食品生产许可审查视角下的普通食品和保健食品

本文从普通食品与保健食品的定义、主要用途、管理方式、生产许可申请材料要求、现场核查要求等多方面对保健食品和普通食品进行剖析,以期为监管人员提供参考依据,引导消费者理性消费.     

复合调味料食品生产许可技术审查分析

本文阐述了复合调味料食品生产审查的前期工作、申请受理、技术审查和许可审批等方面的内容,论述了复合调味料生产技术审查的相关标准执行要点及存在问题,旨在引导企业在复合调味料国家食品安全生产规范下开展复合调味料的规范化生产及技术创新,实现复合调味料绿色、安全生产的目标。     

速冻食品企业生产许可现场核查常见问题分析

近年来随着生活节奏的加快以及“懒宅经济”的兴起,具有食用便捷、营养丰富、储存期限长等优点的速冻食品越来越受到广大消费者的喜爱,开始成为人们菜篮子内的重要成员。本文汇总近年来福建泉州地区速冻食品企业生产许可现场核查中常见的否决项和缺陷项问题,旨在为食品生产许可审查员的现场核查工作和企业顺利通过现场核查提供参考。     

2018—2021年泰安市泰山区食品经营许可及备案情况分析

食品经营许可及备案是政府保障食品经营安全、维护消费者权益的重要手段。为观察泰山区食品经营许可及备案数据,推动食品经营许可工作便利化、智能化,对2018—2021年山东省行政审批许可系统内泰山区的许可数据资料进行分析。其中新办食品经营单位17 764家,包括食品销售环节9 724家,餐饮服务环节7 685家,单位食堂355家;登记方面,小餐饮登记2 871家,小作坊999家,摊点164家。数据反映了食品经营单位数量多、构成种类丰富的特点。其中小型商户、非连锁餐饮和小餐饮商户比重较高,其自由度高和门槛低的特点给监督工作带来压力。数据分析同时反映了泰山区食品经营许可工作发展良好,总体水平较高,但同时存在经营者法律意识薄弱、文化水平低、小规模经营局限性、监管资源严重不足等问题。     

速冻食品加工企业在生产许可现场核查常见问题分析及建议

随着人们生活水平提高,生活节奏加快,速冻食品愈加受到消费者欢迎,其行业发展前景广阔。本文对速冻食品加工企业生产许可现场核查的27家企业中出现的低分项问题进行分析汇总,并给予相关建议,为食品生产许可核查员的现场核查工作和速冻食品企业顺利通过现场核查提供参考思路。     

烘焙食品防腐"七问"

问题1:烘焙食品如何防腐? 答:关于烘焙糕点的腐败变质,霉菌是导致糕点腐败变质的主要原因.根据机制不同,糕点的防腐技术包括物理防腐、化学防腐以及天然生物防腐等.物理防腐主要是生产环境的控制、冷冻面团、气调包装(成品存放环境)及其他方法等.化学防腐主要利用食品添加剂抑制霉菌生长,是目前烘焙业应用的主要防腐技术.当前应用在...     

食品生产许可审查中现场核查的主要难点和开展思路分析

在食品生产过程中,对食品生产许可现场进行核查,能进一步提高食品安全质量。因此,本文分析了食品生产许可审查中现场核查的意义,探究了现场核查中存在的难点,提出了合理的开展思路,旨在增强食品生产许可审查力度,保障食品安全。     

休闲食品别"休"掉绿色

二十年前．零食是小孩子的专利：十年前,零食是女人和小孩子共同的乐趣,今天．零食成为了不同阶层、不同年龄．不同性别的人们都喜欢的一种休闲生活方式,而且有了一个时尚的雅号——休闲食品。     

哪些食品是人体的"小火炉"

天气寒冷,人们除了适当增添衣物外,还要选择一些含热量较高的抗寒食物,这些食物有: 羊肉 羊肉属于高蛋白、低胆固醇食物,冬季常食益气补虚、开胃健力、利肺助气、祛痰止喘、利肾强阳,尤其适宜肺结核、贫血、产后气血两虚及虚寒症患者食用.     

知识产权使用许可概述

本文重在分析知识产权使用许可的一般性理论,提出知识产权的概念和法律关系,列举了知识产权许可的载体,即知识产权许可合同.     

厦门市食品相关产品生产许可施行告知承诺制后企业存在的问题及建议

本文阐明了厦门市食品相关产品生产许可施行告知承诺制以来,现场检查中企业存在的问题,并提出相应的改进意见。