油脂加工企业的成本核算与管理

受国际、国内环境影响,油脂加工行业近两年举步维艰,现阶段摆脱困境的主要途径是要加强成本核算与管理.本文以新疆图木舒克新赛油脂有限公司(简称图市油脂)作为研究对象,对油脂加工企业实施标准成本法进行成本核算和管理情况进行分析并提出改进建议.     

新疆油脂加工企业生产成本管理研究

生产成本是影响企业经济效益的重要指标,目前,新疆油脂加工企业还处于产业整合的初期,大量的国有油脂加工企业在激烈的市场竞争中被淘汰,私营、民营、中外合资以及外资油脂加工企业迅速成为油脂产业的主导力量,但还没有形成绝对的产能、品牌和成本管理优势。未来的几年,是我国油脂行业改组、调整、分化、组合、培育新的市场竞争主体的关键时期,中小油脂加工企业的生产和经营面临严峻的挑战,但是也存在一定的发展机会,关键是要能够正确认识困境,抓住机遇,谋求发展。     

储备花生油氧化稳定性及品质研究

研究了储备花生油的氧化稳定性及品质变化。结果表明,氮气体系中花生油最稳定,适于推广。氧化变质的花生油中脂肪酸组成总体变化很小,SFA和MUFA的含量稍有增大,PUFA逐渐减少。而添加抗氧化剂有利于提高花生油的稳定性。合成抗氧化剂效果优于天然抗氧化剂,复合抗氧化剂效果优于单一抗氧化剂。     

中国加入WTO对油脂加工企业的影响及对策

我国即将加入世界贸易组织。油脂加工企业将会产生怎样的影响 ,是值得研究的课题。一、加入 WTO带来的益处1 .我国的消费能力会大幅度提高。我国政府承诺 2 0 0 0年在平均关税 1 7%的基础上下调两个百分点 ,这就意味着进口商品的价格将会继续下调 ,因此会大大激活国内消费市场 ,从而会使不少有实力的油脂生产企业提高开工率。同时也可能彻底解决国内油脂价格高于国外的现象。2 .将大幅度开放商品贸易和服务市场。这就为消费者扩大了选择商品的余地和获得优质服务的机会 ,同时也会使国内不少存在的“官商作风”、“老爷作风”的油脂加工企…     

油脂加工企业成本管理——成本运营

当前我国初榨大豆设计能力远远超过实际需求能力,油脂加工企业开工不足,设备利用率较低;国有油脂加工企业和食用植物油加工全行业资产负债率高,财务风险大;国有油脂加工企业利润率低,经济效益差。国内油脂加工企业进入了近年来最艰难的时期。面对如此严峻的形势,笔者认为,应从成本管理方面着手,围绕“低成本经营”这个中心进行财务管理创新。一是最低成本经营。生产经营过程中,降低产品成本的主要途径有以下几方面:1.节约人力,提高劳动生产率。提高劳动生产率可以减少工时消耗,提高产品数量,不仅能使单位产品成本中的工资、费用降低,而且还…     

油脂行业发展现状与信贷策略

一、油脂行业发展概况据统计,在我国动、植物油脂的消费结构比例为3:7。本文主要针对植物油脂行业进行分析。近年来,我国油脂企业规模迅速扩张,油脂企业间的整合并购愈演愈烈。2006年3月,我国最大的两家国有粮油企业——中粮集团和中谷集团完成合并,涉及的合并资产总额达700亿元,成为我国最大的国有油料油脂     

虹鳟鱼的加工

一、虹鳟干制品加工用太阳辐射、风力或各种人工干燥手段除去虹鳟的水分和降低水分活度，以抑制和防止微生物繁殖。此种加工方法历史最久、保藏效果较好。但干制品大多复水性差，并在加工贮藏过程中易产生油脂氧化。虹鳟干制品加工的实质主要是通过干燥使食品水分减少到各种微生物不能繁殖生长的程度，从而达到保藏目的。     

油脂行业分析和信贷支持策略

食用植物油是人们日常生活的必需品,油脂行业发展兴衰直接关系到国计民生。2007年9月国务院办公厅发布《关于促进油料生产发展的意见》(国办发[2007]59     

中小型油脂加工厂提高出油率的方法

中小型油脂加工厂提高出油率的方法据调查，目前我国很多的中小型油脂加工厂由于加工工艺落后，设备陈旧，普遍存在出油率低．油品质量不稳定．经济效益比较差的状况。因此，根据我们多年从事油脂加工专业技术工作的实践与体会，介绍一些适合于中小型油脂加工厂在现有条件...     

食品中油脂提取及过氧化值检测方法的优化

虽然目前可通过过氧化值检测方法对食品中油脂的过氧化值进行测定,并根据测定值来准确判断油脂中过氧化物的含量,但相关检测方法在应用过程中仍存在较多问题和不足,影响了检测的准确性和有效性。本文阐述了食品中油脂的提取方法、食品中油脂的过氧化值检测方法及检测方法应用中存在的问题,并提出优化过氧化值检测方法的应用策略,为食品中油脂过氧化值的测定提供参考。     

江都天一油脂集团有限公司

江都天一油脂集团有限公司是以生产、销售食用油为主要经营项目的江苏省农业产业化龙头企业,企业经济效益始终保持江都市粮食系统排头兵地位,并跻身省油脂行业先进行列。油脂加工日处     

变性淀粉用作油脂替代物工艺条件的确定

利用淀粉酶对大米淀粉进行处理，得到可切变的稳定凝胶的变性淀粉。利用这种变性淀粉替代蛋糕中的油脂，其结构特性可达到或超过对照产品的品质。