技术创新的魅力——记南宁邦尔克生物技术有限责任公司

南宁邦尔克生物技术有限责任公司,成立于1998年5月,其技术后盾是广西大学生物技术实验中心。目前,有博士学位的研究员8人,高级职称的有12人,公司职工30人,全部具有大专以上学历。公司主导产品是“华麦”牌α-乙酰乳酸脱羧酶(简称ALDC)。 啤酒发酵过程中,会产生一种影响啤酒风味的物质——双乙酰,其含量是啤酒质量中严格控制的主要指标之一。啤酒生产工艺中有一道工序,就是除去双乙酰。传统的工艺方法:一是延长后熟期,让     

2011年第三季度福建省啤酒、葡萄酒及果酒产品监督抽查结果通报

报告解读：日前，福建省质监局组织对福建省获得食品生产许可证企业生产的啤酒、葡萄酒及果酒进行了省级监督抽查。本次监督抽查依据GB4927—2001《啤酒》、GB15037—2006《葡萄酒》等有关标准，对啤酒中酒精度、原麦汁浓度、二氧化碳、双乙酰、甲醛、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌、铅，以及葡萄酒（果酒）产品中的酒精度...     

啤酒中双乙酰含量测定方法探讨

为了寻找一种科学合理的测定条件，方便检测工作，保证产品质量，正确地指导生产，通过玻璃和石英比色皿，在一定波长下，对吸光度影响的规律，从而选择合适的比色皿，进行啤酒中双乙酰含量的测定。从试验方法、测试数据等方面探讨。     

酒类企业财务分析——以H啤酒和T啤酒为例

H啤酒和T啤酒作为我国啤酒酿造业的两大支柱,其财务状况在一定程度上能够客观地反映出它们在酒产品产销过程中的偿债能力、盈利水准、运营情况和未来的发展情况.研究H啤酒和T啤酒的财务状况,对于了解和把握我国啤酒酿造业产销中的财务表现、存在的问题和影响因素有着非常重要的意义.文章基于财务分析的角度,以H啤酒和T啤酒作为典型的研究对象,对照分析两家啤酒酿造公司2016—2018年的财务表现,探究其财务指标变化的情况与趋势,分析影响其财务状况的因素,并提出建议,从而帮助信息使用者获取更多有用信息.     

啤酒试样的制备方法对啤酒总酸的影响

啤酒试样的制备方法对啤酒总酸的影响李庆梅酸度是衡量啤酒质量的一个重要指标。酸度测量的准确与否对我们判定啤酒质量是否合格有直接的影响。因此，我们按照ＧＢ４０２８—９１《啤酒试验方法》中总酸的试验方法对两种制样方法制出的各种酒样的酸度进行了比对试验。由于...     

“啤酒游戏”的系统动力学分析

在简要介绍了“啤酒游戏”、系统动力学及其仿真软件Vensim的基础上,进一步构建了啤酒游戏的因果关系图和系统动力学流图,并在此基础上应用Vensim/DYNAMO构建了“啤酒游戏”的计算机模型,对其进行了仿真。研究了订货延迟时间对物流库存系统情况造成的影响,比较了两种不同的采购策略对“啤酒游戏”的影响,发现订货延迟时间的存在是造成“啤酒游戏”中“牛鞭效应”的内因,商家过分在意当前的库存与缺货情况,急于补存或者降低库存,反而会造成“牛鞭效应”的加剧。结果表明,如果商家适当的延长库存的补货时间,“啤酒游戏”中的“牛鞭效应”会有所改观,这是现代供应链上的物流企业应该借鉴的。     

月度事件

中国啤酒甲醛不超标7月15日,国家质检总局在抽查了221种包括中国在内的10个国家的啤酒产品之后公布:中国啤酒甲醛不超标。啤酒含有致癌物质甲醛的争论从2003年起,每年都要轮回一次。但是今年这场风波除了影响到国内啤酒上市公司股价外,还有被“国际化”的倾向:韩国紧急收回中国     

啤酒中高级醇含量的检测

啤酒中的高级醇成分主要指正丙醇、异丁醇和异戊醇,它在啤酒中的适宜范围为50~100μg/ml,含量过低影响口感与风味,含量过高易引起头痛、头晕的现象。开展啤酒中高级醇含量检测方法的研究有助于提高啤酒的质量。     

新品展台

啤酒瓶美容剂 目前,国内啤酒企业普遍采用回收旧瓶灌装啤酒。酒瓶经多次回收利用及加工运输等原因造成啤酒瓶外表磨损,影响了新灌装啤酒的外观和啤酒企业的市场美眷度。江苏省通州市润通化工有限公司新近成功开发出一种新型啤洒瓶美容剂。该产品是一种低表面张力、无     

谈包装过程中影响啤酒质量的因素及解决措施

包装过程是我们啤酒生产的最后一道工序，包装后的啤酒应尽可能保持酒体原有的内在质量指标。由于啤酒是营养丰富易受微生物感染的食品，因此包装过程中的洗瓶、灌装、杀菌是影响啤酒内在质量的关键工序，是直接影响成品酒质量的关键。     

α-乙酰乳酸脱羧酶的科技兴贸

α-乙酰乳酸脱羧酶使用在啤酒制造中能加快啤酒成熟,提高啤酒产量和质量。南宁邦尔克生物技术有限责任公司是我国目前生产酶制剂的主要企业,通过提高产品技术含量,增加竞争力,并以文化增强交流,以培训推动贸易增长,同时加入当地啤酒协会并参与活动,扩大合作领域,、实施典型示范、以点带面推广的创新营销模式。该公司与越南加强科学技术合作,推动产品出口贸易增长,获得了成功而宝贵的科技兴贸经验。     

啤酒灌装生产线PLC控制设计

文章在现有的啤酒灌装生产线控制系统的基础上,通过研究设计出一套基于PLC控制的啤酒灌装生产线控制系统。介绍了啤酒灌装生产线的控制要求,以及PLC控制系统硬件结构及设计、工作原理以及设计PLC控制系统的基本原则和步骤。并根据监控要求设计了外部设备的电气控制与自动控制线路,主要包括设备的启停、状态信号、故障信号、和信号采集等。     

中国啤酒海外市场开拓思路

随着市场经济的不断深化,啤酒行业也得到了迅速的发展,而中国已经成为当今世界最大的啤酒生产国与消费市场,同时啤酒市场在一定程度上也形成了竞争格局。中国啤酒行业要想持续健康发展,就必须开拓海外啤酒市场,提升品牌价值,以求在激烈的市场竞争中立于不败之地。     

基于CAN总线的啤酒灌装生产线控制系统

设计了基于CAN总线的啤酒灌装生产线自动控制系统。给出了系统总体结构,对上下节点硬件组成、完成功能作了详细说明,同时设计了相应的软件。实际应用表明,该系统结构合理、性能可靠,提高了信息集成度,使生产管理得到了优化。     

苦瓜啤酒的生产技术

文章介绍了苦瓜基汁苦瓜啤酒的工艺流程,阐述了生产过程的操作步骤和要求,并提出了苦瓜啤酒的质量标准。     

基于啤酒游戏的供应链管理信息支撑体系研究

啤酒游戏是一个生产和配销单一品牌啤酒的系统,证实了牛鞭效应的存在,牛鞭效应是供应链中普遍存在的现象!在对啤酒游戏进行深入思考的基础上,文中得出结论信息共享是解决“牛鞭效应”的基本途径。鉴于信息流的重要性,详细介绍了信息技术的支撑体系,并以电子商务为例,分析了解决“牛鞭效应”的对策。     

供应链节点变化对牛鞭效应影响的系统动力学仿真研究

利用系统动力学专用软件VENSIM，对“啤酒游戏”进行仿真分析。研究当供应链上节点增加时“牛鞭效应”的变化情况，比较了二级、三级、四级供应链各节点企业订货率的波动情况。结果表明供应链结构本身是造成“啤酒游戏”中“牛鞭效应”的内在原因。     

工科专业本科生生产实习的改革与实践

针对影响工科专业本科生生产实习效果的主要因素,对生产实习进行了多项改革与实践,提出了提高生产实习效果的措施以及学生实习兴趣的方法。