河北省食用农产品质量安全保障体系研究——基于供应链管理的视角

运用供应链管理思想考察当前河北省食用农产品质量安全保障体系中存在的问题,并以此构建政府监管与食用农产品供应链各参与者质量安全保障措施相协调的河北省食用农产品质量安全保障体系模型。结果表明,河北省应逐步完善食用农产品供应链组织模式;优化食用农产品供应链的协调机制;改进物流技术,使用冷链物流;整合共享食用农产品质量安全信息平台,强化可追溯体系;引导建立产地批发市场;建立食用农产品质量安全信用管理系统。     

小农户的道德伦理能保证农产品质量安全吗——基于226份肉羊养殖户的调查数据

质量安全伦理是小农户农产品质量安全控制中重要的治理机制.然而,转型时代农业商品化和社会结构变迁使得小农户质量安全伦理治理面临困境,道德伦理能否有效约束小农户的质量安全控制行为成为未知.基于甘肃省武威市226个肉羊养殖小农户调查数据,采用双情景比较分析法,对养殖户病羊出售伦理行为的质量安全伦理治理效应、治理失效的原因以及影响因素进行实证研究.研究发现,质量安全伦理对养殖户病羊出售伦理行为的治理效应相对有限;有贷款的养殖户和空心村的养殖户更容易违背质量安全伦理而出售病羊;养殖户年龄与其质量安全伦理认知存在反向关系,而邻里间的评价、技术培训、政策性的内容宣传和养殖户的优质优价信念则与其质量安全伦理认知存在正向关系;养殖户风险偏好、收入水平、党员身份和参加技术培训与其实际质量安全伦理行为存在正向关系.     

基于供应链管理的湖南省农产品质量安全监管策略研究

农产品质量安全不仅关系着人民群众的身体健康和生命安全,而且关系着农业的可持续性发展和国家的安定团结,加强农产品质量安全监管势在必行.只有结合湖南省农业生产的实际情况,建立由政府主管部门、消费者、民间组织和新闻媒体共同参与的农产品质量安全监管体系,从农产品供应链整体的角度来实施农产品安全的监控,才能克服以往单纯的控制供应链中的部分节点的弊端与不足,保证农产品“从田头到餐桌”的质量安全.     

以确保农产品质量安全为目的的“公司+农户”供应链协同合作研究

农产品供应链协同不仅有利于降低供应链运营成本、提高供应链运行效率,同时也是控制食品安全的有效手段。文章以“公司+农户”供应链为研究对象,以农产品质量安全为目的构建农产品供应链协同合作理论模型,并应用SPSS17.0软件和结构方程方法对研究假设进行检验。研究结果表明:龙头企业与农户之间通过收益共享、加强沟通、增进信任可以实现农产品供应链协同,保障“公司+农户”供应链中的农产品质量安全。     

农业产业链对农户安全生产行为的影响分析

农户生产行为对农产品质量安全具有非常重要的影响。本文以蔬菜种植为例,研究农户加入产业链组织和不加入产业链组织,以及农户个体特征、家庭特征和生产特征等因素对农户安全生产行为的影响。研究表明：加入农业产业链组织的农户安全生产意愿要高于未加入产业链组织农户的意愿,这说明实施农业产业链管理对农户安全生产行为有积极影响。     

基于ISM的农产品供应链质量安全风险影响因素结构分析

文章对农产品供应链质量安全风险影响因素进行分析,结果表明：导致农产品供给质量安全风险的主要因素有法律法规不健全和监管不严、收益分配不均、质量控制收益和成本顾虑等。通过深入分析各要素之间的内在关系,绘制了农产品供应链质量安全风险制约因素的解释结构模型图,并运用因素归类分析明确各因素对农产品质量安全的影响程度,发现法律法规和监管对其他因素具有较强的内在影响,农产品质量安全意识和信息传递障碍受其他因素影响较大,企业社会责任意识不仅受检验检测体系和企业关系的直接影响,而且会直接影响质量认识和质量意识。     

消费者对安全认证农产品的购买意愿与行为分析—基于长沙市的调查数据

以长沙市消费者的调查数据为例,剖析了长沙市消费者对安全认证农产品的认知情况、接受意愿、支付意愿和实际的购买行为及其相关影响因素。结果表明：消费者对农产品质量安全的关注程度较高,但对安全认证农产品的认知程度较低、信任度较低。消费者的收入水平、消费者对安全农产品的认知程度、受教育水平以及对政府的信任等均会不同程度地影响消费者对安全认证农产品的购买意愿与行为。     

农产品质量认证中信息失真的原因分析——基于信息发布博弈视角

尽管许多企业已获得质量安全认证,重大农产品质量安全事件依然不断,由此使得政府部门、学者、消费者对农产品质量认证有效性的极大关注.研究发现:农产品生产企业与认证机构的博弈模型存在纳什均衡,虚假认证行为与政府抽查概率、惩罚力度、消费者反应程度、农产品质量标准等因素有关.为提高农产品质量认证有效性,应不断优化农产品质量认证制度、加大政府对认证机构监管频率与违规处罚力度、健全农产品安全事件的信息披露制度以及农产品质量认证标准等.     

基于连锁超市的生鲜农产品供应链管理模式研究——以家家悦连锁超市为例

新鲜度和食用安全性是消费者购买生鲜农产品所考虑的首要因素,而基于连锁超市的生鲜农产品供应链可以直接或通过农业联合体、经纪人、生鲜农产品生产基地集中采购,减少中间环节,保证产品的新鲜度和安全性,建立直接有效的流通渠道,真正符合生产者和消费者利益。同时,随着我国居民消费水平的提高和对生鲜农产品要求的提高,通过超市购买新鲜、安全的生鲜农产品成为很多居民的选择。家家悦连锁超市主导的生鲜农产品供应链管理模式的成功,也说明以连锁超市为主导的生鲜农产品供应链管理将成为今后生鲜农产品供应链管理发展的必然趋势.     

我国农产品质量安全区域化管理法制建设研究

随着我国近期多个地区发生农产品质量安全事件，使得农产品质量安全区域化管理的法制建设更显紧迫。本文以农产品质量安全区域化管理法制建设的多重法价值为研究基点，提出安全价值为其首要法价值和社会公共利益为其基本法理念。从农产品质量安全区域化管理的法制建设的主体要素、运行要素和责任要素出发，为我国农产品质量安全区域化管理的法制建设提出具体建议。     

我国食用农产品无缝隙化安全监管体系研究

食品安全关系到人民的健康、社会的稳定和国民经济的发展,但我国目前食用农产品安全状况触目惊心,解决这一问题迫在眉睫。文章分析了我国食用农产品安全的现状和存在的问题,从理论上探讨了食用农产品安全的外部性和信息不对称问题,在借鉴发达国家食品安全管理经验的基础上,根据无缝隙组织理论提出构建我国食用农产品安全监管体系的构想。     

食品安全及其治理文献综述

食品安全问题是世界各国普遍关注的重大问题,学术界对食品安全问题产生的原因及其治理方式进行了广泛研究。已有的研究主要集中在食品安全问题产生的理论基础以及声誉机制、政府规制和供应链管理在治理食品安全问题方面的应用及最新进展。     

农产品质量安全宏观环境综述

随着农产品供求关系的变化和城乡居民安全消费意识的提高,农产品质量安全已成为人们最关心、最直接、最现实的问题之一。同时国际贸易过程中的保护主义使得农产品质量安全日益成为制约国际农产品贸易的重要因素。因此,研究农产品质量安全具有很重要的现实意义。从2006年的《中华人民共和国农产品质量安全法》起,为保障农产品的质量安全政府出台了一系列的政策法规。从生产、加工、储存、流通销售等方面梳理农产品质量安全的政策法规、行业标准将有助于我国农业的健康发展。     

食品安全关键CSR议题的信息披露研究——基于食品行业上市公司网站的内容分析

本研究对我国A股食品业上市公司的官方网站内容进行了分析,结果表明,该行业对关乎食品安全关键CSR议题的信息披露程度远未达到充分,存在着鲜见负面与安全事故应急机制信息、缺失与问题食品管理制度及供应链管理绩效相关信息等问题。文章建议:必须尽快设计符合本行业的CSR体系,定期披露食品安全信息,及时与各方利益相关者就问题产品召回、食品来源的可追溯性以及产品标签、广告的合规性等关键议题进行信息交流。     

食品供应链的组织演化——一个演化博弈视角的分析

食品供应链的各环节都影响着最终产品的质量安全。通过构建复制动态演化模型,可以发现随着食品供应链中参与主体之间契约关系紧密程度或一体化程度的加深,他们之间诚信合作的概率增大,最终的食品安全水平也随之提升;同时,食品安全问题的解决需要政府监管、自由媒体、社区组织等多元治理机制的共同作用。     

海关治理体系构建的思考：基于一体化全球供应链管理的视角

一体化全球供应链管理是商界和政府面对国际贸易遭受日益严峻的安全威胁形势下作出的主动回应,它是全球供应链和全球监管链的有机组合.一体化全球供应链管理必将进一步推进全球经济一体化的进程,促进国际贸易的发展,它是我国融入国际化进程、实现和平发展的新途径.因此,海关在构建其治理体系时必须基于一体化全球供应链管理的视角,从国家和国际两个层面上进行考虑.     

HACCP体系在冰沙饮品制作中的应用

本文介绍了HACCP体系在休闲饮品冰沙生产制作中的具体应用。通过一系列食品微生物检验确立了关键控制点(CCP)、临界参数和纠偏措施,最终形成了咖啡厅冰沙制作的HACCP体系。从而提高了产品的质量,保证了产品的卫生安全。     

试论我国农产品物流供应链管理

从农产品物流供应链管理的最终目标:用系统的管理思想最大限度地降低农产品进入市场的成本(成本最小化),获得最大利润(利润最大化),同时使用户的价值最大化和用户的成本最小化出发,针对我国农产品物流供应链中存在的成本过高的问题,进行了分析探讨,提出了我国农产品物流供应链管理的对策.     

黄石市农业环境及农产品安全工作现状与对策

从农产品安全问题的成因出发,分析了黄石农产品安全监管中存在的主要问题,提出尽快完善农产品质量安全管理体系、加强对农产品生产主体的监督、及时进行生产指导和沟通、加强农产品市场体系建设、积极发展农业物流和普及食品安全全民教育等对策与建议。     

物流与供应链的比较研究

本文从物流和供应链的概念入手，分别从时空维度对物流和供应链进行比较，提出二者的区别和联系；并从现代物流和供应链的角度分析，提出二者的相互融合发展是企业提高竞争力的必然选择。