食品添加剂法典通用标准成为研究重点

食品安全是世界各国所面临的共同难题,保障食品安全是国际社会共同的责任。第40届国际食品添加剂法典委员会会议是我国作为国际食品添加剂法典委员会主持国第二次组织召开的法典会议。会议将重点研究食品添加剂法典通用标准,商品标准中食品添加剂规定纳入食品添加剂法典通用标准,加工助剂、食品添加剂国际编码系统,食品添加剂质量规格标准等问题。     

食品添加剂的研究评述

食品工业是现代的朝阳工业,食品添加剂的出现对于食品行业的发展有着里程碑式的意义。现代食品离不开食品添加剂,食品添加剂的研究和应用能代表国家食品科学技术和经济发展水平。近年来,随着我国食品业的快速发展,越来越多的加工食品出现在人们面前,随之增多的食品安全问题也令人担忧。本文对食品添加剂的发展现状、功能以及安全进行了综述,旨在引导人们认识到食品添加剂在食品生产和生活中是一类不可或缺的化学品。     

我国食品添加剂使用现状及监管对策研究

食品质量安全问题现已成为全社会最为关注的焦点问题之一,尽管政府部门不断加大对食品监管的力度,但食品质量问题仍然很严峻,尤其是食品添加剂的违规使用,已严重威胁到民众的身体健康,影响到国家安定和社会的和谐发展。本文主要从食品添加剂基本概况、滥用食品添加剂案例分析、食品添加剂监管机制问题分析出发,对加强我国食品生产环节食品添加剂监管的对策建议进行研究。     

广州市海珠区餐饮从业人员食品添加剂认知现状研究

近年来,随着收入的增加和生活节奏的加快,人们在外就餐的机会越来越多,对食品安全也越来越重视。随着餐饮业的迅速发展,食品添加剂也逐渐在餐饮行业广泛使用,餐饮从业人员能否正确认识和合理使用食品添加剂对保障餐饮行业食品安全具有重要意义。基于此,以广州市海珠区餐饮从业人员为研究对象,采用问卷调查法对餐饮从业人员的食品添加剂认知现状进行了调查研究,并从提升餐饮从业人员食品添加剂知识水平角度提出了几点建议。     

现代分析技术在食品添加剂检测中的应用

作为影响食品安全的因素,食品添加剂的用量十分重要,对于此,我国的相关人员对于食品添加剂的使用量进行了进一步的研究和检查,确定了各种食品中添加剂的适用剂量。在食品添加剂的检测中应用现代分析技术能够进一步提高食品添加剂检测效果,在促进我国食品产业发展的同时,保证食品安全。     

离子色谱法在食品添加剂检测中的应用研究

食品添加剂是现代食品工业的灵魂,近年来由于滥用食品添加剂而造成的食品安全问题多次出现,危害人体健康。因此,食品添加剂的痕量检测显得尤为重要。离子色谱法具有快速、灵敏、选择性好和同时测定多组分的优点,正越来越多地被运用到食品添加剂检测中。     

论我国食用松香的开发现状与食用松香工业发展趋势探讨

在追求绿色消费的今天,食品添加剂已经成为敏感的话题。研究我国食用松香的开发现状,探讨添加剂工业发展趋势,具有重要的现实意义。食品添加剂是指在食品中或食品加工中使用的各种微量物质,其添加量通常不超过2%。添加不同的物质,所要达到的目的或所起的作用是不同的。食用松香作为最常用的食品添加剂,研究它的开发现状和添加剂工业发展趋势,提出我国今后重点发展的食品添加剂产品,并就如何提高我国食品添加的竞争力提出一些看法,对我国人民的生活起着重要的作用。     

离子色谱法在食品添加剂检测中的应用探讨

当前食品添加剂检测手段的低下和不科学致使食品添加剂检测效果不理想,从而对人体产生了一定损害。而离子色谱法操作简易、检测效率高,并能检测出多类添加剂,可以很好地解决上述问题。基于此,本文以食品添加剂检测为对象展开研究,以为类似研究提供一定的参考。     

探讨食品添加剂对食品安全的影响

食品添加剂的规范使用促进了现代食品工业的发展,但在实际生产中,由于监管漏洞、企业违法使用导致出现了食品安全问题。本文概括了食品添加剂的基本知识,探讨食品添加剂中主要存在的安全问题,并针对性提出解决对策,为我国食品添加剂研究提供依据,以确保食品安全保障体系的建立。     

论我国食用松香的开发现状与食用松香工业发展趋势探讨

在追求绿色消费的今天,食品添加剂已经成为敏感的话题.研究我国食用松香的开发现状,探讨添加剂工业发展趋势,具有重要的现实意义.食品添加剂是指在食品中或食品加工中使用的各种微量物质,其添加量通常不超过2%.添加不同的物质,所要达到的目的或所起的作用是不同的.食用松香作为最常用的食品添加剂,研究它的开发现状和添加剂工业发展趋势,提出我国今后重点发展的食品添加剂产品,并就如何提高我国食品添加的竞争力提出一些看法,对我国人民的生活起着重要的作用.     

声音

食品添加剂成了食品安全问题的替罪羊。导致毒祸的添加物并非是食品添加剂,人们把违法添加物与食品添加剂的概念混淆了。食品添加剂是确保食品安全的物质,几乎所有食品中都含有食品添加剂,没有食品添加剂就没有食品安全。——中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国说,应该为食品添加剂正名     

食品添加剂的作用及安全性探讨

随着我国社会经济建设的进步与发展,食品工业获得显著的进步与提升,满足人们日常的食品需求。其中,各种食品添加剂应用在食品生产过程中,一方面推动与促进了食品工业的发展,另一方面则带来各种食品安全问题。基于此,研究食品添加剂的主要作用,简要探讨食品添加剂中存在的危害,并相应地提出提升食品中添加剂的安全性策略,旨在推动食品行业的健康、快速、可持续发展。     

应用型本科高校《食品添加剂》课程改革的探索与研究

为进一步提高《食品添加剂》课程的教学质量,通过课程教学现状调查,发现教学过程中的问题,并对《食品添加剂》课程的教学内容、教学方法以及考核方式的改革进行探索与研究,以向应用型本科院校顺利转型。     

食品添加剂检测中高效液相色谱法的应用研究

为了延长食品的保质期,使其味道更加鲜美,在食品加工、生产过程中,食品添加剂成为一个重要元素。据了解,我国在这方面也有相关规定,对食品添加剂的用量具有明确的限量要求,任何厂家生产食品时,都必须严格遵守。然而,近年来瘦肉精、地沟油等食品安全问题频繁出现,给人们的身体健康带来了伤害。针对这种情况,相关部门应加大对食品内添加剂的检查力度,使用高效液相色谱法,对食品添加剂中各种化学原料进行检测,确保其在国家规定的数值范围内。     

浅谈食品中常见添加剂的检测与评价

俗话说,"民以食为天",人类的生存离不开各种各样的食品。随着社会不断发展,人们的安全意识正在逐渐提高,食品安全问题已成为当下的热点问题。本文以食品中常见的添加剂作为研究对象,先对食品中常见添加剂的检测方法进行分析,然后笔者对食品添加剂的滥用问题提出自己的看法,希望能为我国食品安全部门的食品添加剂检测工作提供一定的理论支持和借鉴。     

基于Citespace的食品添加剂可视化分析

查找对Web of science数据库中有关食品添加剂的文献,目的在于更好分析食品添加剂的研究热点和趋势,从而提出如何防止消费者谈"添"色变的建议。利用Citespace软件,检索Web of science数据库内2001—2015年的相关文献,其内容包括文献的年度分布、研究机构、关键词和研究国家的可视化分析。利用Web of science数据库,一共检索到了824篇文章。分析食品添加剂研究热点及常见问题,了解消费者恐惧食品添加剂的原因,针对原因找出解决办法。     

复配膨松剂工艺研究与组分分析

食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入的人工合成或天然物质。根据食品添加剂在食品中的功能分类,可以分为23大类,膨松剂就是其中一类。     

食品添加剂的作用分析与安全性控制研究

现阶段,在食品工业发展的过程中,食品添加剂的作用逐渐突显出来,不仅能够进一步促进食品工业的发展,而且使得食品种类呈现丰富化。在社会经济水平提升的社会背景下,更多人开始对食品安全给予重视,特别是食品添加剂,其应用能够确保食品制作更加透明。所以,积极落实食品添加剂使用的规范性成为当前食品工业工作的重点。     

浅析食品添加剂对食品安全的影响

食品添加剂的应用在很大程度上促进了现代食品工业的发展,为了更好地分析食品添加剂的应用效果,本文从食品添加剂的相关概述出发,分析了食品添加剂对食品安全的影响,并剖析了食品添加剂引起食品安全问题的原因,介绍了食品添加剂安全使用规范措施。     

全社会应如何科学理性地对待食品添加剂

在食品行业不断进步与发展的情况下,食品生产中食品添加剂的使用更加广泛。对此,大多数国民认为食品添加剂的应用,将会降低食品的安全性,会威胁人们的身体健康,比较抵触食品添加剂的应用。其实,这是对食品添加剂的错误认识,间接影响食品生产。基于此,本文将从分析全社会对食品添加剂认识存在的误区,在基础上探究全社会如何科学理性地对待食品添加剂,希望确保食品添加剂正确的、安全的应用在食品生产中,为人们提供安全的食品。