豆腐油炸制品的制作

<正> 一、炸豆腐泡1.豆腐的准备:烧浆前与北方豆腐的制作工序相同。煮浆时每100千克原料大豆加水650千克,烧至95℃滤浆,冷却至80℃时加凉水调至70℃点脑。点脑时每100千克豆浆加凉水10千克、苏打0.1千克、卤水0.3千克。待豆腐脑形成程度达八成时,停用卤水。点脑要嫩,蹲脑时间稍长些。2.炸制:有两种方法。一是把豆腐切成1.5厘米的方块,放入150℃的热油中,炸15分钟后出锅,出锅温度     

香味彩色无尘粉笔制作

<正> 香味彩色无尘粉笔的制作,是以几种普通的化工原料经科学配比而成,是最理想的粉笔。它具有色彩变化大、书写流畅、无飞尘、不怕水、出模快、不易断、且散发出清纯的芳香,从而彻底改变了老式落后的飞尘粉笔。特别是成本低廉,50支一盒才0.24元,市场价近10元,所以本技术很适合下岗或个体企业生产经营。一、原料石膏、碳酸钙、聚乙烯醇、色素、香精、聚丙二醇、氧化铁(或氧化锌、镁)。二、配方石膏100克、碳酸钙100克、聚乙烯醇0.9克、金属氧化物10克、聚丙二醇0.2克、色素、香精适量、水150-200克。三、制作工艺     

专利信息

采用发泡聚苯乙烯板直接抹石膏浆加强室内保温的方法　公开号:86104838 公开日:1987.01.31 　申请人:中国建筑第一工程局建筑科学研究所 　摘要:为加强房屋外墙保温,在砖石、混凝土、加气混凝土墙体内侧,贴上发泡聚苯乙烯板,在板面直接抹上石膏浆。此种石膏浆为由建筑石膏粉、甲基纤维素、羧甲基纤维素和水搅拌而成的粘稠浆体。如涂层厚度超过4毫米,石膏浆由可掺入砂、粉煤灰、石屑、膨胀珍珠岩等填料。石膏浆涂层在短时间内硬化后,形成与聚苯乙烯泡沫板紧密结合的硬质面层,有防火及饰面作用。此种方法,具有良好的保温效能,费用较为节省。…     

打破传统模式的鲜果配送

<正> 南京市各大超市、连锁店的货架上出现了新面孔:一盒盒包装精美的"打蜡果"、"无菌果"惹人喜爱,而价格和市场优质红富士的零售价几乎相等,购买者十分踊跃。过去果市虽十分活跃,但也出现     

柿子糕的加工

<正> 一、原辅料配比:按1000克成品计,鲜柿800-1000克,复合胶凝剂25-40克,白砂糖600-750克,柠檬酸8-10克。二、制作要点:1.化胶:将胶凝剂分别称量后混合,再加入少量白砂糖使其均匀,然后用温开水使其溶解化开。2.原料清洗:选用成熟的柿子鲜果或未完全成熟的落果,挖去腐烂的部分,用清水洗净后备用。3.切片、预煮:为了便于打浆,可把柿子切成片,放人开水中煮一段时间,以煮软为度。切柿子应使用不锈钢刀,以防柿子产生褐变。4.打浆、均质:鲜柿子经煮软后,加入打浆机中打成浆液,同时将其籽和部分果皮除去,但从打浆机中出来的浆液还很粗糙,会影响产品的口感及韧性,因此尚需反复     

纸制铅笔制作

<正> 纸制铅笔的生产方法分为两种:一种是浸泡法;另一种是抹胶法。现就将浸泡法纸制铅笔技术及工艺介绍如下:一、原材料1.废旧报纸、书纸。2.铅芯、铝箍、橡皮头、热收缩膜。3.胶水。4.固化料(明矾、铵明矾)5.容器(容积约为0.03立方米)二、设备工具1.裁纸刀或切纸机。2.滚筒式撮卷机。3.热收缩机(可用电吹风代替)。4.打橡皮头机。三、制作工艺1.裁纸:把报纸裁成18.5cm×57cm 的规格,一般来讲一张4开8版的报纸可以出4支铅笔。     

无纸贸易推广的困难及其出路

<正> 一、无纸贸易的优点 自80年代以来,一种新的电子信息传递技术—EDI应用于国际贸易,通过计算机联网传输信息取代纸单证传递,办理订购、报关、报验、保险、租船订舱、缴税等各项外贸业务手续,被人们称为“无纸贸易”。这种贸易方式具有以下优点: 1.降低交易成本。真一是节省纸单证制作费用;其二是免去多次输入、审核、纠错的重复劳动和邮递、接收、存档等工作环节,企业可以降低人事成本;其三因为订货、发货不确定性下降,可以减少库存,降低库存成本;其四可缩短交单结汇时间,加快资金周转,节省利息开支。 2.提高工作效率。通过EDI网络,外贸人员足不出户,就可以办理报关、投保、租船、结汇     

藕粉如何加工

<正> 一、磨粉把新鲜的藕洗净,去掉藕节,放在打浆机里打碎,越碎越细越好。二、洗浆把打碎好的藕粉放在布包里,下面放好盆,用水冲洗布包里的藕浆,边冲边搅动,直至藕浆变成藕渣为止。三、漂浆把盛在盆里的藕浆用清水漂洗两次。即加水后每天搅动一次,待澄清后,去掉表面的浮渣和底层的泥沙。然后再把淀粉放在另一盆内用清水搅稀进行沉淀,这样重复两次,藕粉中的细藕渣和泥沙就被除净。四、沥烤把沉淀的藕粉装进一个布包里,吊12小时以沥干水。再做成1公斤大小     

能净化空气的超级仿真鲜花

<正>一、概述:人造花有着悠久而庞大的市场,其生产工艺也不断发展变化,纸、布、绢、纱、塑料等不断地应用在假花制作上,更真、更像可以说是仿真花的目标所在。现在,随着新科技的发展和应用,这一现状正在被新工艺新材料所替代。能净化空     

低脂脆肉丸加工方法

<正> 低脂脆肉丸又名潮州肉丸,源自广东潮汕,在沿海及港台地区长盛不衰。其风味独特,口感鲜香脆嫩,烹调可汤可炒可涮可炸可烤,久煮不浑汤、不散丸。其制作方法如下:原料:新鲜瘦猪(牛、羊)肉或碎杂肉或符合卫生标准冻瘦肉。辅料及配方:以1公斤鲜肉汁,需水300-350克,淀粉100-150克,改良剂5克,盐10-25克,味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至500-800克,但随着淀粉量的增加,成品风味也相应降低。制浆:①手工制浆。先将原料洗干净,去掉大筋,放人冰柜冷冻一下取出,将肉平放在菜板上,用木棒或刀背有节奏地擂溃排斩,(注意:切不可用刀刃斩剁)要斩透,使肉全部成泥。将肉泥放入盛器,先加少许水(冰水更好)和改良剂(改良剂可用卵蛋白代替,但口味略差),用竹筷将肉泥划散成糊状后放入其他调料及淀粉,顺一个方向用力打搅,使肉泥与其他辅料充分溶合,致肉泥膨大一倍左右即可。②肉丸机制浆。先把肉筋剔干净,     

广东烧鸭新工艺

<正> 烧鸭是广东传统的烧烤制品之一,以色泽深红明亮、皮脆、内滑、骨香为特点。制作工艺如下:1.调味料配制调味料的使用很重要,使用得当,能给予制品良好的风味,抑制和矫正制品的不良气味。烧鸭所用的调味料并非一成不变,应视烧烤的方法和当地群众的习惯选料。按1公斤重的光鸭计算,可用精盐18克、白砂糖5克、生抽酱油15克、汾酒1克、芝麻酱4克、葱白2克、蒜蓉2克、五香粉2克。2.原料处理应选经过育肥的活重在2-2.5kg 左右的肉用鸭,既不可     

中国主要进口商品值统计(1998年1-7月)

单位:万美元┏━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━┳━━━━━━━━┓┃ 商品名称 ┃金额 ┃比去年同期±% ┃┣━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━━━━┫┃大 米 ┃ 6。1-65 ┃ 0.0 ┃┣━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━━━━┫┃食用植物油(包括棕榈油) ┃ 49290 ┃ —40.4 ┃┣━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━━━━┫┃纸 浆 ┃ 6246l ┃ 33.8 ’ ┃┣━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━━━━┫┃羊毛(包括羊毛条)…     

玉米千层糖的制作方法

<正> 玉米干层糖具有香、甜、酥、脆的特点,深受人们喜爱。由于加工制作此糖只能在气温较低的季节里进行,所以,掌握其加工制作方法也就显得特别重要。现将加工制作方法介绍如下:一、配制原料1.熬制玉米芽糖。选用优质玉米(最好是黄玉米)磨碎,然后将麦芽剁碎后加水磨成细浆,用盆或桶能装水的容器将磨好的麦芽细浆与磨碎的玉米盛入混合拌匀(玉米与麦芽的比例为10比1),并加入适量的水,使混合物能被水浸泡。浸泡1-2小时后,放进锅里用水煮,煮时要经常搅动,防止焦糊。煮熟     

介绍几种红薯深加工机械

1. MJ—2T型薯类磨浆分离机 由中国农牧业机械总公司研制,已获国家专利,填补了我国小型单机制作淀粉的空白。该机集破碎、过滤、分离于一体,一次性完成加工全过程,具有高效率、低能耗、使用方便、维修简单等优点。结构紧凑、价格便宜,很适合农户利用鲜薯加工淀粉及制作粉条时使用。 主要技术参数: 外形尺寸:500×500×910mm 配套动力:7.5kW电机或     

“双哑铃”模式托出薯业的光明前景

用1千克鲜红薯和0.33千克淀粉即可制作一碗一泡即食的方便粉丝。而1千克红鲜薯的价值约为0.1元,1碗方便粉丝的价值为2.3元,其价值比为1:23。生产这种方便粉丝的四川光友薯业有限公司在1996年到2001年间,其销售收入在200万元的基础上增加了40倍,这就是60万户薯农围绕红薯转的原因,也是该公司实施"双哑铃"产业模式带来的良好效应。同为产业化经营的相关企业或许可以从下文中得到些许启示。     

中国主要进口商品值统计(1999年1-7月)

单位:万荚元┏━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━┳━━━━━━━━┓┃ 商。讯名称 ┃金 额 ┃比去年间期±% ┃┣━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━┫┃火 米 ┃ 4()47 ┃ 37 4 ┃┣━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━┫┃食用植物油(也括棕榈油) ┃ 61029 ┃ 23 8 ┃┣━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━┫┃纸 浆 ┃ 68123 ┃ 9.1 ┃┣━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━┫┃羊毛(包括羊毛条) ┃ …     

小店连锁快又稳 秘诀仅两条

<正> 一、精心培训制作技术保证千家同一味作为中华名小吃,十大名小吃榜首的兰庆鸡蛋馃,做法十分讲究。如何保证家家连锁店做的一个味,朱兰庆经理费尽心血。他上网托朋友总结知名大品牌的连锁经验,再结合自己产品的特殊工艺,定出了鸡蛋课的硬件要求,想要加盟,必须背下来。面粉、酱油、盐等原料必须统一厂家;1个鸡蛋馃重须180克,其中鲜肉50克,葱末50克,鸡蛋60克,锞皮直径13厘米,出锅后直径11厘米,收口纹必须28折;一个鸡蛋馃制作时间5分钟。小何找到朱经理后,大大方方地交了钱。教擀饼时人却不见了。正常五六天就该学会的内容,他学了10多天还不会。朱经理一看急了:这样别说是开连锁店,就是学费都要白交了。一天,趁小何     

关于废纸生产一次性筷子

最近很多读者打进热线电话,询问利用废纸生产一次性环保筷子投资生产的问题。为此北京东方博奥科技有限鹟在此就这些问题为大家解答。中国市场各类木制筷子消耗量十分巨大,以一次性木筷子为例,每年消耗一次性木筷子450亿双,(约消耗木材166万立方米)。有资料显示:一次性木筷子除了大量消耗木材以外,一些工作坊为了降低成本在制作过程中硫磺熏蒸漂白,越是“皮肤白皙”的筷子可能越危险,长期使用可能引发一些短期内发觉不了的慢性疾病。问题1:一次性环保纸筷子的成本?需要报纸或书本纸3克,按1.2元/KG需3.6厘,硬化剂2克,0.5元/KG需1厘,食用色…     

超市商品标价问题初探

<正> 有超市管理经验的人都深有体会,商品上架前的“打价”程序是最烦人的。比较有规模的超市一般要在价码纸上反映下列信息:商品编号(6-8位)、价格(4-6位)、币别(1位)、理货员或物价员编号(2-3位)等。这样,把一种商品有关的价格信息反映出来,至少有13(6+4+1+2=13)位数,繁琐由此可见一斑。除此之外,还要把价码纸贴于商品上,且要注意其规范性,     

能净化空气的——新型高仿人造花 产品换代 出口欧美

<正>一、概述人造花有着悠久而庞大的市场,其生产工艺也不断发展变化,纸、布、绢纱、塑料等不断地应用在假花制作上,更真、更像可以说是仿真花的目标所在。现在,随着新科技的发展和应用,这一现状