生物工程在食品工业中的应用分析

近几年来,我国的生物工程技术实力日益增强。本文主要分析了食品工业中常用的生物工程科学技术,并深入分析和探讨了其在现代食品工业中的应用。以更全面地了解该项技术及其实践应用情况,确保生物工程科学技术在现代食品工业中得以充分发挥,为现代食品工业的高速发展提供技术支持。     

糯小麦粉特性研究进展

由于糯小麦粉几乎不合直链淀粉,所以在食品工业和非食品工业上将有重要的应用价值。综述了近几年国内外糯小麦育种、糯小麦淀粉特性和糯小麦配粉研究进展。并阐述了其在食品工业中的开发和应用。     

生物酶制剂在食品工业中的应用及发展前景

生物酶制剂的应用是食品工业发展领域的一项重大技术突破,有效地改善了食品的风味、口感和组织结构等感官指标,增加了产品的附加值。本文概述酶制剂的特点和酶制剂在食品生产、加工、贮藏保鲜等环节的应用,并在此基础上讨论酶制剂在食品工业中的应用及前景展望,为生物酶制剂在食品工业中的进一步应用指明了方向。     

关系国计民生 发展食品工业——国家发展改革委等部门联合发布食品工业“十一五”发展纲要

最近，国家发展改革委、农业部、科技部和中国轻工业联合会在北京联合召开了宣传贯彻食品工业“十一五”发展纲要会议。会议发布的《食品工业“十一五”发展纲要》（以下简称《发展纲要》），是国家指导“十一五”食品工业发展的纲领性文件，对加快转变经济增长方式，促进食品工业实现全面、协调和可持续发展，推动结构调整和产业升级具有重要意义。     

香辛料在方便食品中的应用

随着食品工业的发展香辛料的应用也越来越广泛,本文主要介绍了香辛料的种类及其在食品工业当中的应用,重点阐述了它在方便食品当中应用。     

许昌市食品工业发展现状和发展潜力研究

通过对近几年许昌市食品工业的发展现状进行研究．总结出许昌市食品工业发展中具备的优势和发展潜力，发现了其存在的问题和不足，提出利用优势发挥潜力。解决现存问题的一些对策和措施，以期能对许昌市食品工业的发展壮大有所帮助。     

法律·法规·政策

工信部：食品工业企业失信将入“黑名单” 9月19日，工信部有关负责人表示，“国家食品工业企业诚信信息公共服务平台”（www．foodcredit．org．cn）已开通，国内食品工业企业的相关诚信和失信信息将在平台上发布。     

以科学发展观为指导 促进食品工业全面协调可持续发展——解读《全国食品工业“十一五”发展纲要》

食品工业是一个国家、一个民族经济发展水平和人民生活质量的重要标志。在我国，食品工业是涵盖第一、二、三产业的全局性和战略性产业。“十五”期间，食品工业从容应对加入世界贸易组织后的新变化，呈现出快速发展的势头，总产值年增长率接近20％，产品销售收入和利税总额年增长率均为17％。     

我国食品工业物流体系建设与人才培养研究

食品工业是关系国计民生的基础性产业，食品工业的发展受到物流管理等因素的影响。针对当前我国食品工业物流存在的问题以及食品工业对物流新的要求，提出我国食品工业物流体系的架构。该体系由基础设施、信息网络、物流主体、物流功能、物流政策与物流目标等子系统组成并相互关联。我国食品工业物流体系的完善需要专业技术人才的支撑，通过培养复合型、实践型的物流人才满足食品物流的多类型、多层次行业需求，同时通过强化物流人才的职业操守保障食品安全。     

菊粉的生产与应用

论述了菊粉的主要生理功能及其提取方法，介绍了近年来菊粉用于生产果糖、低聚果糖的研究和在食品工业中的应用及开发前景。     

食品工业用磷酸盐及其进展

综述了食品工业用磷酸盐的现状及发展趋势，说明了磷酸盐在食品工业中的作用，提出发展食品工业级磷酸盐的生产是一种明智的选择。     

多糖在食品工业中的应用现状

在现代食品工业当中,多糖应用比较广泛,这种高分子化合物由醛糖和酮糖组成,大多存在于高等植物体内,在藻类和动物体内也很常见,在自然界中,是一种含量丰富的聚合物,本文对多糖在食品工业中的应用展开研究,为多糖的开发和应用提供参考。     

抓住21世纪的食品流通发展特点扩大产品出口

21世纪即将来临，世界食品工业发展已进入新的时期．如何预测和判断21世纪世界食品流通的发展趋势，已成为我国食品工业发展不可回避的重要课题．     

我国食品工业发展分析

文章结合我国经济发展情况和食品工业历年来的数据,厘清我国食品工业发展历程,分析发展变化的原因,得出食品工业的特点和在经济增长中的作用。从食品工业的结构和进出口数据分析影响食品工业地理布局的因素,食品工业发展中存在的问题。最后给出食品工业的发展趋势及对策。     

我国食品工业发展分析

文章结合我国经济发展情况和食品工业历年来的数据,厘清我国食品工业发展历程,分析发展变化的原因,得出食品工业的特点和在经济增长中的作用。从食品工业的结构和进出口数据分析影响食品工业地理布局的因素,食品工业发展中存在的问题。最后给出食品工业的发展趋势及对策。     

变性淀粉在食品工业中应用的研究进展

变性淀粉是天然淀粉经过变性后得到的一类衍生物,由于其性能优异,在食品工业中作为添加剂而得到了广泛应用。综述了酸变性淀粉、氧化淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、交联淀粉和复合变性淀粉等变性淀粉的特点及其在食品工业中的应用,讨论了其今后的发展趋势,探讨了变性淀粉在食品工业领域的发展前景。     

低聚异麦芽糖在食品工业中的应用

针对低聚异麦芽糖对人体所具有的增益作用进行了介绍，并进一步对其在食品工业方面的应用作了简述。     

GB2760与食品添加剂的安全

近几十年来,伴随食品工业的快速发展,食品添加剂行业已成为一门新兴独立的行业。食品添加剂的研发和应用发展迅速,种类和品种日益增多,使用范围也不断扩大,简言之,食品添加剂成为现代食品工业不可或缺的一部分。据统计,     

禁鲜令必须执行

在近日刚结束的中国乳制品工业协会技术委员会2004年第二次会议会上，乳制品工业协会理事长宋昆刚强调，包括禁鲜令在内的食品标准的改进，是一项促进食品工业规范发展非常重要的举措，国家公布的标准必须执行。全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜发言指出：标准的修订和提高，是中国食品工业迈向WTO。走向国际水平的必由之路，     

浅谈生物技术在现代食品工业中的应用展望

本文从改造食物资源,改进加工工艺,提高产品加工深度,增加食品包装功能,解决食品工业中的环保问题等方面,综述了生物技术在现代食品工业中应用等问题。