科技与生活

激素水果可识别 如何辨认激素水果呢?果木专家告诉大家一个识别的办法:凡是激素水果,其形状特大且异常,外观色泽光鲜,果肉味道平淡。反季节蔬菜和水果几乎都是激素催成的,如早期上市的长得特大的草莓、外表有方棱的大猕猴桃,大都是打了膨大剂;把儿是红色的荔枝和切开后瓜瓤通红却瓜子儿不熟、味道不甜的西瓜等,多是施用了催熟剂;还有喷了雌激素的无籽大葡萄等等。专家提醒说,这样的水果尽量让孩子少吃,虽然目前医学界还不好对激素水果是否与孩子性早熟有关系下个明确的定论,但可以肯定不会对人体有益。     

花青素果蔬可防结肠癌

花青素是葡萄、紫萝卜，紫玉米等水果蔬菜呈现紫、蓝或红色等特殊颜色的原因，现在有研究发现这种化学物质有助于预防结肠癌。     

打工业蜡的鲜亮水果擦拭后有淡红

鲜红透亮、色泽诱人、表面光滑的各色水果深受消费者喜爱。但记者调查后发现,并非所有水果都是"天生丽质",众多水果都经过打蜡处理。那么吃这类外皮打蜡的水果,会不会对人体造成伤害?记者在北京各大商超的调查中发现,给水果打蜡几乎是一种比较普遍的现象。苹果、梨子、橙子等水果凡是颜色鲜亮、鲜艳的     

水果罐头:乱用添加剂

水果罐头是以新鲜水果为主要原料,经过一系列加工处理,包括罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序,装入金属罐、玻璃罐或耐高温的蒸煮袋等容器中制成,是一种能够延长水果保质期的罐类保鲜食品,以其品种丰富、口味独特、保质期长、食用方便等特点,深受广大消费者的喜爱.虽然现在新鲜水果、反季节水果市场上已经琳琅满目,到处都能买到,但水果罐头仍然有相当数量的消费群体.那么,目前国内市场上的水果罐头质量如何呢?     

“化了妆”的水果会伤人

吃了被盐酸喷洒过的荔枝,被灼伤了消化道……入夏以来,类似＂化妆水果＂伤人事件时有发生。随着科学的日新月异,水果市场里时鲜水果、进口水果和反季节水果琳琅满目、令人应接不暇,果品看上去也是个个新鲜漂亮。然而,在这种光鲜背后,     

反季草莓激素多 反季水果食用多留心

在冬天,我们也可以吃到反季节的草莓,想象着酸甜多汁,就让人欲罢不能。但是反季节的草莓让很多人放不下心,就来跟我们一起了解下吧。反季草莓多有农药困扰反季节草莓个头比较大,颜色特别鲜艳,中间可能会是空心的,那些形状很大又或者出现畸形的草莓,那就很明显是使用了激素所致。用了催熟激素之后,草莓的生长周期会明显减短,颜色虽鲜,口感却不佳。除此之外,反季节草莓多是大棚种植,农户为了防虫害,喷洒了     

“洋水果”在中国果篮子里占什么地位？

近年来,大量“洋水果”涌进中国市场,种类包括苹果、梨、芒果、葡萄、龙眼、荔枝等不下几十种。那么“洋水果”在中国城市居民的果篮子里到底占什么地位呢?它与我国水果相比,其竞争优势在哪儿呢?目前北京美兰德信息公司就进口水果的相关问题进行了电话访问,调查范围涉及     

水果王国里的果王——记广西反季节水果专家杨景华

家有家主，国有国王，然而，谁也不曾想到水果王国里居然也有果王？他就是身怀种果“绝招”、“怪招”的青年反季节水果专家杨景华。是他，第一个创造研究出了闻名天下的反季节陛下橙。扬景华历经了８年共１２８次的反复探索，引进国际上公认的优质品种，经过杂交改良，采...     

六类植物市场开发潜力大

观赏植物。此类植物有:葫芦枣、磨盘枣、茶壶枣、观赏枣等异形枣,彩色梨、彩色葡萄等彩色水果,有红、白、黄等颜色的彩色甜椒、洋梨状的彩色番茄等彩色蔬菜,还有彩色玉米、彩色花生、彩色地瓜等作物。     

致富快讯

采用转基因技术育出紫色西红柿美国科学家最近培育出一种新型转基因西红柿,它因含有一种名为花色素苷的物质而呈现出紫色,具有预防癌症和心肌梗塞的功效。花色素苷是一种黄酮类化合物,具有预防心脏疾病的功效,一些植物如葡萄、紫甘蓝、茄子等均含有这种物质,含量不同,颜色也不同。西红柿虽然含有多种有益人体健康的物质如具有一定防癌功效的番茄红素等,但却不含花色素苷。经过多年努力,美国的科学家们尝试向西红柿中植入一种可以控制生成花色素苷的基因并获得成功。枣市场潜力巨大2003年,我国枣市场可以说是货丰量大。据有关统计资料显示,我…     

教你识破十大水果易容术

正消费者在市场购买琳琅满目的水果时,难免会有些"以貌取果"。毕竟谁都希望自己挑选的水果颜色鲜艳、亮丽夺目,但可千万不要被它们的表面给欺骗了。一些不良商贩为了赚取最大利润,经常给一些不新鲜的、未成熟的水果精心"化妆",以此抬高这些"不健康"水果的价格。水果是日常饮食中不可缺少的一部分,怎样才能既吃得健康又放心呢?这就教你识破这些水果的"易容术"。     

慎买漂亮水果

人们买瓜果总喜欢选颜色鲜艳，个大水灵的。但吃的时候，人们常常会觉得这些色泽艳丽的水果似乎没有了记忆中香浓鲜美的口味。这是怎么一回事?日前，一位与记者较为熟悉、并常年从事水果贩卖的批发商自曝了他们如何使水果保鲜催熟的内幕。     

果实套袋技术

果实套袋是指将幼果套于特制的果实袋内,在生长期内进行保护的技术措施。其作用一是防治果实病虫害。生产实践证明,套袋可使苹果轮纹病、炭疽病、葡萄白腐病、霜霉病等导致的烂果率降低在2％以内。二是促进果实着色。对红色品种果实通过套袋可使得果实颜色鲜艳,如红富士着色率可达100％,巨峰葡萄果面鲜红色。三是避免果面锈斑。四是既可减少喷药次数,又能避免农药直喷于果面,减少水果农药残留量,提高果品质量,增加经济效益。其技术要点是:     

葡萄栽培技术及管理

葡萄是美味可口,营养价值很高的水果,含有丰富的矿物质,现对葡萄的栽培技术及管理进行简要论述。     

如何正确食用水果

大多数人根据自己的喜好选择水果的种类。但是很多人不知道,不同的水果含有的营养成分不同,适合不同职业的人食用,据俄罗斯媒体报道。“不同的水果具有不同的独特功能。”该报道选择了大众常见的柿子、菠萝、香蕉、梨、猕猴桃、葡萄、芒果七种水果进行了具体分析。柿子:疲惫不堪的体力劳动者和司机。因为疲劳在多数情况下是因为缺血造成的,而柿子里含有很多铁元素,可以刺激血红蛋白的生成。熟柿子是深红色(有些棕色),而且非常软,看样子好像熟过头了一样。柿子可以帮助经常吸入废气的司机排除体内的毒素。菠萝:很适合运动员。它有消炎和消肿…     

永乐葡萄，温室里的“绿宝石”

葡萄是夏秋两季不可或缺的水果，近几年，有一个地方因为温室种植的葡萄皮薄肉厚、酸甜可口而声名鹊起，这里的葡萄在2010年获国家地理标志产品保护，这就是在辽宁、乃至全国闻名的永乐葡萄。要想探寻永乐葡萄成功的秘诀是什么，就要走进永乐葡萄的产地--苏家屯永乐乡，了解葡萄的种植经。     

白兰地选购小常识

白兰地是以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲的白兰地是以葡萄为原料酿制而成的，而以其他水果为原料酿成的白兰地，应冠以原料水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。     

政策动态

政策动态国家确定＂八五＂后期农业投资重点国家农业投资公司确定了＂八五＂后期农业、农垦项目投资方向和投资重点：一、优质水果方面，主要是优秀苗木的繁殖和推广及优质水果的种植、果品保鲜、加工设施等；二、优质蔬菜，主要包括特种菜、反季节菜的种植及保鲜、加工等...     

水果质量的鉴别

（1）大小。苹果、梨、桃等的个头分大、中、小型，果大说明发育正常，能体现出该品种的风味。反之，果型越小风味越差。但果子太大，肉质较松，不易储存。另外，有些水果的品种本身就属小型，如京白梨、南丰蜜桔、无核白葡萄个头虽小，风味甚佳。（2）颜色。水果成熟与否，颜色是重要的标志。如桔柑，成熟后一般底色发黄，呈橙红色或鲜红色。不成熟的则是全绿色或半绿色，这样的桔柑风味差。香蕉皮色青绿说明还不大熟，而香蕉皮上呈黑点多的“芝麻蕉”，则表明熟过了头。黄香蕉苹果、鸭梨呈金黄色时口感最好。但有些品种，如绿化三号桃、青…     

幽雅白兰地 慎购更绵延

白兰地是以水果为原料,经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲白兰地是以葡萄为原料酿制而成的,而以其他水果为原料酿成的白兰地,应冠以原料水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地等。白兰地作为世界四大蒸馏名酒之一,是以法国白兰地品质为代表的。目前世界上产量最大、