中国优质小麦品牌首次跨洋越海

山东的4000万亩小麦开镰收割之际,农业部科技司司长张凤桐6月2日在济南优质专用小麦现场上宣布,中国的“农业科技跨越计划”,实现了优质小麦出口“零”的突破。一大批优质小麦品种相继出口到东南亚和非洲等国,不仅提升了小麦的品质,还改变了中国小麦的国际形象。农业部、财政部设立的“农业科技跨越计划”实施6年来,形成和提升品牌17个。熟化小麦领域核心技术22项,集成配套技术59项,累计推广应用1.5亿亩。跨越计划小麦项目,给实施区的农民带来了增产、优质、节本的好处。使小麦单产提高10—15%。平均每亩增产50—80公斤,每亩增效100元左右。…     

种植优质小麦是增加农民收入的有效途径

菏泽市是山东省的小麦主产区,也是全国九个商品粮基地片之一,年产小麦250万吨左右,目前全市优质小麦的种植面积已达400万亩,占全市小麦种植面积的70％。笔对菏泽市种植普通小麦的收益情况进行了调查,从调查的情况说明种植优质小麦是农民增加收入的有效途径。     

优质小麦“走麦城”的启示

据报道，国家粮油质量检测中心曾对国内１２２个优质小麦品种进行了品质检测，结果河北省藁城市农科所研制、配种和试验推出的优质高产小麦“８９０１”品质在全国最优。去年５月，在全国优质小麦产销衔接会上，与会专家对国内外优质小麦进行了评比，“８９０１”以低于美国产的“美麦１号”１分而排名第二。然而，就是这样一个给农民带来实惠的知名品牌如今却价格骤降，只比普通小麦高出一分钱。一些农民因经受不住市场打击，去年秋播时放弃了“８９０１”而改种其他小麦。优质小麦为何受到市场冷落？农产品如何才能增强自身竞争力？我们怎…     

后市小麦面粉市场仍将维持供强需弱格局

节后以来，国内小麦、面粉价格呈稳中略降态势，其中普通小麦价格回落40元／吨左右，优质小麦价格坚挺，局部略有上涨，涨幅在20～40元／吨；面粉价格回落40元／吨左右。     

小麦施锰增产技术

锰肥是小麦必需的微量元素之一，通常使用的锰肥主要是硫酸锰，含锰26％-28％。小麦施用锰肥不仅能改善小麦质量．还可增产10％左右。其方法主要有以下几种：     

优质强筋小麦高产栽培技术

优质强筋小麦(即面包、面条小麦)的栽培技术要求在保证强筋小麦品质物性的基础上,提高产量和效益,达到高产优质高效的目的。强筋小麦的栽培技术对品质的要求是保证小麦籽粒蛋白质含量高,温面筋含量高,面团稳定时间长,容量高,出粉率高等等,每一项栽培技术措施都应该围绕达到上述品质指标和高产高效的要求来制定。1选用优质高效的小麦良种:小麦的品质性和产量特性是其遗传基因决定的,栽培措施对它的影响处于第二位,当然也是很重要的。要生产高质量的强筋小麦,首先要选用优质高产的强筋小麦品种。近几年来,我国主要产麦省已选育出一批优良强筋…     

破土而出 迎春来——发展优质专用小麦商机无限

大众消费市场的呼唤－需要适口性好的多样化、专用化食品。随着社会经济发展及人们生活水平的提高,人们对食品的需求从数量型向质量型转变。目前我省小麦的大众消费量下降,年消费口粮小麦320万吨,比“八五”期间的400万吨左右减少了20％,年生产性消费（饲料、种子等）小麦160万吨,下降10％左右。但优质专用小麦需求量增加,如制作饼干、糕点的弱筋力小麦,制作馒头、面务、包子、饺子的蒸煮类小麦,制作砚的强筋力面包小麦等,需求空间较大。近切需要采用专用小麦品种和优质栽培技术,生产出符合标准的专用小麦。     

发展优质小麦应注意的问题

长期以来,由于我国只注重小麦产量的提高,而放松了对子粒品质的改良,造成小麦的品质结构不尽合理,绝大多数小麦品质一般。这种情况致使国内做面包的强筋小麦、做饼干糕点的弱筋小麦及蒸煮面食用的优质小麦长期依赖进口。近些年来,以小麦粉为原料的各种精制面食和各式各样的方便面食、保健食品及营养食品需求量日益增大,人们对小麦面粉及其制品的品质要求也越来越高。自９０年代以来,由于我国小麦连年丰收,不得不限制进口小麦的数量,这就出现了国内食品加工业优质小麦原料供不应求的矛盾。为了适应国民经济发展和人民生活水平提高的需要,应积…     

科学施肥改善优质小麦品质

在质量效益型农业中,优质小麦品质的提高越来越受到人们广泛的关注.优质小麦品质主要取决于小麦品种的特性,以及施肥对小麦体内代谢物质合成的促进作用.现根据小麦生长发育的吸肥规律和氮、磷、钾对小麦品质的影响,总结出优质小麦的施肥原则.     

小麦期货面临广阔发展空间

2001年是小麦市场的价格回归年。小麦期价在2001年春节过后急速下挫后，由于农民种植结构的调整。符合期货市场小麦交割标准的优质小麦播种面积却比往年有成倍的增加，另外期货价格与现货价格相比仍然偏高，生产商进行卖出套期保值依然获利丰厚，因而多头震荡出货，期价一路走低。进入7月份，由于交割的进一步放开，     

对优质小麦产业化经营的思考

一、什么叫优质小麦 优质是指经过规模化、区域化种植,品种纯正、品质稳定,达到国家优质小麦品种品质标准,能够加工成具有优良品质的专用食品的小麦;是小麦形态品质、营养品质和加工品质的有机结合。     

对聊城市小麦订单工作的几点思考

一、引言粮食产业化经营，是现代粮食经济发展的基本方向。聊城作为全国优质小麦种植基地，近年来，享受国家出台的优质小麦良种补贴优惠政策，不断调整优质小麦结构品种，优质品率不断扩大，今年270万亩补贴面积的优质小麦丰收在望，为农民增收、企业增效打下了良好的基础。     

供给侧改革视角下黄淮海地区小麦品种发展研究

［目的］从供给侧改革的视角,分析黄淮海地区小麦品种发展的现状及存在的问题,为提高小麦整体质量,促进小麦产业发展,深化农业供给侧结构性改革提供政策依据。［方法］利用2013—2017年全国小麦主要品种推广数据, 2017年河北、山东、河南3省共308户农户的调研数据,以及2010—2017年中国小麦质量报告的数据,通过统计描述和对比分析,对黄淮海地区小麦品种的种植情况、品质质量情况以及成本收益情况进行分析。［结果］黄淮海地区小麦育种经历了抗病稳产、矮化高产、多抗广适和优质高效4个阶段,但当前小麦生产还存在品种结构不合理、品质质量低、产购销体系不完善等3方面的问题。［结论］未来消费及加工市场对小麦品种及品质的要求会不断提升,黄淮海地区的小麦特别是优质强筋小麦的供给还不能满足市场需求。基于此,提出加快优质小麦品种改良,发展适度规模经营,加强农业社会化服务体系建设,完善优质优价机制等政策建议。     

今年我国优质小麦面积将继续增加

据农业部对全国668个农业统计调查基点县农民种植意向进行的调查结果显示，2003年全国粮食种植面积调减，粮食意向播种面积比上年减少2．2％。其中小麦减少5％，减幅较大。从种植结构看，小麦占粮食面积的比重比上年下降0．6个百分点。从品质结构看．优质专用小麦面积将继续增加。     

资讯快递

优质专用小麦市场看好无公害稻米生产待提速本刊讯农业部日前的市场监测情况表明,我国优质专用小麦的市场价格看好,亩均收益明显提高。综合各地情况分析,我国优质小麦比去年、比普通小麦价格都高。江苏优质弱筋小麦开价达到每吨1160元,比去年提高近30%,比普通小麦提高20%左右;河北8901优质小麦的收购价格一般保持在每吨1180元至1240元之间,每吨比普通小麦高出130元左右。从每亩收益看,优质小麦比普通小麦明显要高。今年江苏省优质小麦每亩减税纯收益为65.3元,比普通小麦高出138%,比去年增长131%。农业部与财政部今年共同启动了优势区优质专…     

优质小麦“8901”缘何沦为市场的弃儿

小麦“８９０１”品种，曾经被评为我国优质小麦中的知名品牌，质量与进口优质小麦相媲美。这种小麦在我国的河北省、河南省大面积种植。从“８９０１”在我国大面积推广的三年情况来看，各面粉加工企业普遍反映其品质优良，是加工高档面粉的最好优质国产麦。国家粮油质量检测中心２００１年调查显示，“８９０１”小麦品质在全国最优，其主要品质指标均达到或接近国外优质小麦标准。２００２年５月，在全国优质小麦产销衔接会上，与会专家对国内外优质小麦进行了一次评比，结果美国产的“美麦一号”获第一名，“８９０１”以低于前者１分的…     

优质小麦生产中的无公害防治技术

近年来,随着生活水平的提高,人们对小麦品质的要求也发生了变化,优质小麦被看好,是当今和以后小麦生产的趋势与主流。而使用高效低毒农药,减少环境污染是当前优质小麦生产的重要措施。下面谈一下笔者在工作实践中的认识和做法。1改善生态环境,实行规范化管理。优质小麦生产基地     

小麦化学组成与馒头品质之间的关系

小麦粉是生产馒头的主要原料，小麦品质对馒头质量有很大影响，尤其是小麦面筋蛋白对馒头制作起着决定性的作用。适于做优质馒头的小麦蛋白质合量在12％一13％，湿面筋含量在30％—33％以上，面筋强度中等；支链淀粉／直接淀粉比值高的面粉可蒸制优质馒头。     

种植优质小麦应注意的几个问题

我们通常讲的优质小麦，大多是高蛋白类小麦，但蛋白质含量高并不等同于蛋白质质量高，即高蛋白不一定达到优质标准，这是因为含量与质量是两个完全不同的概念。如法国小麦蛋白质含量一般在１１％～１２％，与华北地区与黄淮北部历年来种植的普通小麦蛋白质含量相当，但却非常适宜制做一次性发酵面包，而我们近几年种植的所谓优质小麦，有的蛋白质含量在１５％以上，但单独加工时却生产不出中高档的面包专用粉，只能与进口小麦搭配使用，其主要原因是蛋白质质量不高，或麦胶蛋白与麦谷蛋白的组成比例不协调。据统计，２００１／２００２年度…     

2017—2019年南阳市小麦质量品质状况调查及分析

小麦质量品质因品种、产地、气候等因素而不同,开展小麦质量品质调查分析,能够为粮食种植、加工提供精准数据支撑。通过近三年来对南阳粮食质量和品质的调查,发现南阳市小麦质量较好,通常以二级小麦居多,品质分析结果显示南阳小麦属于中强筋小麦。