山东省星级饭店发展现状研究

本文在对山东省星级饭店发展现状做深入调研的基础上,对其规模、特征、市场等基本状况分别做了分析,并在此基础上提出提升山东省饭店业的对策。     

杜邦分析体系在星级饭店效益评价中的应用

通过运用杜邦分析法研究星级饭店的经济效益,并针对南京市不同星级饭店的资产净利率指标、权益乘数指标和权益净利率指标进行深层次对比研究,分析南京各星级饭店的优势与不足,在此基础上针对如何更好地发展不同星级的饭店提出管理建议。     

山东省星级饭店发展现状研究

本文在对山东省星级饭店发展现状做深入调研的基础上,对其规模、特征、市场等基本状况分别做了分析,并在此基础上提出提升山东省饭店业的对策.     

哈尔滨星级饭店空间供给分析

从总体上看，哈尔滨星级饭店的空间布局与城市商业布局关系密切，星级饭店空间分布差异性明显，呈现出中心城区集聚成团和城市边缘区散点分布的格局，区位指向性和经济指向性明显，不同档次星级饭店尤其是中高星级饭店的地区差异性较大。在旅游吸引力没有大幅提高、吸纳的旅游者没有大量增加的前提下，大量投资兴建星级饭店应该谨慎而为。要在宏观上进行调控，平衡星级饭店的区域性分布，促进哈尔滨饭店业的可持续发展。     

湖州市星级饭店空间布局现状及优化分析

以湖州市55家星级饭店为研究对象,从星级饭店等级规模结构特征、星级饭店空间布局总体特征、不同地价区星级饭店分布特征、不同道路等级上星级饭店分布特征、星级饭店空间分布密度特征等方面对其空间布局进行分析,星级饭店应在数量和结构上优化,在空间上优化。     

我国星级饭店员工激励体系构建

在星级饭店中,员工素质直接影响到企业形象和产品质量。因此,如何针对性地激励服务员工,从而有效地调动他们的工作积极性是企业经营者的首要任务。本文结合各种激励理论,从人性化角度,提出了符合饭店员工特性的激励措施以及使激励方法奏效的组织管理环境。     

大连市星级饭店结构的优化分析

饭店产业结构的合理性是衡量一个地区饭店业发展状况的重要指标.本文以大连市星级饭店为研究对象,探讨了大连市星级饭店结构的现状,分析当前大连市星级饭店结构存在的问题,并在此基础上,提出了优化大连市星级饭店结构的总体目标以及基本的构建思路,以促进大连市饭店业的可持续发展.     

我国滨海地区星级饭店竞争力比较研究

从旅游地经济实力、星级饭店经济实力、星级饭店接待能力以及星级饭店人力资源基础四个方面,构建指标体系,采用主成分分析和聚类分析方法定量研究滨海地区12省市星级饭店竞争力情况发现,我国滨海地区星级饭店竞争力存在着较大差距,位于第三层次得分最终的河北省与排名第一得分最高的北京市差距十分明显,同一经济区域中不同省市得分也存在较大差距。我国滨海地区星级饭店竞争力可从提高地区旅游综合实力、提高产品竞争力、区域间协作互动、旅游人力资源培养等方面加以努力与提升。     

扬州市星级饭店规模与空间结构分析

本文利用实际统计数据和制图软件分别对扬州市星级饭店的规模结构和空间结构进行分析,结果表明:扬州市星级饭店等级结构呈纺锤型结构,但笔者认为目前市场上高档饭店已基本趋向饱和;空间布局上呈现向市区集聚分布,区域差异明显;旅游吸引力和交通区位是影响扬州星级饭店集聚的主要因子。最后提出扬州市星级饭店应适度发展高星级饭店、大力发展经济型饭店和特色民居旅馆,努力建设一批有文化内涵、主题鲜明的中档饭店,加快经济建设步伐、努力提升饭店内部竞争实力的发展举措。     

上海市星级饭店非正式组织存在的假设检验分析

上海市饭店业中非正式组织的存在对饭店融资战略的制定起着重要的影响作用。应用SPSS13．0软件,对饭店非正式组织存在提出6个方面的假设,设立3个一级指标和6个二级指标组成指标体系,并把调查对象个体特征划分为6个方面组成样本结构特征,通过有效问卷进行数据分析得出结论：上海市星级饭店中存在非正式组织,非正式组织成为了情感沟通和情绪疏导的主要载体;但在核心人物和非正式规范方面呈现淡化趋势,组织呈现多变性及不稳定状态。     

新困境下郑州高星级饭店餐饮经营管理对策分析

限制三公消费的出台,高星级饭店餐饮市场的竞争加剧促使其餐饮需要做出调整,不能再局限在高端政务、商务市场。本文从四个方面分析高星级饭店餐饮所面临的现状,并在此基础上提出经营管理的四点建议。希望对饭店怎样调整经营方向、怎样持续经营提供参考。     

我国星级饭店市场集中度及影响因素研究

我国饭店业的发展随着旅游经济的增长得到大幅度提升,然而近几年来,由于消费需求的转变以及一些外界原因,饭店业发展受到严重制约,其中星级酒店表现尤其突出。文章以我国星级饭店为研究对象,试图探讨我国星级饭店市场集中度典型的衡量指标。从影响饭店业市场集中度的多方面因素角度进行实证分析,最终得出结论,其主要影响因素包括:市场容量、规模经济、企业竞争行为、兼并行为以及政府政策与法规。     

长沙市星级饭店组织职业生涯管理现状分析

针对目前中国饭店业职业生涯开发制度不够健全的现状,通过对长沙市29家星级饭店的问卷调查,在利用SPSS17.0进行因子分析、描述性统计和差异分析的基础上,探讨了长沙市星级饭店组织职业生涯管理的现状。结果表明:目前长沙市星级饭店的组织职业生涯管理制度不甚完善,仍然有待加强;并且开业时间越短的星级饭店在"生涯辅导"制度方面做得越好。这对星级饭店组织职业生涯管理具有一定的实践指导意义。     

星级饭店内生增长模式研究

经过20多年的快速发展,我国星级饭店取得了令人瞩目的成绩。星级饭店数量与规模在高速发展的同时,需要进一步提升经济效率,实现质量型增长。其中,关键是增长模式的选择。本文在系统分析内生增长模式的内涵与外延的基础上,根据星级饭店面临的竞争环境,对星级饭店业务流程再造进行了研究,提出实现有效增长的策略。     

县级城市高星级饭店路在何方

龙游国际饭店位于浙江省西部的龙游县城。在地方政府创建“生态型文化旅游城市”的强劲东风推动下，2002年龙游国际饭店应运而生。通过几年的努力和软硬件的投入，龙游国际饭店于2005年11月跨入四星级饭店，已成为当地餐旅行业的领头羊，为提高龙游县的城市品位、改善当地投资环境起到了积极的作用。作为经济欠发达地区的一家高星级饭店，面对城市人口少、流动人口少、经济总量低等客观现实，应该怎样利用现有条件走可持续发展的道路呢？     

星级饭店营业收入与旅游人数的相关分析

有研究指出旅游人数与星级饭店营业收入存在显著性关系。本文根据国家统计局统计分类方法,将旅游人数细分为国内旅游人数、外国人旅游人数、港澳同胞旅游人数、台湾同胞旅游人数。运用相关分析,通过对解释变量的共线性处理,确定四类人中与星级饭店营业收入显著相关的变量,得出最佳回归模型。     

论星级饭店核心员工的管理

在知识经济时代,核心员工逐步成为饭店重要的战略性资源,成为构成核心竞争力的基本要素。如何有效地管理核心员工,是饭店人力资源管理工作中的重中之重。饭店可以从薪酬福利设计、职业生涯管理、培训体系建立、企业文化建设等方面加强对核心员工的管理。     

星级饭店工资制度问题与对策初探

一、星级饭店工资制度存在的问题 业外人士普遍觉得星级饭店富丽堂皇、高雅豪华，希望入职从业；身入其境后，没待多久，又急着跳槽。产生这种现象的原因很多，而饭店推行的工资制度是主要的原因之一。