稻米加工技术和装备的研究现状与展望

简要介绍了稻米加工机械发展历史与现状、优质稻谷加工技术与装备，并进一步阐述了稻米的精深加工技术发展方向。     

稻米加工行业分析报告

稻米是全球近25亿人口赖以生存的主要粮食,目前有122个国家和地区种植水稻。从地域分布看,90%的种植面积和总产量集中在亚洲。全球大米产量在过去近50年增长了1.83倍,2008年到2009年产量达4.29亿吨。我国是世界上最大的稻米生产国和消费国,总产量居世界第一,占全球的30%以上,年产稻谷约2亿吨,约有8亿人口以稻米为主食,稻米及其制品的消费市场是中国最大、最稳定的粮食市场之一。一、行业概况(一)行业基本情况稻米加工业是农产品加工业的重要组     

稻谷加工米糠多碾米机械巧调整

稻谷在加工过程中，若碾米机械调整不当，常易造成碎未及米糠过多，因此，在稻谷加工生产时，应注意加强对碾米机械的调整和保养工作，及时排除影响稻谷加工的各类故障。     

小型稻米加工设备

CTNM系列组合碾米设备主要适用于个体农户及小型粮食加工企业。主要由原粮清理、去石、砻谷、谷糙分离筛、碾米、白米分级筛、抛光等单机设备及配套提升机通过钢架组合而成。     

入世后中国稻谷加工策略

１知己知彼，掌握国内外稻谷生产、消费与加工概况稻谷是世界上最主要的粮食作物之一，仅次于小麦列第２位，是世界上一半人口的主要食粮，是人类２３％的热量提供者。１．１世界稻谷年均总产量在５亿６亿t，占粮食总产量的３８％４０％亚洲是世界上水稻的主要生产区域，产量占世界稻谷总产量的９０％左右，其次是南美洲，约占３．２％，非洲占２．９％，北美洲占１．４％，中美洲和大洋洲合计占２．５％。中国稻谷产量占亚洲的３８％左右，南亚占２９％左右，东南亚占２５％，其它地区约占８％。中国稻谷年产量占世界稻谷总产量的３７％左…     

2014年中国稻米产业研究

稻谷是我国三大主要粮食品种之一。近年来,我国每年稻谷产量在2.0亿吨左右,约占全国粮食总产量的36%。全国有60%的人口以大米为主食,年消费量1.4亿吨。稻谷（大米）在我国经济发展、人民生活和国家粮食安全中占有重要的地位。一、稻谷生产和大米消费（一）稻谷产量继续增长2004年以来,在国家政策支持和市场价格不断上升的拉动下,我国稻谷播种面积和产量持续增长,实现了＂九连丰＂。2013年因天气影响,在播种面积略有增加的情况下,产量出现近十年来首次下降,     

稻米时营养应当强化

尽管稻米历史悠久，中国许多地区的人以其作主食尤以南方为甚，但稻米中缺乏人体必须的维生素Ｂ１、Ｂ２，赖氨酸和苏氨酸，长期食用会影响人体素质。有人统计：以面食为主的山东和以大米为主食的四川居民，在身高、体重及身体其他素质方面都有显著差异，山东组各种数据都占优势。这与两地居民主食习俗有密切关系。因为中国人民膳食结构中８０％的热量和５０％的主要营养素来自主食。 解决这一问题应改变膳食习惯。但多年来形成的习惯改变起来谈何容易，让南方人整日食用面食恐怕决非易事。目前可行的办法是采用特定工艺手段在大米中添加所…     

保胚碾米机研究

阐述了稻谷加工出保胚米的新概念及其必要性，提出了保胚碾米机的技术要点及市场前景。     

碾米技术在大米储藏与加工中的应用研究进展

粮食储藏与加工是确保食品安全的关键点.碾米技术可有效改善大米陈化问题,提升大米的食用品质及商品价值,并已广泛应用于大米储藏、加工等领域.为深层次探索碾米技术在粮食储藏与加工中的应用情况,本文剖析了粮食储藏与加工面临的问题,阐述了4种关键碾米技术的基本原理与特点.在此基础上,围绕如何提升碾米技术的加工效率对未来研究方向进...     

糙米加工技术及装备研究进展

文章阐述了糙米不同特性与其破碎之间关系的实验手段、实验方法及结论,并利用扫面电镜图形重点分析了糙米的力学结构特性及加工力学特性,指出碾米机碾白压力、碰撞速度及米室温度等因素的耦合关系对糙米破碎有重要影响.     

后市国内稻米价格走势影响因素分析

国内稻米市场价格自上年10月份和今年3月份两次出现大幅上涨行情后，4月份开始出现回落．直至早稻新粮上市，收购价格才开始出现持续小幅上涨，但大米价格一直弱于稻谷．中秋国庆节前大米价格曾出现短时回升，但节后秋粮上市．国内稻谷和大米价格均呈小幅回落走势．目前早稻谷收购价格回落40～100元／吨，比今年3月份最高价格低100元／吨以上，比上年同期高300元／吨左右;     

2006/07年度稻米市场走势分析

预计2006年全国稻谷产量比2004年增长1.6%。2006年大米进、出口均大幅增长,仍保持净出口格局。2006/07年度国内大米供略大于求,库存回升。2006/07年度全球大米消费增长快于消费增长,产不足需。国内稻米价格稳中有涨,国际大米价格震荡走高。     

稻米暂坐冷板凳

春节以来,受季节性消费因素影响,一季度过后的稻米市场表现平平。随着春播生产进一步开展,新稻长势将聚焦市场关注点。目前稻米市场终端需求逐渐放小,购销活动趋于淡静,市场行情进入稳定期。后期伴随进口大米的冲击及稻谷轮换出库的跟进,市场供应压力必将有所体现,对稻米市场价格上行也将产生一定的打压作用。     

强化大米的加工与储藏

本文针对当前强化食品的要求，介绍了大米强化的浸吸，涂膜，强烈型等３种方法，并就大米强化的加工，储藏提出具体要求。     

江西省大米加工业现状及发展趋势探析

江西是我国重要的稻谷主产区之一，近几年稻谷产量约为1800万吨左右，占粮食总产量的95％以上，每年生产的稻谷80％左右又用于大米加工。粮食市场全面放开后，全省大米加工业体系发生了根本性变化，呈现出新的生机和活力，同时大米加工企业也已成为影响稻米市场的一支重要力量。     

稻谷加工工序与控制技术分析

稻谷加工是集实践与技艺于一体的技术门类。对于生产企业而言,不同的工艺流程不仅会影响企业的产品质量,还直接关系生产流程的能源消耗量,进而影响企业的生产效益。为了确保企业的生产质量与生产效益,增加企业的市场竞争力,企业需要做好稻谷加工的关键工序控制技术。为此,本文对此项技术进行了分析,以期给相关工作人员带来一定的启示。     

稻米市场

<正>供需形势继续维持宽松根据当前的市场状况,预计2015年我国稻谷市场供需将维持宽松格局。稻谷供应由产量、库存和进口构成。其中,2015年稻谷产量主要依赖于两个前提:一是主产区继续实施稻谷最低收购价政策,有利于保护农户种植积极性,稳定种植面积;二是2015年稻谷生产过程中若不发生重大自然灾害,包括天气条件和病虫害情况,稻谷单产维持常年水平。近年来连续启动托市(或临储)收购,稻谷托市