试论阿旗绿豆产业化之路

绿豆是内蒙古阿鲁科尔沁旗一大经济产业。把我旗的绿豆资源优势转化为经济优势,达到促进生产,繁荣经济,农民富裕,财政增收,企业得利,关键在于走绿豆产业化之路。本文试就此谈一点粗浅的看法。一、基本情况我旗是以生产杂粮为主的农牧结合的旗县,随着粮食商品化和市场化进程的不断深入,在旗委、旗政府的正确领导下,农业产业结构不断调整,尽管１９９５年以来,绿豆经历了一大轮的涨跌循环,但还是调动了农民种绿豆的积极性。近几年,全旗绿豆种植面积在１００万亩左右,年产量在３０００～５０００万公斤之间。“九五”期间,每年平…     

饼干巧选择

饼干可以说是上学族、上班族的必备“加餐“,之一,但在选择饼干时你会认真查看包装上的配料说明和营养成分吗?……     

绿豆高产栽培技术

绿豆是我国古老的食用豆之一，具有悠久的栽培历史。其突出特点，首先，是用途广，为日常生活调剂品，食品加工业原料等。其次，绿豆是抗旱耐瘠适应性强的作物，根瘤固氮作用超过大豆，是改良风沙土的有效作物。随着人们物质生活水平的日益提高，绿豆作为营养丰富有利于健康的保健食品，倍受人们的青睐，也是出口创汇的主要农产品之一。因此，大力发展绿豆生产，为创高效农业开辟一条新途径。现将绿豆高产栽培技术介绍如下：一、整地施肥保全苗绿豆对土壤、地块要求不十分严格，但要选择地势平坦、中等肥力前茬为禾本科作物的地块，伏秋翻地…     

饼干巧选择

饼干可以说是上学族、上班族的必备“加餐”之一，但在选择饼干时你会认真查看包装上的配料说明和营养成分吗？ 王女士：我女儿特别爱吃饼干，但常听各种报道说饼干是垃圾食品，既不能不让她吃，又怕吃多了影响健康。我想请教一下，挑选相对健康的饼干有什么好建议吗？     

山药红枣饼干工艺研究

采用单因素试验和正交试验法对山药红枣饼干的最佳配方进行研究,确定山药红枣饼干的最佳配方,即以100 g低筋面粉为基准（100%）,山药泥添加量为75%,红枣泥添加量为12%,黄油添加量为40%,木糖醇添加量为15%,一个蛋黄。该配方制出的山药红枣饼干色泽诱人,山药风味浓郁,甜度适中,口感酥松、细腻。由此制得的山药红枣饼干外观和内在质量都较好,风味能被消费者所接受,并且营养价值高于普通饼干。     

绿豆种植史考略

我国是世界上栽培利用绿豆较早的国家。早在南北朝时,绿豆已成为当时肥粮轮作的主要绿肥品种,并已形成完备的技术体系。伴随着我国多熟种植的兴起和发展,绿豆在我国形成了多种复、间、混、套种技术及绿肥利用方式。在长期生产实践中,我国人民认识了绿豆的生育特性,积累了丰富的栽培利用经验,其中以清代较完善。宋代,人们就认识到品种的重要性,并开始了引种,到清代已出现了诸多品种。本文对绿豆栽培、良种、绿肥、多熟种植等方面技术的形成、发展历史进行了考证。     

饼干也春天

“冬天来了,春天还会远吗？”对于饼干行业来说,春天已经到来。“随着原料特别是食用油价格的大幅下降,我们企业每月节省下来的成本超过80万元。”日前广州一饼干企业负责人美滋滋地向信息时报记者透露了“天机”。据了解,饼干的主要原料如面粉、蔗糖、食用油等价格大幅回落,以棕榈油为例,目前的进口价格维持在5000元每吨左右,比最高峰的13000元每吨回落了将近三分之二。     

饼干合格率83％

为保障饼干产品质量安全，维护广大消费者的合法权益，促进行业健康发展，国家质检总局组织对饼干产品质量进行国家监督抽查。共抽查了福建、江苏、上海、浙江、海南、广东、广西、湖南等8个省、直辖市、自治区118家企业生产的129种产品（不涉及出口产品），产品抽样合格率为83％。     

饼干合格率86．4%

国家质检总局日前公布了对饼干产品的质量抽查结果，共抽查了北京、天津、河北、上海、江苏、浙江、广东、山东、福建等9个省、直辖市55家企业生产的59种产品，产品抽样合格率为86．4％。     

发展绿豆产业化 粮区农民增效益

通过分析绿豆生产目前在全市的经济地位及存在问题,阐明产业生产发展前景和种植技术优势,提出发展设想和效益。     

黑松露玫瑰酥性饼干的研制

黑松露因其丰富的营养物质和独特的风味而备受欢迎.可食性玫瑰近10年来在焙烤食品中的应用越来越多元化.本次研究以酥性饼干为基底,在面团中添加黑松露粉和玫瑰花瓣,旨在研制出一款兼具玫瑰花香气和黑松露独特风味的酥性饼干.经过单因素及正交实验探索,得出的最佳工艺配方为白糖30 g、黑松露2 g、玫瑰花4 g、碳酸氢钠1.2 g...     

果汁酥性饼干的研制

通过实验探究果汁用量、芝麻油用量、白砂糖用量以及生产工艺对果汁酥性饼干品质的影响,研制果汁酥性饼干.通过单因素分析及正交试验确定酥性饼干的最佳配方为:果汁添加量22％,芝麻油用量32％,白砂糖用量35％,最佳焙烤参数为:面火温度230℃,底火温度210℃,焙烤时间10 min,以此最佳配方工艺生产出的产品口感酥松,风味...