稳定性试验期内,上述主要指标保持了可接受的稳定性,各指标虽然有不同程度的降低或增高,但均在国家标准允许的范围内。     

电子商务软件MES在企业中的应用

制造执行系统(manufacturing execution system,简称MES)能通过信息传递对从订单下达到产品完成的整个生产过程进行优化管理。介绍了国内MES系统研究发展的薄弱环节、生产异常防范在MES系统的实现、方案存在的风险及风险的控制,从而推进电子商务在企业中的运行。     

干法婴幼儿配方奶粉原料的物性研究

干法生产工艺在我国婴幼儿配方奶粉企业中已经被广泛使用,这种生产工艺能够有效避免热敏性成分及功能蛋白被破坏,然而其易发生营养素混合不均匀的情况,而且这种混合不均匀往往无法通过优化工艺彻底解决。对此,本研究从原料物性角度入手,探讨各种物料与主料的匹配性,以期为干法婴幼儿配方奶粉的生产提供参考。     

婴幼儿配方奶粉中维生素D的稳定性探讨

本文的主要研究对象是婴幼儿配方奶粉中的维生素D。并对维生素D的种类、性质、来源以及摄入量不足带来的危害进行概述,对影响婴幼儿配方奶粉中维生素D稳定性的因素进行分析,介绍检测维生素D含量的具体过程。     

婴幼儿配方奶粉中生物素检测的人员比对

为对实验室婴幼儿配方奶粉中生物素检验人员检测过程与结果进行比对,加强实验室质量控制,本文根据内部质量控制技术要求,按照GB5009.259-2016《食品安全国家标准食品中生物素的测定》进行检测,检测过程同时进行生物素质控样品的测定,最后对实验人员测定结果进行分析总结,并评价其质量控制.结果显示,2名检验员测定的生物素...     

MES系统在作业成本法核算中的应用

本文主要讲述如何利用MES系统的中的功能帮助作业成本法核算水平的提升.由于MES系统的出现穿透了传统作业成本法中作业层级的概念,通过各种功能参数的设定实现了作业动因与资源的有效匹配,减少了作业成本核算的工作量,同时也大大提高了作业成本法的核算精度.希望通过本文给已经使用ERP系统,但仍未应用MES系统的企业在使用作业成本法核算时提供一些有益的帮助.     

婴幼儿配方奶粉强化DHA和AA的研究

近年来的研究表明DHA和AA对婴幼儿大脑和视力的正常发育有着重要的生理作用,在婴幼儿,特别是早产儿以及人工喂养的婴幼儿配方食品中添加DHA和AA十分必要.目前,婴幼儿配方奶粉强化DHA和AA已越来越受到世界各国的重视,许多国家已批准强化DHA和AA婴幼儿配方奶粉市场销售.不过,生产和摄取DHA和AA婴幼儿配方奶粉,需要考虑DHA和AA平衡以及摄取量,同时还应注意防止二者的氧化,以确保婴幼儿安全、有效地利用DHA和AA.     

KAIZEN管理在生产企业中的应用

KAIZEN最初是日本企业界的一个管理概念,用于渐进的,持续(增加)的变革或提高。KAIZEN的字面意义就是:通过改变(KAI),而变好(ZEN)。     

婴幼儿配方奶粉中脂肪过氧化值的检测及其意义

本文建立了适用于婴幼儿配方奶粉脂肪提取及过氧化值的检测方法,该法前处理较为简便,对市售3种婴幼儿配方奶粉过氧化值进行检测,结果显示脂肪提取率的RSD均在5%以内,脂肪回收率均在90%以上,表明该方法具有较高的精密度和回收率,能够满足分析需求,可用于婴幼儿配方奶粉过氧化值的检测。