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酸法制备微孔淀粉的技术 总被引:3,自引:0,他引:3
用盐酸对玉米淀粉进行处理,可以得到一种具有吸附功能的微孔淀粉载体。研究表明,微孔淀粉对色素和水溶性维生素的吸附能力远远高于原淀粉。通过交联反应能加强这种淀粉载体的结构性能和吸附性能。 相似文献
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本文介绍了一种制备糊化淀粉粘合剂的新型工艺,该工艺去掉了淀粉粘合剂制备中普遍使用的氧化工序。制备的淀粉粘合剂性能优良,具有粘接速度快、粘接强度大、干燥速度快及储存稳定性好等特点。 相似文献
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提出了一种新型的制备玉米淀粉粘合剂的合成方法,即采用过氧化氢--重金属盐为引发体系,冷制玉米淀粉粘合剂,并对该粘合剂的性能进行了综合测试效果良好,具有推广价值。 相似文献
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综述了氧化淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、交联淀粉、接枝淀粉的性能、制备工艺的主要用途。认为开发多品种变性淀粉,充分了解它们的性能,拓宽其应用领域是一项十分有意义的工作。 相似文献
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抗性淀粉是一种能够产生多种功效的膳食纤维,应用在多种食品中,开发出具有多重功效的食品。本文从抗性淀粉的种类出发,分析抗性淀粉在食品中的应用,提出几种抗性淀粉在食品中应用的功效。 相似文献
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山药又名薯蓣、大薯,为薯蓣科,属一年或多年生草本植物,是药食兼用型植物:黏头山药食用部分为地下块茎,其营养成分丰富,富含淀粉、蛋白质、糖等碳水化合物。其性味甘平,有健脾、补肺、同肾、益精的功能,是一种药用价值很高的滋补强壮剂。工业上可制淀粉,还可加工成山药干出口创汇。云南省麻栗坡县经多年种植, 相似文献
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淀粉是一种非常重要的工业原料,尤其在食品工业中被称为“基石”。然而,原淀粉有些物理性能在食品工业中应用存在着很大的缺陷,如淀粉易回生、冷藏条件下易析水、粘度低、持水能力差等。变性淀粉是原淀粉经过物理、化学或酶处理得到的,它改变了原淀粉的物理性质或增加了新的性质,扩大了应用领域。国外变性淀粉品种多达100多种。现根据国内外有关文献资料,对变性淀粉主要品种、制法及用途作一介绍。 相似文献
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<正> 淀粉粘合剂是近年来采用较多的一种瓦楞纸箱生产用粘合剂,主要原料是玉米淀粉或本薯淀粉。由于生产淀粉粘合剂的原料来源广、价格低、粘接性能较好,所以,目前世界上大多数瓦楞纸厂都使用淀粉粘合剂。生产淀粉粘合剂的方法有多种,且各有其特点,下面就对生产淀粉粘合剂的各种方法逐一介绍。 相似文献
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利用生产玉米淀粉的副产品玉米浸泡水、葡萄糖母液生产高麦角甾醇酵母,其麦角甾醇含量可达2.5%以上,是药用酵母含量的3倍,不仅有着良好的社会效益,也有较好的经济效益。本工艺成熟地放大到32000L大罐,可用于工业化大生产。 相似文献
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采取酸处理和酸碱共用处理两种工艺提取红薯中的淀粉,得到的最佳工艺条件是:料液比1:3,浆料pH为5,浸泡时间为2h,酸处理工艺比酸碱共用处理工艺的淀粉提取率高1.65%。 相似文献
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氧化淀粉作为一种重要的变性淀粉,可作为理想的食品添加剂并广泛地应用于食品工业领域。为了更好的将氧化淀粉应用在食品加工领域,应当加强氧化淀粉的制备工艺和理化性质的研究,通过研究国內外氧化淀粉的研究进展、分析氧化淀粉的氧化机理及制备方法、了解微波法制备氧化淀粉工艺、分析氧化淀粉的理化性质以及在食品加工工业中的应用,找出氧化淀粉制备工艺特点,并掌握氧化淀粉的理化特性,为氧化淀粉的研究及其在食品加工工业中的应用提供有力的帮助。因此,有效开展氧化淀粉制备工艺的研究,对提高氧化淀粉制备质量和提高研究效果具有重要作用和实际意义。 相似文献