服务营销管理体系与酒店绩效关系的实证研究

已有研究主要探讨某一服务营销管理举措与企业绩效的关系,而在酒店业不同的发展阶段,各种服务营销管理举措发挥作用的程度不同.为了揭示现阶段我国酒店最佳的营销管理组合,我们在充分总结有关研究的基础上,构建了服务营销管理体系对酒店绩效影响的回归模型,随后对全国30多个城市千余家酒店进行了问卷调查,对221个有效样本的分析发现:在酒店服务营销管理体系中,服务创新、服务补救和人员管理决定着酒店绩效,且酒店星级对以上关系存在显著的调节作用.     

服务认知-行为模式对一线员工服务绩效影响研究——以酒店和旅行社为例

在以往的服务管理研究中,服务绩效的影响因素很多,然而没有文献研究员工对服务的概念性界定对服务绩效的影响.基于行为识别理论,文章提出服务认知-行为模式对一线员工的服务绩效存在影响.该研究利用旅行社业和饭店业402名一线服务员工的问卷调查数据,部分验证了所提出的假设,实证结果发现:(1)对顾客理解型服务认知一行为模式具有最高的角色外服务绩效,对工作规范型服务认知-行为模式具有最低的角色外服务绩效;(2)对工作规范型服务认知-行为模式具有最低的角色内服务绩效,对顾客理解型和手段型服务认知-行为模式具有较高的角色内服务绩效.     

酒店员工安全服务能力与安全服务绩效的驱动关系

员工个体的安全服务能力与员工安全服务绩效的关系是一个影响安全投入决策的重要问题。该研究构建了员工安全服务知识、态度、技能等服务能力要素与员工安全服务绩效间的影响模型,并以酒店业员工作为调研对象,通过结构方程模型进行了实证检验。研究发现,员工安全服务知识、态度和技能等三要素对员工安全服务绩效有显著的正向影响,员工安全服务知识对安全服务绩效具有基础性作用,员工安全服务态度和技能在员工安全服务知识与员工安全服务绩效间具有完全中介效应。     

顾客感知酒店服务创新的构成和影响研究——基于来自经济型酒店的数据

在激烈的市场竞争中,创新被视为酒店取得竞争优势的有效方式.现有研究主要关注酒店创新的过程和绩效,忽视了个体消费者对服务创新的感知和评价.鉴于此,文章通过分析不同类型服务创新产生的影响作用,探讨怎样的创新更有利于提升顾客感知价值和品牌态度.通过实地调研经济型酒店服务创新项目,使用探索性因子分析和验证性因子分析,指出顾客感知酒店服务创新的4个维度分别是服务流程创新、服务设施创新、参与制度创新和服务内容创新.影响研究发现,顾客感知酒店服务创新对其感知价值和品牌态度存在积极影响,但不同维度的影响效果和作用机理差异较大,消费者创新性对上述影响关系具有一定调节作用.基于以上结论,对酒店服务创新工作的开辰提供对策建议.     

旅游及酒店业免接触服务研究综述

随着科技迅速发展,免接触服务逐渐成为旅游及酒店消费领域新兴的重要现象。为填补免接触服务领域相关文献系统性综合分析的空白,本文在全面回顾现有中英文文献的基础上,对免接触服务类型和研究现状进行梳理,发现当前研究有四大研究主题,分别是从消费者角度开展的前因与结果变量研究、从组织角度开展的前因与结果变量研究、从免接触服务失败与补救策略角度开展的相关研究和聚焦于某一特定技术的综述类研究,最后提出了关于未来研究的建议。     

“货币补偿”总是最优策略吗?——高星级酒店不同服务失误归因下的情境研究

酒店服务的异质性和顾客需求的多样性使得服务失误在所难免。服务补救成为酒店修复服务失误,赢得顾客口碑和再次光顾的重要举措。在酒店管理实践中,货币补偿颇受管理者青睐,通常被作为应对服务失误的首要选择。然而,货币补偿是否为服务失误发生时的最优选择?文章以高星级酒店为研究背景,对服务失误进行情境设计,检验不同失误归因下货币补偿和非货币补偿的补偿满意度差异。数据分析结果显示:酒店因素导致的服务失误情境下,相比货币补偿而言,非货币补偿具有更好的补偿效果;其他顾客因素和顾客自身因素导致的服务失误情境下,货币补偿与非货币补偿间没有显著效果差异。此外,补偿满意度对顾客信任、重购意向与口碑有显著正向影响。     

星级饭店内部服务质量模型、测度的实证研究

服务质量研究是最近几年饭店管理研究中的热点,其中提高饭店服务质量有了很多的研究,但星级饭店内部服务质量的研究甚少。本文首先回顾了内部服务质量的相关研究,然后从分析内部服务质量的影响因素入手,构建一个评价星级饭店内部服务质量的多层次指标体系,并利用因子分析法对指标体系进行定量分析,建立相应的综合评价模型。     

The Effect of Service Climate on Perceived Service Value and Behavioral Intentions: The Mediating Role of Service Quality

The purpose of the current study is to assess the influence of employees’ perceived service climate on customers’ perceived service value and behavioral intention. Furthermore, the paper investigates the extent to which service quality mediates the relationship among employees’ perceived service climate, customers’ perceived service value, and behavioral intention. Data were collected from convenience samples of 400 customers and 375 hotel employees. The results of structural equation modeling indicated that: (1) employees’ perceived service climate has a positive and significant influence on service quality, customers’ perceived service value, and behavioral intention and (2) service quality has a positive and significant influence on customers’ perceived service value and behavioral intention. Additionally, this study revealed that the indirect effect of employees’ perceived service climate on customers’ perceived service value and behavioral intention through service quality is more than the direct effect of employees’ perceived service climate, customers’ perceived service value, and behavioral intention.     

An Investigation of the Factors Affecting Innovation Performance in Chain and Independent Hotels

SUMMARY

The failure rate of new service projects is high, because the knowledge about how innovations should be developed is limited. In the last decade, several studies have investigated the success factors associated with service innovations (e.g., Atuahene-Gima, 1996; de Brentani, 2001; Storey and Easingwood, 1998). However, no research in new service development (NSD) has addressed the question of whether chain affiliated and independently operated service firms have different approaches for developing successful innovations. The majority of past new service development (NSD) success studies have concentrated on the financial service sector, which is generally represented by large corporate organizations. The findings of this study indicate that the factors which impact on the performance of NSD depend on the organizational relationship of hotels-chain affiliation or independent operation. The study's results suggest that market attractiveness, process management, market responsiveness and empowerment predict NSD success within chain affiliated hotels. While empowerment and market attractiveness are also related to NSD success in independent hotels, this is also linked to effective marketing communication, employee commitment, behaviour based evaluation, training of employees and marketing synergy.     

北京奥运签约饭店的E-mail客户服务现状及国际差异

E—mail正成为饭店与客户之间沟通的重要工具,本研究针对北京112家奥运签约饭店,采用神秘顾客法进行E—mail调查,结果表明：（1）奥运签约饭店对E-mail客户服务重视程度尚不高,整体回复率较低;（2）能够对E—mail做出回复的奥运签约饭店在及时性方面基本达到国际水平;（3）英语水平是制约奥运签约饭店E-mail回复质量的关键。总体而言。奥运签约饭店的E—mail客户服务还处于发展的初始阶段。但因该项服务在世界范围内也刚刚开始,整体回复质量皆不高,因此,奥运签约饭店如能在该领域改善工作,将使它们快速获得具有竞争性的国际优势。     

Analysis of Employee Performance during Cross-cultural Service Encounters at Luxury Hotels in Hawaii,London and Florida

Globalization has motivated managers and scholars in the tourism industry to focus more attention on the problems and characteristics of the cross-cultural service encounter. During these interactions, differing cultural norms and values often create misunderstanding and conflict, which can result in an unhappy customer, a frustrated service provider and lost business. Therefore, the focus of this study was to analyze the effect of intercultural sensitivity on tourism employee performance in cross-cultural service encounters in three similar, but distinct service-dependent markets: the Hawaiian Islands, Greater London (UK) and the state of Florida. The results indicate that tourism employees with high intercultural sensitivity generally scored significantly (p < 0.05) higher than employees with low intercultural sensitivity in terms of service attentiveness, revenue contribution, interpersonal skills, job satisfaction and social satisfaction as they relate to cross-cultural encounters. There was no significant difference in results for motivation to work, tenure (years at present organization) and primary rewards (compensation, recognition, etc.). Implications of the findings are discussed.     

员工心理受权与酒店服务质量关系的实证研究

授权管理措施是服务性企业提高服务质量的有效方法，而授权管理措施在企业内部的成功实施最终还要取决于服务人员的受权心态，即员工心理受权。作者在广州市两家四星级酒店进行了一次实证研究，探讨员工心理受权与服务质量关系以及培训、奖励等人力资源管理措施对员工心理受权的影响。数据分析的结果表明：员工心理受权包括工作意义、工作能力和个人影响力3个组成成分；员工心理受权的3个组成成分之间存在相互影响的关系；员工感知的个人影响力和工作能力分别对服务质量产生不同的影响；培训和奖励措施不仅影响员工心理受权，还对服务质量产生积极的影响。本项研究结果对酒店管理人员建立完善的培训和奖励体系，增强员工的心理受权感，进而提高服务质量有一定的指导意义。     

旅行社集团内部业绩评价体系研究

当前旅行社集团蓬勃发展,如何实现集团的系统效应,对所属各个分社进行科学而有效的业绩评价成为十分重要的管理手段.本文在分析目前研究的基础上,从旅行社行业特征角度,提出旅行社集团内部业绩评价体系应综合考虑集团投资者利益、员工和旅游者利益以及旅行社业务流程特征等因素,并在此基础上详细论述了旅行社集团内部业绩评价指标体系.     

酒店及餐饮类上市公司企业价值与财务业绩的实证研究

文章以目前我国证券市场上市的10家酒店及餐饮类公司为研究对象,应用面板数据模型,发现此类上市公司财务业绩与企业价值之间存在着显著的关联性,并且部分财务指标对企业价值具有显著影响。这一研究结果对酒店、餐饮企业的财务及经营管理,对投资者的投资决策,以及对我国证券市场的建设与发展具有一定的参考价值。     

大学生酒店实习社会化及其留职意愿影响因素分析

实习社会化是大学生社会化过程中的一环,会对其职业生涯和留职意愿产生重要影响。本文通过实地调查,应用分层回归方法探讨了大学生酒店实习社会化及其留职意愿的影响因素。研究结果发现:(1)工作条件和组织信任与大学生实习社会化、留职意愿正相关;(2)大学生性格特征与实习社会化正相关;(3)实习社会化在工作条件、组织信任对大学生留职意愿的影响中起部分中介作用,在大学生性格特征对其留职意愿的影响中起完全中介作用。据此,文章最后提出了管理建议。