卫生部：我国将制定一批新的食品产品安全标准

卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐7月13日在例行新闻发布会上指出,卫生部将按照《2010年食品安全国家标准清理工作方案》,在今年内组织对食品污染物、真菌毒素、食品添加剂、致病微生物、农药残留和兽药残留等限量标准,以及《预包装食品标签标准》《预包装食品营养标签安全标准》进行审查并公布;还将组织对群众日常消费的米、面、油、调味品等标准进行清理完善,并及时审查公布。     

国内外的食品微生物检验

本文从检验食品种类、检验项目、采样方法等角度,比较分析了国内外法规及标准中的食品微生物限量规定,总结了主要贸易国家的食品微生物限量制定特点,以及对我国制定食品微生物限量标准的借鉴意义.     

国内外动物源性食品标准与法规比较

食品安全的关键是控制食品可能发生的生物性、化学性、物理性污染。通过从农药残留限量、兽药残留限量、重金属残留限量、食品添加剂使用要求、微生物限量等五个方面分析比较了CAC、欧盟、美国、中国在食品安全控制方面的要求，提出我国应加强动物源性食品农药兽药残留限量、微生物限量标准与检测方法制标工作，加快推行HACCP认汪，加强对国外食品信息资源的收集研究工作。     

卫生部公布4项食品安全国家标准

卫生部5月13日召开新闻发布会,公布《食品添加剂使用标准》、《食品中真菌毒素限量》、《预包装食品标签通则》、《蜂蜜》等4项新的食品安全国家标准。     

中国大陆、港澳标签法规标准现状及对策研究

本文以标准和法规为依据,通过对比中国大陆(以下简称大陆)、香港和澳门地区普通预包装食品标签标注要求,比较分析在中国大陆、香港、澳门3个地区销售的预包装食品的标签标示要求的异同,为食品生产企业及时规范标签、强化自我监管提供参考。     

预包装食品标签标注常见问题与完善对策研究

食品包装上的标签是消费者在购买预包装食品时了解食品基本信息与特点的最主要途径。因此,预包装食品上的标签信息会直接影响到消费者对某一种食品的购买欲望。然而,我国预包装食品的标签标注还存在较多的不规范现象,严重误导了消费者的消费行为。基于此,本文对现阶段我国预包装食品的标签与标注中存在的常见问题进行分析,并结合这些问题提出针对性的解决对策,希望能够帮助我国食品企业进一步提升自身的食品标签标注水平,进而规范食品企业的市场行为。     

食品营养标签常见问题及规范措施

GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》是食品安全国家标准,属于强制执行的标准,食品生产企业应严格依据法律法规和标准组织生产。通过实施营养标签标准,要求预包装食品必须标示营养标签内容,有利于宣传普及食品营养知识,指导公众科学选择膳食;有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康;有利于规范企业正确标示营养标签,科学宣传有关营养知识,促进食品产业健康发展。该标准自2013年1月1日实施至今已有4年多,抽检的食品还存在不少营养标签不符合标准要求的情况。本文对营养标签强制标示内容进行了简要分析,并针对其常见问题和解决对策展开了讨论,旨在为研究人员提供更加有价值的参考建议。     

预包装食品标签标识中常见问题的分析

随着社会经济的发展和人民生活节奏的加快,预包装食品成为了人们生活中的必需品。预包装食品的标签则为人们了解自己所购买食品的质量提供了直接有效的信息,本文依据GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中要求,对预包装食品标签标识存在的一些问题进行了分析,并给予相应的改进建议。     

低水分活度的预包装食品中菌落总数复查的研究

为了探讨食品抽检中菌落总数指标复检的可能性,通过对水活度较低的预包装食品乳粉、营养米粉、燕麦片、膨化食品、蜂蜜进行菌落总数测定,对低水分活度预包装食品菌落总数指标的稳定性进行分析。结果表明,同一批次、同一储存条件的未开封预包装食品在不同保存周期内菌落总数在统计学上无显著差异,本研究结果可为低水分活度预包装菌落总数的复查可行性提供参考依据。     

进口食品预包装标签使用现状及应对策略探讨

由于国人对于进口食品盲目认同而导致其忽视食品预包装的合理性,这也是我国进口食品预包装存在问题的一大原因。尤其是在标签的使用上,不规范、不正确的标签到处可见。要确保进口食品安全,就要发挥我国食品安全法对于进口食品包装标签的监督作用,加大对进口食品预包装标签的检查,使其规范化。     

贸易警示：企业应关注进口国食品微生物限量标准

日前,宁波某速冻食品企业生产的一批冷冻萝卜泥,因检出大肠菌群阳性,而遭进口国扣留。据调查,该企业内部标准规定,该产品大肠菌群检出值不得高于100MPN／g,而该进口国对该类食品的大肠菌群限量值为不得检出,远比企业标准严格。这是一例因企业不熟悉国外食品微生物限量标准而导致产品不合格的典型案例。     

世界各国的饮用水卫生检验的微生物限量指标

世界各国对饮用水的强制性卫生非常重视，不断发布各种技术性法规和标准，但是各国法规和标准的内容存在明显的不同和区别，研究和比较世界各国关于食品安全卫生的法规、标准，不仅对出口食品企业有着重要的意义，同时对检验检疫人员也是非常必要的。本文主要探讨和比较了部分国家包括中国、日本、英国、欧洲委员会、国际食品法典委员会等17个国家及组织关于饮用水微生物限量要求的法规和标准，以便为检验检疫执法工作提供依据。     

从标签监控入手 加大食品安全事前监管力度

由于预包装食品的标签隐含了大量的食品安全和质量信息，并且国家对预包装食品的标签有着严格的规定和要求，工商部门完全可以从标签监控入手，及时发现并防范食品安全和质量隐患，不断拓展食品违法案件案源。     

信息平台

我国首个预包装食品营养标签国家标准出台卫生部近日公布第一个食品营养标签国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)。通则规定,食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,在营养成分表中应当标示出反式脂肪(酸)的含量。对能量和营养成分的高低、有无、增     

出口食品标签检验应关注的要点

随着市场经济的发展和商品流通的国际化,我国预包装食品出口量呈逐年上升的趋势,同时由于出口食品生产企业大多不了解进口国要求,盲目设计使用出口食品标签,由此引发的贸易争端也呈逐年上升的趋势。如何才能更好的     

预包装食品标签的审核要求及常见问题浅析

预包装食品标签是食品安全内容之一,文章概括了我国预包装食品标签有关法律法规及相关标准,剖析了目前预包装食品标签一些常见问题,并提出进一步规范预包装食品标签的建议。     

再读最新食品标签国家标准

从使用范围、内容对比、难点解读三个方面解读我国最新<预包装食品标签通则>和<预包装特殊膳食用食品标签通则>两个国家标准,旨在为有关专业技术人员尽快准确掌握该标准条文提供帮助,也可为广大消费者选购食品时辨别质量真假优劣提供参考.     

便捷美味离不开科学预包装

<正>悠悠万事,吃饭为大。随着食品工业的发展,在现代人的生活场景中,预包装食品无处不在。消费者面对大量出现的预包装食品,在享受便捷的同时,也在隐隐担忧预包装食品背后可能隐藏的“科技与狠活”。根据《中华人民共和国食品安全法》,预包装食品为预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。     

我国与CAC兽药残留标准对比

自2009年《食品安全法》颁布后,我国加快了农兽药残留国家标准体系建设步伐。联合国粮农组织和世界卫生组织于1962共同建立了国际食品法典委员会(CAC),作为政府间组织,CAC主要负责国际食品标准的制修订工作。在系统梳理我国和CAC兽药残留标准的基础上,从药物品种设置、食物种类设置和指标差异入手,分析对比了我国和CAC兽药残留标准存在的异同,说明我国兽药残留限量可比指标值已基本达到或超过国际食品法典标准的要求。     

我国法定食品添加剂产品质量均有检测方法

近日，卫生部有关部门负责人表示：目前，我国法定的2314种食品添加剂均有相应的检测方法，对食品添加剂在食品中残留量的检测管理与发达国家基本一致。对食品中食品添加剂残留的检测而言，我国对于规定了具体使用限量和范围的食品添加剂，都制定了相应的检测方法的标准；