小麦胚芽的营养价值与提取工艺

由上表可以看出,小麦胚芽中富含8种必需的氨基酸,其含量高于鸡蛋,且赖氨酸是鸡蛋的2倍,故美国哈桑博士早就提出小麦胚芽是高营养的最佳食品。小麦胚芽维生素E含量多,麦胚油中每百克含微生素E 220微克,为豆油的13     

成果推介

组合式玉米脱皮制糁机，原味胚芽营养饼干及其加工方法，PAL材料油脂脱色剂，大功率型小麦脱皮机     

提取与利用小麦胚芽的试验研究

小麦胚芽是人类天然的一种营养源,通过研究小麦胚芽的分离提纯、脱腥灭活,并提出了适宜的方法和条件,使其具有良好的风味,可作为营养丰富的食品添加剂。     

面粉加工副产物综合深加工技术的研究

麦麸和小麦胚芽是面粉加工厂的主要副产物,过去一直作为饲料利用,而现代科学研究表明,小麦胚芽和麦麸富含多种营养活性成分如蛋白质、氨基酸、维生素E、脂肪、矿物质和膳食纤维素等,是重要的保健食品原料.主要研究如何利用现代食品技术对这些副产物进行综合深加工以生产符合现代消费需求的营养保健食品,同时提高面粉企业的经济效益.     

全方位推动小麦加工节粮减损 促进小麦加工业高质量发展

过度加工导致我国小麦加工环节损失率较高,还存在小麦胚芽和麸皮两个副产物增值利用水平低的问题,造成资源浪费、营养损失。为推动小麦加工节粮减损,促进小麦加工业高质量发展,要加快推进小麦粉新标准落地,实现节粮减损和节能减排;开发更多功能性专用粉,满足市场需求;研制更安全健康、好吃好存的全麦粉,大力发展全谷物产业;提升小麦胚芽和麸皮的增值利用水平。建议加大新标准的培训和宣贯,企业落实新国标要结合实际情况,加大科技投入,提高小麦胚芽和麸皮的增值利用水平。     

小麦清理工段麦胚提取工艺优化

以小麦为原料,选用玉米制糁机的搓擦作用力将麦胚从籽粒上剥离,利用筛选和风选分离来提取小麦胚芽,研究小麦清理工段麦胚提取的工艺参数.在单因素试验的基础上,选取试验因素为润麦时间、润麦水分和玉米制糁机的转速,根据中心组合试验设计原理,采用3因素3水平的响应面分析法,以小麦胚芽提取率为响应值作响应面.在分析各个因素的显著性和...     

新产品新技术

有待开发的食用油甘薯油用甘薯熬制出来的甘薯油。可供给人体大量的多糖和蛋白质，能有效地预防动脉硬化症。麦胚油从小麦胚芽中提取的油脂。营养价值很高，并具有抗癌、防治老年病、健美和长寿等作用。玉米油从玉米胚芽中提取。这种油含有大量的不饱和脂肪酸，并富含卵磷...     

小麦麸皮深加工门路多

小麦麸皮深加工门路多成春到小麦麸皮，是用小麦加工面粉得到的副产品。过去，主要用作饮料，经济价值不高。其实，小麦麸皮可进行多层次的开发利用，深加工的潜力大、门路多。据测定，小麦麸皮含有蛋白质１５．８％，脂肪２１．４％，糖类４１．５％，纤维素１８％，维生...     

什么是弱筋粉质小麦？

小麦是营养比较丰富、经济价值较高的粮食作物，小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪。还有多种矿物质元素和维生素B。小麦籽粒的蛋白质。主要由麦角蛋白和醇溶蛋白组成，俗称面筋。它在面粉加水制成面团后，可形成有弹性的网状结构，经发酵膨胀后适于烤面包、蒸馒头。所以，小麦食品工艺品质的好坏取决于蛋白质的含量与质量，这两者受品种和环境条件的影响都很大。     

小麦化学组成与馒头品质之间的关系

小麦粉是生产馒头的主要原料，小麦品质对馒头质量有很大影响，尤其是小麦面筋蛋白对馒头制作起着决定性的作用。适于做优质馒头的小麦蛋白质合量在12％一13％，湿面筋含量在30％—33％以上，面筋强度中等；支链淀粉／直接淀粉比值高的面粉可蒸制优质馒头。     

加工虫蚀小麦应注意的问题

加工虫蚀小麦应注意的问题汤安学仓贮小麦管理不善，易被仓虫侵蚀，形成虫蚀小麦。这种小麦由于受仓虫分泌的蛋白分解酶的作用，使粮粒强度降低，面筋分解、筋力下降，对面制品的食用、烘焙品质及加工工艺产生较大影响。故加工此类小麦在工艺上应做适当调整。一、注意加强...     

一种酶改性制备低凝胶性高分散性大豆蛋白的方法

通过过渡态大豆蛋白的酶改性制备低凝胶性高分散性大豆蛋白的方法属于大豆深加工技术领域。本发明采用低温脱脂豆粕为原料，先得到一种部分热变性的过渡态大豆蛋白．然后使用内肽酶和外肽酶进行酶解，反应结束，经过适当的加热灭酶处理得到苦味低、分散快、凝胶性弱、悬浮稳定性好的大豆蛋白。该大豆蛋白产品可应用于乳制品、饮料和冲调饮料、蛋白质营养补充剂及注射型蛋白产品中。     

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正玉米、大豆、大麦、小麦武汉市天禾丰畜牧饲料有限公司长期现款求购玉米、麸皮、大豆、棉粕、菜粕、豆粕、小麦、糠粕、高粱、油糠、大麦、碎米、豌豆、鱼粉、肉骨粉、DDGS、玉米胚芽粕、酒糟粉、次粉等饲料原料。公司以诚信为本,互惠双赢,竭诚欢迎各地客商长期合作!联系人:陈经理手机:18371201829玉米、绿豆、大豆、高粱     

甜菜碱醛脱氢酶在抗逆境植物种质资源鉴定中的作用

通过对不同类型小麦品种幼芽中BADH蛋白的Westernblot分析和酶活性测定并与其抗逆性进行比较分析,表明不同品种小麦幼芽中BADH蛋白含量和酶活性与其抗旱性密切相关,抗旱性强的品种BADH的含量和活性比抗性弱的高;提出以BADH蛋白含量和活性可作为植物抗性种质快速的早期鉴定的参考指标,为筛选抗逆植物品种和开发利用植物资源提供依据。     

发芽马铃薯及其茎叶千万别喂猪

嫩绿的茎叶、外皮，特别是胚芽中均含有龙葵素，在马铃薯块的胚芽里和受阳光照射变紫青的表皮里，其含量最高。龙葵素能刺激肠道粘膜发炎，进入血液后，可损坏延脑和脊髓，使猪会产生中毒性麻痹。     

近三成植物蛋白饮料不合格

国家质检总局日前对植物蛋白饮料产品质量进行的监督抽查显示：近三成植物蛋白饮料产品质量不合格，产品抽样合格率为74．4％。     

近三成植物蛋白饮料不合格

国家质检总局日前对植物蛋白饮料产品质量进行的监督抽查显示：近三成植物蛋白饮料产品质量不合格，产品抽样合格率为74．4％。[第一段]     

大豆分离蛋白开发前景广阔

据有关专家分析，我国大豆分离蛋白的年消费量可达8万吨，产值可达180亿元。其中仅饮料行业就可应用6万吨，接近100亿元产值。我国最大的大豆分离蛋白生产基地——湖北方梦植物蛋白厂，设计生产能力达6000吨。由于技术开发不过关，目前国内市场上，产品的踟％用于肉制品领域。     

一种新型饮料(酒)瓶专用洗涤剂研制成功

目前．我国多数饮料（酒）厂大都使用烧碱来进行回收后的废饮料（酒）瓶的洗涤，它不仅对生产设备以及人体产生较强的腐蚀与伤害，而且排放的洗涤废水也严重地污染着周边地区的自然环境，因此，为了尽快改变这一状况，有关科研部门，研制开发出一种新型饮料（酒）瓶专用洗涤剂产品，从而适应了各类饮料（酒）瓶的机器或手工洗涤。这种新型饮料（酒）瓶专用洗涤剂，主要采用数种市场易购到的活性剂、助洗剂等为原料，经过科学的方法精加工制成。它的优点是：不仅对人体无伤害，对生产设备无腐蚀，对环境无污染，而且洗涤后的玻璃瓶比单纯使用…     

提高肉鸽产蛋量

1.配制合理的种鸽饲料配方。在这里推荐一个配方供参考,50%黄玉米、15%小麦、10%谷物、5%碎米、20%豆类(最好是用黑豆)。因黄玉米含有维生素A和叶黄素,能提高产蛋率;谷物胚芽中含有生育酚,也能促进多产蛋,所以不能减少其