生活之友

这些蔬菜你吃对了吗 蔬菜可以给人体提供多种维生素和矿物质，但是吃蔬菜一定要注意避免以下几个误区： 经常在餐前吃西红柿 餐前吃西红柿容易使胃酸增多，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状，而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。     

多吃西红柿延年益寿

加拿大研究人员检验了多项研究报告，发现西红柿有防癌、长寿等功效，可能是它富含抗氧化作用的西红柿红素的缘故。西红柿红素是强有力的抗氧化剂，细胞经氧化损坏后，容易造成癌症和心脏病等杀手疾病。西红柿红素还有保护作用———管制基因的运作，调节某些荷尔蒙和免疫系统的反应，调整新陈代谢。重要文献显示，多吃西红柿对身体好处多多，例如美国一项针对老年人进行的研究结论说，常吃西红柿的人比不常吃西红柿的人活得更长。多吃西红柿延年益寿     

西红柿疗疾十法

治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌、感染性皮肤病。美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。治高血压：每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。治贫血：将西红柿、苹果各式各样个，芝麻子5克，一次吃完，每日吃1~2次，长期坚持，可治贫血。治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿…     

生活之页

西红柿含有丰富的维生素、微量元素、蛋白质等,营养价值高,口感也好,真是物美价廉。吃西紅柿虽然对人体好处很我,但是也要吃的恰当,不然也会对人体健康有害,吃西扛柿有三忌: 第一忌吃未成熟的西虹柿.未成熟的西红柿有大量有毒性的西紅柿碱,吃后会出现头晕、恶心、呕     

多吃西红柿可防癌

美国《全国癌症研究所杂志》最近报道,美国布里格姆与妇女医院和哈佛大学医院的科学家们研究了许多调查报告,美国科学家说,越来越多的证据表明多吃西红柿可以减少人们得癌症的危险。科学家们通过研究发现其中一半以上的调查研究结果证明多吃西红柿具有较强的防癌功效。...     

西红柿，男人的好朋友

“美国国家癌症研究中心期刊”的研究报告指出，如果每天吃三份以上的西红柿、绿色花菜、卷心菜这类水果蔬菜，就能够有效地把男性罹患前列腺癌的风险减少近一半。     

最后一顿吃什么

有一次，我去采访一位美洲会的前行政主厨。他用芦笋、西红柿和山药做了一道汤给我，盼着我把它们吃光。我听见他问我：如果这辈子还剩最后一顿饭可吃，你会吃什么？我一向是个对于未来没什么主张的人，只好拿这个问题反问他。他的回答符合我对于一位厨师的职业想像。他说，要真只能再吃一顿饭，他宁可是康师傅泡面和没完没了的青岛啤酒。     

反季节果蔬

时下的超市或菜场里，一年四季都能买到任何季节生长的果蔬。豇豆、西红柿、黄瓜……这些原本只有夏秋天才吃得到的果蔬，却满满当当地堆在了冬天的商场货架上，深受欢迎。特别是在原本果蔬品种偏少的中国北方，如果没有这些反季节果蔬，冬天的餐桌上基本就剩白菜可吃了。受益于蔬菜大棚的广泛应用，反季节果蔬既丰富了城镇居民的＇菜篮子＂，又鼓起了菜农们的‘钱袋子”，真可谓‘互惠互利”，“一箭双雕”。冬吃茄子．夏吃白菜，反季节果蔬让人们慢慢淡忘了＂时鲜菜＂的概念。     

含尼古丁的蔬菜

含尼古丁的蔬菜众所周知，烟草含有对人体有害的尼古丁。殊不知，在人们常吃的蔬菜中有的也含有尼古丁。美国密歇根州一所大学的科研小组经过数年研究证实，茄子、西红柿、菜花和土豆等蔬菜的皮和肉中都含有一定数量的尼古丁。美国科学家研究表明，每克土豆皮和土豆肉中分...     

蔬菜难逃“一抹”，催熟剂滥用谁管

外表红彤彤的西红柿，捏起来硬邦邦的，切开后籽是绿的，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，“身板”笔直，顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的蔬菜，在各地菜场并不少见。新华社记者连日来在山东、安徽、江苏等地调查发现，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，提前上市，     

不同颜色果蔬的保健功能

红色果蔬健体魄。以红色为主的果蔬有胡萝卜、西红柿、红苹果、红葡萄和红枣等，能提高食欲和刺激神经，且红色果蔬中含有抗感冒因子，可提高人体对感冒的抵抗力。如患感冒或预防感冒，可饮用新鲜红色果蔬榨出来的果汁，效果颇佳。再如，等量的红枣与桂圆煮白糖水，常吃能宁心安神，使失眠者入梦。对脑力劳动者而言。常服红枣与胡桃肉煮成的粥，会保持充沛的精力、敏捷的思维。对那些长期服用西药者，常吃一些红枣，对肝脏的保护有一定的作用。     

反季节果蔬好看不好吃?

时下的超市或菜场里,一年四季都能买到任何季节生长的果蔬.豇豆、西红柿、黄瓜……这些原本只有夏秋天才吃得到的果蔬,却满满当当地堆在冬天的商场货架上,深受欢迎.     

现代物流如何破解农产品损耗

一颗西红柿，从山东寿光到杭州，价格往往能翻上5番。业内人士在解析这颗西红柿的增值链时，物流成为其中的核心焦点。     

乳品行业生产用潜规则对付检测标准化

水发产品添加甲醛，西红柿添加避孕药，乳品添加三聚氰胺，让消费者对食品安全目瞪口呆。吃什么放心？谁来把关？许多生产企业的产品不仅缺斤少两，还质次价高，为了蒙混检测过关，不惜玩起“道高一尺，魔高一丈”的把戏来。有关部门不尽快修正检测标准，产品添加尿素也难免出现。从源头上抓质量不是亡羊补牢，制定行业生产与检测的双高标准已迫在眉睫。     

严冬丰收景

山东省临邑县，临南镇引进科技含量较高的新品种、新技术，先后引种了“保罗塔”、“阿帕奇”、“一串红”、“黄千喜”西红柿等新品种40多个，引进了二氧化碳施肥、微滴灌、无土栽培、秸秆反应堆等新技术24项，有力地推动了西红柿品质的提档升级。目前，该镇无公害西红柿大棚总数达1万多个、大圆拱棚1．2万多亩，西红柿种植面积达3．2万亩，总产值超过4亿元，西红柿的销售收入占农民人均纯收入的70％以上。     

走出蔬菜营养误区

久存蔬菜——新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84%。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。用小火炒菜——维生素C、B1都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59%。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等，最好凉拌吃。吃莱不喝汤——许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解…     

让菜谱给新奇特农产品带来利润

贸易的发达使越来越多的外在农产品进入市场，这些农产品是当地居民以前没有吃过的，生物技术特别是遗传技术的发展创造了许多新物种，这些产品需要推广以进入消费者的厨房。新奇特农产品经营公司专门经营当地消费者以前很少吃过的农产品，这些农产品有些形状奇特，如手指般大的黄瓜，弹丸似的茄子，一口可吃10多个的樱桃、西红柿等；有些颜色异彩，如黑玉米、黑小麦、红玉米、红香米、五彩黏玉米等；有些风味独特，如非梨而胜于梨的"心里美"萝卜，从墨西哥引进的食用仙人掌等；有些营养保健，如太空甜椒、太空青瓜、太空蕃茄等"太空蔬菜"，…     

齐国力教授谈养生保健（上）

饮的问题，国际会议上定出6种保健品：第一绿茶，第二红葡萄酒，第三豆浆，第四酸奶，第五骨头汤，第六蘑菇汤。食的问题，谷类里第一是老玉米，是“黄金作物”，第二是养麦，降血压、降血脂、降血糖，第三是薯类，吸收水分、吸收脂肪、糖类，吸收毒素，燕麦能降血脂、降血压，小米能除湿、健脾、镇静。“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。大豆是营养之花，豆中之王。对黄种人来说最合适的是豆浆。菜第一个提的是胡萝卜，第二是南瓜。苦反虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃不得糖尿病。西红柿炒鸡蛋最值钱。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，不讲究方法吃大蒜是白吃。黑木耳能使血不粘稠。如果吃花生米，要把皮剥了吃。花粉的作用不可忽略。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾。动物越小蛋白越好。在电脑前工作的人，最好吃藻复康。     

“千万不要死于无知”——齐国力教授谈养生保健（上）

饮的问题，国际会议上定出6种保健品：第一绿茶，第二红葡萄酒，第三豆浆，第四酸奶，第五骨头汤，第六蘑菇汤。食的问题，谷类里第一是老玉米，是“黄金作物”，第二是荞麦，降血压、降血脂、降血糖，第三是薯类，吸收水分、吸收脂肪、糖类，吸收毒素，燕麦能降血脂、降血压，小米能除湿、健脾、镇静。“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。大豆是营养之花，豆中之王对黄种人来说最合适的是豆浆。菜，第一个提的是胡萝卜，第二是南瓜。苦瓜虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃不得糖尿病。西红柿炒鸡蛋最值钱。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，不讲究方法吃大蒜是白吃。黑木耳能使血不粘稠。如果吃花生米，要把皮剥了吃，花粉的作用不可忽略。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾。动物越小蛋白越好。     

血型不同减肥方法不同

为什么有些人小心谨慎地少吃，体重还是照样增？美国然疗法专家比德·达丹莫医生提出一种减肥新观念——血型饮食。比德认为，食物对人体的作用是因血型而异的，根据德的研究可出得出如下结论：O型血的人吃瘦肉、动物肝脏、海鲜和绿叶蔬菜会减轻重；而谷物、豆类、卷心菜和土豆等对减轻O型血的人无效A型血的人适合以素食为基础的食物，如蔬菜、豆腐、豆等。A型血的人常吃素食不但可减体重，还可以防癌和心脏疾病。B型血的人更适合肉类和蔬菜，类食品对B型血的人也不错。B型血人应少吃鸡肉、玉米、西红柿以及各坚果。AB型血的人，既需要…