卷首语

小农经济的特征是自己生产、自己消费。在食品消费上，这个特征表现得最明显， 保留得也最久。自从中国农村改革以来，农民的生产和消费模式发生了很大变化，特 别是生产和消费的商品化程度有了大幅度提高。Fred Gale等对中国农村食品消费商 品化问题的探讨发现：上世纪90年代中期以来，中国农村居民食品消费现金支出的比 重加速提高，购买食品数量明显增多，但食品消费商品化的地区差异较大；计量分析结 果显示：食品消费现金支出和实物支出随着总消费支出增加不同步，拥有土地多的农 户消费了更多的自产食品且食品消费现金支…     

南京农村居民消费现状及其原因

南京农村居民消费的现状20世纪90年代中期以来,南京农村居民消费的现状呈现出如下特点:消费水平提高较快,消费结构不断升级。南京农村居民人均生活消费支出从1995年的1955.21元增加到2004年的3619.3元,农村居民家庭恩格尔系数也从1995年的55.06%下降到2004年的46.53%,移动电话、洗衣机和电冰箱等耐用消费品的拥有量也大幅增加,农村居民生活质量有了较大改善。在消费结构方面,南京农村居民消费中主要实物消费的比重有所下降,主要服务消费的比重有所提高,从1997年到2004年,实物消费中人均食品消费比重从36.8%下降到33.98%、人均衣着消费比重从…     

食物价格变动对农村贫困的影响研究

本文利用2002—2007年中国592个国家扶贫重点县所属20个省份的农村数据考察食物价格对农村贫困的影响,并进一步利用门槛面板回归模型,分别以农村居民家庭经营收入占总收入的比重和农村居民食物支出占总支出的比重作为门槛变量,考察在不同区间内,农村居民食物零售价格、农村居民食物消费价格对农村贫困的差异影响。分析结果表明,农村食物价格对农村贫困有重要影响;农村居民食物零售价格对农村贫困的影响随着农村居民家庭经营收入占总收入比重的提高呈现出近似倒U型的曲线关系;农村居民食物消费价格对农村贫困的影响随着农村居民食物支出占总支出比重的增大呈现出显著的区间效应,但始终呈现正向相关关系。     

农村社会经济结构变动对农村食品消费结构的影响

在对当前农村居民生活支出中占主导地位的食品消费水平和结构变动作深入分析的基础上,采用需求函数的经济计量模型对现阶段农村居民需求行为做出实证性研究、研究发现粮食消费的商品化程度显著地影响着主食消费数量及支出并与其成负相关,但它对食品总支出水平影响不大,说明它是解释食品内部消费结构变动的一个重要原因;而农业生产经营的多样化和家庭规模的变动不但影响着主食消费数量和支出,而且也影响着食品总支出。     

城镇化与宁夏农村居民消费关系分析

城镇化既对农村居民收入以及消费支出有着显著的影响,亦有利于推进农村居民消费结构的升级与优化。本文对城镇化率与宁夏农村居民消费关系进行了分析,结果表明城镇化对于宁夏农村居民消费支出构成的各项影响均比较显著。最后针对城镇化进程中优化宁夏农村居民消费结构、提升居民收入水平等方面提出了对策建议。     

启动农村消费市场的营销策略探析

从宏观层面上 ,国内学者提出了通过调整农业产业结构、转移农村劳动力、加快农村工业化和城镇化来提高农民收入 ,增加农民的购买力 ,进而启动农村消费等许多真知灼见。从微观层面上 ,企业如何通过自己的营销努力激发农民的消费欲望 ,启动这个潜在市场 ,对于改变目前消费市场的疲软状况 ,具有十分重要的战略意义。一、农村消费市场的现状1 消费结构变化明显 ,吃住型消费模式转变为吃住用型消费模式随着农村居民收入的增加和消费观念的更新 ,农村居民消费结构中吃住的比重在逐年下降 ,用于医疗保健、交通通讯、文教娱乐及其他方面的比重逐年上…     

城镇化对粮食需求的影响——基于热量消费视角的分析

城镇化从两方面影响粮食的需求:一方面,城镇化提高居民食品消费结构中动物产品的比重增加粮食需求总量;同时,城镇化降低劳动强度并减少热量需求从而降低粮食需求总量。本文对比城乡过去近15年的食品消费,得出如下结论:(1)无论城市还是农村,食品消费结构中动物产品的增长是我国粮食需求增长的主要原因;(2)农村居民最终粮食消费总量低于城市居民,如果按照城市居民的食品消费结构和2007年热量摄入水平计算,农村居民的粮食需求量将增加22.34公斤/年。     

中国农村居民食品消费需求实证分析——基于吉林省的微观消费数据

本文采用近似理想需求系统模型对吉林省农村居民的食品消费行为的实证分析表明,所有估计食品的支出弹性都是正值,其中,谷物类、豆及豆制品类和肉蛋奶及其制品类的支出弹性都大于1,因此,农村居民增加收入后将普遍提高对各类食品的需求,提高最多的将是高档细粮、豆制品和动物性食品的需求。本研究还发现,尽管农村居民人均收入水平和消费水平都很低,但是,平均消费倾向却不高,这一方面说明中国农村居民的消费潜力还远未得到挖掘,另一方面也说明农村居民面临较重的支出负担、不稳定的预期收入以及需要独立承担的市场风险,这些都影响了中国农村居民消费能力的提高。     

因势利导 启动农村消费市场

当前 ,农村消费市场疲软 ,物价低迷 ,反映了农民经济实力不足。以居全国中等经济水平的江苏盐城市为例 ,1 999年上半年农村居民人均生产费用现金支出只有 3 3 6.3元 ,较上年同期下降了 1 7.7%;农民人均生活消费支出 71 0 .98元 ,下降6.67%。家庭经营费用支出持续下滑 ,1 999年上半年每户家庭经营费用支出 3 0 4 .1 1元 ,比上年同期下降1 8.3 %。其中牧业支出下降3 0 .78%,种植业下降 9.94 %。衣着、食品需求萎缩 ,两项支出分别比上年同期降低了 1 8.6元和 2 5 .99元。启动农村消费市场困难重重。农村消费市场启动难的原因1 .农民的消费观念…     

政府财政支出对城乡居民消费差距的影响

本文运用状态空间模型,分析政府财政支出对中国城乡居民消费支出的影响。结果表明,改革开放以来,农村消费结构逐步优化,但基础性消费比重仍然偏高,城镇居民消费结构的优化速度要快于农村居民。1995年是一个转折点,财政支出对城镇和农村居民消费的影响达到一个最高点,而在1985～2003年期间政府财政支出对城乡居民消费差距的影响程度逐渐增大,财政支出加剧了城乡间的消费差距。政府财政支出在教育、医疗卫生、社会保障等方面的投入比例较低,这进一步抑制了农村居民的消费意愿,拉大了城乡居民的消费差距。