谈世界小麦的培育、种植和生产

小麦是世界主要的农作物之一,平均每公顷产量约为2．7吨。世界小麦总产量中的70％用作人类食物,其余则用作动物饲料或用于工业。世界 人均每年小麦消耗量（包括各种用途）约为101公斤。     

种植优质小麦应注意的几个问题

我们通常讲的优质小麦，大多是高蛋白类小麦，但蛋白质含量高并不等同于蛋白质质量高，即高蛋白不一定达到优质标准，这是因为含量与质量是两个完全不同的概念。如法国小麦蛋白质含量一般在１１％～１２％，与华北地区与黄淮北部历年来种植的普通小麦蛋白质含量相当，但却非常适宜制做一次性发酵面包，而我们近几年种植的所谓优质小麦，有的蛋白质含量在１５％以上，但单独加工时却生产不出中高档的面包专用粉，只能与进口小麦搭配使用，其主要原因是蛋白质质量不高，或麦胶蛋白与麦谷蛋白的组成比例不协调。据统计，２００１／２００２年度…     

“我愿意终身为农民做事”——记著名小麦专家胡承霖教授

谈到自己的成长过程,胡承霖对记者说,是党把自己培养成了一名大学教授、农业科技专家,与粮食生产打了一辈子交道,对农业、农民有很深的感情,“我愿意终身为农民做事”。很质朴,却掷地有声。     

小麦化学组成与馒头品质之间的关系

小麦粉是生产馒头的主要原料，小麦品质对馒头质量有很大影响，尤其是小麦面筋蛋白对馒头制作起着决定性的作用。适于做优质馒头的小麦蛋白质合量在12％一13％，湿面筋含量在30％—33％以上，面筋强度中等；支链淀粉／直接淀粉比值高的面粉可蒸制优质馒头。     

山东滕州小麦“一喷三防”落得实

山东省滕州市是全国粮食生产大县,该市高度重视小麦“一喷三防”补助政策落实,强化组织领导、细化实施方案、严格操作程序、强化技术指导,小麦“一喷三防”工作落得实。截至5月10日,全市已喷防80万亩,占种植面积的93％,其中专业化统防统治面积46万亩,占已喷防面积的58％。     

优质小麦“走麦城”的启示

据报道，国家粮油质量检测中心曾对国内１２２个优质小麦品种进行了品质检测，结果河北省藁城市农科所研制、配种和试验推出的优质高产小麦“８９０１”品质在全国最优。去年５月，在全国优质小麦产销衔接会上，与会专家对国内外优质小麦进行了评比，“８９０１”以低于美国产的“美麦１号”１分而排名第二。然而，就是这样一个给农民带来实惠的知名品牌如今却价格骤降，只比普通小麦高出一分钱。一些农民因经受不住市场打击，去年秋播时放弃了“８９０１”而改种其他小麦。优质小麦为何受到市场冷落？农产品如何才能增强自身竞争力？我们怎…     

育种专家王辉“小麦也是我的娃”

正王辉,著名小麦育种专家,1943年出生于陕西杨凌镇五星西魏店村。生在农村、长在农村的他,从小到大,眼里看的,耳里听的,都是农民的样儿和农村的事儿。如果有人问,他何以从一个普通的农村娃变得不普通,那就是他把农民种地的事儿当成事业,坚守了一生,搞出了名堂。从1964年考入西北农林科技大学农学系,到1973年9月开始从事育种工作,王辉已走过了近半个世纪的育种为农路。这期间,他先后主持育成西农84G6、西农1476、西农2611、西农979等11个小麦品种,累计推广1.53多亿亩土地,     

小麦种植效益影响因素与提高途径分析研究——以山东省日照市为例

小麦是世界各国重要粮食作物之一,也是我国整个农业生产的基础,处重要战略地位,关系民生和国家粮食安全。但在粮油大宗作物当中效益一直垫底,在迫切需要加快农业转型升级的同时,提高小麦种植效益非常重要。文章采用2000年以来有关数据,按高、中、低等3种不同产量水平计算产值,扣除当年种子、化肥、农药等直接成本和人工费用等间接成本,对小麦种植效益横向、纵向分析比较,得出近十几年来小麦种植效益大致经历了低迷期、增长期和稳定期等3个阶段,纯收入在45~400元/667m~2之间,效益增加主要得益于粮价的提高和政策性补贴。纵观国际市场、国内政策等宏观外因条件,结合人工、地力、劳动力素质等内因影响,解析了小麦种植效益制约因素。联系实际并辅以实例,提出了小麦当前种植效益在不能依靠小麦涨价的背景下,只能依靠科技手段,进一步挖掘增产潜力,走节本增效的路子。     

破冰之旅——“订单”拉动中原小麦经济

1995年以来,河南小麦连年丰收,出现了“吃不了,卖不动,存不下”的局面。为改变这一状况,河南省大力开展订单农业,在国内独树一帜,发展小麦经济,使河南小麦走出了国门,走向了世界。     

中央储备粮沈丘直属库——“订单小麦”呈现“六化”发展新格局

2000年以来,中央储备粮沈丘直属库在管住管好中央储备粮的前提下,积极发展“订单小麦”,不断探索“粮库 农户 基地 加工”粮食产销一体化经营模式。三年来,相继发展“订单小麦”37.7万亩,合同履约率始终保持在85%以上,累计收购小麦7500万公斤,掌握了轮换粮源,优化了储备粮的品种、品质结构,降低了储备粮的收购成本,提升了“中储粮”品牌的市场竞争力,目前“订单小麦”的发展呈现出“组织专业化、品种优良化、订单市场化、服务全程化、收购微机化、加工产业化”的“六化”发展新格局。组织专业化。为加强“订单小麦”的组织管理,直属库成立了…     

优质小麦“8901”缘何沦为市场的弃儿

小麦“８９０１”品种，曾经被评为我国优质小麦中的知名品牌，质量与进口优质小麦相媲美。这种小麦在我国的河北省、河南省大面积种植。从“８９０１”在我国大面积推广的三年情况来看，各面粉加工企业普遍反映其品质优良，是加工高档面粉的最好优质国产麦。国家粮油质量检测中心２００１年调查显示，“８９０１”小麦品质在全国最优，其主要品质指标均达到或接近国外优质小麦标准。２００２年５月，在全国优质小麦产销衔接会上，与会专家对国内外优质小麦进行了一次评比，结果美国产的“美麦一号”获第一名，“８９０１”以低于前者１分的…     

乡村“空心化”背景下劳动力返乡创业的差异化路径选择——基于对123个村庄的定性比较分析

本文旨在探究产业"空心化"不同的村庄,如何采取差异化措施有效吸引外出劳动力返乡创业。基于8省123个行政村的调研数据,运用定性比较分析方法 (QCA)探讨劳动力回流创业的路径组合。结果表明,吸引劳动力返乡创业的适宜路径在产业"空心化"不同的村庄存在显著差异,进行集体资产产权制度改革、开展涉农职业教育、提高村党支部委员年轻化是促进劳动力返乡创业的核心条件,改善基础设施建设对外出劳动力返乡创业促进作用较小,且有正负两方面的作用效果。进一步对村庄类型细分,发现吸引人才返乡的核心条件也有所变化,当基础设施建设达到较高水平时,吸引人才返乡的重点在于进行涉农职业教育培训。因此,采取差异化方式为乡村产业发展提供人才支撑是实施乡村振兴的有力举措。     

小麦高产“卫星”是怎么诞生的

1958年“大跃进”最早的两颗小麦“卫星”相继在遂平县碴岈山卫星农业社诞生。新华社记者方徨日前接受媒体的采访,回忆了这一事件的始末。     

中国加入WTO后种粮农户的经营风险回避问题——郑州周边农村的优质小麦契约生产的事例

伴随着中国加入WTO和粮食流通市场化进程的加快，我国农民尤其是种粮的农户所面临的粮食生产经营风险逐渐加大。如何在市场化经济体制形成过程中，通过农业产业结构调整和农业政策的转换，以及农业经营风险回避机制的建立，来减轻种粮农户的粮食生产经营     

治愈小麦“癌症”的关键“钥匙”被找到

小麦赤霉病,由镰刀真菌感染引起,不仅导致小麦减产,还极其难防难治,被称为小麦"癌症"。近日,国际知名学术期刊《科学》在线发表的一项科研成果显示,来自中国山东农业大学的科研团队首次从小麦近缘植物长穗偃麦草中克隆出抗赤霉病基因Fhb7,并揭示了其抗病分子机制。这一发现为解决小麦赤霉病这一世界性难题找到了关键"钥匙"。小麦赤霉病是全球小麦生产中面临的重大病害,也是威胁世界粮食生产和食品安全的重大难题。     

“入世”对粮食主产区的冲击、影响和对策

粮食生产是我国农村经济的重要支柱，尚处于粗放型经营阶段，国内市场粮食价格，特别是小麦均高于国际市场价格，入世后，主产区的粮食特别是小麦、玉米等必然受到冲击：     

小麦产业化联合体的农户参与意愿研究——以河南省为例

小麦产业化联合体是河南省农业产业化联合体最主要的种类,其发展关系到河南省乡村振兴战略的成败,更关系到我国粮食安全的保障。目前河南省小麦产业化联合体的发展遇到诸多问题,本文基于农户参与意愿视角,将影响农户参与小麦产业化联合体意愿的影响因素分为三大类11个指标,运用二元因变量的Logistic模型进行回归分析,结果表明：农户个体特征对参与意愿的影响不大,而农户经营情况对参与意愿的影响较大,农户对联合体的认知程度对参与意愿影响很大。据此提出以下对策：加强宣传、出台更多优惠政策、培育联合体龙头、示范带动等。     

河南省永城市实施小麦“一优双高”开发的实践与启示

河南省永城市曾是一农业大县,80年代中后期以来,永城从自身实际出发,以实施小麦“一优双高”开发为突破口,通过小麦良种的引进、示范、繁育、推广,成功地探索了一条农区通过实施良种繁育基地化、规模化、系列化,粮食生产经营商品化、产业化、市场化,大面积改造中低产田,提高其产出率,实现“一优双高”、强市富民的经济发展路子。     

小麦产量八连增的“后发展时代”

国家统计局初步统计公布的2011年全国粮食总产量达到57121万吨,比2010年增产2473万吨,增长4．5％。不仅再创历史纪录,而且达到了2020年粮食产能规划水平。这也是我国粮食产量连续第八年增长,其中小麦在“八连增”中贡献最为突出。