八种饮食谬误

喝牛奶会使胆固醇增高：牛奶中所含的胆固醇并不高，而牛奶中所含的乳清酸还具有抑制胆固醇的作用。鱼吃得越多越好：长期过量食鱼，可以使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血。新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养：其实新鲜蔬菜与冷冻蔬菜的营养价值是相等的，营养的差异主要取决于烹调方法。吃水果可以减肥：事实上所有的水果都含有糖分，香蕉、葡萄、苹果等含糖量更高。多吃糖分，何以减肥？维生素可以使人精力旺盛：摄取过量的维生素，不但不能在人体中发挥作用，反而会引起某些疾病。吃糖不利于健康：糖除了易生蛀牙外，不会引起严重疾病，…     

以食补脑好

据科学测定,适宜脑力工作者补益食品有:大豆及豆制品大豆含大脑所需的8种氨基酸,能增强脑血管的机能,抑制胆固醇在体内的积累,预防心     

天赐康系列产品

<正>天赐康软胶囊成分:γ-亚麻酸和α-亚麻酸。功能:1、降低血液中的胆固醇含量,清除甘油三脂。调节血脂、抑制血栓的生成,预防和修复血管病变。     

防脑卒中关键是降低“坏”胆固醇水平

目前在中国，每分钟约有5人发生脑卒中、3人死于脑卒中。专家指出：“要有效地防治脑卒中，关键是积极降低血液中的‘坏’胆固醇水平。”“坏”胆固醇是指低密度脂蛋白胆固醇，它在血管壁中沉积，会形成动脉粥样硬化斑块。这些斑块一旦破裂，将激活血液凝固系统，形成血栓，阻塞血管，导致心肌梗死或脑卒中等心脑血管疾病的发生。脑卒中具有“四高”特点，即高发病率、高复发率、高致残率、高死亡率。“坏”胆固醇水平每降低10％，脑卒中发病率就降低15．6％。因此，要有效地防治脑卒中，关键是积极降低血液中的“坏”胆固醇水平。     

21世纪最科学菜单

营养专家认为，脂肪的总摄入量，应该在摄入热量总值的25％以下。脂肪包括饱合性脂肪与胆固醇。饱合性脂肪主要存在于肉类、黄油、奶油和其它动物食品中，专家们建议应把其控制在热量总值的7％以内。按此标准，85克的牛排每星期只能吃3次。食物中胆固醇来自于鸡蛋和虾，专家们建议，将每天的胆固醇摄入量控制在300毫克以内，比一个鸡蛋黄含量稍多一些，每周不要超过3个鸡蛋黄。     

保健十大误区

一、鸡蛋内含有大量胆固醇，中老年人不宜食用．特别不能吃蛋黄。 正解：蛋黄具有很高的营养价值，含有优质蛋白、多种维生素和具有重要生理功能的卵磷脂等等，正常人每天吃一个鸡蛋对血清胆固醇浓度不会有大的影响。     

绿豆的妙用

中医认为绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季解暑饮料,绿豆的另一重要药用价值是解毒,现代仍常用绿豆辅助解毒,在日常饮食中多吃些绿豆汤,有一定的祛铅毒功效。此外绿豆还含有降血压及降血脂的成分，高脂血症患者每日进食50克绿豆，血清胆固醇下降率达70％。绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。     

蔬菜的药用功效

不同的蔬菜不但口味各异,而且有不同的药用功效。黄瓜:又名胡瓜,含水量97％左右,是蔬菜中含水量最高的。它所含的纤维素非常娇嫩,对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇,均有一定作用。鲜黄瓜中还有丙醇二酸,可以抑制糖类物质变成脂肪,对     

胆石症偏爱哪些人

经常不吃早餐者由于空腹时间长，胆汗长期贮存在胆囊内形成淤积，水份重吸收增加，过度浓缩，导致胆汁中的胆固醇在胆囊内沉积，逐渐形成结石。嗜甜食者经常吃甜食，过量的糖分会刺激胰岛素的分泌，使糖原和脂肪合成增加，造成胆汁内胆固醇增加，易导致胆结石。高脂饮食者过量食用脂肪类食物，使胆汁中的胆色素、胆固醇含量增加并发生沉淀，逐渐形成结石。长期素食者一些素食者摄入卵磷脂不足，且素食过多的纤维素妨碍了胆汁酸的重吸收，使胆汁中的胆盐浓度下降。卵磷脂与胆盐不足，导致比例失调，造成结石的形成。多孕的妇女生育两个以上孩…     

食醋保健又美容

醋不但有多种调味功能，而且它还具有特殊的保健美容之功效。醋含有20多种氨基酸和16种有机酸，它不仅对8种有害微生物如葡萄菌、伤寒菌、赤痢菌、霉菌等有明显抑制杀灭作用，还可降低胆固醇，软化血管，防止动脉硬化、心肌梗塞等心脏疾病，并能预防高血压、结石，提高肝脏机能。从医学的角度讲，一个人若想容颜润泽，关键要减少体内的过氧化脂质，过氧化脂质不仅是多种疾病的元凶，同时也是美容的克星。过氧化脂质是由于脂肪过分氧化而生成的，它会破坏细胞膜，造成废物排除障碍，降低细胞作用。表现在皮肤上就是新陈代谢能力减退，张力、…     

《食品中胆固醇的测定高效液相色谱法》等五项国家标准通过审定——我国食品中胆固醇等含量检测将有据可依

近日，《食品中胆固醇的测定高效液相色谱法》等五项国家标准审定会在中国计量科学研究院举行。该5项标准将有望解决我国食品中胆固醇、糖、糖醇、脂肪和膳食纤维含量检测缺乏标准的问题。     

开家小型魔芋食品加工厂

1 开发前景 魔芋属天南星科多年生宿茎草本植物,其地下茎呈球状。近代医学研究证明,魔芋有降血清中的胆固醇和脂肪的功能,可降低胆结石症、高血压等疾病的潜在危害性,同时还有抑制血糖值和尿糖值,是糖尿病人的理想食物。魔芋主要分布在我国东南及西南一带,利用魔芋加工食品在我国有着丰富的     

能治病的果蔬

能治病的果蔬白菜：促进胃及十二指肠溃疡的愈合，降低胆固醇；预防肥胖病。胡萝卜：适于便秘、肝炎、肾炎、肾结石、胆结石患者食用。但不利于胃溃疡和结肠炎患者。萝卜：助消化，兼有利尿、消除体内多余胆固醇之功效。但胃溃疡、胃炎、肝炎、肾炎、（足）痛风患者要慎食...     

高胆固醇饮食对昆明小鼠血清总胆固醇的影响

目的检测高胆固醇饮食对小鼠血脂水平的影响。方法采用高胆固醇饲料饲养KM小鼠3个月,第0、1、2、3月尾静脉取血,常规检测血清总胆固醇水平变化。结论:成功建立高胆固醇小鼠模型,在高胆固醇饮食条件下,KM小鼠总胆固醇水平升高(p<0.05),并与时间呈正相关。     

万象

吃一口鱿鱼等于吃40口肥肉，因为每10克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3．4倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7．7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6．15、牛瘦肉的6．75倍、豆制品的615倍。     

黑芝麻胡萝卜酱降胆固醇

日本医科大学东洋医学中心特约医师长屋宪说，他每天坚持吃3大匙黑芝麻胡萝卜酱，能起到降胆固醇的作用。     

休闲时光

一日多餐降低胆固醇英国科学家发现,防止胆固醇水平增高既与食物种类有关,还与进餐次数有关,“一日多餐”是控制或降低胆固醇水平的有效方法。每天进食6次与常规进食3次的人相比,前者血液中胆固醇浓度比后者要低,患心脏病的危险性也较低。     

膜技术在鱼多肽生产中的应用

肽分子结构介于氨基酸和蛋白质之间,是蛋白质的结构和功能片段。对生物机体的生命活动有益或具有生理作用的肽类化合物又被称为生物活性肽,它本身具有很强的生物活性,其结构可以从简单的二肽到较大分子的多肽（数百个氨基酸）。据研究表明,生物活性肽的生理功能有类吗啡样活性、激素和调节激素的作用,对生物体内的酶具有调节和抑制功能,免疫调节,抗血栓,抗高血压,降胆固醇,抑制细菌、病毒,具有抗癌、抗氧化和清除自由基作用,改善元素吸收和矿物质运输,促进生长,调节食品风味、口味和硬度等。     

吃出美丽

增强营养有利于健康，但要冒发胖的危险，专家推荐以下饮食方略： 营养组合　埃及著名学者努福尔经过长期研究指出，蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，养分在于巧妙组合，即将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄入，又有利于减肥。 巧选脂肪　完完全全不吃脂肪不利健康，兴利除弊的惟一办法是巧妙选择。据营养学家分析，脂肪分为３类：第一类对人体胆固醇含量增高，如各种畜肉及其制品、奶油与乳酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇自＠影响甚微，如娼肉、…     

药品

澳利达"六维磷脂软胶囊"上市近日,澳利达药业"六维磷脂软胶囊"新品发布会在北京召开,这标志着我国护肝药市场又添新军。据介绍,该药为磷脂和相关维生素补充剂,能抑制人体内胆固醇的吸收并能够帮助消化脂肪,促进肝细胞的活化和再生,辅助用于脂肪肝等引起的肝功能失常。亚盛医药两种抗肿瘤新药获临床批件2014年12月29日,江苏亚盛医药开发有限公司表示,该公司独立研发的两种