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大豆皂甙的提取及应用 总被引:2,自引:0,他引:2
大豆皂甙通常被认为是抗营养因子,近年来,通过生理和药理实验表明,大豆皂甙是具有潜在开发应用价值的天然生理活性成分。本文介绍了大豆皂甙的提取、纯化方法及应用。 相似文献
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酶解大豆分离蛋白的制备及应用 总被引:1,自引:0,他引:1
利用酶解分离大豆分离蛋白的营养特性,溶解特性应用于老年人奶粉的生产,产品具有高蛋白、高果糖、低动物性脂肪、必需氨基酸分布合理的和速溶性良好的特点。 相似文献
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大豆皂甙通常被认为是抗营养因子,近年来,通过生理和药理实验表明,大豆皂甙是具有潜在开发应用价值的天然生理活性成分。本文介绍了大豆皂甙的提取、纯化方法及应用 相似文献
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本发明公开了一种高纯纳米氧化铝的连续化制备工艺,该工艺将三氯化铝经高温气化后连续通过预混器,与氢气和氧气充分混合后进人反应室,三氯化铝利用氢气和氧气在应室中燃烧产生的高温和水分进行高温水解缩合反应,反应产物经过聚集、气固分离和脱氯、浮选等工序得到高纯纳米氧化铝。通过控制反应原料配比,反应室的冷却速度以及控制聚集器的长度和温度,可获得不同粒径的纳米氧化铝粉体。通过尾气处理,三氯化铝循环使用,氯化氢通过吸收制备盐酸,实现资源的充分利用。 相似文献
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大豆分离蛋白在食品加工中的应用 总被引:3,自引:0,他引:3
介绍了大豆分离蛋白的特性和加工工艺,以鱼类制品、肉类制品、乳制品、营养食品及面制食品、饮料等为例、说明大豆分离蛋白与其他食品混合时,可显著改善、提高原有食品的营养价值,在我国推广应用大豆分离蛋白有着重大的社会经济意义和发展前景。 相似文献
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中医药在我国拥有悠久的历史,随着现代社会科技的发展,中医药也与现代科技相结合迈向了新的发展.本文通过运用几种现代科学技术,对中药的化学成分进行提取分离,进而了解其主要成分.本文对几种常见的中药进行化学成分分离,并论述了几种制备方法. 相似文献
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着重研究了从魔芋豆腐中提取KGM的最佳工艺流程及条件。通过几种分离提取方法的比较,确定稀酸短时加温为最佳脱钙方法,热稀碱与80%乙醇共同处理为最佳除去蛋白质等有机杂质的方法 相似文献
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该蛋白发泡粉发泡性能优良,泡沫体积大,放置24h后泡沫失水率低,仅10%。该技术对克服蛋白质供应不足和开发植物蛋白资源均有一定效果。 相似文献
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连续水解玉米芯或蔗渣生产木糖 总被引:1,自引:0,他引:1
将玉米芯先行筛分、破碎、水洗、酸洗,然后送入连续水解罐内进行稀酸常压或低酸低压水解,水解过程中蒸汽间接加热和水解液提取实现自动控制,蔗渣经压榨后含糖酸水回收。水解液浓度可达9% ̄10%,废渣中含糖分可降至0.5%以下。 相似文献
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本文研究了千页豆腐制作的关键技术。在单因素的基础上,确定冰水与大豆分离蛋白的质量比、食用油与大豆分离蛋白质量比及谷氨酰胺转氨酶(TG酶)的用量为关键因素,以白度和弹性为评判指标,采用L_9(3~4)正交试验优化千页豆腐生产工艺。 相似文献
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