我国猪肉食品安全风险分布特征:食品安全事件的视角

目的利用食品安全事件锁定食品安全风险分布特征,有针对性地实现食品安全的有效治理.方法采用食品安全事件大数据监测平台DataBaseV1.0版本建立数据库,分析2005—2014年间我国猪肉食品安全事件,锁定我国食品安全风险空间分布和主要特征.结果我国东部沿海地区为猪肉安全事件的高发区域,而养殖环节中分散的小规模养殖户人为滥用兽药、饲料和添加剂等化学品形成的化学性风险因素成为其中关键.结论进一步规范小规模生猪养殖户对包括兽药、饲料添加剂等化学品的使用,应通过加大对生猪养殖环节化学品投入的监管,提高小规模养殖户专业素质,鼓励分散的、小规模生猪养殖户组成专业合作社等手段,从供应链源头将猪肉食品安全风险控制到最低.     

食品安全的生态风险及综合评价研究

食品安全的生态风险管理是食品安全管理的重要环节。而风险识别和风险评估则是食品生态风险管理的基础,食品生态风险识别和评估过程中存在大量不确定、不完全的信息等特征,导致其风险因素难以准确评估和度量。文章在归纳相关文献的基础上,构建了食品生态风险评价指标体系以及基于D-S证据理论和Fuzzy集的食品生态风险综合评价模型。     

京津冀食品安全风险防控协同发展模式研究

习近平总书记强调,实现京津冀协同发展是一重大国家战略,要坚持优势互补、互利共赢、扎实推进.京津冀地区协同发展面临着前所未有的机遇,食品安全风险防控也成为三地协调发展中至关重要的部分.本文分析了食品安全风险防控目前面临的问题和挑战:防控机制不健全、设备不完善、标准不一等,并提出了三地应该系统把控食品安全风险防控,成立三地食品安全风险防控协调机构,加强政府在协同发展中的作用的建议.     

食品安全风险与消费者权益保护

我国正处于食品安全风险的高发期,各种食品安全事件接连发生,引发了消费者的不安和对消费者权益问题的思考.本文通过分析食品安全危机的主要来源,时食品安全问题进行商业伦理视角的考察,研究了食品行业的规范与监管,提出了防范食品安全风险及消费者权益保护的应对策略.     

河南省食品安全监管面临的主要问题及其对策分析——基于生产加工环节的视角

保障食品的质量安全不只是为人民群众的健康和安全负责,也为社会的稳定以及和谐社会的建设提供了基础。近年来,食品安全问题高频率地出现,不仅削弱了消费者对食品安全的信赖度,也对河南省食品质量安全监管造成了严峻的挑战。以河南省食品安全在生产加工环节方面的监管为对象进行研究,通过分析河南省食品安全生产加工环节的现状及食品安全监管面临的主要问题,对完善河南省食品安全监管提出政策性建议。     

食品安全负面信息对大众风险认知的影响分析

检验食品安全负面信息对大众风险认知的影响,可以为食品安全负面信息中大众风险心理的管控提供依据。文章在较成熟的风险认知理论基础上,以自主开发的量表在辽宁进行了847份调查,运用SPSS11.7对调查数据从负面信息的权威程度、危害程度、归属程度三方面进行了实证分析,结果证实不同程度的负面信息刺激因素对大众的信息风险、伤害风险、企业风险、政府风险、行业风险五个维度的影响有差异。     

食品安全事件公众风险感知与风险沟通策略分析

食品安全事件对社会具有破坏作用,本文通过研究公众风险感知影响因素,包括公众自身特征、主观规范、知觉行为控制的特征,发现沟通方式会影响公众风险感知从而放大社会风险,并从公众自身、媒体、政府三个方面提出风险沟通策略建议。     

基于供应链管理的食品安全风险预警系统研究

食品安全问题可能产生于食品生产、加工、流通等各个环节。文章从供应链管理的视角研究了构建食品安全风险预警系统的思路,包括食品质量信息监测子系统、食品安全质量追溯子系统、食品安全风险预测子系统和食品安全应急反应子系统,并且研究了食品安全风险预警系统相应的保障机制,包括信息共享机制、成本分担机制和利益协调机制。     

流通环节食品安全监管风险防范

《食品安全法》规定食品安全管理实施分段监管体制,明确规定了工商机关负有流通环节的食品安全监管和许可的职责,但由于该法存在着立法不完备、配套法规欠缺等弊端,造成工商机关在实施流通环节食品安全监管过程中存在着较多的认识误区和监管执法缺位、错位甚至越位的现象,     

农村居民对食品安全风险的认知及影响因素分析——河南的案例研究

农户的食品安全认知决定着其消费决策以及其对食品安全事件和食品安全监管的反应。笔者采用带罚函数的二元logistic模型对河南省三门峡、安阳市和南阳市的调研数据进行研究,发现农户性别、年龄等个体特征显著地影响农户对食品安全风险的担忧程度。因此,要将农户的个体特征作为重要变量纳入农村食品安全监管体系中。对食品安全风险更为敏感的年轻、受教育程度较高、家有儿童的女性农户应该在农村食品安全监管中发挥更重要的作用。     

施工企业财务风险控制分析

财务管理风险按形成的原因一般可分为经营风险和财务风险两大类。财务风险又称筹资风险,是指由于举债而给企业财务成果带来的不确定性。一般来说,风险与收益并存,财务活动的风险越大,收益也就越高。财务风险是不以人的意志为转移而客观存在的,资金筹集、运用、积累分配等财务活动中均会产生财务风险。如果对财务风险不进行有效的防范,就会使企业遭受不必要的经济损失,甚至导致企业破产。目前,我国施工企业在项目管理过程中风险管理是一个比较薄弱的环节。鉴于此,本文就项目管理的招（投）标环节、评估环节、施工环节、决算环节所面临的风险进行了分析,井对防范和化解风险提出了一些对策。     

我国乳品产业链利益配比的风险系数修正模型研究

乳品产业链较长,包括原料生产、乳品加工、运输销售等多个环节,如果各环节的利润分配严重不合理则会增加食品安全的潜在风险。本文基于高风险高收益的出发点,研究我国乳品产业链各环节合理的利益配比,为乳品产业的良性发展提供合理化建议。首先采用模糊物元法及熵权法对我国乳品产业各环节的风险进行综合评价,并计算风险系数;其次基于调研数据,分析各环节对应利益主体的贡献与利益分配的失衡现状;在此基础上将风险系数作为风险承担因子,利用修正的Shapley值模型计算得到风险系数修正的利益分配方案;最后提出相应措施和建议,以促使产业形成均衡的风险利益配比,从而降低乳品产业链风险。     

不同食品安全规制环境下食品供需均衡研究

为完善我国食品安全规制,根据食品生产企业产出变化率以及食品安全风险感知度不同的两类消费者效用函数,在食品安全规制较弱和较强两个不同环境下建立效用最大化模型,得出食品供需均衡数量及其影响因素,然后利用演化博弈分析了含有安全隐患食品生产企业的演化稳定性,最后提出食品安全规制环境、安全与非安全食品的生产成本差额、消费者适当的食品安全意识以及市场对食品安全性的有效区分将是解决我国食品安全问题的重要方面.     

论企业食品安全风险保障基金的建构

文章基于对企业食品安全风险保障基金建构必要性的阐述,界定了食品安全风险保障基金的含义和性质,提出建构食品安全风险保障基金的策略方法,探讨食品安全风险保障基金管理与使用等,以便为企业实施食品安全风险管理提供制度和经济保障,为受害消费者及时得到救助补偿寻求可靠途径,为政府摆脱"救火员"身份和无休止的接访善后窘境构筑坚实的"防火墙"。     

试论我国食品安全法律体系的完善

食品安全一直是各国政府十分重视的。我国近几年出现了很多严重的食品安全问题，这与中国食品安全体系存在食品安全法律法规不健全、政府监管不力、食品安全国家标准模糊等因素有关。剖析其风险层次有三，食品卫生问题、非安全食品问题和毒食品问题。应当借鉴他国先进经验，做好重在预防、改变多头管理、考虑单独立法模式、推动国际标准采用等工作，从提高商家社会责任等方面入手，进而更好地完善我国食品安全体系的建构，将其纳入法治轨道。     

强化流通领域食品安全监管能力建设

《食品安全法》颁布实施以来,工商部门对流通领域食品安全监管已渐入角色,监管成效逐步显现。但总体来看,目前我国食品安全形势依然严峻,来自各地各环节的食品安全风险事故时有发生。笔者认为,在目前监管体制机制不够顺畅,监管责任压力不断加大的情况下,工商部门要切实把流通领域的食品安全管住管好,应当从能力建设入手,     

工程施工招投标中承包方所面临的风险分析

首先对我国工程招投标相关问题进行简要介绍;接着,根据我国现阶段工程招投标市场的实际情况,深入、细致地分析了承包商在施工招投标过程各个阶段中所面临的风险因素及其风险源.同时,从工程风险因素评估的含义出发,结合目前我国工程施工招投标过程中承包商所面临的风险因素的特点,估计出相应风险因素的发生对承包商的影响程度.     

食品安全监管政策研究

本文立足于我国食品安全监管的现状,通过对主要发达国家食品安全管理体系的认真研究,揭示了我国食品安全监管过程中存在主要问题,结合实际提出了食品安全监管政策建议,为各级政府的食品安全监管工作提供决策依据.     

中国食品安全监管问题的法律思考

2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》。食品安全法是适应新形势发展的需要，从法律制度上解决现实生活中存在的食品安全问题，保证食品安全而制定的，其中确立了以食品安全风险检测和评估为基础的科学管理制度，明确食品安全风险评估结果作为制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。但其中关于食品安全监管的内容无论是在理论上还是在具体实施上都存在一些问题，这些问题引发了对食品安全监管制度的思考。     

论食品安全诚信评价体系的构建

食品安全信息的不对称是造成食品安全事件的重要因素之一,食品安全诚信体系建设是解决食品安全信息不对称的根本途径。本文列举了我国食品安全诚信体系构建的必要性,并指出了其存在的一些问题。