食品生产企业标准体系的建立与实施

本文结合企业标准化良好行为工作的实际经验，简述了食品生产企业标准化管理工作的有关问题，并从五个方面对食品生产企业的标准化良好行为工作如何开展进行了探讨。     

关于食品质量安全检验标准及其方法的分析

食品安全与人类的生活息息相关。食品的安全需要制定食品质量安全的检验标准来对其生产进行要求,然后通过安全检验来确保食品的安全性。本文介绍一些常用是食品安全检验的方法并对食品安全的现状进行简单的分析。     

食品产业团体标准概况及发展建议

为提高食品产品质量,满足不同人群对食品的不同需求,多方位规范食品生产经营行为,实现我国食品产业健康可持续发展和应对外部挑战,制订团体标准具有重要意义.基于国家食品安全标准类别分布状态,借助全国团体标准信息平台,归纳食品产业团体标准概况.简析食品及相关产品、食品生产经营过程、食品追溯系统团体标准,从标准编制、标准监督、标准评价和认证三个方面给出食品产业团体标准发展建议.     

我国食品标准体系存在的问题及若干建议

我国食品标准已经发展了半个世纪,为我国的食品安全做出了重要贡献,但随着社会的发展,食品标准体系逐渐显示出其不足之处。着重介绍了我国食品标准体系发展的历程及其存在的问题,并提出了若干建议。     

新ISO标准推动食品供应链的可追溯性

ISO日前公布了有关食品和饲料链可追溯性的新标准ISO22005，这标志着向确保消费者食品安全迈出了又一重大步骤。ISO22005是关于食品管理体系系列标准ISO22000中的一项最新标准。[编者按]     

食品企业标准的管理

产品标准是食品生产加工企业组织生产和开展质量安全评价的重要依据,是企业制订生产工艺文件、实施内部质量管理和顺利推进QS认证工作的重要文件.目前,部分中小型食品生产加工企业,由于受传统生产管理模式的影响,缺乏必备的标准化理念,在标准的管理上,其不到位的现象时有发生.为此,笔者建议,对于中小型食品生产加工企业,应进一步提高对标准化管理工作重要性的认识,切实加强对标准的管理,重点做好以下几方面的工作.     

高校《食品法规与标准》课程教学的实践与探索

本文深入分析了《食品法规与标准》的课程性质,从教学大纲、教学内容、教学条件、教学方式和考查标准等方面阐述了对该课程教学进行的实践与探索,取得了较好的教学效果。     

CAC食品标准体系对我国食品安全标准体系的启示

文章首先分析了CAC食品标准体系和我国食品安全标准体系的现状,然后通过两者的对比,找出我国食品安全标准体系与CAC食品标准体系之间的差距,并分析了这些差距对我国的不利影响,最后提出如何通过借鉴CAC食品标准体系加快完善我国食品安全标准体系的建议。     

读书报告——质量诚信标准体系书籍推荐

《标准走进百姓家丛书食品标签知识问答》 2008年03月（第一版）出版 推荐理由 为适应当前我国食品工业的发展,提高食品质量,保证食品安全,我国标准化主管部门陆续发布了3800多项食品标准,形成了我国食品质量安全标准化体系,在一定程度上满足了食品产业对食品标准的需求。     

食品标准是实施HACCP食品安全管理体系的依据

作为人类生存和发展的最主要物质基础,食品具有安全卫生和必要的营养两大基本要求.近年来,国际食品安全事件不断发生,引起消费者极大的不安.为了确保食品安全监管体制的有效性,维护消费者的健康利益,世界各国都相继采取了一系列包括行政、司法在内的具体措施.食品安全已成为世界各国国家安全的重要组成部分。     

浅谈食品标准的缺陷及改进建议

对我国食品标准存在的缺陷提出改进性建议。     

从实际出发提升食品标准体系整体水平

全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会(以下简称检标委)已经成立了。检标委的成立旨在加快检验方法、检验技术的研究进度,充分发挥检验、生产、科研、管理等各方面专家在各个行业、产业、企业、组织、机构标准化工作中的作用,并将广泛开展检验方法领域的标准化工作,进一步提高产品的检验水平和检测能力。为了配合检标委的工作,本刊近日特约请了质检一线的专家、技术人员,请他们就"如何改进检验方法、提高检测技术水平、完善检验检测标准体系"等相关问题,谈了其本人或其单位的做法和经验,有的专家还就实际工作中遇到的相关问题,向检标委提出了合理化的建议等。本刊编辑部希望这些来自质检一线的声音,能对我国检验方法标准整体水平的提升及质量监督工作更加有效地开展起到一定的借鉴作用。     

强化监管 关注民生 谈食品安全

一、当前食品安全现状政以民为本,民以食为天,食以安为先,食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定,关系到党和政府的形象。有毒有害食品不仅损害我们的身体健康,而且直接危害我们整个民族的生存安全。然而,近年来,三聚氨胶、苏丹     

浅析食品企业标准编制中存在的问题及对策

食品作为关系到老百姓切身利益的特殊产品,一直是国家政府部门监管的重点对象,特别是“三鹿婴幼儿奶粉”事件发生后,国内外高度关注中国食品安全和产品质量。笔者认为在这个特殊的形势下,标准作为企业组织生产的依据,衡量产品质量和指导生产的技术文件,作用凸显。2009年初通过对湖南省近300家食品类企业标准进行了清查,通过数据分析,发现企业的产品标准编制过程中存在有效性、合法性、规范性、适应性4个方面存在的共性问题,并提出相应对策建议以供探讨。     

狠抓源头 深化食品生产加工环节监管

近年来,随着人们生活水平的逐步提高和食品安全事件的不断曝光,食品质量安全问题越来越受到广大群众和各级政府的高度重视。一年多来,北京市质量技监系统通过对北京市食品生产企业的有效监管,坚持“四个严格”,即：严格企业标准备案审查：严格食品生产许可证发证考核和市场准入：严格从食品生产源头加强产品质量监督抽查：严格执法检查和食品生产源头打     

建新格局创新佳绩——访国家质检总局食品生产监管司司长邬建平

食品安全是经济问题，也是政治问题；是管理问题，也是技术问题。由于食品安全监管涉及面广、政策性强、技术性强，所以，百姓关心，领导关注。国家质检总局成立5年来，在其统一指挥和统一部署下，全国质量技术监督系统开拓创新，顽强拼搏，真抓实干，奋发有为，在以食品质量安全市场准入制度为主要内容的食品安全监管工作中夺取了一个又一个胜利。     

三问食品添加剂:在标准内使用无碍健康

正食品不必谈添色变(求证·探寻喧哗背后的真相)。食品添加剂经过严格的安全评价,在标准内使用无碍健康。三聚氰胺、苏丹红、工业明胶……近年来,非法添加物引发各种食品安全事件,让不少人谈添加即色变,合法食品添加剂也因此频频遭受质疑。食品添加剂可否不使用?添加剂到底安不安全?人民日报《求证》栏目记者采访了有关专家。     

标准、消费者福利和竞争:中国食品标准的发展目标

对于开展产品出口的国家而言,遵照产品标准的重要性与日俱增。新兴经济体希望通过明确地展示产品质量符合要求,从而促进产品出口。然而,标准并不一定是外来的,或者从外部加于本