麦麸膳食纤维乳酸饮料的研制

以小麦麸皮为原料提取膳食纤维后与脱脂乳混合,接入乳酸菌发酵。经调配、均质等工艺过程,制成一种新型的功能性乳酸发酵麦麸膳食纤维饮料,为麦麸的开发利用提供了一条有效途径。     

麦麸膳食纤维乳酸饮料的研制

以小麦麸皮为原料提取膳食纤维后与脱脂乳混合,接入乳酸菌发酵。经调配、均质等工艺过程,制成一种新型的功能性乳酸发酵麦麸膳食纤维饮料,为麦麸的开发利用提供了一条有效途径。     

丘敬华：饮料还可以喝出这样的感觉

2001年，当隐雪饮料食品有限公司刚刚诞生的时候，并不被人关注，一些业内人士甚至不看好它，因为它的规模不大，知名度不高。2004年，该公司在饮料中加入膳食纤维，开发出了独特的“看不见，喝得着”的“隐雪”饮料。产品一出来，立即风靡广东和东南亚，不仅销往马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、新加坡等东南亚国家和阿联酋、     

科技新发现

不可溶膳食纤维有助预防2型糖尿病德国人类营养研究所一项研究结果显示,多食用不可溶膳食纤维有助于预防2型糖尿病,对于空腹血糖高的人以及肥胖者尤为有益。研究人员招募了180名有2型糖尿病倾向的志愿者,他们被分成两组,第一组在两年内每天两次摄人不可溶的燕麦纤维,第二组则服用不含纤维的安慰剂。     

从小麦麸中提取膳食纤维的工艺

介绍了小麦膳食纤维的物理生理功能及其应用,并对用现代生物工程技术从小麦麸中提取膳食纤维的研究作了说明     

从小麦麸中提取膳食纤维的工艺

介绍了小麦膳食纤维的物理生理功能及其应用,并对用现代生物工程技术从小麦麸中提取膳食纤维的研究作了说明。     

十年五代烽火路——饮料行业十年回顾

回顾饮料行业十年你会发现，在1993-2002这十年间，中国饮料市场是中国本土企业在两乐的浓荫下限难成长、磨砺并逐渐壮大成熟的兴衰史。从最初的体质不良、不堪一击，发展到今天足以与世界寡头共骋疆场、平分秋色，期间的教训、失误、成功、喜悦，每一步都值得我们认真回味。《华糖商情》时下 年也是见证饮料行业发展的十年，十年间产生了五代饮料，五代饮料交错纠结，烽烟不断。希望我们对这段历史的简单回顾，可以为业内带来一点参考。     

利用菠萝渣制备高活性膳食纤维的工艺研究

以菠萝渣为原料，采用酸水解法制备水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维。正交试验结果表明，提取水溶性膳食纤维的适宜条件为：温度80℃，pH值2．0，时间90min，原料：水=1：10，水溶性膳食纤维提取得率为1．10％(以湿渣计)，制得成品色泽呈焦糖色，气味较好；水不溶性膳食纤维提取条件为：温度60℃，pH值2．0，时间60min，其得率为5．06％(以湿渣计)，成品呈浅黄色，气味淡，其溶胀性高达7．00mL／g，持水力为757％。     

含膳食纤维饼干的加工工艺的研究

对粉丝加工下脚料进行处理，利用其中的膳食纤维制作饼干。采用单因素实验的方法，研究了含膳食纤维饼干生产中各原辅料对饼干面团性能和成品感官质量的影响，确定了最佳工艺。     

含膳食纤维饼干的加工工艺的研究

对粉丝加工下脚料进行处理,利用其中的膳食纤维制作饼干.采用单因素实验的方法,研究了含膳食纤维饼干生产中各原辅料对饼干面团性能和成品感官质量的影响,确定了最佳工艺.     

膳食纤维与人体健康

膳食纤维是包含纤维素、半纤维素、木质素、果胶及可溶性多糖等多种成分的混合物,并被列为七大营养素之一.膳食纤维与人体健康密切相关,具有多种生理保健功能,缺乏膳食纤维会引发多种疾病,所以含有膳食纤维的制品被受消费者的青睐.     

膳食纤维生理功能的研究进展

膳食纤维作为一类生物大分子物质,其独特的性质使其在生理代谢过程和预防疾病等方面发挥重要的作用,目前已成为研究热点。本文探讨膳食纤维的主要生理功能,为深入研究与开发利用新型膳食纤维产品而提供参考。     

南非抬高果汁和饮料技术门槛--部分限量参数严于CAC标准,我国已向南非发出书面评议

我国自改革开放以来，饮料行业一直持续高速发展，近20年来平均增长率达20％以上。该行业以生产成品饮料为主，主要市场在国内，也有相当一部分出口到世界其他国家。果汁和水果饮料是饮料行业各类产品中增长最快的产品，也是饮料行业发展的重点产品之一。     

再来一瓶的江湖

集品牌战略、营销毒药、行业壁垒于一身，“再来一瓶”战术俨然成为了饮料行业的多面手。     

跨国并购对中国饮料行业的影响——基于跨国公司在华垄断趋势的分析

近几年,我国饮料行业的跨国并购规模不断扩大,有些并购已经趋于垄断,如此的并购将会对我国饮料行业产生怎样的影响?我们的饮料民族企业又该如何应对?本文通过对饮料跨国企业在华并购的基本现状的分析并结合当前的经济形势,探讨了跨国并购对我国饮料行业的影响,并提出了有效的政策建议。     

什么将是2004饮料行业的热点

目前，饮料市场的一个普遍问题就是产品的同质化严重。同时，随着几大饮料巨头的市场竞争加剧，饮料行业的利润也在下降。找好市场的切入点便成为每个饮料企业较为关注的问题。人们的健康意识在不断增强，一些饮料企业把天然、健康作为产品的卖点，为此加强了对原料产地的争夺；2004年康师傅、统一与外资企业的合作，为竞争激烈的饮料市场     

利用菠萝渣制备高活性膳食纤维的工艺研究

以菠萝渣为原料,采用酸水解法制备水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维.正交试验结果表明,提取水溶性膳食纤维的适宜条件为:温度80℃,pH值2.0,时间90min,原料:水=1:10,水溶性膳食纤维提取得率为1.10%(以湿渣计),制得成品色泽呈焦糖色,气味较好;水不溶性膳食纤维提取条件为:温度60℃,pH值2.0,时间60min,其得率为5.06%(以湿渣计),成品呈浅黄色,气味淡,其溶胀性高达7.00mL/g,持水力为757%.     

饮料业增长空间巨大增长点将转移

中国饮料市场发展迅速，市场容量不断扩大。据有关部门统计，近年中国人均饮料消费量增长达到25公斤，饮料产量预计将以每年18％的速度递增，显示出前所未有的行业发展潜力。同时，由于饮料行业的进入壁垒并不高，在原有的饮料生产企业不断加大投入，推出新产品的同时，又有新的企业纷纷加入这个行业，饮料市场上的竞争变得异常激烈。     

古纤道：错位发展成就行业巨人

“古纤道”自2003年落户袍江，2005年正式投产运营进入工业用纤维行业以来，仅用3年时间，就稳坐了我国涤纶工业长丝的头把交椅。     

小毛巾独霸大市场

饮料行业自80年代发展以来共经历五个阶段，从碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料、到今天的功能性饮料。其实早在80年代健力宝就因为推出了功能性饮料“东方魔水”而在当时名声大噪。按照目前趋势，功能性饮料到了市场细分时代，从以上案例我们也可看出，主要几个饮料品牌都是在市场细分当中寻找自身的位置。