中日食用着色剂标准研讨会第二次会议召开

中日食用着色剂标准研讨会第二次会议日前召开．此次会议由中国食品添加剂生产应用工业协会、日本食品添加剂协会着色料部会和日本三色会共同组织召开。在会卜就红曲红、栀子黄这两种天然色素第一次共同向JECFA申报后的工作进展情况进行了解。两国共同对这两种色素提出科学的资料依据。目前对栀子黄色素的质量没有大的问题，也有相应的毒理学试验结果。关于栀子甙的检测．由日方提出检测方法细则及注意事项．进一步交流．     

世界标准观察

食品马里兰州将禁用人工着色剂尽管已有充分的证据证明黄色5号、红色40号及其他食品用合成着色剂与一些儿童的机能亢进和行为问题有着联系,但食品行业的游说者依然希望将这些食品添加剂继续在学校、儿童护理机构等处销售。     

重标准还应重方法——食品中苏丹红含量测定应注意的问题

苏丹红是应用于油彩、蜡、地板蜡和香皂等化工产品中的一种非生物合成着色剂,不允许在食品中使用。GB/T19681-2005《食品中苏丹红染料的检测方法/高效液相色谱法》的检验方法标准是比较规范的,有很强的操作性,但在实际运用中,笔者以为还应注意以下几个方面:溶剂对苏丹红测定结果的影响1.用乙醚、正己烷作为溶剂配标准溶液时,苏丹红分为苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ,其中按国家标准检测方法配制标准溶液母液时,用乙醚溶解后,用正己烷定容,并用正己烷稀释配制标准溶液使用液(系列标准溶液)进行测定。如苏丹红(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)混合标准系列溶液不经…     

高效液相色谱法测定肉制品中人工合成着色剂方法的探究

合成着色剂作为一种添加剂广泛用于食品中,国家对其使用有明确的限量标准,但在市场上却时有发现这些人工合成着色剂被滥用,对它的检测监管是相当重要的。国标中测定人工合成着色剂方法有高效液相色谱法、薄层色谱法、示波极谱法,但无论哪一种方法都涉及样品前处理。国标中第一法高效液相色谱法是将食品中人工合成着色剂用聚酞胺吸附法制成水溶液,