老字号变法回归本色

在遭遇了第一次“大跃进”扩张而导致全聚德的管理工艺和文化特色未能传导到各个连锁店后，全聚德改变了节奏，对加盟商进行慎重选择和各种扶持，并通过营销保证文化的传承。但是，全聚德目前还没有在开店质量和提高扩张速度之间找到平衡。     

浅谈老字号餐饮企业的营销创新

老字号餐饮企业在我国市场拥有广泛的受众,蕴涵我国优秀的传统餐饮文化。但是,在餐饮行业的激烈竞争中,很多老字号呈现出疲软的 姿态,没有应对市场变革的能力。面对营销创新的难题,老字号只有在改善产品质量、提高服务水平、优化企业文化等方面做出改变,才能在市场上 继续占有一席之地。     

“老字号”现状给我们的启示

据统计，新中国成立初期，中国1万多家“老字号”企业。1993年以来，国家有关部门又确认了1600多家“中华老字号”。但现在勉强维持现状的占70％；长期亏损、面临倒闭、破产的占20％；生产经营有一定规模、效益好的只有10％左右(据2004年6月7日新华网)。     

一味扶持难救“老字号”

我国1993年以来经有关部门认定的“中华老字号”为1600家左右，目前有20％长期亏损，70％经营十分困难．仅10％蓬勃发展。[据6月8目《中国青年报》报道]     

我国餐饮老字号企业的服务营销策略初探

目前，国内许多老字号餐饮企业的生存现状不尽如人意，本文试图从服务营销的角度，在对餐饮老字号企业的营销优势和劣势进行分析研究的基础上，运用服务营销的组合策略理论构建出相应的服务营销策略，希望能为一些已经基本解决了自身企业体制障碍、经营方式问题的餐饮老字号企业提供一些借鉴。     

武汉老字号研究

武汉老字号大约兴盛于明清时期,是武汉市的城市记忆.老字号自有一些传说故事,这些不凡的人和事反映了武汉老字号独特的性格和精神,对这些城市的记忆是不可抹去的.     

北京精神贯穿老字号核心精髓

2012年2月27日,为在北京老字号企业中弘扬和践行北京精神,充分发挥北京精神的导向、凝聚和激励作用,推动北京老字号优秀传统文化的传承,进一步促进老字号发挥特色优势,实现创新发展,由北京市商务委员会主办,北京老字号协会承办的“弘扬老字号文化,践行北京精神”论坛在北京国际饭店会议中心隆重举行。中商联中华老字号工作委员会、市委社会工委领导、北京市相关协会及北京老字号协会会员单位代表等150余人参加了论坛。     

微博在老字号品牌营销中的应用分析

老字号品牌虽然具有深厚的文化底蕴和独特的传统魅力,但是企业“以不变应万变”的落后管理观念使得老字号品牌逐渐失去文化附加价值和市场竞争力。如今,不少老字号企业开始认识到微博营销是市场发展到一定程度的选择,逐渐摸索在微博营销中的步伐。     

“老字号”如何不落伍

近年来,随着市场经济竞争机制的建立与完善,名牌企业、名牌产品如雨后春笋、层出不穷。名牌产品的不断涌现,无疑对“老字号”是一种无形的冲击。一些曾经备受国人青睐,辉煌一时的“老字号”,已是“昨日黄花”或干脆销声匿迹了。 “老字号”的新问题 “老字号”雄风难以持久的原因是多方面的,但品种单一、陈旧。传统经营模式跟不上时代的发展,使消费者失去了兴趣,是其主要因素。“康巴丝”曾是石英钟表行业一块响亮的品牌＿它１７年前就曾获国优新产品奖、国家银质奖。但多年来,它也只是凭１９８３年研制的３０８３型石英钟主打市场…     

广东餐饮老字号品牌复兴战略研究——基于文化营销的视角

作为广东人的一种象征、一个时代记忆的广东餐饮老字号,见证了历史发展变迁。但在激烈的市场竞争中由于商业模式、经营观念、管理体制、资金技术等方面原因,它们又普遍陷入了惨淡经营局面。本文分析了老字号活化与文化营销的关系,并立足文化营销的视角,从战略定位、战略布局和战略实施三个层面探讨了广东餐饮老字号品牌复兴的发展战略。     

“老字号”品牌创新策略

目前国内共有“中华老字号”2000余家。然而，令人遗憾的是如今“老字号”能正常营业的仅为30％，效益好的只有10％左右。“老字号”企业经营陷入困境的原因是什么，市场竞争已经进入品牌竞争的阶段。拥有一定数量的“百年老店”成为现阶段我国企业发展的重要目标。而利用好我国企业现有的品牌资源无疑是一件事半功倍的事情，在这些资源中，“老字号”占有重要的位置。     

"老字号"餐饮企业现状分析和战略选择研究——以郑州市"老字号"为例

中国 "老字号"餐饮企业历史悠久,是城市文化的一大亮点.由于"老字号"餐饮企业在经营理念、经营管理水平等方面存在不足,面对激烈的餐饮市场竞争,其发展也陷入了困境.笔者运用SWOT模型理论,对郑州市"老字号"餐饮企业的发展条件进行分析,提出郑州市"老字号"餐饮企业应实施知识管理战略、品牌战略和文化营销战略.     

基于SWOT分析开封老字号的营销战略

老字号具有悠久的历史、丰富的文化内涵,巨大的无形价值和天然的品牌优势。随着社会的发展,许多老字号却面临经营困难甚至破产的尴尬。本文应用SWOT分析法对开封老字号进行了深入分析,并着重从营销方面探讨开封老字号未来的发展,提出品牌营销、节目促销、旅游营销三个方面的发展道路。     

百家中华老字号福州结盟

２００１年 ５月 １１日，这是一个在中国商业发展史上令业内认识难忘的日子。这一天．不仅有史以来规模最大的中国商业博览会在福州举办．更主要的是，全聚德、六必居、张小泉、咸亨酒店、长城葡萄酒、五粮液等逾百家“中华老字号”企业也在此结盟。并发表了《“中华老字号”福州宣言》。宣称应对入世带来的挑战．老字号企业将戮力同心，贾勇而战。 福州对抗战成导火索 中国现有“老字号”企业数万家．遍布全国各大中小城市．涉及食品加工、中医药．服务、餐饮等各个行业。为何选在此时、在福州结盟？据主办者称，除了借中国商业博览会在福…     

把脉北京老字号：问题与出路

一、老字号的现状与问题“老字号”通常指有多年经营历史,在一定区域内有良好声誉的民族品牌,蕴含中国传统文化,产品和服务通常是独创的,以其质量和信誉深受消费者认可。中国品牌研究院的调查数据表明,建国初期全国老字号企业约有16000余家,但如今已缩减至1600余家,并且现有的1600余家老字号盈利的只有10％,     

老字号如何走向国际市场

我今天演讲的题目是老字号如何走向国际市场。进军国际市场的主导因素一般就企业的发展战略而言,当本地市场发展到一定阶段后,下一个发展方向就是进军国际市场。但是国际、国内两个市场有很大的区别,     

中华老字号企业发展前景探析

中国的老字号企业一般都有上百年的历史,传承着中国传统商业文化谦和中庸的从商之道,具有鲜明的中华民族特色。但是,发展到现代商业社会,老字号企业总体来说发展前景并不乐观。除少数老字号企业外,大多数企业经营不善乃至倒闭。老字号企业的问题受到社会各界的广泛关注。     

我国“老字号”企业营销策略探讨

我国“老字号”企业有着悠久的历史,曾经创造了历史上一个又一个的辉煌,塑造一个个价值连城的金字招牌。伴随着经济全球化进程的加快,我国“老字号”企业迎来了机遇,但同时也面临着严重的困难与挑战。“老字号”企业在变化的市场营销环境中,必须正视自己的市场地位,正确看待自己的长处与不足,创新营销战略思维,调整营销战略,迎接未来的竞争。     

"老字号"餐饮企业的经营与发展对策

2010年新年开始,不少网络和媒体纷纷报道和披露南京、石家庄等城市欲将老字号餐饮企业转让、拍卖的消息。南京夫子庙饮食有限公司将该公司拥有经营权的5个夫子庙餐饮老字号:奇芳阁、老正兴、蒋有记、莲湖糕团店、六凤居进行拍卖,公司最多拿出40%的股权,拍卖3000万元。石家庄市