食品安全监督抽检视角下的食品分类体系研究

食品分类体系是食品安全监督抽检工作的基础。本文通过对国内、国际主要食品分类体系的分析研究,指出我国现行的食品分类体系中存在的主要问题,并提出建议。     

食品应急物流体系建设探讨

本文分析了我国食品应急物流的特点与现状,探讨了如何建立食品应急物流体系,解决突发事件中受灾人员维持生命所必需的食品供应问题。提出应建立包括食品筹措体系、配送体系、指挥系统、信息系统、反馈评价体系的应急物流系统以及相应的保障机制。食品应急物流体系的建立将使我国应急食品以更加快速、更高质量满足突发事件中的需求。     

国家食品药品监督管理总局举办食品安全检查和风险交流讲座并组织外方专家实地参访

正2016年5月26日上午,总局国际合作司会同世界卫生组织和欧盟在京举办了食品安全检查和风险交流讲座。总局有关司局、直属单位以及北京、天津、河北、内蒙、上海、安徽、江苏、湖北、四川等省局从事食品生产、食品流通、风险监测等业务骨干总计110人参加。本次交流活动邀请了世界卫生组织西太区食品技术官员彼得·霍伊斯科夫、欧盟驻华使团公使衔参赞华杰鸿和法国驻华使馆农业处康思德博士等到场,重点介绍世界卫生组织的风险分类标准、欧盟食品安全检查体系、标准和具体流程、法国食品安全风险管理体系的管     

食品检测仪器的应用及展望

本文从食品检测的相关概述和必要性出发,在深入了解食品检测相关知识的基础上,进一步分析了国内食品检测现状,为食品检测仪器的分类、应用以及展望研究提供了支撑。     

日本食品农产品认证体系研究

近年来,各国都在大力加强食品农产品认证工作,尽管由于各国国情不同,农产品食品相应存在多种管理形式,但相互间具有一定的启示意义。本文将主要介绍日本食品农产品认证体系,包括日本食品农产品认证理念,食品农产品认证管理机构、分工,食品农产品认证的法律依据,食品农产品认证程序,食品农产品认证的主要内容等,为完善我国食品农产品认证体系提供参考。     

食品生产企业质量安全分类监管研究

本文对食品生产企业质量安全分类监管涉及的概念进行了简明扼要的概括,又从进行分类监管的必要性,适用于不同企业的监管方式,以及如何落实分类监管工作三个方面出发,围绕着如何落实针对食品生产企业质量安全所展开分类监管工作提出了相应的建议,希望能够给从事相关工作的人员以帮助。     

日本食品农产品认证体系研究

近年来,各国都在大力加强食品农产品认证工作,尽管由于各国国情不同,农产品食品相应存在多种管理形式,但相互间具有一定的启示意义。本文将主要介绍日本食品农产品认证体系,包括日本食品农产品认证理念,食品农产品认证管理机构、分工,食品农产品认证的法律依据,食品农产品认证程序,食品农产品认证的主要内容等,为完善我国食品农产品认证体系提供参考。日本食品认证监管理念20世纪60年代前,在日本,人们尚不十分熟悉国际     

当前国内城市食品价格波动实证研究——基于因子分析模型的探讨食品价格波动差异

本文运用因子分析法,对当前国内城市食品价格波动情况进行了实证分析。通过建立国内50个大中城市主要食品价格波动的因子分析模型及数据处理,对主要食品进行了细化分类,并对各类食品价格波动差异及城市食品价格走势进行了数理分析。     

辐照食品鉴别技术现状及研究进展

以辅照食品检测方法的原理进行分类,综述了目前国内外辐照食品鉴别技术现状,比较分析了各鉴别技术的优缺点,并对鉴别技术的进一步发展作了展望。     

完善我国食品检测体系的对策

现如今食品安全问题发生的频率越来越高,已经引起了人们对食品问题的重视,一方面会影响人们的健康,另一方面也会为社会带来经济上的负担,所以必须要完善我国食品检测体系。本文首先对完善食品检测体系的重要性做了介绍,然后分析了几点影响食品检测的因素,重点阐述了完善体系的对策,希望能对我国食品检测工作提供一些帮助。     

我国食品检测体系现状及对策研究

在食品安全检测检验方面,食品检测体系发挥着重要的作用。基于此,对我国食品检测体系现状展开了分析,发现我国食品检测体系存着缺乏统一准入机制、检测技术水平落后等多个问题。针对这些问题,提出相应的解决对策,以供参考。     

我国食品可追溯体系的发展现状及对策

本文通过分析我国实施食品可追溯的现状,从政府、企业和消费者三个角度分析国内食品可追溯体系建设遇到的难点。针对我国食品可追溯体系的现状和难点问题,提出了利用市场调节机制来推动实施食品可追溯体系发展的建议,即严格区分可追溯和不可追溯食品,提升可追溯食品的品质价值;加强消费者对安全食品的认知,提高对安全可追溯食品的需求强度和支付意愿;建立良好的信誉机制,促进企业诚信管理体系的完善;加强政策支持,健全食品企业惩罚性赔偿机制等。     

我国食品可追溯体系的发展现状及对策

本文通过分析我国实施食品可追溯的现状,从政府、企业和消费者三个角度分析国内食品可追溯体系建设遇到的难点。针对我国食品可追溯体系的现状和难点问题,提出了利用市场调节机制来推动实施食品可追溯体系发展的建议,即严格区分可追溯和不可追溯食品,提升可追溯食品的品质价值;加强消费者对安全食品的认知,提高对安全可追溯食品的需求强度和支付意愿;建立良好的信誉机制,促进企业诚信管理体系的完善;加强政策支持,健全食品企业惩罚性赔偿机制等。     

地方乡镇食品监管体系分析

随着我国食品监管体系改革的深入,食品监管逐渐延伸到了镇村一级,并得以积极展开。但是乡镇仍旧是监管的薄弱环节,存在着多种问题。本文对建设乡镇食品安全监管体系的必要性与重要性进行了深入剖析,并总结当前乡镇食品安全监管存在的问题,提出健全我国乡镇食品监管体系的建议。     

台湾地区食品监管对食品召回制度的作用

食品召回制度和食品监管是密不可分的,食品监管是食品召回制度的重要支撑因素,台湾地区食品安全监管体系相对大陆而言比较完善,在监管体制、食品召回及责任追究等方面的经验值得借鉴,内地应当构建相对集中的监管体制,加大食品安全违法惩处力度以提高政府食品安全监管水平,增强企业社会责任感,降低食品安全事件的发生频率,有效保障消费者的权益。     

食品供应链追溯体系协调与监管机制构建

食品供应链追溯系统是制度设计和技术设计的统一体，它的本质是对食品生产一流通一消费服务等过程的全程监管以及在此基础上实现的对商品信息和经营责任的追溯。本文借鉴国内外食品追溯体系相关理论研究成果，提出了构建我国食品供应链追溯体系协调与监管机制的基本思路，这对于完善我国食品配送体系，实现食品产业健康持续发展具有重要意义。     

基于MES如何建立食品冷链物流追溯体系

食品冷链物流追溯体系对于食品质量的控制是一个重要的手段,也是对食品责任主体追根溯源的一种重要方式。随着国内冷链物流的快速发展,如何保证食品质量则一直缺乏有效的控制手段,文章在制造执行系统(MES)的前提下,提出了食品冷链物流追溯体系的设计原则,分析了该体系的结构优势所在,最后提出了食品冷链物流追溯体系的模块设计。文章的研究对于建立食品冷链物流追溯体系的建立具有一定的指导作用,对于其他行业的追溯体系建立也具有一定的借鉴意义。     

食品微生物检验内容和检测技术分析

随着人民生活水平的提高,食品的安全性受到人们的普遍关注。影响食品安全的因素很多,但微生物污染对食品安全的威胁仍是最大。本文首先介绍了食品微生物的概念和检验内容,然后分类阐述了食品微生物的相关检测技术,最后就如何提高食品微生物检验质量提出相关建议。     

食品小作坊的制度化管理

本文简要阐述了食品小作坊存在的现状，深入分析了食品小作坊质量安全控制中存在的问题，并提出了了以HACCP体系为参考模式的规范操作过程。     

利用食品工艺实验平台培育新型食品创新创业人才

在我国教育体系不断改革与深化的时代背景下,人才培养模式改革已经成为相关学者研究的重要课题。食品工艺学是食品质量和安全专业的必修课程,利用食品工艺实验平台培育新型食品创新创业人才,提高教育质量与水平,将教学内容和学生的未来发展有机结合是当前教学者研究的重要课题。基于此,文章从多个角度与层面深入分析了利用食品工艺实验平台培育新型食品创新创业人才。