我国婴幼儿米粉发展现状及发展方向

近年来,婴幼儿米粉行业发展迅速,产品种类和产量不断增加,但在生产工艺、配方及质量安全等方面也出现了很多的问题。因此,本文介绍了我国婴幼儿米粉产品的发展现状,分析了存在的主要问题及其原因,并提出了我国婴幼儿米粉的发展方向,为婴幼儿米粉行业的发展提供新思路。     

婴幼儿米粉抽样合格率54.2%

目前我国的米粉生产企业有50-70家，且多数为小型生产企业，由于部分生产企业的产品偷工减料、粗制滥造，产品质量问题严重，2002年第3季度，国家质量监督检验检疫总局首次对婴幼儿配方米粉产品质量进行了国家监督抽查。本次抽查涉及了我国婴幼儿配方米粉主要产地，包括北京、黑龙江、广东、福建、江西、四川、浙江等7个省，直辖市的企业生产和经销的产品，产品抽样合格率为54.2%。     

婴幼儿米粉中脂溶性维生素的添加及控制分析

脂溶性维生素是婴幼儿生长发育过程中必不可少的一类营养素,本文介绍了米粉中脂溶性维生素的重要性,并分析了米粉中各脂溶性维生素的适宜添加量,结合不同的工艺条件及货架期,提出了控制米粉中脂溶性维生素的添加的措施。     

滚筒干燥结合酶法生产婴幼儿米粉的工艺研究

采用糙米发芽、生物酶处理与滚筒干燥法相结合,利用滚筒干燥结合酶法生产的婴幼儿米粉富含γ-氨基丁酸,含量高达48.26 mg/100 g,且粗纤维含量较高,其外形及复水特性较好,可有效提高婴幼儿米粉冲调性及其质量品质。     

安琪儿金装DHA高蛋白婴幼儿营养米粉抽检不合格

8月15日,广州市消委会发布了婴幼儿配方米粉抽检结果,结果显示质量符合率达到95%,20个抽检产品中有1批次样品是维生素A不达标。消委会表示,维生素大多不能在体内合成,必须经由食物供给,如果维生素摄入量不足,会影响人体正常代谢和生理功能,严重者会发生维生素缺乏症。本次婴幼儿配方米粉的抽检样品是由广州市消费者委员会工作人员以普通消费者的身份从各超市、商场以及个体户购买,20个样品的价格为每盒     

婴幼儿黑米红枣营养米粉配方优化及加工关键技术研究

采用粳米作为主料,黑米、红枣作为主要辅料,并根据我国婴幼儿生长发育特点和营养缺乏情况,加入适量营养素强化剂(包括钙、铁、锌、维生素A、维生素D、维生素B_1、低聚果糖与低聚半乳糖),研究婴幼儿黑米红枣营养米粉产品的配方设计及其加工关键技术,确保其营养全面合理,并能达到强健婴幼儿脾胃、补血养血、改善婴幼儿上火与便秘的效果。     

广西鲜湿米粉产品抽检不合格原因及控制措施研究

鲜湿米粉是广西的传统特色食品,生产历史悠久,深受广大消费者喜爱。随着鲜湿米粉生产企业数量越来越多,年产量越来越高,鲜湿米粉的质量问题也日渐突出。本文提出了广西鲜湿米粉产品抽检中的主要质量问题为微生物污染问题和滥用食品添加剂问题,分析其原因,并针对不合格原因提出相应的控制措施。     

对广西罗秀米粉产业的调查与思考

广西是我国的农业大省,是水稻生产的主要省份之一,广西水稻的盛产为广西米粉产业的产生和发展提供了良好的条件.文章通过对广西罗秀米粉产业的调查和分析,对其基本情况进行介绍和分析,并就其存在的品牌知名度不够、缺乏产业化生产和经营管理方式不科学等问题,探讨通过成立米粉合作组织、挖掘当地资源打造罗秀米粉文化等措施来发展罗秀米粉产业,达到把罗秀米粉产业发展壮大,进一步把广西米粉产业发展壮大,以此来促进当地经济发展的目的.     

针对农村早教市场的学前教育人才培养研究

心理学家研究发现,儿童在婴幼儿时期发育速度最快,给予婴幼儿早期干预可以提高儿童发展的综合能力。我国婴幼儿早期教育长期以来一直处于"家庭式"的教育,这种教育方式严重影响了婴幼儿早期的发展。近年城市婴幼儿早期教育的意识逐渐被认同,同时,相对应的发展措施也应运而生,但农村由于经济、教育、观念等各方面的原因,对于婴幼儿早期教育的执行严重滞后。文章基于农村婴幼儿早期教育存在的问题,探索适合农村早期教育的发展路径。     

婴幼儿服装绿色设计中色彩问题研究

健康、环保已成为未来婴幼儿服装的发展趋势,传统的"婴幼儿服装只要漂亮"的消费观念已经彻底改变。婴幼儿服装发展逐渐从单纯的美观、耐穿等基本属性向安全、舒适、健康的属性转变,未来婴幼儿服装的设计将更科学化、理智化。将从设计方法与应用原则两个方面来展开对婴幼儿服装绿色设计的色彩问题的论述。     

江西会昌:打好米粉产业特色牌

一直以来,会昌米粉以其独特的风味、良好的品质,闻名海内外,产品80%以上出口到美国、英国、法国等20多个国家和地区,让会昌米粉品牌历久弥新2015年1月,"会昌米粉"通过国家质检总局专家现场技术审查,标志着"会昌米粉"纳入国家地理标志产品保护范围。会昌县是"中国米粉之乡"。会昌米粉出口量占了全国米粉出口量的60%以上,在海外有"世界米粉在中国,中国米粉在江西,江西米粉在会昌"的说法。会昌米粉采用专利工艺技术生产,全部为纯大米制作,不含添加剂。产     

一宗价格串通案的评析

2004年初，某市粮食价格上涨，致使米粉生产成本增加。该市米粉行业协会召集全市主要米粉生产厂家开会研究，决定统一提高米粉销售价格，并以协会名义印发调价文件，书面通知各经营者执行。由于生产环节米粉价格统一上调，各饮食店每碗米粉的零售价格也随之上涨，全市每碗米粉的零售价格普遍上涨了0．3～0．5     

“关爱生命 热爱生活”——贝因美品牌战略策划

贝因美初创于1992年,坐落于西子湖畔的杭州高新技术开发区内,是一家致力于婴童行业的专业化集团公司。公司员工1500余人,集团总裁谢宏,从7万元起家,到目前拥有10亿元的总资产。从单一的米粉品种,到向全国进军婴幼儿产业,经过十几年的发展壮大,已然成为中国婴童产业的领跑者和规     

读者来信

一碗桂林米粉的幸福贵刊5月号中关于桂林米粉的文章,让我仿佛又闻到那满城飘香的米粉味道了。米粉是桂林人的最爱,也是桂林人一生对故乡的记忆和思念。     

传统桂林米粉卤水的特征解析及改善探讨

传统桂林米粉制作技艺是非物质文化遗产,卤水是桂林米粉主要的呈味料。通过整理、提炼得出传统桂林米粉卤水的用料特征是香料12种、料头2种、调料4种与配料2种;制作流程特征是静置、调制;基础卤水的储存特征是每日煮开,卤汁宜低温储存;性能特征是促进消化液分泌、增进食欲。在此基础上分析了传统米粉存在的问题,并提出使用新型设备、采用新鲜的混合油、卤水一次熬制的改善措施。     

广西传统特色米粉文化传播研究

饮食,最能体现一个地方人们的风俗,人情,及生活习惯。五谷杂粮塑造了中国的饮食版图,每个城市都有其独特的饮食味道—北方喜面食,南方偏爱米。"米粉"便是特属于广西这座城市的独特味道,从北至南闻名的米粉有桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉以及钦州猪脚粉,东西亦各有其特色的米粉。广西人这一辈子是离不开粉的。如今随着"东盟博览会"、"一带一路"等经济发展,广西米粉文化渐渐吸引国内外游客前来探索,因此也引起了区政府的重视,近几年广西把桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉等米粉列为自治区非物质文化遗产,第一次把广西米粉列为文化事项。如何传播广西传统特色米粉文化成了重中之重。那么广西的米粉文化是什么呢,为何其能得以诞生并延续千年,以及如何提高广西在国内甚至国际的知名度呢?本论文采用田野调查法和文献研究法进行研究。主体分为三个部分,第一章为前言,第二章探讨广西各地特色米粉的由来及特点,第三章浅析广西米粉文化的传播途径。     

专注产生力量——贝因美启示录

杭州贝因美是一个专门从事婴幼儿食品和用品的企业。做米粉起家，2001年涉足奶粉领域，近两年不断向省外扩张。贝因美操作奶粉有两个特点：一是擅长搞专业化运作。用社会公益活动代替降价促销。培养长期目标客户群。重视长远效应；二是产品品项健全，产品线长。同时构建了差异化的销售渠道。贝因美的做法对国内奶粉企业有积极的借鉴作用。     

化危机为商机放心米粉设备独占大市场

米粉商贩们的伎俩被曝光了!武汉市每天用于加工米粉的甲醛超过500公斤!市场上的米粉93％含有甲醛!全市80%以上米粉加工厂使用陈化粮!在被抽检的97家加工点几乎全部在米粉中掺加甲醛（俗特吊白块及硫化物）……一系列触目惊心的数据让人们谈“粉”色变。     

饮食类非物质文化遗产的产业化研究——以桂林米粉为例

我国非物质文化遗产是几千年来劳动人民在生产经营活动中凝结出的智慧结晶,在不同的地域有着不同的内容形式。桂林米粉制作技艺是广西壮族自治区级的优秀饮食类非物质文化遗产,其产业化已经具备一定规模,但目前桂林米粉产业的发展仍面临着标准缺乏、利润空间有限、品牌建设滞后的问题。文章以桂林米粉产业链为切入点,对桂林米粉产业的当前发展状况和所面临的问题做出分析,并在此基础上提出相应的改进措施。     

好吃不贵:一个桂林游客的米粉心得

桂林米粉声名在外,好像不少城市都有写着“桂林米粉”的小店。曾经去吃过,感觉没什么特别之处,后来有桂林的朋友告诉我:“那不能算是正宗的桂林米粉,徒有虚名。”到桂林玩时,我吃了不少米粉,感觉确实物美价廉。在桂林的街头巷尾到处都有米粉店,有的连续好几家,一家挨一家地摆