油炸食品越薄越有害

食物越薄，在油炸时接受的温度就越高，在相同时间内产生的有害物质就越多，例如薯片的丙烯酰胺含量就比薯条高10倍。长期低剂量食用含丙烯酰胺的食品，人就会出现嗜睡、情绪与记忆改变、幻觉和震颤等症状，并伴随末梢神经病变。     

多吃油条影响健康

油条是一种经济实惠、味道鲜美的早点，但是油条在制作过程中加人了一定数量的明矾，而明矾的主要成分是硫酸钾铝。人吃多了以后，过多的铝积蓄在人体各个器官内，如睾丸、肾、脾、肌肉内，当达到一定数量时就会中毒。另外，油条是经油炸高温制作的。油是不饱和脂肪酸，在高温下会生成多种形式、毒性不尽相同的混合物，如环状单聚体、二聚体。三聚体等，尤其是二聚体毒性更大。中毒表现为生长发育迟缓，肝肿大和肝功能不正常，更有甚者会影响生育能力。因此，奉劝大家：油条虽好，但不宜多吃，以免危害人体健康。多吃油条影响健康     

只吃蔬菜不吃饭 越吃越胖

近年来,吃素的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性,甚至把吃素当成了习惯,希望借此达到减肥的目的。不可否认,多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物,的确对减肥有帮助。不过,最近医学界对素食的研究证实,女性经常食素不吃米饭,不但会越吃越胖,而且还可能患病。     

早餐品种丰富才好

早餐应补充维生素。专家指出，有些人尽管也吃了早餐，但是往往有量无质，感觉吃得很饱，但只是生理上的一种假象，其实处于营养饥饿或失调状态。比如糖分及油腻过多的早餐，反而会使人无法增强精力，昏昏欲睡；一些人则胡乱对付，食用不卫生甚至含有致病致癌物质的早餐，如化学原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作调料的豆奶等。     

春季养生要做六件事

保护肝胆最重要。春天会让肝脏和胆囊中的一些小毛病变得更为严重。要保护肝胆，就要避免环境中的任何化学物质，少吃动物油和油炸食品，少到饭店吃饭，远离做菜使用的劣质油，每天最好吃1～2把坚果。应食用好的油，比如橄榄油和用坚果及种子压榨的油，它们就像润滑剂一样，让你的身体零件更灵活、健康，     

管理事件

2008年1月21入乡随俗肯德基开卖油条快餐业巨头肯德基推出了一款极具中国特色的产品——安心油条继早餐营养粥、老北京鸡肉卷、营养蔬菜汤等中式快餐产品之后,快餐业巨头肯德基又于1月21日推出了一款极具中国特色的产品——安心油     

四种人不宜食花生

四种人不宜食花生花生是人们普遍喜欢食用的佳品，但并不是人人吃花生都好，下列四种人最好不要吃，至少也要少吃。一、高血脂患者：花生含有丰富的脂肪油，约４０－５０％，食用后，会增加血液的脂质含量，加重血管硬化及高血压、冠心病的症状。二、胆道病患者：由于花生...     

非油炸果蔬脆片生产技术

膨化果蔬脆片是近年来才发展起来的一种新产品,该产品在色、香、味、形、营养及卫生等方面有其独特之处。目前,我国果蔬脆片生产大都采用低温真空油炸技术,由于其加工温度低,时间短,从而保留了原果蔬的风味和大部分营养成分。但真空油炸果蔬脆片含油仍在10％以上,不仅增加成本,不易保存,而且长期食用对人体健康不利。因此,研制、开发非油炸果蔬脆片是将来发展的趋势。本文对目前国内外出现的一种新型膨化方法——CO_2膨化技术简介如下:     

浅议“肯德基卖油条”

肯德基卖油条,每根3元。如果这不是一个噱头,那就是肯德基加速推进本土化战略的又一次重要尝试。2008年1月23日,肯德基北京方面宣布于早餐时段开始卖油条。据肯德基北京公关专员徐女士介绍,肯德基油条保持了油条的传统造型和口感,却没有添加明矾,添加明矾易造成铝超标。肯德基进行了长达一年多的研究测试,最终推出了它的"安心油条",其健康卖点恰恰击中了中式传统油条的软肋。     

生活之友

吃冷饮时五不宜炎炎夏日，暑气逼人，人们在高温环境中，总感到心烦意乱，口干舌燥，此时静坐清凉之处，畅饮几杯清凉可口的饮料，就会烦渴顿消，神清气爽。冷饮虽能消渴解暑，但若食之不当，亦会给人带来危害：１．剧烈运动后不宜吃冷饮。参加体力劳动或剧烈运动出汗较多时，不宜马上吃冷饮，以免体内温度发生剧烈变化，对身体不利。２．吃冷饮不宜过量。大量吃冷饮会影响胃液分泌，增加肠胃负担，使肠胃消化功能减退。３．饭前不宜吃冷饮。饭前吃冷饮会刺激肠胃，影响食欲，一般在饭后半小时和午睡后食用冷饮为宜。４．不宜吃久贮的冷饮。…     

案例1宗馥莉:宗家有女初长成

当80后女儿站在40后父亲身边，早餐本身就是一种中西差异：父亲吃大饼油条，女儿吃面包牛奶。宗家小姐这些年来的成就感与受挫感都只来自父亲     

薯条糖果影响孩子发育

近期，国家质榆总局对膨化食品、油炸小食品、水果蔬菜脆片等休闲小食品进行了产品质量国家监督抽查，抽样合格率为96．7％，大企业的产品质量较好，可放心食用，但从身体健康角度来说，不宜多吃。     

日常饮食禁忌

早餐不宜只吃鸡蛋 有些人早餐只吃两个鸡蛋这是不科学的。一个从事中等强度工作的成年男子,每天所需热量为12600kJ左右,其中早餐要提供全天所需热量的25％～30％,约3137kJ～3765kJ,而两个鸡蛋提供的热量,只占应摄入量的18.4％～22％。由于热量供给不足,鸡蛋中的优质蛋白质就会被用来弥补热量,在体内“燃烧”掉,这是非常可惜的。     

职工保健

<正> 以食用蔬菜为主:由于许多水果汁同加糖的饮料一样含有大量的糖,因此,最好用蔬菜汁代替水果汁。水果留到进餐结束时食用。食物中所含的脂肪、纤维素及蛋白质有助于延缓果糖的吸收,以免血液中的葡萄糖含量大幅度增加。少食多餐:研究表明,少食多餐有助于使血糖和胰岛素的含量接近正常值。每天吃少许早餐。早餐和午餐之间吃一些脱脂和无糖的酸奶。午饭吃少许米饭或蔬菜。晚餐要吃得早一点,并要清淡。晚餐后一到一个半小时,可以吃一盒纯天然酸奶或少许脱脂牛奶。减少饮食中脂肪的含量:每多摄入40克脂肪,糖尿病加剧的危险就将增加5倍。多食调料:研究表明,含有咖喱汁的香料可以增强胰岛素的"活力",加速其新陈代谢。桂叶也有这种功效。慎食比萨饼:研究发现,患者在食用比萨饼后,血糖含量不会立即显著提高,但4—5小时后血糖含量仍在继续升     

适合冬季吃的食物

冬季时节，健康养生网为你介绍三种健康食物。栗子健胃又补脾 板栗中的营养成分很多，含有粗纤维、胡萝卜素、多种维生素及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％，脂肪含量是坚果中最低的。而且，中医认为板栗有养胃健脾、补肾强筋的作用。但是，板栗中的淀粉含量很高，所以不宜多吃，糖尿病患者尽量不吃为宜。     

家庭烹调九不宜

油锅不宜烧得过旺经常食用烧得过旺的油炒菜，容易发生胃溃疡，如不及时治疗，还会发生癌变。反复炸过的油不宜食用食油中的不饱和脂肪经过高热，会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，反复炸过的油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。烧肉不宜过早放盐盐易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉质变硬，且不易烧烂。冻肉不宜放在高温中解冻冻肉如在火炉旁、沸水中解冻，肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，。就不能恢复其原来的质量。遇高温，冻肉的内部温度不易扩散，使细菌繁殖，肉容易变坏。吃茄子不宜去…     

十类垃圾食品的危害

1、油炸食品 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。     

吃水果要因病而异

水果食用也有讲究,如果吃得不当反而危害身体。食用时基本原则是:要因病而异、不能千篇一律。体质燥热的人:不宜多吃葡萄、桔子、樱桃、枣子等属温热类水果;宜多吃梨、香蕉、西瓜等偏寒性水果。脾虚、产妇、腹泻者:不宜吃或少吃梨、香蕉、西瓜等偏寒性水果。便秘、痔疮病人:宜吃香蕉、梨、桃、桔以利润肠便;不宜吃柿子、山渣、苹果、莲子等,吃后易引起便秘。溃疡、胃酸过多病人:不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、青梅、李子等含酸较     

不吃早餐易衰老

众所周知，早餐对维持人体健康是极为重要的。一顿丰盛的早餐不但可使人精力充沛，精神焕发，而且对学习、工作效率也有提高。然而，有些人常因起床迟，往往来不及吃早餐，有些则是爱美怕胖而不吃早餐。医学专家告诚人们：为了健美不吃早餐，结果适得其反，它会催人早衰。     

这么有钱,却这么抑郁

抑郁,是暗藏在中国企业家心中凶险暗流。他们名利双收,有粉丝追捧,有美人相伴,可是他们的内心却仍然充满痛苦与悲剧。三年前,记者曾在一个酒会上遇到张朝阳。别人忙着聊天,张朝阳忙着吃东西。他对记者说,"你可不能吃这么多。我每天早晨要跑8公里,吃多了也不会胖。如果你吃这么多,一定会变胖的。"此时的张