管理要素在集体食堂食品安全保障体系中的应用

文章从管理理论的角度,阐释过程方法、目标管理、关键绩效指标、风险管理、PDCA循环、以顾客为关注焦点、领导作用和全员参与等管理要素在集体食堂食品安全保障体系中的应用。食品安全保障体系集成各种管理要素,可以使食品安全管理更加系统、完整、规范、科学。各种管理要素有机融合,既相互关联又相互作用,提高食品安全保障体系的规范性和有效性。     

应用HACCP体系构筑高校食堂的食品安全防线

高校食堂的食品安全对师生的健康和学校的稳定发展具有重要影响 ,也受到了社会广泛的关注 ,HACCP体系是确保食品安全最有效的方法。文章介绍了HACCP体系在高校食堂应用的内容和方法。     

刍议高校食堂食品安全管理工作

高校的食品安全工作关系到高校师生的生命健康,关系到社会的千家万户,有极高的社会关注度。为了有效地防治学校食物中毒以及学生各种肠道疾病感染的发生,需要进一步加强和规范高校的食堂食品安全管理工作,完善相应的食品安全卫生管理制度。本文对目前我国高校食品安全管理中存在的问题进行论述,并从食品安全管理疏忽造成的危害以及管理的重点环节等问题出发,结合当前实际,提出一些对提高高校食堂食品安全管理工作切实有效的措施。     

基于供应链的食品安全保障体系研究

面对我国食品安全技术落后、监管体系不健全的情况,如何在供应链的各个环节,采取措施保障食品安全,具有现实的研究意义。文章构建了由食品安全采购系统、食品安全冷链物流系统、食品安全追溯系统和食品安全信用管理系统组成的基于供应链的食品安全保障体系,并对食品安全信用管理系统的运行模式进行了分析。     

高校食堂食品安全管理方法存在的问题及对策研究

"民以食为天,食以安为先。"高校食堂作为一类特殊的餐饮单位,服务对象特殊、开餐时间集中、就餐人数多、经营环境相对封闭,安全性关系到广大师生的身心健康和校园社会的和谐稳定,意义重大,影响深远。如何才能科学高效地进行食品安全管理,降低食堂食品安全风险,是亟待解决的问题。文章通过文献法、访谈法、分析法等研究发现,当前高校食堂食品安全管理方法较为落后,表现在政府风险分析管理有待提高、监管理念未推广至高校食堂、高校食堂管理理念落后等方面,究其原因,主要是生产者能动性未得到发挥、先进管理理念的培训宣传缺乏、与先进管理理念相匹配的检验检测技术储备不足、人财物保障不足等。因此,提出了建立责任制度,树立诚信意识;加强培训宣传,建立人才体系;加强信息交流,建立统一平台;加强基础研究,加大投入保障等建议,以期将先进的"风险分析"管理理念引入高校食堂食品安全管理之中,转变管理方法,进行预防性的管理,确保高校食堂食品安全。     

PDCA循环在工程项目投标工作中的应用

当前,国内经济下行,基建投资加大,一带一路启动,市场空间广阔。作为建筑施工企业来说,如何适应这个发展趋势,分得一杯羹,对企业意义巨大。市场以标的组成,标的的获得通过投标工作来实现,因此投标工作至关重要,如何提高企业投标能力及质量有很重要的意义,本文通过将PDCA循环应用于投标工作来规范投标流程,进而提高企业投标质量及效果。     

HACCP在学生食堂管理中的应用研究

文章通过借鉴HACCP的基本原理 ,对学生食堂食品加工的基本流程及可能发生食物中毒各关键点进行的危害分析 ,探索学生食堂预防食物中毒、进行食品卫生安全管理的途径和方法。     

PDCA循环在房屋建筑质量控制中的应用

科学的工作程序法(PDCA循环法)的工作程序是一个动态的过程,是一个不断循环,不断提高的方法,应用到房屋建筑工程施工,能很好地控制工程质量.     

HACCP在高校食堂采购中的应用

在高校食堂管理中引入HACCP系统,旨在加强对高校食堂食品安全的管理.本文运用HACCP的检查方法步骤,仅对高校食堂原材料采购的过程中可能存在的危害节点进行分析,探索高校食堂采购环节中的食品安全控制方法.     

高校食堂实施食品安全管理体系可行性分析

摘要：高校学生食堂是从事食品加工,为高校学生提供食品服务的场所。制作出安全、美味、营养的饭菜。让大学生开心、放心消费,保证学生正常的生长发育,确保高校正常的教学和校园秩序是其经营宗旨。但随着高校教育的快速发展,高校大批扩招,在校生人数大幅度增加,原有食堂条件增加有限,高校学生食堂食品卫生状况下降的现象时有发生。因此,正确审视目前高校学生食堂卫生管理中存在的问题,制定切实可行的改进措施,对于保证高校食堂食品卫生安全和学生身体健康,维护校园秩序和稳定等具有重要意义。     

模糊评判法在食堂满意度测评中的应用

为了了解模糊评判法在食堂满意度测评中应用的情况进行了如下的调查。     

PDCA技术在水利工程施工管理中的应用

随着我国经济的快速发展,近几年来,质量问题引起了众多企业的关注和重视,他们认为质量就是企业的经济命脉,质量的管理和控制是企业管理的重中之重。因此,我们必须走“高质量”的经营战略道路,切实将工程质量放在首位,对于水利工程也不例外。水利工程建设项目的投资控制和进度控制必须以一定的质量水平为前提,确保水利工程建设项目能全面满足各项要求。因此PDCA技术在水里工程施工管理中的运用也越来越普遍,本文主要阐述了PDCA技术在水利工程施工管理中的运用。     

PDCA循环在工程项目管理中的应用

伴随着城市化建设进程的不断加快,建设力度也随之加大,建筑市场竞争愈演愈烈.而在建筑企业的生产经营过程中,实行PDCA管理模式,具有非常重要的现实意义.PDCA循环法不仅能够有效提高工程项目的管理水平,还能够促进整个项目管理过程实现程序化、规范化和科学化.因此,本文对PDCA循环管理模式在工程项目管理中的应用进行了具体分析.     

高职院校食堂管理工作存在的问题及几点建议

文章通过分析当前广东省内高职院校食堂管理的现状,以食堂管理员的角度提出了几点改进高职院校食堂安全管理工作的建议。     

PDCA循环管理模式在医院职能部门管理中的应用

医院职能部门是医院管理运行体系中的重要部门,关系着医院日常运行和持续发展,并最终影响着患者的就医体验和诊疗效果。加强职能部门建设,提高职能部门的服务意识和能力,是医院实现可持续发展的必然要求,也是医院管理水平不断提升的必由之路。文章探索通过职能处室满意度测评,查找职能管理中存在的问题,并将PDCA循环管理模式应用到职能部门,在改善服务,优化工作流程,提高职工对职能部门满意度等方面,取得了良好效果,同时促进了职能部门的科学管理与医院整体管理水平的提高。     

我国食品公共安全保障体系的情况与建议——广西食品安全保障体系的调查与思考

为进一步了解我国食品安全形势,分析影响食品安全的突出问题和根本原因,以便为健全食品安全保障体系和完善公共服务体系提出建议,我们于2011年2月24日至3月2日赴广西壮族自治区就食品安全问题进行了调研。调研采取座谈、讨论、实地考察、随机抽查、暗访等多种形式进行。在南宁召开了自治区发改委、财政厅、     

PDCA法在装备维修质量管理中的应用策略

当前时期,在现阶段的装备维修管理过程中,必须要明确认识到质量管理的多元化作用以及对后续工作开展的重要性影响.尤其是在新形势下开展装备的维修质量管理,更应当积极采取科学合理完善的方式方法,促进装备维修质量管理水平的提升.本文首先对PDCA进行了概述分析,详细分析了其应用优势及核心应用策略,以引导和帮助装备维修质量管理者更...     

PDCA循环在建筑工程安全监督管理中的应用

对于一项建筑工程的实施而言,做好安全管理是增强企业竞争力的必备要素。企业只有在建设过程中,做好严肃的安全监督管理工作,那么它所制造出的工程产品才能够得到大家的认可,企业才能够获得客户的信赖。只有做到这些,才能够使企业真正走上可持续发展的道路。建筑工程包含很多具有危险性的作业项目,由于这些作业项目零碎,分散,对安全管理工作提出了比较高的要求,正是因为如此,安全管理工作就必须做到无懈可击。本文提出PLAN-DO-CHECK-ACTION的循环管理理念,对每一个阶段的任务及具体操作步骤进行了介绍,同时,结合了具体的工程建设,对PDCA在安全监督管理中的应用作出说明。     

浅谈PDCA闭环管理在医院物价管理中的应用

在医院运营管理中,控制医疗用品和药品的使用物价,对于提高医院医疗满意度能够产生很好的影响,同时在医院管理物价控制中,应该采用PDCA全面全过程的物价质量控制科学程序对医院物价进行控制,在医院服务质量控制管理工作开展中,应该广泛地采用物价控制科学程序来提高控制效果。在医院物价控制中,应该通过控制管理环节中计划、执行、校验和总结等重要环节,加强物价控制管理,以此来推进医院物价管理工作高效开展。     

PDCA循环模式在电力基建项目管理中的应用

随着我国社会经济的发展,对电力系统的需求越来越多.电力工程建设项目管理具有很强的复杂性和整体性.管理水平的高低直接影响着电力工程的安全运行和施工寿命.PDCA循环模式具有运行简单、操作便捷、经济实用的特性被广泛应用在电力基建项目管理中.通过多年的运行结果表明,PDCA循环模式在提高电力基建项目中有非常重要的意义.本文通过电力基建项目管理中多年的工作经验和相关文献的查找,对PDCA循环模式的四个环节进行浅要分析,并分析了PDCA循环技术在电力基建项目管理中的应用,希望对提升电力基建项目管理水平有一定帮助.