试论中职中式面点实操课教学

随着食品行业的不断发展,对于中式面点的要求也越来越严格。这就要求从中式面点的教学上严加管理,提升中式面点。本课程的主要任务是:讲授烹饪专业所需的中式面点制作基础知识和基本功理论,传授中式面点制作基础知识和基本理论,传授中式面点的基本制作方法,为学生继续深造和适应职业转化奠定知识和能力基础。所以为了规范中式面点师的教学,在中式面点的教学中,要加大实操课的比重,加强实操课的规范性,注意实操课中原材料配比的准确性,最重要的是在实操课中学生与教师之间要形成互动,只要这样,才能不断提高中式面点实操课的教学水平和教学效果。     

浅谈当代中式面点的发展趋势

中式面点经历了数千年的传承和发展,受地理结构、气候、物产与习俗的影响,逐渐形成了南派以米类制品为主、北派以面类制品为主的面食格局。具体又分为广式、苏式、京式3大代表风味。本文主要对当代中式面点发展现状和未来发展趋势两方面进行分析。     

中式面点教学教育创新研究

中式面点的教学是烹饪技能教学当中非常重要的环节之一,也是非常重要的技能教学内容之一。本文主要介绍了我国现阶段面点教学的现状,并提出了提高面点教育教学创新发展的对策。     

职高中式面点制作专业教学探微

科技进步和知识经济的发展对人的素质和能力提出了更高的要求,传统职业教育人文素质教育方面的薄弱和单一的职业定向教育的局限使职业教育逐渐失去了往日的吸引力。因此,如何提高中等职业学校的中式面点制作专业教学质量,提高中等职业学生的综合能力,已日益成为中等职业学校迫切需要研究和解决的重大课题。     

技工学校实操教学信息化的应用研究

信息化的发展,带动了传统的教学方法与信息技术的整合,引入各种新媒体辅助教学,能让教师更高效地从事日常教学.本文重点研究技校实操课中如何通过信息化手段提高技校学生的实操质量,让学生达到既定的学习目标.     

中式面点咸馅心制作工艺及应用研究

中国美食文化博大精深,源远流长,中式面点在中国美食文化中占据着重要地位。中式面点馅心的制作工艺及味道具有强烈的地域特色,但主要分为甜馅心和咸馅心两种。本文在深入了解了中式面点馅心制作工艺的基础上,分析了中式面点咸馅心制作工艺。     

微信营销在会展营销中的实操研究

在现今“微时代”的大潮下,微信营销已经成为电子商务发展过程中众多“微营销”方法中的中坚力量。截信营销以其高到达率、高精准度和高便利性为特点,不但方便了客户,也为更多在职人员的基职工作提供了便利条件。在众多的会展营销方法中,尝试利用新媒体,结合会展营销的具体案例,总结梳理出一套会展营销中的“微信营销”实探方法,对会展行业营销策略的制定和发展具有现实意义。     

微信营销在会展营销中的实操研究

在现今微时代的大潮下,微信营销已经成为电子商务发展过程中众多微营销方法中的中坚力量。微信营销以其高到达率、高精准度和高便利性为特点,不但方便了客户,也为更多在职人员的兼职工作提供了便利条件。在众多的会展营销方法中,尝试利用新媒体,结合会展营销的具体案例,总结梳理出一套会展营销中的微信营销实操方法,对会展行业营销策略的制定和发展具有现实意义。     

浅谈面点制作中的面筋处理

在食品行业中,面点占据着十分重要的地位,是人们日常生活中经常摄入的食品。在面点制作的过程中,面筋的处理是一个不可避免的话题,如果不能对面筋进行正确的处理,就会影响到面点的口感和质量,基于此,本文对面点制作中面筋的处理方法进行探讨,从而提高面点的质量。     

糖在面点中的作用

糖是一种重要的供能物质,占每天所需要总热量的65%～77%,而且在烹饪中有极其重要的作用,除在热菜中作为调色调味的工具外,于面点制作中也起到了调色调味、调节面筋胀润度、调整发酵和延长保存期等重要作用。糖作为制作面点和点心的重要原料,能够使面团的品质得到改善,让产品的质量得到提高。     

中式元素在室内设计中的应用研究

多年来,室内设计师们一直喜欢将中式元素运用到的设计中来,有时是纯粹的中式风格,有些时候则是将中式元素与传统符号以现代的手法与现代的材料表现出来.中国的传统文化有着几千年的历史,如何运用中式风格,如何更好的继承和发展中国的传统艺术风格是我们多年来一直思考与探讨的重要课题.才能使传统元素得到真正的发展.文章从中国传统文化、中国元素内容、传统室内装饰艺术的思想元素和传统元素与室内装饰艺术的结合四个方面.结合具体的设计作品进行论述.     

面点品种在宴席中的合理配置

面点是宴席的重要组成部分,每道面点的配置都要从宴席的整体考虑,在数量、质量、口味、形态、色泽等方面精心组合,同时也要考虑宴席的级别、地方特色、风俗习惯等方面。只有从多方面考虑宴席面点的配置,才能达到良好的效果。     

浅谈多媒体计算机在教学中的应用

在信息时代里,科学技术以前所未有的速度向前发展,其中微电子技术、计算机、光纤通信技术发展尤为迅速。这向人们提供了发展教育的新手段。改变传统"一支粉笔一本书,一块黑板一张嘴"的教学形式,克服传统教学以教师为中心的弊病,做到以人为本,以学生为中心,是教育发展的一种必然趋势。多媒体技术在教学中得到了广泛运用,表现出了自身的很多优势,但在发展过程中也出现了许多等待解决的问题。这里首先对多媒体技术作了简要的概述,然后主要是客观的分析多媒体教学的优势及目前存在的问题,并提出有效使用多媒体的对策。     

浅谈理实一体化教学

“理实一体化”教学是近几年在技工教育专业课教学中推广的一种教学方式，其指导思想就是将理论教学与实践教学有机地融合在一起，从感兴认识入手，加大直观教学的力度，提高学生的认知能力。采用汽车专业课理论实习一体化教学是当务之急，其教学优势有力于素质教育真正从教育思想走向教育实践；有利于教学效果的提高；有利于激发学生学习兴趣，从而调动学生学习的积极性和能动性；有利于促进教师专业素质的提高。只有把握好“理实一体化”教学的五个环节，才能实施“理实一体化”教学模式。     

浅谈案例教学在财务管理教学中的应用

财务管理教学内容特点与案例选择应坚持两个相结合原则,对案例类型做出分类及说明其作用、案例组织设问形式和问题导向及对学生的答案和分析报告要求,并就财务管理课程案例化教学过程中需要注意的问题做出探讨。     

浅谈项目教学在电子技术教学中的应用

本文结合在电子技术课程教学中开展项目教学的具体研究,介绍了开展项目教学的题目选择、任务制定、项目实施、考核方法、知识拓展等方面内容,取得了一定的教学效果。     

浅谈室内设计中的传统文化中式风格思考与应用

随着人们文化素养与鉴赏力的不断提高,人们对于家居环境设计的要求由大众化的装潢转变为偏向个性化的内部设计,因此以中国传统文化作为装饰符号的设计理念越来越受到现代居民的青睐。由于现代装饰材质中蕴含着中国传统文化的意向与艺术形式,因此,中式风格以其典雅秀丽又不失格调的特质在当今室内设计领域中蓬勃发展。本文就中式风格的特征与其所传达的设计理念进行分析,并浅谈传统文化在室内设计中的应用。     

浅谈多媒体教学技术在教学中的应用

现代教育论中提出在教育过程里教学媒体则是信息传播的媒介,教学媒体的作用很重要,在媒体选择时选择最佳的媒体便可以使教学质量明显提高教学效果也能达到最好,现今随着计算机各方面技术的高速发展,多媒体教学应用在教学领域的地位逐步提高,份量也越来越重要.多媒体辅助教学已经成为时代课堂的流行元素,也是现在现代教学的主要手段,在教学过程被老师广泛利用.本文就简单介绍多媒体教学的应用及相关内容.     

浅谈当代中式烹饪的现状及应用

目前我国餐饮业发展迅猛,而餐饮业的核心便是烹饪技术。基于此,通过对烹饪技术的正确定位、当代中国烹饪技术的现状及在生活中的应用进行探讨,使得广大读者能对中式烹饪有一个更全面、更深刻的了解。