餐饮企业的促销之道促销

近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上.可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔.但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随着社会环境的变化而变化.餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的促销方法,才有可能在激烈的市场竞争中获得成功.     

餐饮企业的促销之道

近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上.可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔.但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随着社会环境的变化而变化.餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的促销方法,才有可能在激烈的市场竞争中获得成功.     

从战略高度认识餐饮业的重要地位与发展趋向

战略定位 我认为,研究餐饮业,首先应从战略高度来认识我国餐饮业的重要地位。 餐饮业是一个重要的生活环境和投资环境产业。餐饮业是否发达,是国家经济是否活跃、城乡市场是否繁荣、人民生活是否丰富多彩的一个重要标志。特别是随着餐饮业逐步实现现代化、产业化和国际化,加快发展适应多种消费需求的企业经营业态,对提高广大居民的生活质量,适应市场经济条件下不同消费群体、不同消费水平和文化水平对餐饮的需求,对改善城市功能、发展小城镇,对吸收国内外投资特别是民间投资,以及推进机关、团     

在“民以食为天”的文化背景下 大众消费，餐饮主流

随着我国国民经济的持续快速发展，居民收入水平有了较大的提高，餐饮市场消费需求日趋旺盛．餐饮业迎来发展的新机遇。据统计，近年来我国餐饮业以18％左右的速度增长，餐饮业成为拉动消费、扩大就业、实现经济增长的重要因素之一。     

品牌连锁：餐饮业发展的助推剂

传统餐饮业从类别上只是指人们生理需要和自下而上需要服务的社会餐馆业。随着社会的发展、人们生活水平的提高、生活方式的变化和东西方饮食消费文化的融合渗透，餐饮业类别的内涵和外延都发生了巨大的变化。现代餐饮业不仅包括传统的独立中式餐馆、西餐馆，还包括非独立的宾馆餐饮、社会机关团体食堂、专业快餐公司，不仅Restaurant，还包括各类Bar，酒吧、咖啡吧、茶吧、茶馆；不仅包括快餐、休闲餐饮和家庭厨房工程，包括融娱乐于餐饮之中的娱乐餐饮业。餐饮业已渗透到人们工作与家庭之外的“第三地带”，成为人们工作之余、休闲娱乐、会友社交的重要场所。传统餐饮业流通方式、服务方式单一，产业链短，现代餐饮业应用科学技术，进行产业渗透，并采用现代生活的消费需求。现代餐饮业已成为一个涵盖范围广、与社会经济发展关系密切、需求拉动作用力明显的重要行业。     

中国大学生校内餐饮业社交消费现状调查分析——基于中国矿业大学在校学生调查数据

随着高校扩招,大学生作为一个特殊的消费群体正受到越来越大的关注。校内餐饮消费占大学生餐饮消费绝大部分。而同时大学生的社交消费需要使得校园餐饮业起着越来越重要的作用。为此,本研究以中国矿业大学在校生为样本对我国大学生的校内餐饮业社交消费现状调查与分析。     

积极探索餐饮业转型升级之路大力推动城市科学发展——在第二届中国市长餐馆发展论坛上的讲话

我从行业角度谈谈对餐饮业与城市发展的几点思考： 一、餐饮业在城市发展中的地位与作用 餐饮业对拉动消费、促进就业、弘扬文化的重要作用我们已经耳熟能详。2009年，全国住宿餐饮业零售额实现17998亿元，比2008年增长168％，占社会消费品零售总额的14．4％，人均餐饮消费1348．4元。2010年，统计局调整了统计口径，上半年全社会餐饮收入达到9595亿元，同比增长17．1％。随着餐饮业的发展，全国出现了一批餐饮大省、餐饮大市，餐饮业在城市发展中的地位与作用日益显著，也日益受到重视。     

基于层次分析法的南京大众餐饮消费分析

我国餐饮业的高增长已成为拉动消费增长的重要力量。但是,面对国际金融危机等制约因素的影响,餐饮业面临的挑战和考验增多,需要采取针对性措施,促进餐饮业稳定增长。为了促进餐饮业有序发展,本文以南京餐饮市场为例,用层次分析法通过MATLAB计算,进行了大众餐饮消费分析,为政府有关部门决策提供参考。     

菜肴“四用”之我见

随着经济改革的不断深入发展,我国的餐饮业,出现新一轮的竞争态势,求新、求特、求精、求异,已成为人们日常生活中饮食方面的追求。如何适应人们饮食习惯的变化,满足人们的消费需求,提高餐饮消费品位,赢得市场,是决定餐饮业成功的关键。因此我常常边实践边思考,总想从传统的餐饮菜肴使用和制作中找出一些规律又能形成自己特色的东西。     

松江大学城餐饮店铺的更替情况及业态分析

松江大学城是以七所高校园区为核心,周边交通、食宿等基础设施为架构形成的特殊生活区,学生是这个生活区的主体。餐饮、娱乐、购物等消费场所也都围绕着学生这一主要消费群体进行经营活动。大学生作为一个特殊而又庞大的餐饮消费群体,正越来越受到高校周边餐饮业业内人士的关注。单纯地考虑学生和教师规模而忽视其经济实力及消费能力,会产生大学城餐饮需求旺盛的错觉,导致许多店铺盲目进驻而又频繁更替。鉴于此种情况,本文以松江大学城及其周边餐饮业的现状为例,一方面从需求出发,对作为消费主体的在校大学生的消费能力和消费行为进行分析;另一方面从供给出发,对大学城餐饮业的经营状况进行整体观察和典型案例调研。期望通过对于这种供求现状的分析,探索出大学城餐饮业目前的发展状况,并提出相应的改进建议,达到健康有效地发展学校周边餐饮市场的目的。     

中餐高级宴会包房的设计

截至2004年，我国餐饮业已连续14年实现两位数的高速增长，表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动消费需求稳定增长的重要力量。与此同时，餐饮业的经营形式也呈现出多样化的格局，其中一部分，走上了高档化的道路。     

投稿提示

据商务部商业改革发展司分析，2004年我国餐饮业快速发展，餐饮消费成为消费增长的亮点，预测全年餐饮业零售额实现7480亿元，同比增长21．4％，比上年净增1300多亿元，实现营业税金411亿元，同比增长23．3％，占社会消费品零售总额的比例将达到14％，对社会消费品零售总额的增长贡献率为21％。餐饮业利用外资速度加快，全年新批餐饮业外资项目812个，同比增长30．8％，实际使用外资金额达4亿美元。     

"十二五"时期餐饮业发展探究——以山西省为例

餐饮业是经济发展的主要增长点,是城乡劳动力就业的主要渠道之一,也是全面建设小康社会的必由之路.加快餐饮业发展,对于扩大消费,增加就业、适应人民生活水平提高和生活方式变化以及推动旅游等行业发展,具有十分重要的意义.山西餐饮业在"十一五"期同成绩斐然,"十二五"时期必须要以全面实施大众化餐饮为切入点,以发展旅游餐饮为依托,把餐饮网点布局与商业网点、旅游景点的规划紧密结合起来,推进餐饮业连锁经营,提高品牌影响力,打响晋茱品牌,大力推广面食文化,充分发挥"中国面食之乡"的品牌优势.     

以成本控制破解餐饮业转型升级难题——以杭州餐饮市场为例

中央"八项规定"高压下的2013年中国餐饮业,政务、公务餐饮消费骤然下滑,不仅直接导致高端餐饮萎缩甚至倒闭,面对商务、公务和百姓消费的大众餐饮也处在忐忑不安、利润下滑的困惑之中。餐饮业面对新形势、新变化,只有从成本管理的角度,调整市场定位、转型经营业态、拓新科学管理思路,才能重新立足并获得可持续发展的能力。     

消费升级背景下“互联网+餐饮”实现路径探究

餐饮业集来料加工、产品零售和人工服务为一身,作为第三产业中的综合性服务业,在市场经济发展与居民消费升级过程中扮演着重要的角色,发挥着独特的作用,是第三产业十分重要的支柱行业之一。但目前我国餐饮业整体表现出散、小、杂等特点,餐饮马太效应表征十分显著,餐饮业具备市场容量大、增长速度快、现金流好等特点,但整个餐饮行业盈利丰厚的企业屈指可数。因此,更新餐饮企业经营方式,拓展餐饮市场,完善餐饮业的“软硬”件基础设施,多元化发展餐饮经销渠道是不断开拓进取和满足消费升级的重要手段。     

2005：五大消费热点能否持续？

近几年来 ,餐饮、信息产品、文化教育、商品房、汽车等五大消费热点在很大程度上成为经济增长的主要拉动力。新的一年 ,五大消费热点能否持续 ?五大消费热点将会有所变化1 .餐饮消费———热点持续一是社会经济交往活动的增加 ,直接刺激了餐饮业的发展。二是消费观念的更新 ,居     

江苏省餐饮业波及效应初探——基于投入产出模型的实证研究

餐饮业是我国第三产业中的一个传统行业。本文以江苏省2002年投入产出表为基础,运用投入产出模型计算出江苏省餐饮业的影响力系数和感应度系数,从而定量分析江苏省餐饮业在产业发展中的经济地位以及其对其他产业的依赖和支持程度。为了规范餐饮市场,保护餐饮消费者的切身权益,作者还提出了促进江苏省餐饮业健康发展的对策。     

“八规六禁”背景下高星级酒店的应对策略

中央出台“八项规定”和“六项禁令”，有效遏制了我国公务员的“吃喝风”，缓解了官员腐败现象的发生。但从另—方面考虑，这两项规定的出台，直接导致酒店行业严重缩水。各地高星级酒店出现餐饮退订潮，面对高档消费、会务高额消费市场的变化，那些依赖公务消费畸形发展的高档酒店餐饮业面临重新洗牌。     

我国餐饮业的发展与科技力量的推动

我国餐饮业的发展与科技力量的推动阎宇餐饮业主要包括酒家餐馆、快餐店、小吃面点店以及冷热饮、茶馆、酒吧、咖啡屋等饮品店。餐饮业作为我国传统第三产业中的一个支柱行业，在社会活动与人民生活中具有不可缺少的地位，发挥着重要作用。目前，我国餐饮业已呈现强劲的发...     

我国高校周边餐饮业服务营销提升策略研究

近年来,我国高校周边的餐饮业发展十分迅速,餐饮业相比其它行业增幅比例大,十家店铺就有八家是饭馆餐厅。我国高校周边餐饮随着大学生扩招,正迎来了一个大发展的时期。因为,学生市场潜力大,发展前景非常广阔。但从另一个角度来看,餐饮市场又具有不稳定性,有目标地进行餐饮营销策略研究,这就显得十分必要。本文正是在这种背景框架下,对我国高校周边餐饮业进行了研究。首先简要介绍了服务营销以及我国高校周边餐饮业的现状,以及高校周边餐饮业运用服务营销策略的发展状况。经过初步的研究分析,我们可以发现在我国高校周边餐饮业服务营销策略中存在着一些问题。最后,通过对存在的问题进行分析研究,提出了我国高校周边餐饮业服务营销策略提升的完善措施。