中小餐饮企业财务管理存在的问题及对策分析

伴随国民经济的全面发展,餐饮业作为第三产业的重要组成部分,也是能作为我国经济飞速发展的重要推动力,中小餐饮企业的作用日益凸显,但是中小餐饮企业财务管理存在的问题已成为制约中小餐饮企业经营管理的重要难题。如今中小餐饮企业正常发展已经受限。外部因素和内部因素都存在很大影响,最主要的企业财务管理意识淡薄。本文以中小餐饮企业为着手点,分析中小餐饮企业在财务管理方面存在的问题。并据此给出相关对策和建议,旨在帮助中小餐饮企业发展。     

中国餐饮业实现跨越尚需时日

根据商务部、中国烹饪协会，中华全国商业信息中心联合开展的调查分析，2004年我国餐饮业百强企业营业额为536．86亿元．比上年间期增长27．06％，占全国餐饮业零售额的7．2％，百强企业从业人员越过60万人．占全行业从业人员的3%。在2004年中国餐饮业百强企业中．外资餐饮企业百胜餐饮集团以118．69亿元的营业额雄居榜前，占百强企业营业额的19．96％；     

探究体验经济视角下的餐饮产品开发方法

随着我国社会经济持续发展,人民群众生活水平得到了快速提升,与此同时,餐饮业同时也实现了快速发展,企业营业额实现了持续的增长。餐饮业在实现发展的同时,还面临着不小的挑战,由于人民群众饮食需求的多变,在今后的发展中各餐饮行业之间的竞争压力持续增大,不利于真正实现餐饮行业的持续发展,各餐饮企业管理者需要在今后的发展中调整自身的经营理念,及时关注市场变化,才能真正意义上实现餐饮企业的快速发展。本篇文章通过介绍体验经济以及餐饮经济发展的重要性,通过分析餐饮行业的发展现状,探究实现餐饮开发的关键要素,确保餐饮企业在今后的发展中能够不断提升自身的服务质量,在激烈的市场竞争中始终占据有利的地位,进一步促进餐饮企业的发展。     

关于北京市重点商业中心中档餐饮业营利模式的探讨

随着中国经济的高速发展和人民生活水平的不断提高，国内的餐饮需求迅速增加，餐饮业得到快速的发展，成为第三产业重要的组成部分。但与此同时随着餐饮业成本的增加，竞争的加剧以及政府相关政策的调整，北京的餐饮业发展陷入困境。餐饮企业如何度过“寒冬”，并取得更好地发展成为了行业内的热点话题。藉此，本调研组对北京市重点商业中心--国贸地区和中关村地区的中档餐饮企业进行了深入的调查，分析这两个地区中档餐饮企业目前存在的问题，并对此提出具有一定可行性和实践意义的意见建议。     

对餐饮企业战略目标制定的若干思考

餐饮企业战略目标的制定,是餐饮企业战略制定的前提和关键。本文结合我国餐饮业的特点,阐述餐饮企业战略目标的内容、影响因素,并对餐饮企业战略目标制定的原则、方法及注意的问题进行较深入探讨。     

我国餐饮业发展影响因素分析的实证分析

餐饮业作为第三产业的一个重要组成部分,对我国的经济发展起到了一定的作用,研究餐饮行业的影响因素具有较强的现实意义。联系理论和实际,选取了有关指标作为餐饮业的影响因素,通过构建多元回归模型并对其进行修正,得到居民消费水平和国内旅游总花费对我国餐饮行业的发展影响显著的结论。     

上市风暴席卷中餐界

据商务部对我国100家重点餐饮企业调查显示,上一年度重点餐饮企业实现营业额832.12亿元,同比增长24.4%,增幅比上年提高3.1个百分点,占全国餐饮业营业总额的8.05%,较上年提高0.35个百分点。利税达110.40亿元,同比增长21.9%。营业额超过10亿元的餐饮企业共有20家,比上年多出9家。在高速发展的行业背景下,国内重点餐饮企业对品牌发展、资本运作和管理创新的需求不断增加,与此同时,海外资本也在中国市场的诱惑下,为我国餐饮企业走向上市之路推波助澜。     

多管齐下 助力餐饮业回暖复苏

<正>2022年是不平凡的一年，国内餐饮企业普遍受到了疫情的影响和冲击。随着我国疫情防控进入新阶段，国家和餐饮企业都在积极引导消费者到店消费，餐饮业会逐步复苏，或将带动整个实体经济恢复活力。餐饮业是重要的民生行业，在拉动消费增长、拓宽就业渠道、促进消费提质升级、助力乡村振兴等诸多方面发挥着日益重要的作用。随着我国疫情防控进入新阶段，各地因时因势优化疫情防控措施，餐饮业复苏势头明显，逐渐迎来了枯木逢春的时刻。同时，为使餐饮业加速复苏，各地制定措施、出台政策刺激消费，支持餐饮业向好发展。     

餐饮企业成本管理存在的问题与对策

近几年,餐饮业的销售收入出现明显放缓。因此为了降低餐饮业成本,提高效益,就需进行有效的成本管理,从而使大量营业额尽可能地变成利润。本文首先对餐饮企业成本管理进行了概述,进而分析了其成本管理存在的问题,并针对这些问题提出了相应的完善对策。     

自贡盐帮菜餐饮企业发展策略研究

改革开放三十年来,餐饮业成为自贡第三产业中发展速度最快的行业,一批以经营自贡盐帮菜为主的餐饮企业不断发展壮大,为自贡的经济社会繁荣做出了突出贡献。但随着市场的日新月异,自贡餐饮企业也面临着巨大的挑战。     

经济水平对我国餐饮业影响的定量分析

一国经济水平的发展决定了该国人民的生活方式和消费观念,餐饮业随着我国人民生活水平的提高和消费观念的转变迅速崛起,在我国第三产业中占有举足轻重的地位。随着我国经济的进一步发展以及对外开放的深度和广度的进一步扩大,我国餐饮业将会有更大的发展空间,反之餐饮业带动的社会就业和其他产业的发展也将会对我国经济的发展有更大的促进作用。所以经济水平和餐饮业的发展有着密切的关系。国内生产总值、城镇居民可支配收入、农村居民可支配收入、食品类居民消费价格指数等都在一定程度上代表我国的经济发展水平。通过定性分析及数据的可获得性的综合考虑,本文选取了1999-2013年的数据,用GDP代表经济发展指标,以餐饮业营业额作为餐饮业的发展水平指标,检验经济水平与餐饮业发展水平之间的协整关系,并根据检验结果提出相应的意见和建议。     

麦当劳用人的是与非

根据来自中国商业联合会的消息,外资餐饮企业在中国开设的连锁店已经突破万家。以肯德基为例,2003年其经营网点已经突破1000个,平均营业额830万元。麦当劳在中国的连锁店也达到了600家,平均营业额达到了880万元。麦当劳、肯德基等洋快餐在中国餐饮业市场占了重要地位。     

自贡盐帮菜餐饮企业发展策略研究

<正>改革开放三十年来,餐饮业成为自贡第三产业中发展速度最快的行业,一批以经营自贡盐帮菜为主的餐饮企业不断发展壮大,为自贡的经济社会繁荣做出了突出贡献。但随着市场的日新月异,自贡餐饮企业也面临着巨大的挑战。     

中式餐饮企业厨余问题及对策探析

随着我国餐饮业连续十几年的快速发展,厨余排放量越来越大,厨余已经成为影响市容环境卫生、生活垃圾处理、养殖业安全的社会重大因素。餐饮企业如何在源头上控制、减少厨余,不仅可以减轻国家对餐厨垃圾处理的环境、成本压力,而且有利于餐饮企业降低生产成本、减少食物浪费,有利于促进国民养成低碳环保节俭的饮食理念。     

零散产业视角下的我国餐饮企业竞争战略选择

与餐饮业的高速增长相比,我国餐饮企业管理水平的发展显得跟不上节奏,其中缺乏明确的竞争战略就是其重要体现。我国餐饮业处于一个特殊的产业结构中,具有明显的零散产业特征。为此造成我国餐饮行业零散的原因,制定可供我国餐饮企业选择的竞争战略策略。     

江苏省餐饮业波及效应初探——基于投入产出模型的实证研究

餐饮业是我国第三产业中的一个传统行业。本文以江苏省2002年投入产出表为基础,运用投入产出模型计算出江苏省餐饮业的影响力系数和感应度系数,从而定量分析江苏省餐饮业在产业发展中的经济地位以及其对其他产业的依赖和支持程度。为了规范餐饮市场,保护餐饮消费者的切身权益,作者还提出了促进江苏省餐饮业健康发展的对策。     

我国餐饮业发展的区域差异性分析

近年来,随着我国经济的高速增长,我国的餐饮业也迅速发展。发掘影响餐饮业发展的因素,促进餐饮业进一步发展,成为人们关注的问题。本文采用因子方法分析影响餐饮业发展的三个因素,并通过聚类分析以及判别分析,对我国餐饮业发展的区域差异性作了初步的定量分析。     

我国餐饮业特许经营发展的问题与对策

本文总结了目前我国餐饮业特许经营的发展现状,并分析了我国当前餐饮企业特许经营在法律制度环境、品牌建设、人才培养和国际化发展四个方面存在的主要问题,并提出了促进我国餐饮业特许经营健康发展的策略建议。     

消费升级背景下“互联网+餐饮”实现路径探究

餐饮业集来料加工、产品零售和人工服务为一身,作为第三产业中的综合性服务业,在市场经济发展与居民消费升级过程中扮演着重要的角色,发挥着独特的作用,是第三产业十分重要的支柱行业之一。但目前我国餐饮业整体表现出散、小、杂等特点,餐饮马太效应表征十分显著,餐饮业具备市场容量大、增长速度快、现金流好等特点,但整个餐饮行业盈利丰厚的企业屈指可数。因此,更新餐饮企业经营方式,拓展餐饮市场,完善餐饮业的“软硬”件基础设施,多元化发展餐饮经销渠道是不断开拓进取和满足消费升级的重要手段。     

我国连锁餐饮业发展浅析

我国餐饮业现已进入转型阶段,市场竞争不断加剧,但同时也具有无限的商机。本文具体介绍了目前中国餐饮业发展的特点,说明了我国餐饮企业发展的必然趋势是朝向连锁化标准化发展,提出现今我国餐饮企业连锁化的最大障碍在于标准化,以及餐饮业标准化的三个方面。