在中国 净雅何以成功——谈餐饮企业如何学习“净雅文化”

<正>说起净雅餐饮集团,还得从1988年说起,这一年张永舵筹借7000元,在威海开起一家牛肉包子铺。如今,包子铺已发展成为拥有济南、威海、泰安、北京等城市八家连锁店的大型跨区域餐饮集团。他在经营企业中格外重视"真"与"诚"的服务,从未赚过一分不诚信的钱,依靠独特的"净雅文化",将事业越做越大。目前,他的八处连锁店总面积达到5万多平方米,     

净雅：限制最高消费

刚开始接触净雅时，我也有两次把“净雅”写成“静雅”，后来有人提醒我说，佛家讲净心，儒家讲儒雅，所以才是“净雅”。净雅，横跨儒释二道。今天它由最初30平方米店面、8名员工的小型包子铺，发展成为员工近3000人、总资产达16．8亿元。虽然净雅集团并非发展速度最快的公司，却可能是修成正果最早的公司。     

鲁菜盟主张永舵

全运会看济南,到济南吃净雅。2009年10月,虽然净雅老总张永舵的新闻不多,但凭借全运会带来的商机,净雅人气财气双丰收。随着净雅的不断成功,张永舵这位曾借款7000元创办净雅饭庄,靠卖牛肉馅包子起家的山东汉子,如今已拥有16亿元总资产,并被誉为“鲁菜新盟主”。     

降级

高端餐饮从云端坠落,向大众餐饮"试探",能否从尘土里开出花来?5月中旬,一向不爱抛头露面的张永舵特地在北京金宝街净雅大酒店举办新闻发布会,对外界宣布净雅集团向大众餐饮延伸的战略。净雅号称"京城美食头等舱",张永舵是其创始人、董事长。这个酷爱中国传统文化,常把"儒、释、道、阴阳"等国学精髓挂在嘴边的山东籍企业家认     

净雅：经济低迷期的成功密码

从21年前的街边肉包子铺，发展成今天拥有10家全资子公司、员工近3000人的大型餐饮集团，净雅食品集团独创的“净雅管理模式”和“感动服务模式”，正在被业内同行竞相效仿。     

“更高目标”不断升级成就了“海鲜大鳄”

独创包子赚第一桶金高中毕业后,张永舵在山东威海一家毛纺厂做临时工,尽管工作很认真,他还是被领导从精整车间调到填料车间装原毛。领导说农村来的孩子就适合做这种活,我当时就觉得知识才能改变命运,一定要出去学习。张永舵感慨地说。一年后,他迈出了人生的关健一步——自费到威海电大学习。     

餐饮

“庆丰包子”推出老年餐桌 近日，西城21家庆丰包子连锁店的600多张老年餐桌开张迎客。今后，西城2万名被政府关照的银发一族，可就近在所在社区的庆丰包子铺，享受“华天老年便民餐桌”特惠服务。     

想不到买面包、吃面包都是享受——访Bread talk集团（中国）总裁陈国华、品牌经理王静

Bread Talk集团2000年正式成立于新加坡，以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主。短短几年，Bread Talk品牌已风靡新加坡、印尼、菲律宾、马来西亚、中国等各国．更陆续获得最有潜质品牌奖、最受欢迎品牌奖，亚洲最具影响力设计作品等多项大奖。2003年Bread Talk获准在新加坡的证券交易所上市。成为全球第一家、也是唯一以面包连锁店主业上市的企业。     

威海供电：“三源”文化创造和谐企业

企业文化建设战略是山东威海供电公司企业重要战略之一,已纳入公司建设国际一流供电企业指标体系。多年来,威海供电公司努力探索,不断创新实践,打造出了富有威海供电公司特色的“三源”文化体系——即源自优良管理、源自优质服务、源自优秀团队。“三源”文化体系为公司的改革、发展、稳定提供了强大的文化力支撑。     

魔术店：带来财富的奇幻之术

对于翁达智这个名字，或许很多人会感到陌生，但是说起位于广州流行前线和荔湾广场的两间“澳门翁氏魔术店”，也有很多人非常熟悉!翁达智就是该魔术连锁店的创办人，从1990年在澳门成立第一间“翁氏魔术专门店”至今，他已在全国成立多间分店。     

抢滩餐饮大市场占领火锅开发桥头堡--过江龙打造"民星第一锅"纪实

序言 重庆过江龙餐饮管理有限公司以弘扬和发展巴渝餐饮文化为己任，立足长远，倾力打造旗下“过江龙火锅”品牌。自成立以来，目前在全国各地拥有80余家连锁店，并拥有自己的食品加工厂、餐饮研究所、营运中心、培训中心、物流中心、企划中心等10多个专为连锁店提供后续保障的服务部门。其先后获得“中国名火锅”、“全国绿色餐饮企业”等诸多殊荣，当选为重庆市火锅协会常务理事、重庆市火锅协会理事等，全国多家媒体对其有过报道。     

中国鸡精市场仍有巨大商机

希杰集团（CJ）是韩国最大的食品企业，旗下有“大喜大”调味品、“希杰”肉制品、“多乐之日”烘焙连锁店、“希珍”面吧连锁店、生物制药等多项产业，其经营理念是为消费者创造健康、快乐、便利的生活。希杰集团大喜大鸡精目前在中国市场列第四位，次于太太乐、豪吉和家乐三个品牌。[编者按]     

文化当道——“东风汽车现象”最新解读

在在经济全球化拓展和网络化融合的今天。众多成功管理实践表明：企业文化已成为现代企业的核心竞争力。东风汽车股份有限公司以企业家文化为灵魂，创新文化为核心．以诚信文化和股权文化为两翼．相辅相成．共同构筑“东风汽车”的核心竞争力．在激烈的市场竞争中后来居上．一技独秀．创造了“东风汽车现象”，成为上市公司成功的典范，演绎了中国民族汽车工业的光荣与梦想。     

沃尔玛：“酿造”充满活力的企业文化

“萨姆可以称得上是本世纪最伟大的企业家，他所建立起来的沃尔玛企业文化是一切成功的关键，是无人可以比拟的。”美国Kmart连锁店创始人哈里·康宁汉这样评论他的竞争对于萨姆·沃尔顿。     

CJ集团：引领文化时尚新潮流

“你不知道CJ吗？那你一定不是韩国人。”这句话是CJ集团的真实写照。在韩国，CJ集团遍及人们的生活文化娱乐各个领域，可以说是无人不知，无人不晓。CJ集团成立于1953年11月，作为全球著名生活文化企业，CJ集团以韩国第一制糖工业株式会社起步，60年来，CJ集团以不断追求“首创、最佳、与众不同”的经营理念，由韩国最大的食品公司发展成为一家全球化生活文化企业。     

自然就是美--NB自然美国际事业集团董事会主席蔡燕萍侧记

有人说努力不一定成功，但是成功者一定经过努力。人们往往只看到成功者眼前的风光，却常常忽略她们背后所付出的努力和艰辛。NB自然美国际集团的创办人蔡燕萍博士，从借贷3000元开始进入美容行业，综合最新的生物学、皮肤生理学、美容科学等技术理论，经历千万人次的皮肤临床实践，创立了“自然美”高级天然护肤系列。同时，她还创立了独步全球的“自然美美容术”，成为全球华人最知名的专业护肤美容产品集团。而蔡博士本人亦因其在生物科技领域和对社会教育发展的卓越贡献，成为全球华人中极具知名度的杰出女性，并获得美国杜威大学商学荣誉博士。NB自然美集团具有独步全球的一体化结构。1992年进军中国市场，并先后在中国各大中城市设立培训中心、分公司及连锁店一千多家，形成了庞大的营销网络；2002年3月28日，自然美生物科技有限公司股票在香港联合交易所主板挂牌上市交易；自2000年开始，自然美集团跨入电子商务领域，建立WWW．nblife．com网站，集销售、产品介绍、美容技巧于一身，成为中国美容化妆品行业首家上市企业，并迅速成为国际华商500强之一。随着“自然美”股票的上市，被誉为“中国阿信”、“全球美容连锁第一人”的NB自然美创办人——蔡燕萍再度成为广大业界人士及各大媒体关注的“焦点”。     

奥康：十五年走出来的梦想

同国内许多民营制鞋企业一样，奥康集团也经历过作坊发展阶段。1988年，奥康集团的前身永嘉奥林鞋厂，还是一家家庭作坊企业，注册资金3万元，10多名制鞋工人．经过15年的发展，如今已成为全国性企业集团、全国民营百强企业、在全国拥有三个生产基地和38条世界一流生产线，资产已达8亿多元，奥康皮鞋被评为“中国名牌产品”，并通过了ISO9001国际质量体系及ISO14001环保体系认证。奥康集团从规模到效益的跳跃发展，在鞋业界制造出了一个又一个的惊讶和感叹。     

翟美卿：人生有了安全感之后

45岁的翟美卿有着令人羡慕的事业，她和丈夫1990年创立的湘江集团，现已发展成为拥有2万名员工，在家居、物流、金融、房地产等领域取得突破性成就的跨地区多元化企业集团，在家居流通领域投资控股的金海马集团，全国拥有200多家大型家居连锁店，是中国最大的家居产品经销商。     

加快企业文化建设促进企业快速发展

伴随着江苏汇鸿国际集团近三年来的快速健康成长，汇鸿集团不断培育以“坚持发展、以人为本、团结合作”为核心的企业文化，使企业文化深入人心，逐步成为提升企业核心竞争力的不可或缺的重要因素，有力地促进了汇鸿集团持续稳定健康发展。     

从2万美元到达2852亿美元——山姆&#183;沃尔顿的成功秘决

世界著名的《财富》杂志报导．全球最大的零售连锁店、美国沃尔玛百货有限公司集团是世界500强企业第一位的保持者。2004年沃尔玛企业全球的销售额达到2852亿美元。并荣登世界“最受尊敬企业”和“最受赞赏企业”排行榜。