2017—2021年云南省糕点监督抽检结果分析

本文通过对2017—2021年云南省糕点的食品安全监督抽检数据进行分析,了解云南省糕点食品安全状况,以便为开展专项食品安全监管提供参考.结果表明,2017年1月至2021年12月,云南省糕点共抽检3592批次,检出不合格样品94批次,合格率为97.38％.抽检发现的主要问题是超范围/限量使用食品添加剂和微生物污染,此外...     

食品安全规制效果及其影响因素分析

本文以博弈论为分析工具,对食品安全政府规制效果及其影响因素进行了理论分析,在此基础上,采用VAR模型进行实证检验,并进行了脉冲响应分析和方差分解分析。研究表明,第一,在长期,食品安全监督频次和食品安全处罚户次数的增加、食品行业劳动者素质的提升均可以提高食品抽检合格率,从而改善食品安全规制效果;第二,食品工业产量的增加降低了食品安全规制效果;第三,就政府规制手段而言,食品安全处罚户次数比食品安全监督频次对食品抽检合格率影响更大。     

2016—2018年潍坊市奎文区食品安全监督抽检结果分析

为了分析奎文区食品安全状况,提高食品安全抽检靶向性。本文分析了2016-2018年奎文区食品安全监督抽检结果,从抽检批次、不合格率及不合格项目等方面分析。结果显示,2016-2018年奎文区共抽检食品3 757批次,涉及食品种类23个,整体不合格率为2.58%,其中肉制品、蔬菜制品及水产品不合格率较高,主要为食品添加剂的"两超"(超限量、超范围)、农药残留超标、微生物超标。总体结果显示,2016—2018年潍坊市奎文区食品安全情况逐年向好,但也有突出问题,应加大对重点食品种类及重点区域的食品安全抽检监督力度,切实提升食品质量安全水平。     

基层食用农产品监督抽检结果分析 ——以2020—2021年咸阳市的3个县为例

食品安全是关乎人们健康的重大民生问题,由于近年来我国食品安全问题频发,食品安全监督抽检工作开始受到社会各界的关注和重视,该工作也是防范食品安全问题和排查食品安全风险的重要手段.本文针对2020—2021年咸阳市3个县的食用农产品抽检工作展开分析,并提出了提高检测机构能力、完善监管机制、创新监管模式的建议,旨在能够提高基...     

2018—2020年榆阳区食品中铝元素残留量调查

目的:了解榆阳区食品中铝含量超标的状况,为加强食品化学污染物的监督和控制管理提供科学依据。方法:分析汇总2018—2020年榆林市榆阳区食品安全监督抽检结果,对铝残留量不合格项目等信息进行分析。按GB 5009.182—2017的方法检测,按GB 2762—2017、GB 2760—2014和《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告》(2015年第1号)进行评价。结果:从3年总体抽检情况来看,铝残留量不合格问题主要集中在淀粉及淀粉制品(粉丝、粉条类、凉粉)、油炸面制品、其他粮食加工品(包子、馒头类)以及糕点。从不合格项目来看,主要是含铝食品添加剂的“两超”(超范围、超限量)。结论:榆阳区粉类制中的铝残留量较高,主要与传统工艺中使用含铝食品添加剂有关,当地监管部门需重视,加强高风险食品靶向性抽检。     

我国食品安全指数的编制理论与应用研究——以国家食品抽检数据为例

研究编制食品安全指数,促进食品质量信息的有效披露,科学引导消费者食品购买行为、政府监管工作和企业经营活动,具有十分重要的理论与现实意义。本文运用木桶原理和黄金分割法则,采用五级标度法构建了我国食品安全指数的测度方法,并对2015年度我国食品安全指数进行了测度与验证结果显示,全国食品安全水平总体偏低,仍有12个省份食品安全指数处在不安全等级区间。建议政府树立"补短板"的治理思维,重点加强"水产制品"、"水果制品"、"冷冻饮品"、"豆制品"、"蔬菜制品"五类食品的质量监管,特别要重点防范"添加剂乱用"、"微生物污染"以及"兽药残留"三类危害物对食品安全的威胁。     

网络食品监管办法有望今年上半年出台

正近日,国家食品药品监督管理总局召开新闻发布会,通报2015年食品安全监督抽检情况。国家食药监总局副局长滕佳材表示,今年将加大对网络食品的抽检频次。食药监总局食品安全监管二司副司长崔恩学透露,正在制定的《网络食品经营监督管理办法》有望在2016年上半年出台。他表示,《办法》的修订工作是根据我国《食品安全法》进行的,细化了其中关于网络食品的相关规定,明确主体责任。崔恩学表示,按照法律     

论当前形势下食品抽检监测与食品安全

当前食品安全事关人们的身体健康,食品抽检监测质量与食品安全问题已经引发全社会的关注和重视.本文主要讨论了当前形势下抽检监测对于食品安全的重要意义.针对我国存在的食品安全主要问题展开分析,针对现存问题采取科学、有序的食品抽检监测措施,为保障人们的生命安全和健康做出积极贡献.     

陕西:专项治理三管齐下

从陕西省农业厅3月8日在大荔举行的“全省放心农资下乡宣传周”活动上获悉,2005年陕西省农资打假专项治理行动已全面展开。今年陕西省的农资打假专项治理行动将重点整顿种子、农药、肥料、饲料、兽药和农机六大类农资产品,着力做好春耕备耕、三夏、秋播三个关键农时季节的农资监管工作。通过专项治理,使种子抽检合格率提高2个百分点以上,农药产品的标签和质量合格率分别提高5个百分点以上,饲料产品合格率保持在90%以上,力争使全省兽药产品合格率提高到75%以上,兽药标签符合率达到95%以上,全省农机产品及零配件合格率提高5个百分点,基本消除…     

对食品安全事件“捂盖子”能保护食品行业吗——基于2896起食品安全事件的实证分析

本文首先提出"弹簧效应"假说,并基于2004年2月至2017年2月期间国内媒体报道的2896起食品安全事件,定量估算对食品安全事件"捂盖子"对于重要的食品子行业的影响。分析表明,如果从保护食品行业的目标出发,对食品安全事件"捂盖子",降低媒体对食品安全事件的监督效率,对餐饮业、食品加工业、酒饮料制造业和食品制造业的发展均有负向影响,"弹簧效应"假说得到验证。相关研究结论对于合理定位媒体监督在我国食品安全监管体系中的制度价值,具有重要的理论与实践意义。     

食品抽检靶向性问题探讨

食品安全关系每个人的身体健康,随着国家的整治力度逐年加大,市面上流通的大部分食品已经能够符合食品安全标准.但这并不代表食品安全监管制度已经完善,保障百姓"舌尖上的安全"依旧任重道远.抽检作为食品监管的技术手段,对保障食品安全起到了重要作用.如何在大批量抽检任务中兼顾抽检质量,更好的发现食品存在的问题,做到靶向性抽检,需...     

农业部:我国生鲜乳质量已达发达国家水平

正本刊讯近年来,乳业发展状况受到社会多方关注。近日,农业部表示,2017年,我国生鲜乳乳蛋白率抽检平均值3.2%,乳脂肪抽检平均值3.8%,分别高出生乳国家标准0.4和0.7个百分点,达到发达国家水平。三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率连续9年保持100%,生鲜乳抽检合格率99.8%,质量水平处于历史最好时期。     

2021年度上海市食品安全监督抽检数据统计分析

目的:分析2021年上海市食品安全监督抽检整体情况,总结抽检发现的主要食品安全问题.方法:下载并汇总2021年度上海市市场监督管理局累计发布的49期食品安全监督抽检的数据和结果,并对不合格食品类别和检验项目进行统计分析.结果:2021年上海市市场监督管理局共组织抽检26172批次食品,发现不合格食品145批次,整体合格...     

2020年重庆市食品安全抽检情况及监管建议

本文旨在统计2020年重庆市食品安全抽检情况,分析抽检不合格产品不符合标准要求的检验项目,为食品监管部门及生产企业提供数据支撑。2020年重庆市共完成抽检103522批次样品,合格率97.6%,主要存在滥用食品添加剂、质量不达标及微生物超标等问题。     

食品安全抽检数据质量问题分析及提升建议

食品安全抽检数据质量作为食品抽检工作的生命线,是食品安全抽检工作有效性的重要保障,是分析发现问题和研判食品安全形势的重要支撑。本文整理了某地近两年来的食品抽检数据质量问题,从监管部门和承检机构两个方面提出相关建议,以期提升食品安全抽检数据质量。     

湖北水产品质量何以领先全国

<正>今年上半年,湖北省食品药品监督管理局在其官网上向社会公开2014年国家食品安全监督抽检相关信息。其中,我省水产品抽检的42批次产品,重金属、兽药残留等7个指标均全部合格。实际上,近年来我省水产品总体合格率一直领跑全国,2014年抽检合格率达99.24%,高于全国平均水平,其中产地、苗种抽检合格率均为100%,是农业部通报中内陆唯一全部合格省份。做为淡水产品第一省,保量又保质的秘决在哪里?优势:好水才能养好鱼一方好水养一方好鱼。湖北境内江河纵横,湖库密布,宜养     

快速检测技术在基层食品安全监管中的应用模式研究

食品快速检测是预防和解决食品安全风险隐患的重要技术手段。快速检测技术在基层食品安全监管工作中的应用对提高检测效率和质量具有重要作用。结合相关基层食品安全监管工作经验,本文分析了快速检测的基本要求、检测方法以及表述形式,提出了推动“产学研”一体化助力行业高质量发展,打破“信息壁垒”建立食品安全风险研判体系,建立快检规范标准并实施第三方快检产品评价制度,打造智能化监管系统来提高监管服务效能等建议,旨在规范食品快检体系,加强食品安全监管力度。     

“放心粮油”守护“舌尖上的安全”

<正>今年7月15日,国家食药总局发布了2016年第二季度食品安全监督抽检情况分析的通告,其中粮食及粮食制品样品合格率为98.2%,食用油、油脂及其制品样品合格率为97.6%,粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均高于平均水平。而据了解,在15年前,粮油产品的抽检总体合格率只有50%左右。从50%到97.6%、98.2%,数据的大幅提升与     

农业部第一季度兽药质量合格率74.9%

近日,农业部通报了2006年第一季度兽药质量抽检情况。结果显示,在抽检的1847批兽药产品中,合格1384批,合格率74.9%,比2005年第四季度提高0.6个百分点。其中,生产环节抽检264批,合格率94.7%;经营环节抽检1533批,合格率69.0%;使用环节抽检104批,合格率86.15%;水产用兽药抽检15批,     

湘食品抽查合格率97.5％

经过一段时间的专项整治，湖南省产品质量合格率明显提高。四季度国家监测结果显示湖南省食品抽查合格率达到97．5％，同比提高近12个百分点；12类涉及健康安全的重点工业产品抽查合格率达到98．3％，同比提高9个百分点；药品评价性抽验合格率达到98．6％以上，同比增长2个百分点。12月29目上午，省委常委、副省长徐宪平，省政府党组成员刘力伟代表省政府，