克隆食品离餐桌到底还有多远

克隆食品在2008年再次成为舆论的焦点,来自美欧的食品安全部门纷纷表示,使用克隆食品是安全的。然而,来自消费者和行业协会的态度却并非如此坚决,很多人认为,美欧如此追切地给克隆食品“名分”,主要还是背后隐藏的利益因素。克隆食品终于在探讨了多年安全问题后,离人们的餐桌越来越近。然而,面对一盘诱人的牛排,一杯醇厚的牛奶,你确定它安全吗？     

绿色食品和有机仪器发展对策研究

一、无公害食品、绿色食品和有机食品的基本含义无公害食品是指没有受到污染的食品。其标准是要达到“三个不超标” :一是农药残留不超标 ,二是硝酸盐含量不赶标 ,三是“三废”’等有害物质不超标。绿色食品是遵循可持续发展原则 ,按照特定生产方式生产 ,经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质营养类食品。有机食品是按照国际有机食品生产要求进行生产 ,并通过独立的认证机构认证的食品。有机食品的生产 ,首先要求其原料必须来自于有机农业生产体系或者采用有机方式采集的野生无污染产品。有机农业是一种完全或基本不用…     

生机勃勃的广西食用菌产业

食用菌，俗称菇，是一种营养丰富兼具食疗作用的大型真菌，在《圣经》中记为“来自上帝的食品”，在古代只为皇宫贵族所享用，现被誉为人类绿色健康的理想食品。     

第四届东亚农业资源环境论坛国际学术会议在日本举行

2008年10月10～18日,第四届东亚农业资源环境论坛学术研讨会在日本福冈举行。论坛由日本九州大学农学研究院农业资源环境风险研究中心、中国农业科学院农业资源与农业区划研究所(东亚农业资源环境研究中心)、中国人民大学农业与农村发展学院共同主办,并得到了日本财团法人新技术振兴推广渡辺纪念会的大力资助。来自中国农业部、中国农业科学院、中国人民大学、日本九州大学、日本九州冲绳农业研究中心、福冈县厅、日本农协JA等机构的官员、学者和研究生共计120多人参加了论坛。与会者主要围绕“食品安全性与风险认知”、“食品安全保障与贸易”、“食品加工安全保障的现状与问题”等三个专题展开讨论。会后,与会人员还考察了日     

北京：九种小食品因二氧化硫超标下架

2月23日,佳旺奇”甘草杏肉、佳诚”甜话梅等9种小食品被市食品办责令全市下架。据介绍,这9种食品均是被检出二氧化硫超标,多在小批发市场、小卖部销售。9种不合格食品名单北京圣泓食品加工厂的“圣泓”地瓜干、兰州佳旺奇食品有限责任公司的“佳旺奇”甘草杏肉(无核)、“佳旺奇”甘草杏、晋州市东城区鹏达食品罐头厂的“魏征”鲜蘑菇、天津市蓟县天宝蔬菜加工厂的“天宝”鸡腿菇、“天宝”滑子菇、广东省潮安县庵埠永发园食品厂的“佳诚”甜话梅、广东省潮州市庵埠增强食品厂的“萬利”雪梅、达海川食品有限公司的“达海川”枸杞。北京:九种…     

关于加强绿色食品开发 促进云南绿色经济强省建设的建议

绿色食品于1990年由国家农业部推出。定义为：绿色食品是指遵循可持续发展的原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可用绿色食品标志无污染的安全、优质、营养类食品。国际与之相似的食品有“生态食品”、“有机食品”、“健康食品”、“无污染食品”等，由于我国将与生命、资源、     

414种境外不合格产品落网

广州屈臣氏食品饮料有限公司进口的来自秘鲁的青柠浓缩汁，二氧化硫超标；台湾乖乖股份有限公司生产的两款“乖乖”玉米脆条（五香）菌落总数超标。在国家质检总局近日通报的今年4月份进境不合格食品、化妆品“黑榜单”上，又有414种境外不合格产品在进境口岸“落网”。     

大山里的核桃行销全国

他来自大山，曾经是一位打铁匠，现在却成了企业家，而且是走出淳安县山核桃品牌之路的第一人，他就是“淳安千岛湖山之子食品实业有限公司”的总经理汪来进。20多年来，他完成了从“山之子”到企业家的转变，但也经历了车祸、火灾等种种磨难。企业的艰难，汪来进冷暖自如。     

茶叶出口遭遇绿色壁垒

来自中国食品土畜进出口商会的消息称,近年来中国茶叶出口遭遇严重“绿色壁垒”,欧盟、美国、日本等国家和地区不断制订的更严格和更广泛的标准,正导致中国茶叶出口明显下降。中国农业科学院茶叶研究所专家叶阳认为,解决茶叶质量安全问题已刻不容缓。据介绍,茶叶质量安全主要包括农药残留、有害重金属残留、有害微生物、非茶异物和粉尘污染等因素,涉及茶叶的原料生产和加工两个过程。叶阳指出,近年来随着中国启动“无公害食品行动计划”和在茶叶生产中禁用、停用一大批剧毒、高残留农药,中国茶叶农药残留状况明显好转。但欧盟标准更加严格,…     

“三鹿奶粉”等食品安全事件原因分析及对策

“三鹿三聚氰胺毒奶粉”、“瘦肉精”、“毒鸡蛋”、“毒大米”、“毒水饺”等频频发生的食品安全事件,直接原因在于企业质量控制不严、职能部门监管不力,但从深层次来看,在于信息不对称、原料收购垄断以及外部性、食品事件的公共产品特性等造成的市场的失灵和政府职能定位不准、法律法规不够完备、食品标准严重滞后、政府监管执法不力所导致的政府失灵。     

健康食品健康吗

近年来，随着人们健康保健意识的提高和对食品安全的关注，市面上的快餐和即食食品纷纷贴上了“不含防腐剂”、“不含人工色素”等“健康食品”标签。     

食品营养标签出新规

卫生部近日出台《食品营养标签管理规范》,该规范将于今年5月1目正式实施。今后,企业不得在食品外包装上随意标注“高钙”、“高铁”、“低脂”等词汇,也不得明示或暗示某种营养成分具有治疗疾病的作用。     

第七届中国面制品产业大会胜利召开

由中国食品科学技术学会、世界拉面协会中国分会举办的“第七届中国面制品产业大会”于2006年9月6—8日在北京召开,来自中国面制品及相关行业的近干名代表出席了本届会议。     

新疆：调料品价格总体稳定

新疆本地产红辣椒主要用于制作干鲜辣椒酱,比如新疆博湖县的辣椒种植基地和新疆最大的辣椒酱加工生产企业“和硕丁丁食品有限责任公司”,新疆佐料辣椒皮大部分来自于甘肃、四川、湖南等地的供应,且供应充足,现市场辣椒皮的批发价格25元/公斤,零售价30元/公斤,同比下降了14%。     

“新工科”理念下“食品微生物学”实践教学改革与研究

“食品微生物学”是高校中食品科学与工程专业的一门必修课,该课程对于构建本科生的食品微生物知识体系和食品安全检测能力具有重要作用。本文立足于“食品微生物学”的教学改革需求,将多媒体技术、信息技术等引入教学过程,从课前、课中、课后、实验及考核5个环节入手,实现教学模式的创新改革,不断提高教学质量,致力于培养具有专业竞争力的“新工科”人才。     

透视生态农业发展

20世纪初以来,为了克服常规农业发展带来的环境问题,许多国家发展了多种农业方式以期替代常规农业,如“生态农业、生物农业、有机农业”等,其生产的食品称为自然食品、有机食品和生态食品等。     

安全食品“金字塔”

安全食品包括无公害食品、“绿色食品”和有 机食品,构成安全食品“金字塔”。“塔基”是无公害食品,系指经省一级农业行政主管部门认证,允许使用无公害农产品标志,无污染、安全、农药和重金属均不超标的农产品及     

大肠杆菌源头指向埃及

德国负责食品安全的三大机构德国联邦风险评估研究所、罗伯特·科赫研究所、联邦消费者保护及食品安全局近日在柏林举行联合新闻发布会指出，来自埃及的葫芦巴种子“极可能”是蔓延欧洲近两个月的肠出血性大肠杆菌疫情（EHEC）的根源。     

北京:10种松子二氧化硫超标被下架

“笑灵”、“百味林”等10种开口松子因二氧化硫超标,12月1日接到全市“下架令”。北京市食品安全办同时发布消费警示,提醒市民选购松子须谨慎,异味松子不要买。另有金针菇等5种食品同样因二氧化硫超标被勒令全市下架。据食品专家介绍,消费者日常食用的松子多是经过炒制加工过的。为保障消费者的食用安全,去年国家对松子等烘炒食品专门制定了强制性的国家标准——《烘炒食品卫生标准》,对松子等烘炒食品的原料、感官、理化指标、微生物指标以及食品添加剂的使用、加工过程中的卫生要求、包装、储存运输等都给出了明确的要求,确保烘炒类食品…     

信息窗

“白色农业”在六大领域兴起 目前,国内外农业微生物资源的开发利用已在六大领域悄然兴起。 1.微生物食品。利用微生物发酵生产的“真菌肉”、“食用油”等在英国、法国、日本已规模化生产,由小球藻制成的食品面包也已在日本实现规模化生产,螺旋藻被联合国粮农组织称为“人类未来的粮食”,食用菌也是一种优秀的微生物食品,素有“植物肉”之称。国际食品界已将食用菌列为21世纪八大营养保健食品之一。中国的食用菌生产量和出口量居世界首位。 2.微生物饲料。发展微生物饲料生产,实现“人