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本文从改造食物资源,改进加工工艺,提高产品加工深度,增加食品包装功能,解决食品工业中的环保问题等方面,综述了生物技术在现代食品工业中应用等问题。 相似文献
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本文从改造食物资源,改进加工工艺,提高产品加工深度,增加食品包装功能,解决食品工业中的环保问题等方面,综述了生物技术在现代食品工业中应用等问题. 相似文献
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针对我国食品工业发展与国外存在较大差距的现实情况,本论文分析探讨了我国现代食品工业的发展问题,首先简单探讨了我国食品工业发展中存在的问题,在此基础上重点探讨了我国现代食品工业发展的策略和措施,给出了食品加工工业的发展方向,对于进一步提高我国现代食品工业的发展质量具有较好的指导借鉴意义。 相似文献
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我国农产品包括食品科学技术经过近十年发展,整体研究能力显著提高,在谷物、油料、肉、奶、果蔬加工等领域中,一些关键技术如:真空冻干、超微粉碎、真空浓缩等技术已接近发达国家水平;膜分离、超临界流体萃取、微胶囊、无菌灌装、膨化与挤压等先进技术已在食品工业中应用。科技进步,使我国食品工业的整体水平跃上了一个新台阶。 相似文献
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在现代食品工业当中,多糖应用比较广泛,这种高分子化合物由醛糖和酮糖组成,大多存在于高等植物体内,在藻类和动物体内也很常见,在自然界中,是一种含量丰富的聚合物,本文对多糖在食品工业中的应用展开研究,为多糖的开发和应用提供参考。 相似文献
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介绍了小麦膳食纤维的物理生理功能及其应用,并对用现代生物工程技术从小麦麸中提取膳食纤维的研究作了说明。 相似文献
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开发并推广运用可持续发展的科学技术是对可持续发展科技观的实践.可持续发展的科学技术的实践要立足我国农业发展的基本国情,避免技术应用的负面效应,实现三个结合:1、生物技术与化学技术相结合.生物工程要在农业中成为主导技术,需要一个过程,而化肥、农药技术在短期内仍有其易操作、见 相似文献
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近年来,生物工程技术的运用越来越广泛,特别是在化工领域的应用。生物工程技术主要包括的是基因技术、细胞工程技术、还有生化工程技术等等[1]。它是新兴高技术领域最为重要的三大技术之一,随着生物工程技术的产业化发展,在世界上已经形成了所谓的"生物工程热",这对我国的生物工程技术来说是机遇也是挑战,生物工程技术最主要的就是应用在化工生产上,本文通过对生物工程技术的探讨,总结出生物工程技术在化工生产应用中的重要意义。 相似文献
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搅打稀奶油是一种传统而成熟的乳制品,在现代食品工业中的应用十分广泛,市场前景广阔。本文综述了搅打稀奶油的搅打特性,同时介绍了其在休闲饮品中的创新应用,并简单探讨了当前存在的相关问题。 相似文献
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随着我国科学技术水平的提升,各类技术开始出现。发酵工程技术是生物技术的衍生物,该技术使基因工程以及细胞工程得以发展,推动了我国工业化产业的发展,在无形之中提高了我国生物技术的生产效益,让经济价值得以有效提升。发酵工程技术的应用给我国生物工程产业化的发展奠定了坚实的基础,其重要性不言而喻。本文主要结合发酵工程技术在食品开发中的应用进行探究,不断地提升发酵工程技术水平,在食品开发中发挥出自身最大效用。 相似文献
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随着信息技术的不断发展和进步,计算机在食品工业中的应用日益广泛。本文主要介绍了当前食品工业中计算机技术应用情况,希望加深大家对这方面的认识和理解。 相似文献
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近几十年来,伴随食品工业的快速发展,食品添加剂行业已成为一门新兴独立的行业。食品添加剂的研发和应用发展迅速,种类和品种日益增多,使用范围也不断扩大,简言之,食品添加剂成为现代食品工业不可或缺的一部分。据统计, 相似文献
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随着食品工业的发展香辛料的应用也越来越广泛,本文主要介绍了香辛料的种类及其在食品工业当中的应用,重点阐述了它在方便食品当中应用。 相似文献