碳标签食品消费者支付意愿研究

碳标签制度是一种新型技术性贸易措施,在食品安全管理中作用显著。但若在食品包装上加贴标签,势必会导致产品成本提高、价格提升,给消费者对碳标签食品的消费支付意愿造成一定影响。本文通过实地调研,运用条件价值评估法,借助二元Logistic模型研究消费者对碳标签食品的支付意愿,并在此基础上深度剖析影响消费者碳标签食品购买支付意愿的因素。实证研究结果显示,我国消费者对碳标签食品的认知度严重偏低,消费者对碳标签的认可度和态度与其碳标签商品购买支付意愿呈现正相关关系,年龄、学历和收入个体的特征值对碳标签商品购买支付意愿也有正向作用。在此基础上,提出相关政策建议。     

基于食品安全的消费者信任形成机制研究

文章通过理论研究提炼出影响消费者食品安全信任的因素,并进一步运用实证研究,发现政府监管、企业能力、消费者安全意识、认证机构的公正性是影响消费者食品安全信任的最为关键的四个要素,消费者食品安全信任正向影响其购买意愿。因此,为了提高消费者对食品安全的信任,政府部门要做好监管工作,加强消费者食品安全教育;食品企业要持续改进生产技术,提高生产安全食品的能力;第三方认证机构应积极向消费者展示其公正性。     

消费者信心对移动支付采纳的影响研究

为进一步探索移动支付采纳的关键影响因素,从行为因素和心理因素两个层面首次提出了以消费者信心作为调节机制的理论模型。研究发现,相对优势与移动支付采纳意愿之间的正向关系随消费者信心的减弱而减弱;感知风险与移动支付采纳意愿、感知成本与移动支付采纳意愿之间的负向关系随消费者信心的减弱而增强。感知有用性和感知易用性对移动支付采纳意愿不受消费者信心的调节影响。     

《食品安全法》中惩罚性赔偿条款的修改建议

我国现行《食品安全法》第96条分为两款。第1款规定：“违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。”第2款规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。”国务院法制办2013年10月29日发布的《中华人民共和国食品安全法（修订草案送审稿）））（以下简称《送审稿》）中对现行“食品安全法》第96条涉及惩罚性赔偿的条款进行了修改。《食品安全法》第96条在送审稿中成为第127条，该条第1款没有变化，第2款被修订为：“生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。赔偿金额不足1000元的，赔偿1000元。”     

微信支付消费者使用意愿影响因素实证分析——基于UTAUT和SEM理论

移动支付终端时代的到来和庞大的微信用户群,促进了微信支付的迅速崛起。然而,与其相对的是较少的微信支付用户数。为获知微信支付使用影响因素,基于消费者视角构建使用意愿模型(UTAUT),采用问卷调查法获取数据信息,运用Bayesian法进行变量关系分析。研究表明:个人特征对微信支付消费者使用意愿存在显著的直接影响,感知风险对微信支付消费者使用意愿存在显著的负向影响,接受准备对微信支付消费者使用意愿存在显著的正向影响,感知风险和接受准备在模型中存在显著的中介调节作用。最后,有针对性地提出了依据消费者特征采取构建安全堡垒、扩大宣传、增加娱乐性、细分市场、开发农村市场并借鉴其他行业营销策略等措施,旨在促进微信支付满意度和使用率的提升。     

有机蔬菜消费者购买行为与支付意愿实证分析——基于武汉市有机蔬菜市场的调查

本文基于消费者行为理论,从营销组合、宏观环境、消费者特征和消费者心理四个维度,构建有机蔬菜消费者购买行为与支付意愿理论模型,运用二元Logistic回归模型和有序Logistic回归模型分别分析了影响武汉市有机蔬菜消费者购买行为与支付意愿的因素。     

消费者对有机食品支付意愿的品种差异及其影响因素——以大米和五花肉的比较为例

以有机大米和有机五花肉为例,采取双边界二分式CVM,使用北京地区744个网上调查样本数据,研究消费者对有机食品支付意愿的品种差异及其影响因素。结果显示:收入、购买频率和有机标识的信任水平对有机食品的支付意愿具有显著的正向影响,而年龄、婚姻、性别和教育水平等消费者个体特征变量影响不显著;有机大米的溢价率高于有机五花肉,主要受食品需求弹性、购买频率、信任水平和环境保护属性等因素的影响。因此,有机食品企业可按收入和购买频率更好地识别目标群体;通过强化消费者对有机食品的信任,提高支付意愿水平;且在定价时应考虑溢价率在品种间的差异。     

绿色饭店企业形象与消费者行为意向关系探研

为了了解绿色饭店企业形象与消费者的绿色消费态度以及他们行为意向之间的关系,以北京市35家金叶级的三星级绿色饭店为对象进行抽样调查,采用结构方程模型对数据进行了分析。研究结果表明,消费者对绿色消费所持的态度会显著影响绿色饭店的整体形象;饭店在消费者心目中的整体形象会显著影响他们的入住意向、口碑传播意向和支付意愿,尤其是对口碑传播意向的影响更大;此外,消费者的口碑传播意向会显著影响他们的支付意愿。绿色饭店企业在做营销战略时应该格外注意提升口碑效应和树立良好的整体形象,同时绿色饭店还应当承担社会教育的责任,引导更多的消费者提高环境意识,增强绿色消费意愿。     

消费者对环境友好型食品支付意愿调查——以南京市为例

以环境友好型青菜为例,根据对南京超市消费者的调查数据,通过假想价值评估法(CVM),并运用Tobit回归模型,分析了消费者对环境友好型农产品的支付意愿及影响因素。结果显示:大部分消费者对环境友好型农产品持肯定态度且愿意购买;消费者对环境友好型农产品的平均支付意愿为42%;消费者对环境友好型农产品的态度、感知的可获性、感知效用、年龄和收入等显著影响消费者的支付意愿。政府可以通过推动消费者树立环境友好观念,保证环境友好型农产品价格合理,提供购买环境友好型农产品便捷渠道等措施推动环境友好型农产品消费。     

食品安全问题研究综述

食品安全问题是人们普遍关心的重大问题，关系到社会经济的稳定发展。在国内外学者广泛研究的基础上，文中主要从食品安全问题的认识过程、影响食品安全的因素、食品安全的消费者行为、食品安全的生产者行为以及食品安全的政府管理5个方面出发，对食品安全问题的研究进行回顾，总结并指出已有研究存在的不足，希望能够深化人们对食品安全问题的认识，对专家学者进一步研究食品安全问题有所借鉴。