酒店成本的标准化与定额成本管理

现代酒店管理日益走向精细化、标准化,由于酒店是一个劳动和资本密集的行业,前期资本投入大,后期经营分摊的费用多;人员使用量大,人工成本占收入比例也较高;酒店餐饮的食品、饮料等原材料成本消耗比例高;酒店在运营中还要消耗大量的能源和低值易耗品.这些成本费用给经营形成的压力很大,如何尽量控制成本费用,提高酒店经营利润率,同时保证经营需要,一直是酒店管理层追求的目标.本文就如何实行成本的标准化、定额化管理,控制酒店总的成本费用比例,提高经营利润率,提出一点管见.     

论如何加强酒店收入成本管理

现代酒店发展迅速,酒店的收入和成本管理作为经营的核心,直接关系到酒店以后的发展,但是怎样更好地去规划二者,成为了我们研究的问题。本文研究的酒店收入主要从客房收入和餐饮收入出发,并且对于如何加强内控,成本管理主要从客房和餐饮直接的控制中谈及。     

浅析加强中小型酒店成本管理

酒店成本管理是酒店财务管理的一个最为关键的环节。不断降低经营成本和控制成本费用支出是提高酒店经济效益、增强竞争能力的重要手段,良好的成本控制也体现了酒店管理的水平。从加强酒店成本管理的重要性出发,探讨中国中小酒店成本管理存在的问题,并针对问题提出具体的解决措施。     

预控与实控相结合的酒店餐饮成本管理

文章在海南宝华海景大酒店多年实践的基础上,总结出预控与实控相结合的酒店餐饮成本管理办法。同时指出,餐饮业务作为现代酒店经营业务的重要组成部分,其效益高低直接影响酒店经营成果的优劣。     

惠州市金银滩度假酒店成本控制研究

近年来,随着惠州市巽寮湾旅游业的不断发展,旅游酒店的成本竞争愈来愈激烈,惠州市金银滩度假酒店经营成本偏高的问题也日益突出.通过对惠州市金银滩度假酒店进行实地调研,我们发现该酒店存在着人工成本高、能源成本大等一系列问题,导致酒店经营成本偏高,同行业竞争力下降.针对上述问题,本文的创新点主要是利用责任成本管理方法对惠州市金银滩度假酒店的能源成本进行成本控制:首先,制定成本预算;其次,分解指标;再次,进行过程控制;最后,实行绩效考评.通过实行有效的成本控制,能够提高惠州市金银滩度假酒店的经济效益,实现降低其成本费用的目的.     

如何运用成本管理法经营酒店

酒店成本管理是对酒店经营活动过程中发生的成本 ,有组织、有系统地进行预测、计划、决策、控制、核算、分析和考核等一系列的科学管理工作。简单地说就是通过成本来计划和控制酒店的经济活动。一般成本管理理论认为成本管理需要做好以下几点工作 :①开展成本预测 ,提高成本计划水平 ;②加强成本控制 ;③正确及时地组织成本核算工作 ;④作好成本分析和成本考核。这些无疑是有效的管理方法 ,但是我们认为 ,在新的形势下仅仅做到这些还不够 ,必须采用一些新的手段 ,结合一些新的理论来进行成本管理才能更有效地管理好酒店。当前新的形势有些什…     

中央六项禁令背景下高档酒店持续经营的成本控制

成本控制是企业增加盈利的最基本方式,是直接服务于企业的,常常成为提高企业利润的关键。尤其是在服务业,针对其成本可控性强的特点,成本控制自然就成为了企业财务管理不可缺少的组成部分。目前,六项禁令的下达对高档酒店造成了很大的冲击,很多高档酒店经营惨淡,酒店之间的竞争也越来越激烈。在这种情况下,成本控制显得尤为重要。针对目前高档酒店存在的一些问题,提出解决的对策,以帮助酒店获得更多的利益。     

论现代酒店企业的成本控制管理

成本控制是酒店管理的重要内容和关键环节,是企业经营战略和核心竞争力的重要组成部分,决定着企业的成败。良好的成本控制,不仅体现了一个酒店的管理水平,更可以促进酒店企业整体经济效益的提高,从而使其在激烈的竞争中获得可持续发展。目前,我国酒店企业无论是从管理理念还是系统上还存在一些问题,要想在竞争中立于不败之地,就要将科学的成本管理运用到实践中,对管理体系实施改革,笔者针对我国酒店成本管理中存在的问题,提出了改进措施,以期和广大经营管理者进行一次有益的交流。     

基于价值链视角的酒店成本控制——以好苑建国酒店为例

酒店成本包含内容多,而酒店作为经营主体,必然要降低成本,提高利润,增强竞争力。文章以涉外五星级酒店好苑建国酒店为例,分析了酒店成本的概念和构成,以及酒店成本控制存在的主要问题。企业成本的降低应该从其业务和经营的每个环节实施,因此,本文从酒店价值链的视角为研究对象,具体分析了原料采购、原料验收仓库储存和物品发放、酒店营业环节实施成本控制的措施。     

酒店成本管理问题浅析

中国经济的发展促进了酒店业的繁荣,而市场的增大程度无法满足全部酒店的经营理想,导致酒店之间的竞争日益激烈.要保障利润水平和酒店的正常经营,就需要在一定程度上降低成本,重视成本管理的作用.但在酒店的实际经营情况下,成本管理经常会有各种问题,严重影响酒店的发展.本文主要提出了酒店的成本管理工作中常见的问题,并对其进行分析,并提出了几点解决措施.     

浅谈酒店餐饮业采购成本的控制

如今是酒店业迅猛发展的时代,也是竞争日益激烈的时代。中国酒店餐饮业在此背景下,既面临着发展的机遇,也遇到了严峻的挑战。酒店餐饮业的利润空间越来越狭小,餐饮成本控制的好坏直接关系到产品的规格质量和售价,关系到餐厅乃至整个酒店的收入和利润。有效的成本控制可以全面提升餐厅的经营效益,而采购成本的控制正是酒店成本控制中最关键的一步。将着重探讨如何控制酒店餐饮业的采购成本。     

酒店运营成本控制分析

目前市场竞争日益加剧,外部的环境不断的恶化,怎样利用有限的资源取得竞争优势,是酒店管理的重要内容.所以必须要加强酒店的成本控制和管理.良好的成本控制体现在对酒店的管理上,反过来会提高酒店的竞争力,实现利润的最大化.但是我国目前的成本控制和管理体系仍采用传统的方法,新型的成本控制和管理办法没有得到有效的实施.所以本文将从从加强酒店控制和管理的重要性出发,探讨我国酒店存在的问题和对应的解决措施.     

酒店运营成本控制分析

目前市场竞争日益加剧，外部的环境不断的恶化，怎样利用有限的资源取得竞争优势，是酒店管理的重要内容。所以必须要加强酒店的成本控制和管理。良好的成本控制体现在对酒店的管理上，反过来会提高酒店的竞争力，实现利润的最大化。但是我国目前的成本控制和管理体系仍采用传统的方法，新型的成本控制和管理办法没有得到有效的实施。所以本文将从从加强酒店控制和管理的重要性出发，探讨我国酒店存在的问题和对应的解决措施。     

引入精细化成本管理思想提 高酒店竞争力

苯文以我国酒店存在的问题及成因为出发点，引入现代流行的成本管理思想——精细化成本管理，提出企业进行成本管理的主要途径和方法，以达到酒店有效的进行成本管理，提升酒店市场竞争力的目的。     

酒店管理中的市场营销策略研究

酒店管理是酒店经营活动中的关键内容之一,有效的酒店管理可以达到酒店各项资源的优化配置,达到酒店成本的最低和收益的最大。近些年来,酒店管理与高效的市场营销策略相结合,更是取得了酒店经营活动的不俗表现。就市场营销策略在酒店管理中的重要性做几点分析,并对现在酒店管理市场营销策略应用中存在的问题和相应对策做几点探讨,希望能给酒店同行带来一些帮助。     

关于加强酒店会计内部控制的几点探讨

随着现代社会经济的迅速发展,各行各业之间的竞争也越来越激烈,都加强了对经营状况的管理,以酒店等相关服务产业也迅速加入了市场竞争的浪潮中。酒店的会计工作在酒店的经营管理中占据着重要地位,因此,酒店会计内部控制工作就成为人们关注的焦点问题。本文主要对当前酒店会计内部控制的现状做了简要分析,并探讨了加强酒店会计内部控制的必要性,最后对如何有效加强酒店会计内部控制提出了几点建议和策略,对研究酒店行业会计的相关工作有着一定的指导性和借鉴意义。     

企业成本控制管理提高经济效益问题分析

随着现代企业管理理论的不断发展,成本控制管理受到了越来越多企业管理者的重视,如何控制好成本有利于企业的持续经营和健康发展,本文就如何处理好企业成本控制管理问题以提高经济效益展开了初步的分析和探讨。     

现代酒店财务管理现状与发展研究

随着我国市场经济的快速发展,我国现代酒店也面临着新的机遇和挑战,财务管理已成为现代酒店管理的核心内容,它不仅贯穿于酒店管理的始终,而且也直接影响了酒店的经营和决策效率.因此,酒店如何提高其财务管理水平,提高资金使用效率,加强财务监管是当前我国酒店所要解决的主要难题.本文从加强酒店财务管理的必要性出发,分析了我国现代酒店的财务管理现状,并提出了加强现代酒店财务管理的相关对策.     

财务管理与成本控制管理浅析

随着市场经济的发展,财务管理成为一个企业管理的核心,成本控制成为企业日常经营的重要环节,而实践中企业往往忽视他们的作用。从财务管理和成本控制管理的机理研究入手,分析企业存在的缺乏现代财务管理和成本控制管理的观念、高素质财务管理人员的缺乏影响财务及成本控制管理的效果和现代企业制度尚未建立、部门间信息传递不规范等问题,并寻找出解决的措施。     

加强企业的战略成本管理

在市场经济条件下,现代企业的成本管理已经发生了很大的变化,传统的成本控制观念已经不能适应现代成本理念,而成本管理一直是企业日常经营管理的一项中心工作,在企业生产经营实践中起着相当重要的作用,在这种情况下,企业战略成本管理应运而生。