氢化物原子荧光光度法测定稻谷中的无机砷

阐述了氢化物原子荧光光度法测定稻谷中无机砷的含量,确定了用AFS-2202E型双道原子荧光光度计测定稻谷中无机砷含量的最佳条件。对回收率和精密度进行了测试,提出了测定中的注意事项。标准曲线的线性范围0~14.0 ng/mL,样品加标回收率95.49%－101.40%,空白加标回收率97.53%~107.14%,试样测定...     

藕粉加工方法

莲藕含20%的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁以及多种维生素,营养价值很高。利用莲藕加工藕粉,易被人体消化吸收。食用时,先将藕粉用冷开水调匀,再加适量的白糖,用沸水冲成糊状。这时,藕粉呈紫红色,晶莹透亮,吃起来香滑细嫩,清甜可口。其加工方法如下。     

氢化物原子荧光光度法测定稻谷中的无机砷

采用氢化物原子荧光光度法测定稻谷中的无机砷,操作简单、共存元素干扰少、灵敏度高、重复性好,可用于稻谷等粮食中无机砷的测定。     

测定粮食无机砷前处理分析——氢化物原子荧光法

在分析粮食无机砷的过程中对样品前处理时,在提取温度和加热时间的选择等加标试验的基础上,提出了用优级纯盐酸作提取剂,60℃水浴提取粮食中无机砷,用氢化物-原子荧光法直接测定,方法简便、快速、准确,测定结果令人满意,加标回收率在98.2%～102.0%.     

氢化物发生原子荧光光谱法测定玉米中砷含量样品前处理方法的优化

目的：探讨优化后的氢化物发生原子荧光光谱法(Hydride Generation-Atomic Fluorescence Spectrometry,HG-AFS)对玉米中砷(As)含量的检测效果。方法：将HG-AFS湿解法中样品前处理方法进行优化,并运用优化后的方法对超市销售的玉米样品和国家标准物质样品中As含量进行检测,并与湿解法的测定结果作比对。结果：As含量在0～10 ng·m L^-1线性关系良好;标准玉米测量的标准值为(0.028±0.006)mg·kg^-1,平均值为0.026 6 mg·kg^-1,RSD=5.00%;国标湿解法和优化后的方法对样品玉米的测量值均在标准玉米的标准值范围内,且两者测量结果的相对偏差满足国家标准GB 5009.11—2014中的允许误差要求。结论：运用HG-AFS检测玉米内As含量过程中采用湿解法和优化的方法均可获得较为准确的结果,但与前一种方法相比,后一种方法的检验效率更高。     

原子荧光光谱法测定酱卤肉中砷

目的：建立微波消解、原子荧光光谱法测定酱卤肉中砷的检测方法。方法：参照食品安全国家标准进行检测,使用原子荧光分光光度计分析,在一定浓度范围内,其荧光强度与砷含量成正比,与标准系列比较定量。结果：检测效果良好,相关系数为0.999 86,最低检出限为0.23 ng·mL^-1,相对标准偏差(RSD)为2.2%,加标回收率在95%～103%,满足食品检验要求。结论：此方法具有良好的灵敏度和精密度。     

原子荧光光谱法测定稻谷中总砷及形态砷的研究与分析

采用微波消解-原子荧光光谱法测定稻谷中总砷,操作简单,并且快速准确;采用液相色谱-原子荧光光谱法(LC-AFS)测定稻谷中形态砷。通过比较总砷和各种形态砷的含量,可知稻谷中砷主要是以无机砷为主,无机砷酸含量占总砷含量的55.0%~84.0%,其中主要是以亚砷酸(As3)的形式存在,亚砷酸含量占总砷含量的44.8%~80.7%,其次,是以二甲基砷(DMA)和砷酸(As5)形式存在,而以一甲基砷(MMA)形态存在的非常少。     

超声波提取-原子荧光光度法测定粮食中无机砷的探讨

采用超声波提取的前处理方法,用原子荧光光度法测定粮食中无机砷的含量。测定结果显示,超声波提取1h后的测定结果与国标法提取18h的测定结果间无显著性差异,最低检出限为O．112ng／mL,回收率为86．4％-104．8％,相对标准偏差为2．6％,线性范围为0-10ng/mL。     

莲藕的贮藏与加工

莲藕肉质洁白脆嫩,味清微甜.微量元素及维生素含量较高,兼有药用保健功效,生食凉血散瘀,熟食补心益胃.但莲藕采收后,易褐锈、千缩、老化、霉烂等.因此,可将鲜莲藕贮藏或加工以保持或增加其食用价值.     

原子荧光法测定地表水中低浓度汞时测量条件的优化

本实验采样原子荧光法测定地表水中的低浓度汞,通过比较信噪比、离散系数等参数,得出原子荧光法较优测量条件.实验表明在较优条件下,地表水中低浓度汞的测定更稳定可靠,符合国标的各项要求.     

谷物中锗的干灰化-氢化物发生-原子荧光光谱法测定

建立一种干灰化-氢化物发生-原子荧光光谱法测定谷物中锗的方法。采用控温程序的干灰化为前处理方式,实现谷物中锗的原子荧光光谱法测定。灰化程序:第一步,200℃保持10min;第二步,500℃保持20min的条件下,称样2g的谷物样品灰化效果良好。优化仪器参数和试剂浓度条件,考察灯电流、负高压、载气、酸浓度、还原剂浓度等对锗荧光强度的影响。结果表明,锗元素浓度0～30μg/L,线性相关r为0.999,方法检出限为0.12μg/kg,方法精密度(n=7)在3.9%～5.8%,加标回收率为94.5%～104.5%。该方法操作简单、高效、稳定性良好,适用于谷物中锗的批量检测。     

液相色谱-原子荧光联用仪测定赖氨酸硫酸盐中无机砷含量的不确定度评估

采用液相色谱-原子荧光联用仪测定赖氨酸硫酸盐中三价无机砷含量,分析整个测量过程中各种三价无机砷不确定度的来源。通过建立数学建模,分析各个不确定分量,最终得到该方法的扩展不确定为0.001 46 mg·kg^-1。通过合理分析,最终评估出了各个不确定度分量,通过比较得出试样制备过程及校准曲线拟合引入的不确定度分量贡献最大。     

高压消解罐消解-原子荧光光谱分析法测定稻谷中的总汞

目的：寻找一种灵敏准确测定稻谷中总汞的方法。方法：高压消解罐消解-原子荧光光谱分析法。结果：汞在0～0．8ng／mL范围内,相关系数1．0000,检出限0．0039μg／L,样品加标回收率95．10％-107．05％,空白加标回收率97．18％～112．18％,试样测定相对标准偏差为0．12％,汞标准试液相对标准偏差为0．04％。结论：该方法操作简单,样品消解效果好,有较高的灵敏度、准确度、精密度和较低的检出限,满足了稻谷中总汞的测定要求。     

原子光谱法测定生活饮用水中的微量元素

目的:研究测定生活饮用水中15种微量元素含量,为评价生活饮用水品质提供参考.方法:采用原子吸收光谱法测定了水中铅、镉、镍、铁、锰、铜、锌、钾、钠、银及钡等微量元素含量,原子荧光光谱法测定了水中总砷、总汞、硒、锑等微量元素含量.结果:方法加标回收率在87％～113％,最低检测质量浓度为0.00000095～0.022 m...     

食品加工中的污染及安全检验对策探讨

食品加工中的污染问题会严重影响食品安全与卫生,导致加工出的食品达不到卫生标准。基于此,加强食品加工中的安全控制,严格落实各项食品加工安全检验检测工作是本次研究的核心点。本文简要阐述了食品加工中的污染情况,引入具体食品加工污染与安全检验案例,分析了安全检验的情况及其中存在的问题,提出具有针对性的食品加工安全检验优化对策。希望能通过本次研究进一步探究出食品加工中污染控制的方法,提高加工环节的安全检验有效性。     

天然食用叶黄素的性质、功能及在食品加工中的应用

叶黄素广泛存在于绿色蔬菜、玉米和蛋黄中,尤其在万寿菊和玉米蛋白粉中含量丰富。研究发现叶黄素除了具有保护视力的作用之外,还有抗癌、抗氧化、提高机体免疫力等作用。综述了近年来国内外对叶黄素的来源、功能、提取及应用的研究进展,对叶黄素的深入理解将有助于叶黄素产品的开发以及在食品工业中的应用。     

双蛋白凝胶的形成机理及其在食品加工中的应用

双蛋白作为理想的食品成分,在高蛋白食品配方中变得越来越具有吸引力。与单一的蛋白凝胶相比,双蛋白凝胶具有更好的质地特性、持水性和热稳定性,其凝胶特性的增强机制主要归因于蛋白质之间增加的链缠结、非共价相互作用以及亲水基团和水之间的相互作用。文章总结了双蛋白凝胶的制备方法、形成机理、理化特性以及在食品加工中的应用进展,并展望了双蛋白凝胶在食品领域的应用前景,旨在为双蛋白新型营养健康产品的开发应用提供参考。