跟周杰伦学创业

<正>周杰伦没有上过大学,只是在一所私立的中学音乐班毕了业,随后就面临了工作问题。周杰伦就读的是音乐班,他的最大爱好也是音乐,走出校门以后他面对的第一个问题就是先择业还是先就业?该择什么业?该就什么业?     

劳动力成本的分子与分母

酒店行业目前面临着一个人力资源短缺的挑战，供应方——旅游大专院校，旅游职业学校，存在一个生源短缺的现状。原来大量供应酒店服务员的旅游职业学校，己经没有了昔日一年招收10个到20个班的辉煌，几经努力，只能招收到1个到2个班；大专院校的旅游专业学生，学了5到4年，毕业前的实习，已经使50％的学生立志不介入酒店行业工作。原因很简单，工作辛苦，待遇不高，毕业后到了酒店工作的，因为需要从基层岗位做起，其中的50％学生在工作5个月后还是离开了酒店的工作岗位，到其他行业另谋职业。     

订单式培养下酒店文化教育的实践与探索

订单式培养逐渐成为高校一种长效的办学模式而被广泛采用,但酒店订单班学生毕业后离职率居高不下。本文以S高校的喜达屋订单班学生为研究对象,通过分析得出高离职率的主要原因是未对学生进行系统的酒店企业文化教育,缺乏对酒店的认同感。本文意在探索在订单式培养过程中积极引入酒店优秀的企业文化教育,诸如通过将酒店企业文化教育引入正式课堂;加强学生职业生涯规划与酒店文化的结合、推动酒店文化融入校园课外活动等,以加强学生对喜达屋酒店文化的认同感,实现学生、酒店、高校的共赢。     

订单式人才培养模式下高职酒店管理专业顶岗实习探究

为提高高职院校酒店管理专业学生的专业技能、职业素养和竞争能力,顶岗实习已经成为酒店管理专业教学中不可或缺的重要环节。文章结合杭州万向职业技术学院酒店管理专业订单班学生情况,探讨高职院校酒店管理专业订单班学生顶岗实习所取得的实际效果和在实践过程中所存在的局限性,旨在实现＂校企合作、工学结合＂成为酒店管理专业人才培养有效途径这一目标,为高星级酒店培养高技能、高素质的专业人才。     

以音乐的角度看酒店

当年佛祖坐在菩提树下悟道成佛,今天我坐在英国敏特声音箱旁一边听着音乐,一边也悟出了些和酒店相关的道道儿当然,没能成佛。本人做酒店也有将近20年了,先后做过国营的、私营的、本地品牌的、国际品牌的,酒店的部门做过厨房、财务、前厅、保安、人力资源,现在在一个国际品牌酒店担任管理工作。我总是试图在归纳和总结这些年工作的感受和不同类型酒店之间的管理差异,但发现一直很难用语言来表述我的感受,而今天我听着音乐感觉摸到了一些门道,可以将本来非常意识形态的东西表达出来了,于是很兴奋的写下来和大家分享。     

中新酒店管理专业管培生课程设置对比研究

新加坡酒店管理专业是其热门专业之一.选取新加坡两所学校的酒店管理大专班,其培养层次与目标与武汉职业技术学院该专业管培生项目班一致,可比性强.首先在陈述三所学校该专业课程设置现状的基础上,进行对比研究,力求对管培生项目班课程设置有所启示与借鉴.     

丹尼尔·艾宾斯 北京北辰洲际酒店总经理

丹尼尔拥有33年国际酒店管理经验以及14年洲际酒店资深管理经验。他对工作充满热情,尤为擅长国际酒店经营管理、新酒店开业、项目管理等,在多元文化的顶级酒店管理工作中获得了卓越的功勋,并且在酒店餐饮经营管理、市场销售及收入管理方面取得了显著的成绩。2010-2011年度,丹尼尔带领他的团队取得了出色的商业成绩,北京北辰洲际酒店     

CUT餐厅

Thierry W.Despont是一名室内设计师,同时也是一名艺术家和建筑师.他出生在法国,旅游和工作在全球,他在纽约举办过很多的展览,并以严谨保守的设计而得名.Despont有着许多着名的项目,同时他的工作室也是修复自由女神像的主要团队. Despont在他的工作室中完成了很多高端的酒店项目.45 Park Lane酒店便是其中之一.酒店的设计是文化的延续,而英国酒店中的餐饮空间有着独特的设计因子和设计理念,展现着异域的文化魅力.CUT在45公园巷,是沃夫根·帕克(WolfgangPuck)第一个在欧洲的尝试.Thierry Despont为这里全新设计,将高贵与现代融入在一体.     

基于嘉兴A酒店员工满意度调查的研究

一个高水准的服务,一定是来自一个真心实意为客人服务的酒店员工。而员工对酒店的满意程度,直接影响到了他的服务质量。员工薪酬的高低、假期的多少、工作的环境、职业生涯能否发展、是否被酒店所重视等,都是影响员工满意度的因素。本文通过对A酒店员工满意度进行调查分析,得出了该酒店员工几大不满意因素,提出改善薪酬体系,注重对员工投资,建立员工职业生涯规划,提高员工发言权等建议,意在提高酒店员工满意度,进一步提高酒店的服务。     

互相成就，也是一种美 访烟台金沙滩喜来登度假酒店总经理韩卫东

选择不同,人生也大不相同。一入酒店深似海,从此便是酒店人。深耕酒店行业几十年,从餐饮运营到会议宴会统筹,再到酒店筹开,再到成为总经理,一路走来,是酒店业成就了他,同时他也成就了酒店业。这种互相成就,也是一种美。     

贝尔特酒店:在奇迹之地,充满惊喜地生活——对话Penta Hotel贝尔特酒店总经理Marcel van mierlo(范马斯)

酒店营运需要"三条腿"来支撑:第一条是酒店的营收,第二条是紧密的团队,第三条是顾客服务,只有把这三种关系处理好平衡好,酒店管理才称得上成功。范马斯,来自荷兰,上海贝尔特酒店总经理。范先生在伦敦著名的多尔切斯特酒店开始他的职业生涯,此后加入香格里拉度假酒店的管理层,并负责港岛香格里拉酒店的开业筹备工作。在此期间,他对市场战略与酒店餐饮理     

故意模糊合同内容 让你吃亏无处诉

<正> 年轻英俊的周伟在职业高中学的是酒店管理专业,毕业后被聘到某酒店做前台经理。周伟非常高兴,许多大学生找工作尚且困难,自己这么快就做了经理,那还不知足?周伟决心好好干一番事业,他与酒店签订了用工合同,月薪800元。周伟上班后,工作非常努力,常常早来晚走,受到经理的表扬。一个月后,发薪的日子到了。周伟想把自己上班的第一次工资     

“新”酒店是怎样炼成的——杭州开元名都大酒店维修保养实录

2009年3月,第56届国际金钥匙组织年会在杭州开元名都大酒店召开。一次晚宴上,一位来自广州的金钥匙向酒店总经理谈起对杭州开元名都的“第二印象”。作为中国酒店星评委员会成员的他,曾在4年前来过杭州开元名都,参与了酒店的五星评定过程。这次是他第二次来到酒店,     

留住80后员工——一个餐饮经理和他的80后员工的变化

作为一个四星级酒店的餐饮部经理,李经理遇到了前所未有的挑战：在一个准五星级的酒店开业之前,他不但面临餐饮收入下滑的趋势,更令他感到难以解决的是,他的一个厨师和数位前厅服务员向他提出辞职,直接说要到五星级酒店去见见世面。在李经理的部门里,70％是上个世纪80年代后出生的员工,这些孩子气的员工,充满朝气,但情绪化特浓,往往想不到为自己的行为负责。     

“扭亏增盈”酒店管理专家张建强:会议型酒店实战经营技巧

提起张建强这个名字,在酒店行业的人几乎都认识他。他22岁时已升任中国大酒店宴会部经理,是中国大酒店当时最年轻的中方经理,之后又毅然辞职另谋高就,先后在广东、北京、湖北、湖南等省的多家酒店出任总经理,不但为新建的酒店培育品牌,而且更为亏损酒店扭亏增盈。被业界称为"扭亏增盈"酒店专家,特别是会议型酒店,张建强更是有自己独特的见解。     

绩效考核在酒店员工合理薪酬制定中的作用研究

酒店是当今重要的服务行业,酒店员工是酒店服务与管理的直接参与人员,酒店员工的工作状态和工作激情将直接关系到酒店的服务质量与服务水平。薪酬待遇是对酒店员工进行激励的重要手段,合理的薪酬制度有利于激发员工的工作潜力和激情,本文对运用绩效考核进行酒店员工合理薪酬界定进行了探讨。     

民工发明书法宴,独特手艺赚钱忙

李忠云是陕西一个农民,几年前到西安市里的一家酒店打工。工作之余,他喜欢揣摩城里人的赚钱方法。他发现,大城市都有成百上千家大型餐饮服务单位,到处都有上档次的宾馆、酒店……而这些餐饮单位为了发展、竞争,不断推陈出新,开发自己的文化特色。     

浅析酒店业财务工作创新与发展

酒店业的竞争日益激烈,如何加强酒店管理,提高利润是酒店关系的重要问题之一,酒店业的财务工作创新能提高酒店管理,增加酒店利润。本文主要论述了财务工作创新发展的内容,财务工作创新发展对酒店的重要性,及未来酒店财务工作创新发展趋势及提出具体措施。     

互动通CEO：郑斌：富媒体的老兵与行业的青春期

郑斌从复旦大学毕业之后，在著名国际五星级酒店获得了他的第一份工作。他说，第一份工作对于人一生的影响是不容低估的，这第一份工作教给了他要有足够的耐心和细致，这些对他之后的人生道路可谓受益无穷。但当你面对这位谦和温厚的上海男人时，或许你会更愿意相信，耐心和细致，乃是他与生俱来的品质。[编者按]     

酒店网络：免费还是不免费?

有这样一个吊诡:酒店本身已价格不菲,上网还要额外支付费用,且高出酒店外的公共场所,而有些相对低端的酒店却拥有免费的无线网络。各家说法不一,有的说:相对低端的酒店会通过免费上网吸引那些一般员工,他们可能需要时时工作,又不能多花费成本。Gary就是其中一员,他的理解是,24小时服务我都用不上,我想要的只是不受限制,在酒店的任何地方都可以上网。经营非高端酒店的经理则说如果不把上网算在房费中,我们根本没有竞争力。上网收费是为了吸引更多的休闲客人。一位豪华度假酒店的总经理则坚称,