嗅香 观色 品味 花茶喝出好心情

选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，芽毫显露；级别茶中特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧或肥嫩紧结，芽毫稍显露：二、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫；四、五、级茶属于低茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带黄片、茎梗，抓一把茶掂在手中感觉很轻。     

普洱茶的冲泡与鉴赏

普洱茶的冲泡与鉴赏普洱茶冲泡操作茶中极品,其次为玛瑙红、琥珀红,茶汤简单易行,一般包括选茶、备具、择水、泛青、泛黄为陈期不足,汤色褐黑、浑浊投茶与冲泡五个环节。不清则是变质的表现。赏色之后,将茶汤购来即饮的普洱茶应选熟茶,选择熟斟入小巧玲珑的品茗杯中再闻香气和尝滋茶时首先应干看外形,好的普洱茶外形色味,茶汤甘甜、滑润、厚重和陈香是好的泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩、紧普洱茶应具有的品质特征。甘甜就是茶汤结,闻干香有特殊陈香。选择普洱散茶应入口要有明显的回甜味,刺激舌面、两看嫩度,主要看四点:一看芽头多少,芽颊、舌底不断地生津;滑润的感觉是指茶头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结、厚味刺激性不强,纯正平和;厚重是指茶汤实程度;三看色泽光润程度,色泽光滑润浓稠而不淡薄,入口味觉香浓而不寡淡。泽的嫩度高;四看净度,匀净、梗少无杂好的普洱茶香淡淡的荷香中透出独特的陈质者为好。普洱熟茶的紧压茶则应选外形香,不同嫩度晒青毛茶加工出来的普洱茶条索松紧适度,色泽青褐、棕褐、褐红色经过陈化后香气有所差异,有兰香、荷的为佳。香、青香之别,其中以兰香最为难得,古备具冲泡普洱茶一般选用景德镇、人曾有诗形容普洱茶宜人的香气为“香于澧陵等地...     

怎样识别茶叶的优劣

茶叶是我国老百姓家家不可缺少的饮品,目前市场上的茶叶优劣混杂,真假难辩。下面我们介绍一些方法,以帮助消费者来辨别。茶叶的品种繁多、规格各异,要对茶叶的质量进行评审,是一项技术性很强的工作。一般来说,审评时可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。外形主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度等几个方面来鉴别。条索:条形茶的外形叫条索。以紧细、圆直、匀齐、身骨重实的为好;粗松、弯曲、短碎、松散的为差。嫩度:茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶的炒青以峰苗     

喝出中国春天的味道——福州茉莉花茶产业寻求复兴

福州茉莉花茶又称香片,有＂在中国的花茶里,可闻春天的气味＂之美誉,因长期作为外事礼茶而名闻遐迩。随着时代的发展,福州茉莉花茶产业一度由盛转衰,市场不断萎缩,面临被边缘化的尴尬。近年来,当地政府高度重视福州茉莉花茶产业的发展,提出了多项振兴福州茉莉花茶产业的措施;茉莉花茶企也在积极争创名牌,努力提升福州茉莉花茶行业的影响力和竞争力。＂高山云雾春毫嫩,闽江两岸茉莉香。＂茉莉花茶这一福州城市名片正期待着走出低谷,重拾曾经的辉煌。     

菜莉花茶：茶中还有花香浓

茉莉花是福州的市花,以优质的茉莉花和烘青绿茶为原料,采用精湛工艺窨制而成的福州茉莉花茶,具有外形秀美,毫峰显露,香气浓郁、鲜灵悠长,滋味鲜醇爽口,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀亮,经久耐泡的特点。茶味与花香融和无间,香而不浮、爽而不浊,鲜灵甘美,沁人心脾,使人有清新鲜爽的愉快感受。     

十大名茶真假鉴别法

西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶，芳名远播，成为品茗上选。然而近年来，十大名茶也出现了很多假冒产品，下面就给您介绍一下这些名茶的主要特征和识假方法，供您在选购时参考。西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为黄绿色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长３厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑，味道清香。假冒龙井茶则多呈暗绿色，带清草味，夹蒂较多，手感不光滑。碧螺春银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为…     

福鼎白茶：素雅香醇

福鼎是中国白茶之乡,是国家茶树优良品种福鼎大白茶、福鼎大毫茶的原产地,白茶栽培和加工历史悠久。福鼎白茶以外形素雅、汤色杏黄、鲜醇嫩爽、毫香持久等质量特色一直受世界各地。     

超微绿茶粉生产技术

该技术是采用茶树鲜叶或成品茶叶(乌龙茶、绿茶、红茶、茉莉花茶等)为原料,经过一定的技术处理后,加工成颗粒度在10—80微米的超微细茶粉。该茶粉最大限度地保持了茶叶原有的色香味品质风格及营养和保健成分。由于颗粒极细,即可实现速溶,又容易被人体吸收。在日     

十大名茶鉴别法

西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶,芳名远播,成为品茗上选。然而近来年十大名茶也出现了很多假冒产品,下面给大家介绍这些名茶的主要特征和识假方法。 1、西湖龙井,产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲     

茶叶小常识

茉莉花茶选购要点 茉莉花茶通常是用绿茶茶坯经茉莉鲜花窨制而成的一种再加工茶,香气浓郁,滋味香醇,深受消费者的喜爱。     

如何鉴别十大名茶

西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶,芳名远播,成为品茗上选。然而近年来十大名茶也出现了很多假冒产品,下面给大家介绍这些名茶的主要特征和识假方法。 西湖龙井 产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶叶味道清香,假冒龙井茶则多是青草味,夹蒂较多,手感不光滑。     

十大名茶鉴别有方

①西湖龙井 产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是青草味,夹蒂较多,手感不光滑。 ②碧螺春 产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,每500克有5.8-7万个芽头,芽为白豪卷曲,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。 ③信阳毛尖 产于河南信阳车云山。其外形条     

十大名茶的鉴别

西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、六安瓜片、黄山毛峰、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、武夷岩茶并称我国十大名茶,芳名远播,为品茗上选。然而近来年十大名茶出现了很多假冒产品,下面给大家介绍这些名茶的主要特征和识假方法。 1.西湖龙井:产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。     

成都茶楼茶叶问题多

据记者最近从四川省质监局获悉的茶楼茶叶产品质量的专项抽查结果来看，其合格率偏低，茶楼茶叶的质量不容乐观。　　据了解，此次共抽查了370家茶楼、茶庄、茶房，有227家不合格，不合格率为61．35％，其中君山银针的抽查合格率竟然为零。主要存在陈茶、仿冒名茶、变质茶、混等混级、计量不准等问题。　　据介绍，一些茶楼用大叶种甚至带白毛的外形类似君山银针的茶叶仿冒真品君山银针，用外形卷曲甚至条形茶仿冒碧螺春，用低质扁形茶仿冒竹叶青，用茉莉花茶加茉莉花瓣仿冒碧潭飘雪，用外形和内质很差的茶冒充名茶。此外，大多数茶楼只标注…     

如何鉴别优质绿茶

绿茶为不发酵茶,有大宗绿茶和名优绿茶之分.大宗绿茶是指普通的炒青、烘青、晒青、蒸青等绿茶,大多以机械制造,产量较大,品质以中、低档为主.大宗绿茶根据鲜叶原料的嫩度不同,由嫩到老,划分级别,一般设置一至六级六个级别,品质由高到低.名优绿茶是指有一定知名度,造型有特色,色泽鲜活,内质香味独特,品质优异的绿茶,一般以手工制造为主,产量相对较小.目前市场上较常见的、具有一定代表性的传统名优绿茶有西湖龙井茶、洞庭碧螺春茶、黄山毛峰茶、信阳毛尖茶等等.绿茶基本品质特点为清汤绿叶.消费者选购绿茶时,可从茶叶形状、色泽、干茶香气等方面来鉴别,有条件的还可经过冲泡、嗅其香气、尝其滋味、观其汤色及茶渣老嫩等方法鉴别.     

十大名茶的鉴别

<正> 西湖龙井产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧萝峰。银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,芽为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。信阳毛尖产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。君山银针产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清新,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。假银针为清草味,泡后银针不能竖立。六安瓜片产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色,光润,微向上重叠,形似瓜子,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。假的则味道较苦,色比较黄。     

广西名特优茶

广西地处祖国南疆,背靠大西南,面向东南亚,地处沿海、沿边、沿江,毗邻越南,近邻港澳,是全国5个民族自治区中唯一既沿海又沿边的自治区。全区总面积23.6万平方公里,属于亚热带,发展农产品生产有着得天独厚的优势,是生产名特优茶的风水宝地。横县位于广西的南部,地处南亚热带,气候温暖,雨量充沛,年平均气温21.3?,全年基本无霜,是种植茉莉花的理想环境,可以露地越冬,5～10月茉莉花开花期间,光照充足,因此花期长,产量高;由于栽种的茉莉花品种多为大朵双瓣品种,花香浓强,质量好。一般亩产鲜花可达600公斤,高的可达1500公斤以上。经过20多年的发展,全县种茉莉花已超过5万亩,每年各地茶商云集横县,年窨制加工茉莉花茶已达3万吨以上,其加工量已占全国茉莉花茶产量一半左右,因此横县被称为“茉莉花之乡”。桂平西山茶,产于广西桂平县附近的西山,桂平西山宋代就开始产茶,据说是西山寺僧从江南引进茶种种植。西山茶过去只有极少的产量,新中国成立后,在西山洗石庵老尼姑释宽能法师和释昌慧法师的培育下,使西山茶得到了很快的发展。两位法师还曾三次亲手制作上等的西山茶,赠送给毛泽东主席品赏。西山茶属曲条形烘炒绿茶,由于采摘鲜叶细嫩,加工制作精细...     

榕茉莉花茶期待再飘芳香

2010年福州茉莉花茶新春茶话会上评出的五大福州茉莉花茶茶王仅450克就拍得了5.2万元的高价。2010年5月,福州茉莉花茶入驻上海世博会,向全球展示千年历史名茶福州茉莉花茶"茶之韵·花之香"的独特魅力。2010年8月,《福州地理标志产品福州茉莉花茶》防伪标签正式启用,首批发放81万枚防伪标签,福州茉莉花茶从此有了身份证。2010年9月底,福州将举办"茉莉花茶工艺传承大师暨2010年茶王评选活动"。……关于福州茉莉花茶的好消息频频传来。种种迹象表明,走过辉煌后被"边缘化"的福州茉莉花茶,如今又重新绽放着生机。重生的福州茉莉花茶正期待着重现辉煌,再飘芳香。     

十大名茶鉴别方法

西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针并称我国十大名茶，芳名远播，成为品茗上选。然而近来年十大名茶也出现了很多假冒产品；下面给大家介绍这些名茶的主要特征和识假方法。1、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。2、碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰…     

茶乡凌云来 品尝天下第一鲜

在社会飞跃进步的今天,喝茶已经成为了一种生活时尚。人生如茶,在苍茫的人世中,每个人都宛若一片茶叶,或早或晚都要融入这变化纷杂的大千世界,在融会的过程中,社会不会在意任何一个人。溥枯的茶叶幽香四溢、唇齿留香,从一片茶叶可品出山川风光与大自然的精神,消除烦恼,品味出茶之外的许多人生韵味,心灵复归宁静。而举世闻名的广西凌云白毫茶,在凌云栽培已有悠久的历史。而且凌云白毫茶是全国唯一可以同时生产绿、红、白、黄、黑、青等六大类茶的茶种树品种,是国家级优良茶树品种之一。凌云茶自然无公害而特具风味,是真正无农药,无化肥的天然绿色饮品。此茶不仅品质优良,而且还具有提神醒脑、帮助消化、增进食欲、降低血压、减肥健美、抗老防衰、防肾功能不全、防爱滋病毒等独特的医疗保健功效。经过精细采摘和加工后制成的白毫茶,条索紧结,其外形翠绿、白毫显露,形似银针,汤色嫩绿清香,香气馥郁持久,滋味浓醇鲜爽,回味清甘,有板栗香,叶底呈青橄榄色。成为茗中上品,被誉为绿茶中之一绝。凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味浓、耐泡五大特色成为我国名茶中的新秀。