谈中国饮食文化与饮食产业的融合发展

中国饮食文化是人类在饮食方面的创造行为及其成果,是关于饮食生产与消费的文化综合体,具有鲜明的民族特色和魅力。本文从经济学角度对饮食文化与产业发展进行分析,提出饮食文化是发展饮食产业必不可少的媒介。挖掘饮食文化价值,将饮食文化与饮食产业有机融合,促进饮食产业发展,可实现文化价值与经济价值的双赢。     

中国菜的养生饮食文化

人类对于饮食的追求是一种价值的体现,中国传统的饮食文化具有一定的养生理念,这是一种具有独特特征的价值追求。现代社会中,人们更关注饮食养生,深入研究中国菜中的养生饮食文化具有一定的实践意义。     

中西方饮食文化差异

饮食文化是人类文化的精髓和缩影,中西饮食文化的差异源于中西方不同的生活习俗和文化根源。中国人追求“和谐”“感性”,强调集体主义观念,西方人注重“自由”“理性”,个人主义观念比较突出。所以中西饮食在诸多方面存在着差异。     

淮扬饮食文化的特点及发展路径探究

淮扬历史文化悠久,塑造了独特的饮食文化,其"精""雅""养"的饮食文化特质,成为中国饮食文化中的独特元素。在新的时代环境之下实现新的发展,这是淮扬饮食文化发展的内在需求。本文立足淮扬饮食文化特点,分析了其发展中面临的问题,并在此基础之上,从推动饮食文化创新、推动饮食产业发展、打造市场品牌影响力、实施"饮食+"措施等方面,阐述了淮扬饮食文化发展的路径。     

跨文化交际中的饮食文化差异

作为人类生存的首要条件,饮食一直伴随着人类社会的发展和进步。只有首先解决了人类的温饱问题,人类才能够更好地从事科技、经济、文化、政治等领域的研究。然而受不同文化背景及地域特征的影响,不同民族的饮食文化之间存在着巨大的差异。中西方作为两种文化背景下所表现出来不同的饮食文化特点,既相互区别,又相互影响。自古以来,中西方饮食的交流促进了人类的进步和发展,为人类文明做出了重大的贡献。尤其是在国际交流日益密切的当今社会,中西方饮食文化不断交流碰撞并相互融合。本文主要分析了中西方在饮食文化的异同之处,比较了中西方文化和价值取向方面的不同,期望能避免跨文化交际方面的失误,以使跨文化交际更顺利的进行。     

浅谈食之五味调和

中华民族在漫长的历史进程中,创造了万古千秋的辉煌文化。追本溯源,可以清晰地感受到中国烹饪饮食文化的博大精深。"五味调和"是中国饮食文化精要,也是中国烹饪与饮食审美的基本原则和理论基础,"五味"即甘、酸、苦、辛、咸,更为重要的为"调和"二字。这一理论指导了中国人的健康饮食。     

浅析中西方饮食文化差异的文化根源

中西方饮食文化是人类文化中重要的组成部分,它们在文化理念、食物结构、烹饪方法、饮食方式以及餐具和用餐礼仪等方面都存在明显差别。中西方饮食文化差异是社会发展演变和不同地域地理、气候、物产和人文文化等各种因素影响的结果,是地域文化在地域饮食文化中的直观反映。透过中西方饮食文化差异的表现、中西饮食文化对美与味的追求以及在烹调方式、食物形态、用餐方式和用餐礼仪等几方面的差异分析,共同促进人类饮食文化的多元健康发展。一     

谈中西方饮食文化差异

主要论述中西方饮食文化在不同方面的差异，从中西方饮食文化不同的原因入手，引出并对比论证了中西饮食文化的差异，具体体现在饮食对象、饮食方向、饮食方式、饮食礼仪四个方面。     

日本“忘年会”体现的饮食文化特色

本文以日本"忘年会"为视点,介绍了日本人对本国饮食的独特情怀,分析了日本饮食生活所体现的文化特色。在忘年会这种传统活动中,受到欢迎的依然是日式火锅、生鱼片、寿司等本国料理,这在一定程度上既是对传统饮食的一种很好的继承方式,同时也反映了饮食文化对人们生活的重要影响,体现了日本饮食文化的特色。     

中国饮食文化的审美意蕴

随着物质生活的提升,饮食已经远远超越了人们的物质生存需求,升华为满足人们精神需求的存在。中国饮食经历了几千年的进化,已经由维持个体生命内化成为人们日常生活中的审美情趣、艺术理想和仪式感的表征。中国自古以来便讲究"仪礼",饮食有了丰厚的文化积淀,人们对于饮食文化的感知不仅仅有"色""香""味"的需要,更有了对"名""器""境"的追求。中国饮食文化变得更有"味道",也具有深邃的审美意蕴。     

论中西餐饮食文化的差异

随着社会的不断发展,中西方的文化交流越来越密切,最明显的是饮食文化的传入。本文通过阐述中西餐饮食文化在餐桌礼仪、饮食内容与观念、烹饪方法及饮食方式之间的差异和特色,揭示导致饮食文化差异的原因,为加强不同饮食文化间双向交流发展提供参考。     

浅析动漫在西点设计运用

民以食为天,西点作为烹饪一种饮食已成为饮食文化中独特机体成分。随着经济的发展,创新技术变化,思维多元化,人类的饮食状态逐渐从"吃饱求生存"发展到"吃好求健康",如今延伸更多追求可观欣赏性。西点作为其中一个饮食元素。在时代发展下,烹饪西点走向多样化,艺术化。     

美食类电视节目对传统饮食文化的传播影响研究

中国有着千百年来的发展历史,传统的文化中包含着饮食的文化,而饮食更是民族文化发展的过程中的核心思想."民以食为天"这句话传承千百年.所以,饮食文化是中国传统的文化中非常关键的组成部分.美食这一类的电视节目,不仅能够对传统饮食文化进行有效的发扬,更是能够帮助中国文化树立起全新的自信.所以,本次文章的研究也是基于美食类电视...     

中日两国饮食文化比较

日本是与我们一衣带水的“邻邦”,自古以来,日本的文化就深受中国的影响。日本的饮食与中国许多相同之处,但是又存在很大差异。本文从中日饮食文化的发展历史与代表性饮食方面着手,分析了中日饮食文化的差异。     

日本动漫中的中国饮食元素

中国的饮食文化历史悠久,其彪炳史册的烹饪技艺对丝绸之路的周边国家以及东亚地区产生了深远影响。其中,受中国饮食文化影响最深的国家是日本,在日本众多动漫作品中,体现中国饮食文化的创作不计其数。日本文化与中国文化的巧妙融合使作品既富有异域风情,又符合日本人的审美情趣。本文从中国饮食文化的风味多样、四季有别、富有美感和食医结合4个文化特点出发,分析日本动漫中的中国饮食元素,以解析日本动漫作品借鉴和吸收中国饮食元素的方式与特点。     

明清入川移民食俗变化及其原因探究

在明未清初湖广填四川的移民潮中,四川成为了八方饮食习俗的会聚之地,不同的饮食习俗互相交流,互相融合,但在受到四川具有上千年历史的饮食习俗和四川独有的自然地理环境的影响下,这些入川移民的饮食习俗也逐渐发生了变化,趋向了以"尚滋味,好辛香"为特征,以麻辣为特色的四川饮食习俗.     

中国四大菜系菜名俄译文归纳与翻译方法探析

中国人认为饮食是一种文化现象,而饮食文化,如同中国文化一样,是有悠久的历史和深刻的内涵的。孔子曾经说过:"食不厌精,脍不厌细"。由此证明,2000多年前就已经出现了饮食文化。中国菜肴的特色是色、香、味、形俱全。同样,中国的烹饪技术也极为丰富多彩。一般来说,中国菜肴可分为四大菜系,即山东菜系(在中国东部),淮阳菜系(在中国东南沿海),广东菜和四川菜(南)。     

中西饮食文化消费心理比较

在漫长的历史长河中由于物质的丰富程度和文化底蕴的不同,中西饮食文化消费心理有着显著的区别。本文从饮食观念与价值取向、饮食性质、饮食方式、菜肴制作、烹调加工工艺等几个方面比较了中西饮食文化消费心理的区别,并简要分析了两者今后的发展方向。     

藏民族饮食消费成因与变化分析初探

由于特殊的自然地理环境因素的影响,形成了藏民族传统的饮食消费习惯。随着西藏经济社会的不断发展和对外交流的不断发展,外来饮食文化深深地影响和改变着藏民族饮食消费行为,尤其是年轻一代城镇藏民。在这个变化过程中需要识别传统饮食与外来饮食的合理性成分。     

集中华民族光辉灿烂饮食文化之大成──试评林正秋教授主编的《中国饮食大辞典》

集中华民族光辉灿烂饮食文化之大成──试评林正秋教授主编的《中国饮食大辞典》郁建民我在工作之余，阅读了由杭州师范学院教授林正秋主编、浙江大学出版社出版的《中国饮食大辞典》，感到这是一部熔知识性、科学性、实用性于一炉，集中华民族光辉灿烂饮食文化之大成的工...