共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
《广西质量监督导报》2010,(1):11-12
豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的。按生产工艺可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品主要包括:腐乳、豆豉等;非发酵性豆制品主要包括:豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、茶干等。 相似文献
4.
5.
豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的.目前,行业内对豆制品分为:发酵性豆制品、非发酵性豆制品和其他豆制品.其中发酵性豆制品中又分为腐乳、豆豉和纳豆.非发酵性豆制品中又分为豆腐类、腐竹类、豆浆类和豆腐干类制品等等.
豆制品在我国人民的膳食结构及健康饮食中具有非常重要的地位.作为传统食品,其加工历史悠久,营养价值高,发展前景广阔.然而,我国的豆制品加工企业生产规模普遍较小,加工工序的机械化程度参差不齐. 相似文献
6.
非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原制制成的豆腐,或豆腐再经卤制、炸卤,熏制、干燥等加工工艺制成的豆制品,如豆腐丝、豆腐干、豆腐皮,腐竹、素火腿等。由于非发酵性豆制品营养丰富,深受广大消费者的喜爱,其销量数量也较多。那么.国家标准对这些产品有什么具体规定? 相似文献
7.
8.
9.
10.
王方 《中国质量技术监督》2012,(2):35
抽查范围国家质检总局近日对豆制品质量进行了国家监督抽查。本次共抽查了天津、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、江西、山东、河南、湖北、湖南、重庆、四川、贵州等16个省、直辖市158家企业生产的160种豆制品产品。包括腐乳、豆豉等发酵性豆制品和豆腐干等非发酵性豆制品。 相似文献
11.
豆制品是我国传统食品的“瑰宝”,在饮食中扮演着极为重要的角色,其富含赖氨酸的植物蛋白更是受到当今人们的青睐。然而由于传统工艺和饮食习惯方面的原因,豆制品时不时地会出现质量安全卫生的问题,为保证消费者食用豆制品的健康安全.政府主管部门加强了对豆制品的监管。日前上海市质量技术监督局发布了对全市生产流通领域的非发酵性豆制品进行的专项监督抽查公告, 相似文献
12.
13.
14.
王芳 《中国质量技术监督》2013,(3)
抽查范围
国家质检总局近日对豆制品产品质量进行了国家监督抽查.本次共抽查了北京、河北、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州等18个省、自治区、直辖市168家企业生产的176种豆制品.
抽查依据
本次抽查依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB 2760-2011、《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》GB2711-2003、 《发酵性豆制品卫生标准》GB2712-2003、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》(食品整治办2008年3号)等标准的要求,对豆制品产品的总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、柠檬黄、日落黄、苋菜红、诱惑红、胭脂红、亮蓝、二氧化硫残留量、甲醛次硫酸氢钠、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等22个项目进行了检验. 相似文献
15.
《广西质量监督导报》2008,(11)
2008年10月29日,宜昌市卫生监督局接到省卫生厅通知,要求查处一批卫生质量不合格非发酵豆制品,包括2种苯甲酸含量指标超标的不合格豆制品,以及4种菌落总数指标超标的不合格豆制品。 相似文献
17.
《企业标准化》2006,(Z1)
2005年,下列产品的国家监督抽查合格率位列排行榜后10位,且合格率仅在50%~60%徘徊,消费者在选购时要格外小心。非发酵性豆制品56.0%2005年抽查了四川、重庆、贵州等3个省市48家企业的50种非发酵性豆制品,合格28种,产品抽样合格率为56.0%。有12种产品菌落总数超标,最严重的竟是标准规定限量的近307倍,5种产品违反国家标准添加苯甲酸,但重金属指标全部合格。此外还存在标签标识不规范、标注内容不完整的问题。国家强制性标准GB7718-1994《食品标签通用标准》明确规定,添加了防腐剂、甜味剂、色素等食品添加剂,必须在标签上明示,让消费者进行… 相似文献
18.
19.
《上海标准化》2004,(Z1)
2003年第11号(总第59号卫生部、国家标准化管理委员会批准发布以下77项食品卫生国家标准,现予以公告。2003年10月22日序号国家标准编号国家标准名称代替标准号批准日期实施日期1GB2711一2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准GB 2711一19982003一9一242004一5一12GB2712一2003发酵性豆制品卫生标准GB2712一19982003一9一242004一5一13GB 2713一2003淀粉制品卫生标准GB2713一19962003一9一242004一5一14GB 7099一2003糕点、面包卫生标准GB7099一19982003一9一242004一5一15GB7100一2003饼干卫生标准GB7100一19862003一9一242004一5一16G… 相似文献