HACCP原理在出口制鞋行业中的运用

鞋类是我国出口大宗轻纺产品,也是我国净创汇的主要行业之一。据初步统计,我国出口鞋类产品因产品质量问题被消费国家和地区正式通报次数,2009年为批次,2010年为22批次,2011年为26批次,呈逐年递增的趋势,对我国出口产品信誉造成了不良影响。本文拟探索将食品行业中的HACCP管理的规则或技术运用在出口制鞋企业的质量管理中,达到控制风险点,降低管理成本,消除出口产品质量风险,实现最佳成本效益的目的。     

APEC成员国HACCP应用动态

HACCP为Hazard Analysis and Critical Control Point的缩写,即危害分析和关键控制点。它要求企业在建立良好的操作规范(CMP)和卫生标准操作程序(SSOP)的基础上,按照HACCP执行文件进行工作。HACCP是一种控制食品安全的预防性体系。     

HACCP在真空冷冻干燥中华菜肴上的应用

简要介绍了HACCP的概念,将其原理应用到真空冷冻干燥中华菜肴的生产过程中的质量控制,对生产过程中存在的潜在危害进行了分析,确定了关键控制点,为真空冷冻干燥中华菜肴的生产提供了质量保证体系.     

YZJ/TC-001陶瓷铅镉溶出量检测整体浸泡室的研制

本文介绍了陶瓷铅镉溶出量的概念,从分析传统陶瓷浸泡室的缺点入手,介绍了研制“YZJ/TC-001整体陶瓷浸泡室“的技术路线和特点,为有关实验室在建设陶瓷浸泡室的过程中提供了许多很有价值的新的设计思路.     

YZJ／TC－001陶瓷铅镉溶出量检测整体浸泡室的研制

本文介绍了陶瓷铅镉溶出量的概念,从分析传统陶瓷浸泡室的缺点入手,介绍了研制"YZJ/TC-001整体陶瓷浸泡室"的技术路线和特点,为有关实验室在建设陶瓷浸泡室的过程中提供了许多很有价值的新的设计思路.     

HACCP在水产品加工中的质量管理应用分析

20世纪90年代HACCP体系在我国水产行业实施以来,海产品的质量得到不断提高,我国海产品加工企业的整体实力也得到了显著提高。但是,HACCP体系在实施过程中还是暴露出很多问题,就HACCP在海产品加工企业应用中存在的问题及解决的措施进行了分析。     

HACCP体系模式在出口速冻荔枝生产中的应用探析

本文借鉴HACCP体系的通用、应用模式在加工出口速冻蔬菜质量控制体系中运用的特点,强化速冻荔枝原料收购管理,实行果园登记备案,原料收购控制点由工厂前置到种植基地,制定从果园栽培种植开始的周详工艺流程.根据HACCP原理,对出口速冻荔枝从种植基地管理、原料验收、生产加工、包装、仓储、运输等主要生产环节进行生物、物理和化学的危害因素风险评估和分析,确定了关键控制点并进行有效监控,建立了适用出口水果制品的HACCP质量管理控制通用模式.     

HACCP原理在出口肉类生产企业新冠肺炎疫情防控中的应用与实践

自新冠肺炎疫情发生以来,国外多家食品(特别是肉类、水产)加工厂因为员工大面积爆发疫情而暂停生产甚至永久性关闭.我国多次在进口冷链食品或其外包装上检出新冠肺炎病毒核酸阳性.冷链食品生产加工企业多为人员密集的低温封闭环境,存在较大的病毒传播风险.本研究以出口冷冻禽肉企业为例,运用危害分析和关键控制点(Hazard Anal...     

HACCP原理和方法在出口白菊鲜切花病虫害管理及检疫监管中的应用

为适应出口企业设施化、集约化、高通量、高标准、严要求的生产需要.厦门出入境捡验检疫局应用HACCP的原理与方法,从源头根据菊花白锈病及其他病虫害对其生产过程中各个环节进行危害分析,确定关键控制点,制定出口白菊鲜切花病虫害管理及检疫监管HACCP计划和各种相应的措施,并落实到生产过程的各个环节中,在实施过程中建立各种记录,进行监控,建立起病虫害管理及检疫监管体系,从而使病虫害发生率大幅下降,同时产品检疫合格率大幅提高,出口检验检疫通关速度明显加快,不仅促进了厦门外向型鲜切花产业的发展,也为HACCP应用开辟了一个新领域.