我国今年玉米产量预计大幅提高

大米能否安全接新．是大家关心的问题，为确保大米能安全接新．年初各级政府扩大地方稻谷储备，粮食局积极组织企业进入产区采购稻谷．扩大本地稻谷粮源．从目前市场形势人分析．大米完全可以安全接新。     

澳大利亚大米是如何进入日本市场的

从1930年起，大米出口就成为澳大利亚的可靠产业。澳大利亚大米每年有85％以上出口40＄个国家。同时，澳大利亚对外国大米进口也是开放的。代表澳大利亚大米产业的是稻谷种植者合作有限公司（下简称稻谷合作公司）尽管随着经济发展，日本每人消费的大米下降，但每年还消费大约1     

江西省大米加工业现状及发展趋势探析

江西是我国重要的稻谷主产区之一，近几年稻谷产量约为1800万吨左右，占粮食总产量的95％以上，每年生产的稻谷80％左右又用于大米加工。粮食市场全面放开后，全省大米加工业体系发生了根本性变化，呈现出新的生机和活力，同时大米加工企业也已成为影响稻米市场的一支重要力量。     

世界之窗

泰国大米畅销国际市场的奥秘 泰国大米雄踞国际市场,重要的原因是泰国在提高大米质量上下了一番苦功。首先是狠抓品种。泰国平均每3年至4年就推出一个优质新品种。目前泰国最优质的“茉莉大米”就是经过多年不断的推陈出新,由普通大米摇身一变成为特白香米的。这种香米粒长、半透明,煮熟后满屋飘香。另外,泰国大米加工成品率高,质量上档次,大大增强了国际市场的竞争力。     

喷风碾米机的安装使用

喷风碾米机是当前农村加工专业户较理想的大米加工设备。它能将稻谷一次加工成光洁的大米。同时碎米少、糠细、糠米分离彻底。米机的安装、操作使用及维修保养的好坏，直接影响机器的使用寿命和大米加工的质量，现将有关技术介绍如下：     

稻谷黄变的成因及预防对策

黄大米在市场上没有销路，含黄大米只能用作饲料或工业用粮。含黄大米的价格比不含黄大米价格要低0．02元／公斤以上。因而，对于国有仓储企业来说，保管效益就是最大的效益．提高科学保粮水平，防止或延缓稻谷变黄至关重要。笔者总结了十几年仓储保管实践经验，分析了稻谷黄变的成因．提出了防止或延缓稻谷黄变的对策。     

中国应大力发展优质稻

一、发展优质稻米是市场的要求近年来 ,随着人民生活水平的提高和生活质量要求的多样化 ,我国稻米需求格局发生了重大变化 ,买方市场开始形成 ,水稻品种、种植结构和质量与市场不适应的问题日益突出。目前生产上大面积应用的水稻品种米质不优 ,南方早稻尤其突出。据统计 ,南方 1 5个省市 ,目前年产稻谷约 1 .8亿 t,占全国总产近 90 % ,直接食用量达 1 .2亿t,1 998年米质主要指标达农业行业标准二级优质米的早籼稻和主要指标达农业行业标准一级优质米的中、晚稻品种和组合仅占 1 0 %左右。我国曾经是世界第 3大米出口国 ,但在近 2 0年来 ,我…     

大米害虫的防治技术应用与展望

大米因加工原料稻谷自身携带虫卵的影响，在温度、湿度条件适宜的情况下极易生虫。与大米加工原料稻谷不同，大米生虫后不能采用目前粮食杀虫最普遍也是最经济的手段磷化氢熏蒸杀虫。为经济、有效、生态防治大米害虫，学者们开展了大量的研究。文章介绍了大米害虫的来源和防治特点，从杀死虫卵技术和阻止虫卵孵化技术两个方面综述了大米害虫防治研究应用进展，并针对包装大米和散装大米两种储藏形式的不同，展望了未来大米害虫防治技术的研究方向。     

低水分稻谷调质加工工艺探讨

我市粮食部门每年加工的稻谷总量平均在 5万吨以上，其中相当数量的稻谷都属于低水分 (13％以下 )稻谷。由于加工低水分稻谷碎米多、出品率低、产品质量差，从而严重影响了大米加工企业的经济效益和社会效益。为了较好地解决这个老大难问题，我们在一座日产 80吨大米的中型米厂进行了低水分稻谷着水润谷加工的试验，获得成功。一年多的生产实践证明，采用着水润谷加工的低水分稻谷，比不用此法加工的低水分稻谷，出品率可提高 1％－ 3％，而且大米的品质也得到了显著提高。 　　现将稻谷着水润谷工艺和采用的设备及操作技术简述如下： 　　…     

给粮油经营企业敲个警钟

必须保持清醒头脑。防止过热行为出现。3月上旬，东北稻谷主产区的稻谷、大米市场批发价格变化莫测，出现经销商与当地销售商的交易“摩擦”不断．稻谷价格每天每吨上涨100元。目前，有的地区根本不再报价，惜售心理极度膨胀起来。在黑龙江以1620元／吨的价格采购好稻谷已经困难，且东北大米集贸市场零售价格基     

水稻旱种节水经济效益分析

一、水稻生产中的经济用水问题 大兴县是北京郊区水稻主要产区。稻谷米质好,是首都人民节日优质大米供应的主要基地。但是,由于北京市工农业生产和居民生活需水量日益增多,水资源又有一定的限度,于是就出现了水的供需平衡问题。在水的消耗方面,水稻是一个需水较多的农业生产项目,因此,如何在水稻生产中节约用     

振兴大米加工业 抓好扭亏为盈

广东是稻谷主产省份，群众主食大米，大米加工业曾经有过辉煌的历史。在粮食流通体制改革深入发展的新形势下，振兴大米加工业，仍然是保证军需民食的需要，同时，也是提高粮食企业经济效益的需要。大米加工在广东历史上非常发达，国有粮食部门拥有众多的大米加工企业和加...     

印尼大米进口禁令再延期

据报道，印尼已经决定把大米进口禁令延期至今年年底。政府最初曾把大米禁令期限定在2004年1月到2004年7月份，后来延长到了2004年底，原因是国内稻谷丰产。2004年12月份，政府再次延长禁令，因为国内库存充足，稻谷有望丰产。     

稻谷库存充裕

本刊讯针对近期周边国家和地区大米价格普遍上涨、供应偏紧的状况，国家发改委有关负责人表示，目前我国稻谷库存充裕，大米供应是完全有保障的。     

把好粮油商品质量关

企业的盈亏涉及多种因素，但粮食企业经营粮油商品的质量，是影响企业盈亏的一个重要因素。笔者近期对粮食企业的粮油商品质量进行了调查，发现三个因质量问题给企业造成巨额亏损的典型事例。A企业几年前购进议价稻谷400余万公斤，后违纪转作国家专储粮。经主管部门检测，稻谷质量不符合国家规定标准，令其限期购粮替换。但替换出来的这批粮食，出品率仅为65．5％，黄粒米达30％以上。加工出的大米无人问津，发往外地客户的大米要求退货。按目前加工出品率和售出价计算，将造成亏损160多万元；该批粮又因质量差水分高，减量6．83万公斤，损…     

基于近红外光谱的稻谷、大米、大米粉直链淀粉含量预测

以产自安徽省的99份籼米为研究对象,比较稻谷、大米、大米粉近红外光谱测定直链淀粉的差异,利用TAS全校准技术下稻谷、大米、大米粉3种大米物理形态的近红外光谱测定直链淀粉结果的相关性,建立适用于安徽省所产稻谷中直链淀粉营养成分的定量模型.研究结果表明,稻谷、大米、大米粉测定直链淀粉模型的预测相关系数分别为0.863、0....     

你了解大米吗？

●稻谷是我国第一大粮食作物，全国有2／3以上的人以食用大米为主。我们日常所见到的大米，是由稻谷脱去内外颖后的果实即糙米被碾去绝大部分米糠层、米胚和糊粉层而呈现的，营养丰富，不但含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素，还含有人体需要的各种矿物质和维生素等营养素。     

后市国内稻米价格走势影响因素分析

国内稻米市场价格自上年10月份和今年3月份两次出现大幅上涨行情后，4月份开始出现回落．直至早稻新粮上市，收购价格才开始出现持续小幅上涨，但大米价格一直弱于稻谷．中秋国庆节前大米价格曾出现短时回升，但节后秋粮上市．国内稻谷和大米价格均呈小幅回落走势．目前早稻谷收购价格回落40～100元／吨，比今年3月份最高价格低100元／吨以上，比上年同期高300元／吨左右;     

原粮价格上扬 米面行情看涨

稻谷价格涨大米暂平稳随着天气渐热,大米销售步入淡季。目前,北京市大米市场销售疲软,行情相对平稳。据玉泉路市场信息,东北普通（圆粒）大米平均批发价格每公斤4.436元,长粒大米平均批发价格每公斤5.06元。大米批发商反映,农户目前并不急于售粮,加上东北陆续进入育秧、插秧期,粮农无暇售粮,流通量下降,稻谷价格自然就上涨一些。据悉,近期东北稻谷收购价格每公斤上涨了4分钱左右。     

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